คลิป 1 | เชฟตั้ม
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- เชฟตั้ม ณฐกร แจ้งเร็ว อายุ 33 ปี จากกรุงเทพมหานคร หรือที่หลาย ๆ คนรู้จักกันในนาม สาระตั้ม ปัจจุบันเชฟตั้มเป็นผู้บริหารกลุ่มบริษัทนิชดาธานี กรุ๊ป ด้านอสังหาริมทรัพย์ และ เจ้าของร้านอาหารโอมากาเสะ KAIJIN และ ร้าน Vapor seafood & restaurant & bar อีกทั้งยังเป็นยูทูบเบอร์อีกด้วย เชฟตั้มได้เดินทางท่องเที่ยวไปทั่วโลกเพื่อศึกษาและเรียนรู้พันธุ์ปลา นำสาระมาให้ทุกคนได้รู้กัน ร้านอาหารโอมากาเสะ KAIJIN ของเชฟตั้มนั้นมีจุดเด่นในเรื่อง การยกระดับปลาไทย ให้เป็น Fine Dining โดยวิธีปรุงต่าง ๆ เพื่อทำให้ปลาไทยมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิม
ในตอนแรกเชฟตั้มได้ทำธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ ซึ่งเป็นการสืบทอดธุรกิจต่อจากครอบครัว ทว่าเชฟตั้มมีความสนใจในการตกปลา เนื่องจากตอนเด็ก ๆ เชฟตั้มได้ออกไปตกปลาเล่นกับคนสวนที่บ้าน จึงเกิดความชอบ และหลงใหล เมื่อเข้ามหาวิทยาลัย เชฟตั้มได้ไปฝึกงานตามโรงแรมและร้านอาหารเพื่อเก็บเกี่ยวประสบการณ์ และกลายเป็นบาร์เทนเดอร์สายประกวด จึงต่อยอดมาเป็นเชฟในปัจจุบันได้
วันนี้เชฟตั้มได้แปลงอาหารคาวให้กลายเป็นเครื่องดื่ม เริ่มจาก เมนูแรก “ข้าวมันไก่” ต้มน้ำสต๊อกไก่ และ ส่วนผสมต่าง ๆ จากนั้น นำไปแช่ตู้อุณหภูมิติดลบ เพื่อให้อาหารกลายเป็นน้ำแข็ง และเริ่มตุ๋นเท้าไก่ในหม้ออัดแรงดัน จากนั้นต้มน้ำเชื่อมด้วยสามเกลือ และที่น่าสนใจคือเชฟตั้มผัดข้าวมันไก่ นำไปผสมกับข้าวหมาก ใส่ในเครื่องอินฟิวส์ และเครื่องดื่มจากข้าวมันไก่ก็ได้เสิร์ฟพร้อมกับเท้าไก่ตุ๋น และ ฟักแช่แข็ง เมนูต่อมา เครื่องดื่มจาก “ข้าวซอยเนื้อ” วิธีการทำเริ่มจากนำกระดูกวัวไปอบกรอบเพื่อได้ไขข้อกระดูกวัวออกมา จากนั้นมีน้ำเครื่องเคียงเป็นหอมแดงผสมบีทรูท และปรุงส่วนน้ำเชื่อมด้วยพริกแกง เคี่ยวกะทิ และวัตถุดิบหลักของข้าวซอยเนื้อ คือหมี่กรอบ เชฟตั้มได้นำส่วนผสมต่าง ๆ มาผสมกันและใช้วิธีการชงแบบเดียวกับชาชัก เสิร์ฟคู่กับหมี่กรอบและโฟมหอมแดงผสมบีทรูท เมนูเครื่องดื่มสุดท้าย “สะตอผัดกุ้ง” รสชาติชัดจนกรรมการทุกคนทายถูก วิธีการทำเริ่มจากต้มน้ำสต๊อกกุ้งผสมอัญชันเพื่อให้น้ำมีสีฟ้า ทำน้ำมันกะปิ และผัดสะตอด้วยเนยผสมกับครีม และผักโขม จากนั้นนำไปปั่นให้เนื้อละเอียด นำเข้าช่องแช่แข็ง และแช่แคลเซียมให้กลายเป็นเจลาติน ทานคู่กับจักจั่นทะเลเคลือบคาราเมล พร้อมเสิร์ฟจัดจานสวยงาม และมีกลิ่นอโรมาน้ำมะพร้าวหอม
นอกจากนี้เชฟตั้มยังได้พาทุกคนไปชมการตกปลาไทยกลางทะเลภูเก็ตที่ความลึกประมาณ 100 กว่าเมตร เพื่อจับปลาใหญ่ ปลาที่เชฟตั้มสามารถจับได้ คือ ปลาเก๋าส้ม ปลาเก๋าเพลิง และ ปลาสีทองปากกว้าง โดยเชฟตั้มจะรังสรรค์เมดูระดับภัตตาคารจากปลาทั้ง 3 ชนิดให้กรรมการได้ชิม บอกเลยว่าอึ้งกับรสชาติอาหาร และกรรมวิธีการปรุงเมนูแต่ละเมนูมาก ๆ เลยค่ะ
รับชมคลิป 2 : • คลิป 2 | รังสรรค์เมนูอ...
The Stage of Inspiration from The Genius of all ages.
รายการวาไรตี้สำหรับทุกคนในครอบครัว
เวทีสร้างฝันและส่งต่อแรงบันดาลใจ ที่เปิดโอกาสให้กับอัจฉริยะทุกวัย
Super 100 อัจฉริยะเกินร้อย ทุกวันอาทิตย์ เวลา 17.00 - 18.00 น.
ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook : / super100tv
#Super100 #Superjeew #เราสามคนให้ผ่าน
![Revenge! 100KG Giant Pit Pork Baked in Bibong! Will It Be Cooked This Time?!?! [Over Cook EP.14]](/img/n.gif)
คลิป 2 | รังสรรเมนูอาหาร ยกระดับปลาไทย ด้วยวัตถุดิบจากน้ำลึกกว่า 100 เมตร | SUPER100
ua-cam.com/video/Kw5pPkEmI2Q/v-deo.html
เป็นเพื่อนเราก่อนใคร!!! LINE Official Account
คลิก lin.ee/5bKUfH8
รับชมย้อนหลังได้ที่
UA-cam Superjeew Official : cutt.ly/superjeew
7
.ง
12 ยอดเชฟไฟลุก ยอดเชฟไฟลุก
อยากเจอพี่ตั้มแต่สถานะไม่ถึงคับ
ชอบมากค่ะ Wow
ดีใจนะที่เห็นพี่เขามาในรายการนี้ อย่ามองถึงต้นทุนที่พี่เขามีนะ ให้มองการพัฒนาตัวเองจากความชอบ ทำอย่างไรให้ประสบความสำเร็จกับสิ่งที่ทำ
ใช่คับ🥰🥰
👏🏻👏🏻👍🏻
จริงครับติดตามมานานแล้ว...เขาพร้อมที่จะเรียนรู้สิ่งไหม่ๆเสมอ
อีกอย่างคือพี่เค้าไม่ได้มาขอเพื่อตัวเองเเต่ขอเพื่อส่วนรวม
วงการอาหารไทย พี่ตั้มคือจุดเปลี่ยนเลย คือแกยกระดับ ได้ดีมาก จากที่ดูรายการอาหารของไทย รู้สึกจะเน้นไปทางแข่งขันและจับเวลาทำการทำอาหาร มากกว่า เลยไม่รู้รายละเอียดของวัตถุดิบ ที่นำมาทำ ผมชอบการทำอาหารแบบพี่ตั้มทำนี่ล่ะ ดูได้เพลินๆ เลย
ตั้งแต่รู้จักสาระตั้มมาหลายนาน ผมบอกเลยว่านี้แหละคือผู้ชายที่เพอเฟ็ก สมบูรณ์แบบมากในหลายเรื่อง ขนาดผมเป็นผช.ยังหลงอะ
รู้จักยังไง??
@@Nitiphong-w6g ไม่บอก
คุณตั้ม แม่งสุดยอด เก่งมาก
แล้วยังเป็นคนที่มีความคิด สร้างสรรค์ เมนู ต่างๆ ที่ ผมว่านี่ คือ เบอร์ ต้นๆ ของโลก ได้เลยคับ
เขาบอกอยู่แชมป์โลก
คนไทยเก่งไม่แพ้ชาติใดในโลกครับ สุดยอดครับสาระตั้ม ติดตามตลอด❤️❤️
แพ้เขมร เพราะเขาว่าเราก๊อปเขา
@@เทพ3วิ เขมรมาเคลมอีกว่า พี่ตั้มเป็นคนเขมร
คนไทยอะไรละ เทคเครดิตความเก่งจากความเป็นไทยอีก นอกจากความเป็นไทยก็มีอีกหลายอย่างอะที่ผสมออกมาเป็นเขาทั้งกรรมพันธุ์, การเลี้ยงดู, ต่างประเทศ, สภาพแวดล้อม, มิตรสหายที่ผลักดัน ฯลฯ...
มาเทคความเป็นไทยอย่างเดียวดูตลกอะ อ่านผ่านๆดูภาคภูมิใจนะ แต่ความเป็นจริงเพราะตัวเขาเองเลย ความเป็นไทยแค่ส่วนประกอบเล็กๆแค่นั้น
สมกับชื่อสาระตั้มจริงค่ะมีสาระทุกอย่างที่รังสรรค์ออกมาทุกเมนู คนนี้รวยจริง รวยความคิด รวยน้ำใจ ขอบคุณนะคะที่นำความสามารถมานำเสนอเพื่อบำรุงรักษาท้องทะเลในประเทศไทย👍👍👍🥰🥰🥰
เชฟ หมื่นล้าน 😊😊😊พี่ตั้ม นี้แหละ เชฟหมื่นล้าน !! คนอะไรเก่งทุกอย่าง หล่อ รวยขยัน !!
พี่โคตรเก่ง โคตรอัจฉริยะ เก่งทั้งความคิดเก่งทั้งการประยุกต์ พี่ยูนีกไม่เหมือนใคร ผมชอบแนวการคิดตอนต้นคลิปของพี่มาก
เป็นคนที่ไม่ถือตัว อ่อนน้อม ดูดี เก่ง ขยัน ครบเครื่องในตัวผู้ชายคนนี้
พี่ตั้มพูดคุยได้ดีมีสาระมากสุดยอดจริงๆดูแล้วดีต่อใจมากเลิฟยู
พี่ตั้มมาอยู่จุดนี้ได้เพราะดีเจภูมินะครับ ที่เหลือคือความสามารถของพี่ตั้ม เป็นไปตามสเต็ป
สุดยอดจริงๆเลยค่ะ เป็นคนที่เก่งมากจริงๆมีทั้งศาสตร์และศิลป์ ในชีวิตอยากมีโอกาสมาชิมบ้าง👍👍👍
พี่เค้าเก่งจริงครับ ชอบพี่ตั้มเพราะแกเป็นคนที่มีความรู้เยอะแต่ไม่เคยทำตัวเป็นน้ำเต็มแก้วเลยแกพร้อมเรียนรุ้สิ่งใหม่ๆตลอด แกรับฟังทุกความคิดเห็น อันไหนแกไม่รู้แกฟัง อันไหนแกรุ้ แกบอก คนแบบนี้ ผมเห็นว่าเก่งนะ ผมดูแกมาหลายคริป
ชายคนนี้มากความสามารถ ทำอาหารก็อร่อย แถมยังโสดด้วยน่ะครับ ติดตามข่องพี่ภูมิได้สำหรับคนไม่รู้น่ะ #แต่ผมชอบพี่อูมน่ะ 😝
แหนะ 555
ใครก็ชอบครับคุณอูม
คนนี้สุดยอดจริงๆคับ เห็นตอนอยู่กับ ดีเจ ภูมิ
พี่แกสาระ สมชื่อ สาระตั้ม จริงๆ
เก่งจริงๆ อยากให้คนไทยเป็นอย่างนี้เยอะ
ระดับสาระตั้ม ครบเครื่องจริงผู้ชายคนนี้ ผมติดตามตั้งแต่ออกคลิป DJภูมิแรกๆเลยครับ FC ครับพี่ตั้ม🤘
เศรษฐีหนุ่มผู้ถ่อมตน และน้ำใจงาม. เมื่อเติมเต็มความสุขตัวเองได้แล้ว ก็ทำประโยชน์ส่งมอบคืนแก่สังคม. ยอดเยี่ยมมาก. ขอบคุณรายการด้วยครับ 🥰
ติดตามพี่เเกมานานนะครับ เเต่เชื่อว่าพี่เเกทำเพื่อความสุขประกอบความรู้ที่ศึกษา เเละยกระดับปลาไทยในท้องทะเลไทยจริงๆ เเกจะชูวัตถุดิบไทยตลอด ชาวประมงเราจะได้มีรายได้ ❤️❤️
สาระตั้มเขาคือที่สุดของที่สุด
เปนผุ้ชายที่สุภาพ
นอบน้อม ยิ้มเก่ง เปนกันเองกับเเฟนคลับ
ฉายาสาระตั้ม ไม่ใช่ได้มาเพราะโชคช่วย ทั้งเก่งทั้งมีความรู้
ความฝันของชายคนนี้ เป็นจริงหมดเเล้วผมคิดว่าา ชอบมากครับเซียนตั้ม
เก่งมากคะ ไม่ใช่รวยแล้วอยู่เฉยพัฒนาความคิดและลงมือทำ ติดตามทางยู้ทูปอยุ่นะ ดีเจภูมและผุ้บ่าวไทบ้านด้วย👍
ฉายาที่ได้มา"สาระตั้ม"เก่งหล่อรวย...ถ่อมตัวรวมๆแล้วหน้ารักมากๆค่ะพี่ตั้ม
ติดตามยุค้าบ..สาระตั้ม.🤩😍🥰💯
ในที่สุดพี่สาระตั้มก็มา 🙌🏽🙏🏽
เก่งสุด ความสามารถคุณเยอะจริงๆ ความคิดดี+
สาระตั้มนี่สุดยอดจริงๆครับ
สาระตั้ม หรรมไดโนเสาร์ก็มา คนนี้สุดยอดจริงครับ
พี่สาระตั้มๆๆๆเด็ก5555หยอกๆๆ
Fccสารตั้ม&คนหัวคยยยเอ่ยหัวครัวพี่ภูมิ5555🤟🤟🤟
สุดยอดไปเลย พี่สายละตั้ม5555💗💗
Fcพี่ตั้มคับ ผู้ชายที่มากความรู้และความสามารถ สุดยอดจริงๆคับผู้ชายคนนี้👍🏼😎🍃💨
ความพยายามอยู่ที่ไหนความสำเร็จอยู่ที่นั่น
พี่ตั้มเขาเป็นคน มีฐานะ ร่ำรวยน่ะ แต่เขา เข้าได้กับทุกสังคม คนไม่ค่อยมีฐานะคนอะไร เขาเข้าถึงหมดแต่เขาอาจจะเป็นคนเขินๆหน่อยเด้อ เวลาอยู่ต่อหน้าผู้หญิง
ชอบพี่ตั้มมาก รวยติดดินไม่ถือตัว perfect ทุกอย่างเลย
สนุกลุ้น ทุกเมนู สาระ ตั้ม สุดยอด
ผมล่ะสงสารพี่โต๋ แต่ก็น่ารักไม่น้อยเลย รักผู้ชายคนนี้ "พี่โต๋"
นักกล้ามหน้าหล่อ และรวย
FC. สาระตั้มครับ
ตะแช่บแบบคักเลยจ้า 🇱🇦🇱🇦😊❤️
เป็นอะไรที่น่าตื่นเต้นมาก มีความคิดสร้างสรรค์ความอร่อยคือแบบเก่งมากๆเลยค่ะ🥰
เก่งจริงครับชายคืนนี้... ยอดเยี่ยม
เย้ๆๆๆมาสักที่น่ะพี่ตั้ม รอมานานมาก
สาระตั้มไม่ใช่แค่ชื่อช่องหรืออะไรทั้งนั้น แต่คำว่าสาระตั้มที่ผมเข้าใจมันคือสาระที่ได้จากคุณ คุณตั้มคือสาระ ให้สาระให้ความรู้ต่างๆ
ก็ชื่อช่อง หรือฉายา ก็มาจากการที่เขาให้ความรู้ต่างๆในช่อง ดีเจภูมิ แฟนๆเลยเรียกแกว่า สาระตั้ม
คนรวยจริงไม่ต้องอยู่เฉยๆถ้ารวยมีเงินเป็นร้อยล้านพันล้านโดยไม่ทำไรแปบเดียวไม่กี่ปี ก็หมด พี่คนนี้ขยันนิสัยดี
คิดไว้เสมอว่าสักวันสาระตั้มต้องมารายการนี้และก็มาจริงๆ ฝันเป็นจริงแล้วครับ
ชอบดูพี่ตั้มทำอาหารบนเรือ กับดีเจภูมิ
วิทยาศาสตร์ อาหารโดยแท้ สุดยอดมาก
หล่อ รวบ เก่ง ครบสูตรจริงๆสาระตั้ม
สาระตั้ม ก็มา👍👍👍
ลายละเอียดดีมากครับ😍
สาระตั้มสุดยอดจริงๆครับเก่งรอบด้าน FCสาระตั้มครับผม👍👍👍
ดีเจภูมิอาจารย์ของผม #ในเรื่องทำรายการน่ะครับ แหม่ๆสาระตั้มรีบออกตัวเลยน่ะ 555😂😂
ถ้าไปมาสเตอร์เชฟนี่คงสนุก
แต่ก็อย่างว่าพี่เค้าระดับโลก
ความรู้เต็ม100จริงๆครับ fc ครับ
ฉันชอบผู้ชายคนนี้ สารตั้ม ❤
สาระตั้ม คู่แข่ง ผม (คือสาระเลว 555555 )
ชอบมากครับ ติดตามช่องพี่เขาและดีเจภูมิมาตลอด ผมเอาพี่เขาเป็นแบบอย่างที่จะพัฒนาตนเองครับ ตอนผมทำงานที่อู่เรือพี่เขามาดูเรือที่อู่ เขาใจดีมากแบ่งขนมให้กินและคุยกันเป็นกันเองมาก...🙂🙂👍🏻
FC สาระตั้มรายงานตัวครับบบ
อ้าว🙀สาระตั้ม มาด้วย😍
เดี๋ยวนี้เป็นเซียนตั้มละครับ ไปอยู่กับเซียนหรั่งบ่อย😂🤣
สาระตั้ม เชฟหมื่นล้าน fc.ครับ
เป็นผชที่เก่งมาก จะเอาเป็นตัวอย่างเลยค่ะ
พี่ตั้มเก่งสุดๆเลยค่ะ
ระดับสาระตั้ม เศรษฐีหมื่นล้าน ผู้ใช้ชีวิตแบบติดดิน ชื่นชอบการทำอาหาร และเป็นผู้ชื่นชอบแสวงหา วัตถุดิบจากธรรมชาติ นำมาดัดแปลง ช่วยยกระดับอาหารของไทย เทียบเท่าระดับโอมากาเสะ
สาระตั้ม สุดยอดเลยค่ะ🎉🎉❤
เตือนปุ๊บมาปั๊บ
Fc ตั้มจาก หลวงพระบาง สปปลาว
เป็นคนน่ารักมากนะ
ผมโคตรชอบพี่เลย
ติดตามมาจากช่องดีเจภูมิ
กับเชียนหรั่ง ดูพี่ลุยๆดี
เก่งครับ สาระตั้ม สมชื่อ
สาระตั้มต้องคู่กับดีเจภูมิคนหัวครัว..fcครับ😆
ยกระดับอาหารไทยจริงๆ ปลาทะเลไทยก็สามารถทำโอมากาเสะได้คับ
สุดยอดคนรุ่นใหม่อีก1คน เอฟซี สาระตั้มครับ
เปิดโลกมากโครตสุด👍🏾
ชอบ ไลฟ์สไตล์ แบบนี้ครับ
เป็นแชมป์โลก แถมยังเป็นเจ้าของหมู่บ้าน นิชาดาธานี ซึ่งใหญ่มากแม่
พี่ตั้มนิแหละที่สุด เข้าถึงคนทุกระดับ ไม่ถือตัวเลย ชอบแนวความคิด กับปะโยคเด็ด ตกปลาในสระกลังบ้านเล็กๆ กลางกรุง 11 ไร่ 55555
สระหลังบ้านเล็กๆกลางกรุงเเค่11ไร่เอง 😅😅😅
พี่ตั้มเก่งรอบด้านสาระความรู้ ทำธุรกิจก็เก่ง แต่เสียอย่างเดียว เมียไม่มี555
พี่ตั้มอาจจะเก่งเกินไปจนสาว ๆ ไม่กล้าเข้าหารึเปล่า ประมาณว่าเธอเก่งเกินไปดีเกินไป
เอาตรงๆเลยนะครับ ชอบรายการดีเจภูมิทุกๆ ep. ที่ไม่มีเค้าคนนี้อะครับ สนุกกว่าเยอะ พอมีไอคนนี้ไปแจมแล้ว โครตน่าเบื่อเลย ขี้โม้นี่โนหนึ่ง ใครคุยอะไรกับใครไม่ได้ พี่แกต้องโผลมา อธิบาย ขยายความ ไปทุกเรื่อง รู้ไปหมด นึกว่า google ด้วยซ้ำ ขอเถอะอย่าไปแจมเลย ผม fc ดีเจภูมิมานาน และ ทนดูมานาน
สุดยอดเลยคับ เก่งมากๆๆ
สาระตั้มติดตามตลอด
สาระตั้ม มาแล้ววว
สาระตั้ม เก่ง สุภาพ ความรู้แน่นๆ อาหารก็น่าทาน
FC. ค่ะ😊 #สาระตั้ม
สาระตั้มสุดยอดมากๆ
Fcสาระตั้มจ้า ชอบมากกกมีอะไรใหม่ทุกตอนเลย
ฉลาดสุดยอดมาก
สุดยอดจริงๆค่ะ
คนรวยที่มารยาทดี ถ่อมตัว ฐานภูมิครอบครัวดี สกุลชั้นสูงของจริง
อยากมีเพื่อนสักคนแบบนี้ในชีวิต
พี่ตั้มโสด ครับ55555 FC สาระตั้ม
สาระ ดั้ม ไง สาระเยอะมาก 55 ชอบๆ
Fc สาระตั้ม ❤️ดีเจภูมิ
รวยแล้วแต่ก็ยังไม่หยุดฝันครับ..ผมชอบ
FC ครับ สาระตั้ม ติดตามช่องพี่ภูมิมานาน
รักเค้าผู้ชายคนนี้
สาระตั้มก็มาด้วย คนนี้สุดๆ
มาแล้วสารตั้ม หายจากช่อง พี่ภูมิไปเลย คิดถึง
คนนี้ที่สุดเก่งจิงความรุ้แน่น
สุดยอดครับพี่
ชอบเวลาที่แกพูดถึงธุรกิจที่บ้าน จะคอยบอกตลอดว่าที่บ้านสร้างมาตลอด โครตชอบพี่เลยครับ
เขารวย แต่เราชอบใช้ชีวิตธรรมดา ผมชอบตรงนี้เเหละ