쉬운 홈베이킹 🍪[ENG] 인절미 크럼블 쑥스콘 겉바 속촉 생크림 스콘 Easy Recipe Crumble Scones 노버터 스콘 콩고물
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- Опубліковано 10 лис 2024
- 안녕하세요 ❛ᴗ❛
오늘은 인절미 #쑥크럼블 스콘이에요:)
저는 원래 생크림 스콘을 좋아하는데요, 만들기도 쉽고 속은 촉촉하고 적당히 묵직해서에요☺️
그리고 제가 좋아하는 콩고물 크럼블을 잔뜩 올려 달달한 크럼블 식감과 쑥스콘의 조화가 좋았어요🌱🌿그리고 이건 달달한 크럼블때문에 쑥을 안좋아하는 지인들도 거부감없이 맛있다고 좋아했던 스콘이에요🤢
오늘도 제 영상 봐주셔서 감사합니다:)
금방 또 돌아올게요!
Hello guys! Thanks for watching my video❤️💗
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/ oliviaviewyork
🧈재료🧈
➰쑥스콘🌱
생크림(냉장보관한 차가운 생크림)120g
설탕 10g
소금2g
쑥가루15g
박력분145g
꿀35g
베이킹파우더5g
➰크럼블🧈
실온에 둔 버터 35g
황설탕30g
박력분10g
소금 한꼬집
볶음 콩가루20g
아몬드가루 30g
만드는방법
1. 꿀과 소금을 차가운 생크림에 풀어주세요
2. 모든 가루들을 채에쳐서 넣어주세요
3. 반죽을 대충 날가루만 보이지 않을 정도로 뭉쳐주세요
4. 반죽을 동그랗게 만들어서 랩이나 비닐에 싸서 1시간정도 냉장 휴지 시켜주세요(이때 가루가 많다고해서 걱정하지 않으셔도 돼요)
5. 이제 콩고물을 만들어주세요
6. 실온에 두었던 버터와 황설탕, 박력분, 콩가루, 소금, 아몬드가루를 다 넣고 저어주세요
7. 가루들이 다 뭉쳐지면서 크럼블이 금방 완성돼요
8. 이제 크럼블을 1시간정도 냉장보관해주세요 (냉장고에서 크럼블을 차갑게 굳혀야 구웠을때 모양이 퍼지지않아요)
9. 휴지가 끝난 반죽을 동그랗고 평평하게 눌러주신뒤, 위에 생크림을 발라주세요 그리고 콩고물을 뭉쳐가며 듬뿍 올려주세요
10. 6조각으로 잘라서 미리 예열한 오븐에 180도에서 20-25분정도 구워주세요(오븐마다 다를 수 있어요)
Graphic illustration hand drawn by Olivia Viewyork (c) Copyright 2020
Ingredients
120g Heavy whipping cream
10g Sugar
2g Salt
15g Mugwort flour
145g Cake flour
35g Honey
5g Baking powder
Crumble
35g Room temperature butter
30g Brown sugar
10g Cake flour
A pinch of salt
20g Soybean flour
30g Almond flour
#스콘만들기
#생크림스콘
어제 저녁에 만들었어요! 전 단거 별로 안좋아해서 입에 딱 맞았어요 ㅎㅎㅎㅎ 쌉쌀하니 꼬소하고 크럼블은 달달하고 너무좋아요!!!
고양이님 안녕하세요 ☺️💚🧡맛있게 드셨다니 기뻐요:) 크럼블과 스콘의 조화가 괜찮죠:) 후기 알려주셔서 정말 감사해요☺️💛
이거 해먹어봤는데 웬만한 버터 스콘보다 맛있어요... 생크림으로 하니 만들기도 쉽고 쑥 향이 너무너무 좋아요ㅠ_ㅠ 위에 크럼블과 조화가 최고예요 레시피 감사합니다!!!
안녕하세요 플럼님:)저도 버터 스콘보다 생크림 스콘이 간단한데 맛도있어서 자주 만들어요💛쑥향이랑 콩고물 조화💚💚 맛 없을 수 없어용:) ㅎㅎㅎ 좋아해주셔서 정말 넘넘 기쁘네요♥️ 맛있게 드시고 후기 남겨주셔셔 제가 더 감사합니다!
저 쑥 넘 좋아하는데 맛있어요! 방금 만들어먹었네용^^
안녕하세요 소니아님:) 맛있게드셨다니 기뻐요☺️저도 쑥 정말 좋아해요🌿 새해복 많이 받으세요:)
오.. 신기해요! 버터가 안들어가는 스콘은 처음본것같은데 촉촉해보여요
네 겉은 바삭한데 속은 정말 촉촉해요☺️ 그렇다고 가벼운 식감도아니라서 좋아해용 ㅎㅎ 진진님도 스콘 좋아하시면 언제한번 드셔보세요🤍 영상 봐주셔서 감사합니다😀
저 촉촉한 스콘도 크럼블도 좋아하는데 요 두개가 한까번에!! 앞에 나온 편집도 넘 이뽀요 일러스트랑 글쓰는 느낌🤭💛
ㅎㅎㅎ 저두유 :) 저도 크럼블아랑 스콘 더 좋아해용💕 편집 아직 부족하지만 좋게 봐주셔서 넘넘 감사드려요❤️❤️❤️😍오트유님 오늘도 좋은 하루 보내세용:)
The scones look so different and yummy!
Hi:) thanks for watching my video❤️☺️
크럼블 때문에 더욱 맛있겠어요~~^^
네 :) 크럼블이 한몫했어용💕🤍😍 핑크돌고래님 오늘도 좋은 하루 보내세요!
Mugwort flour?! That’s so cool - this looks so delicious
Thank you:) ☺️😍
쑥스콘은 먹어본적 없는데 너무 맛있을 거 같아요 :) 예전에 스콘 배웠었는데 언제 다시 해봐야지 하면서도 베알못이라 쉽지가 않더라고요. 요즘 바이러스로 불편한 생활이 이어지고 있는데 즐거운 주말 보내시고 건강 유의하세요!
생크림 스콘 이거 쉬워서 느리게걷기님한테는 정말정말 쉬울거에용 ㅎㅎ 느리게걷기님도 건강 유의하시고 좋은 주말 보내세요:)❤️❤️
구독신청하고갑니당~ 넘 맛나겠어용~~💯🥰
안녕하세요:) 구독 감사합니다❤️✨❤️좋은 하루 보내세용🙂
와... 올리비아님 레알 금손이세요!!! 왜이제서야 채널을 알게되었는지 ㅠㅠ 저도 베이킹하는대 한수배우러 앞으로 자주뵈어야겠어요 :D 더 좋은 영상 기대 많이 하겠습니당 @.@ 자주뵈용 :)
안녕하세요:) 반가워요!! 과찬이세요 넘 좋게봐주셔서 감사합니다☺️도킹님 채널 저도 놀러갈게요!! ☺️
@@OliviaViewyork 앗 감사합니당ㅜㅜ 굳밤되시구 자주뵈용😊
혹시 생크림을 우유로 대체할 수 있을까요??
항상 좋은 레시피 감사히 잘보고있습니다! 💖
안녕하세요:) 영상 봐주셔서 제가 더 감사하죠🤍 우유로 대체할순있지만 식감도 다르고 (우유가 더 가볍고 바삭한) 우유가 수분이 더 많아서 아마 생크림양보다 조금 줄이셔야할거에요~ 반죽 하실 때 질지않고 영상처럼 가루가 많은 느낌으로 해주셔야해용!🙂저는 생크림을 더 추천드려용💕
@@OliviaViewyork 너무 너무 감사합니다!! 둘 다 한번 시도해볼게용🤩
@@septembreonze 혹시 우유로시도해보셨을까요???? 우유를어느정도넣으셨는지궁금해요ㅜㅜ
꿀대신 올리고당으로 대체 가능할까요?
쑥가루를 흑임자가루로 바꿔도 되나요?? 그리구 아몬드가루가 없는데 ㅠ박력분으로 대체가능한가요??
안녕하세요:) 네 쑥가루 대신 저도 흑임자가루로 만들어봤었는데 맛있고 고소했어요! 그리고 소보로 아몬드가루 대신 박력분으로 대체 가능하세요 대신 고소함은 덜 할 수 있어요☺️
@@OliviaViewyork 답변 감사합니다 🥰
생크림 대신 동물성 휘핑크림을 사용해도 괜찮을까요!
네 동물성 휘핑크림 사용하셔도 괜찮습니다!
쑥가루 대신 고구마 가루 같은걸로 대체 가능 한가요??없다면 생략해도 될까요??
안녕하세요:) 고구마가루도 괜찮아요! 아니시면 그냥 박력분을 쑥가루양만큼 넣어주세요☺️
영상 잘 봤습니당 XD 혹시 박력분 대신 통밀가루로 대신해도 될까요?
안녕하세요:) 통밀가루로 하시면 식감이나 맛이 달라지긴해용! 통밀가루에 따라 수분차이가 있을 수 있어서 반죽이 혹시 질면 가루 더 추가해주세요! 영상 봐주셔서 감사합니다☺️
저는 180도로 구우면 색이 예쁘다가 15분에 벌써 갈색으로그을려버려서ㅠ 온도낮췄는데도 160도에 15분이면 또 색이변하고모양이무너져요ㅠ
오븐이 다 달라서 온도가 차이가 날 수 있는데용 음...스콘 모양이 퍼지는건 요즘 날이 더워서 그럴수도있어요. 지난번에 휘핑크림 사용하신다 하셨는데 꼭 차갑게 사용해주시고, 최대한 반죽을 치대지 마시고 빨리 반죽해주셔야해요 .
날씨가 덥기때문에 반죽 냉장보관 한뒤 바로 차가울때 구워주셔야해요. 온도 파악하는게 가장 중요해서 스콘을 한개정도만 먼저 구워보신다음에 온도 파악후 나머지 반죽 구우시는걸 추천드릴게요.
스콘이 탄다면 온도가 높거나 너무 길게 구웠기때문인데요. 처음에 180도로 굽다가 나중에 온도 낮춰 주시거나 혹시 180도로 구우셨을 때 밑면이 타는거라면 밑에 덧팬 대고 굽는걸 추천드려요, 제 답변이 도움이 되셨으면 좋겠네요! 혹시 다른 질문이 있으시다면 알려주세요😊
꿀을 설탕으로 대체해도될까요?
네:) 그럼 설탕을 꿀양만큼은 말고 조금 늘려주시구요, 반죽했을 때 너무 가루가 많으시면 그때 생크림을 조금 추가하시면 될거같아요:)
감사합니다 ㅎㅎㅎ
한개만남겨주세요~
🍰자~~여기요 ㅎㅎㅎㅎ 재밌는 댓글 감사합니다😁 오늘도 좋은 하루 보내세요:)
버터가 안들어가는 스콘인가봅니다
미국인데 쑥가루랑 볶음 콩 가루 어디서 구하셨어요ㅠㅠ??
안녕하세요:) 볶음콩가루는 Hmart 나 한인마트에 다 팔더라구요! 쌀이나 팥 이런거 파는쪽에서 찾았던거같아용☺️쑥가루는 저는 한국에서 보내주셨어용🤢😭 미국에는 파는지 모르겠어용 ㅠㅡㅠ
올리비아 뷰욬 Olivia Viewyork 흑흑 그렇군요 쑥이나 흑임자 넣고 베이킹 하고 싶은데 구하기가 어렵더라구요 ㅠㅠ 볶음콩가루는 한인마트 가서 찾아볼게요 :)
엇!! 제가 방금 아마존에서 mugwort powder 라고 치니깐 몇개 나왔어용!! 거기서 구매하시면 될거같아요☺️미국에서 재료 구하기 힘드시죵 ㅠㅠ흑임자 가루도 아마존에 몇개 파는거같아요 아니면 검은깨볶아진거 마트에서 사셔서 직접 갈아서쓰시는 방법도있어용😀
버터 들어가지 않으면 좋은것이죠 버터 니끼한맛에 질려서 그런지 먹히지 않아요
안녕하세요:) 맞아요 버터 대신 생크림이 들어가서 속도 편하답니당:) 영상 봐주셔서 감사해요 오늘도 좋은 하루 보내세요☺️