Сегодня выкопал последнюю грядку картохи. Читаю это *в июле после картофеля* и пятки чешутся рвануть жить в Ставрополье. У нас в июле только цвести начинает и то через пень-колоду.
@@АнтонГрузиленко У нас очень много приезжих с севера. Большинству нравиться, но есть и такие, которые возвращаются обратно, климат не всем подходит! Я свою картошку стараюсь посадить в начале марта, по погоде конечно смотрю. В этом году в марте жара была, тяжело было работать после зимы.... Ранние сорта в конце июня выкапываю. А в конце августа опять сажаю, на семена))) иначе плохо хранится и быстро вырождается. Выкапываю после первых заморозков!
@@oljapka В своем Приуралье я в начале марта лопатой снег кидаю, мечтая о тепле в мае. В этом году, в 20х числах апреля, метель была. При том, что в июле, даже ночью, было 32 градуса. У нас вполне может быть днем 26, а ночью 0. Батя рассказывал, что в горах Афгана так было. Днем +50, а ночью вода во фляжках замерзала.
Используем давно и много о нем знаем. Раньше бабушка добавляла его семена в выпечку,чтобы долго не черствела. А я,узнав,что листья амаранта хорошо класть при засолке или мариновании огурцов,теперь так и делаю. Поверьте,огурцы всегда хрустящие и вкусные. Есть у нас амарант с красными листьями и зелёными. Интересно, что с красными листьями совершенно не подвергается нашествию тли и др.вредителей,а вот зелёный всегда в тле. Красный хорошо зимует и самосев кругом по огороду,зелёный не переносит холодов. Было бы интересно узнать больше о разновидностях этого прекрасного растения.
ем каждое утро ,кашу из амаранта.добавляю по ч. лож.молотого ореха,семена льна, сем. расторопши,кунжут имбирь куркуму и мед.Два года каждое утро и чашечку крепкого кофе.До 14 час.есть не хочу.мне 61 год.но выгляжу моложе намного.
Я этой "опасной" ширицей специально весь участок засадил. Заметил что её очень любят мои мускусные утки.и растут на ней как на дрожжах.если кинуть им этой травы комбикорм даже не трогают. Если её поливать то растеё очень даже неплохо.метр и выше вырастает.без полива по колено. После срезки.дает ещё побеги.просто находка а не трава.
Да лже петруша1, запретил его посев в то время было название,,, красноголовник,,, из листьев можно готовить салаты, добавлять в супы, а так же кисели...
Хорошо, что подсказали про чай. Актуально. Спасибо! А я до сих пор выращивала на корм воробьям зимой - они с таким удовольствием потрошат эти метёлки, выбирают до семечка.
Посеяла семена амаранта один раз лет 15 назад, теперь каждый год он всходит сам, даёт большую вегетативную массу. Используем на корм поросятам и птице.
Спасибо, Иван, за содержательный рассказ. Молодые листочки амаранта добавляю в салаты. А потом забываю про него :растёт, цветёт. Высокое, яркое, красивое. Остаётся в огороде на зиму для птиц. А вот весной приходиться убирать лишние и снова в салат.
Амарант как и многие другие полезные растения такие как кипрей конопля, стали под запретом при Петре 1,а заменили всю эту полезность посленовыми содержащими вредный салонин убивающим долговременную память. Вот и получается что с Приходом лжеПетра мы потеряли здоровье, долголетие и нашу словянскую летопись.
Потому что им чтобы управлять нужны больные, ослабленные, Ватикан постарался уничтожая нашу культуру, язык, одежду, пищу, семью, миропонимание, быт, прошлое...
Где-то раньше читала, что амарант содержит много белка... И его рекомендовали скармливать курочкам, подвесив в загоне как веник... А ещё, более молодые листья можно пускать в суп-ботвинью, у такого деревенского летнего супчика очень приятный своеобразный вкус... В наших краях, со слов моей мамы, ей 86 лет, в ее детские годы в суп пускали щирицу, лебеду и разные другие травы, и варили его с добавлением молока.
Амарант вообще вещь👍 другу посоветовал коровам ввращивать. У него после кормлени коровы молоко стали больше довать и телята быстро расти стали☝️чаи пробывали делать, даже очень не плохо пулучилось😙👌
Спасибо.Пытаюсь вырастить амарант через рассаду, не получается. Амарант овощной, молодые листочки использовуют в салаты. Природных белков в амаранте содержится на треть больше, чем в мясе. Японцы сравнивают зелень амаранта с мясом кальмара и рекомендуют ее регулярно употреблять, соблюдая норму.
И в продолжении темы сорняков:Знаменитая травница Елена Зайцева говорила.что сорняки на наших огородах не просто всходят.обычно они каким то образом определяют недуги хозяев.И всходят они и вырастают .чтобы быть полезными человеку для исцеления.Такое предназначенье у растений:вырабатывать элементы исцеляющие человека-хозяина.В почве всегда много семян самых разнообразных растений.которые приходят с ветром и дождем.но всходят только такие.в чем имеется необходимость человеку или почве.и скотинке.если таковая имеется.Травница говорила.что по обилию сорняков можно определить недуги проживающих на этом подворье.
Так у меня БОЛИГОЛОВ занял очень много территории и чё хотите сказать што мне надо в полном объеме поедать это растение. Человек на земле нужен для контроля многообразия видов на земле ежели будет однообразие то всё погибнет.
Моя бабушка из дикой формы амаранта буквально при появлении 2-3 листков готовила кутабы , также жарила и подавала с соусом катыг чеснок жду начала лета теперь мама готовит
Я выращивал у себя в огороде. Ну оочень уражайность хороший. Собирал листя и высушил. Сейчас убираю зерно. Хотел продать чай из листьев тока кому и как?
АФТОР ЗАБЫЛ УПОМЯНУТЬ ЧТО НА РУСИ ВЫРАЩИВАЛИ АМАРАНТ ИЗ ПОКОН ВЕКОВ И ПЕКЛИ ИЗ НЕГО ХЛЕБ. ПЕТР 1 ЗАПРЕТИЛ ВЫРАЩИВАТЬ АМАРАНТ И ВСЯЧЕСКИ БОРОЛСЯ С ВЫРАЩИВАНИЕМ АМАРАНТА.
У вас не совсем верные сведения о щерице(как вы сказали злостном сорняке),да это родственник амаранта и в нём так же содержится сквален и в листьях и в семенах. Моя бабушка использовала щерицу как засолочный материал, когда солила на зиму огурцы,помидоры ,баклажаны в деревянных бочонках - и можете поверить ,было вкусно и продукция хорошо хранилась благодаря родственнику амаранта.
И ещё одно замечание-у амаранта очень длинный корень( до 7 метров)и он добывает влагу там где другим растениям это недоступно.Из молодых побегов амаранта американцы готовят салаты, супы и до 30 % муки амарантовой кладут в выпечку (хлеб,булочки ,печенье) -и это считается очень продвинутым и чистым продуктом.Есть и не осыпающиеся виды амаранта(сорт такой)
Это очень красивый сидерат, особенно с длинными бордовыми косами! По-моему, его листики даже используют в салатах, возможно амарант опредененного сорта.
Заинтересовался амарантом еще будучи "вьюношей бледным со взором горящим", лет 35 назад. И поэтому захотелось высказаться. Амарантов вообще-то более 100 видов, из них зерновые и годные в пищу человеку в Европе никогда не росли, росли только сорные виды. Семена зернового амаранта в Европе появились после открытия Америки. К нам их привез Вавилов в 1930-х годах (точной даты не помню). Миф про запрет Петром 1 выращивания амаранта и хлеба из него появился не так давно - тогда, когда началась массовая пропаганда амаранта как здоровой пищи. О пользе амаранта я спорить не буду - что есть, то есть, но поверить в то, что в старой Руси выращивали амарант в пищу - извините. Во первых, урожайность (беру по Украине) 2т/га, что в два раза ниже пшеницы, во вторых - сложность и трудоемкость уборки и использования , в результате чего стоимость по сравнению с пшеницей намного выше. За цену килограмма семян амаранта в Украине можно купить 25 кг. семян элитного сорта пшеницы. Теперь конкретно по вопросу с Петром 1. Ни прямого (документов) ни косвенного (описываемых событий) нету. А в архивах осталось много документов той поры, вплоть до законов с описанием формы, цвета и места пуговиц на мундирах. И если бы амарантовый хлеб был так важен - неизменно были бы воспоминания, сказки, былины, пословицы и поговорки, гневные творения оппозиции, бунты, по типу картофельных. Хоть какая-то, хоть косвенная информация, но была бы, но ее - нету!
@@НадеждаПодкорытова-ъ9з Да, лебеда входит в семейство амарантовых, и так же, как амарант, имеет много видов (точно не помню, но уж поболее 240 точно), не все из них съедобны, есть вредные есть (как грибы) условно съедобные, из-за чего во времена широкого использования в пищу лебеды (в том числе и на Руси) культивировались отдельные, наиболее пригодные в пищу сорта. И в наше время тоже не стоит использовать в пищу обычную лебеду, а если уж использовать, то довольно ограничено. А если есть желание "подсесть" на лебеду, то выращивать специальные сорта.
@@lvesummer8907 Ма́ревые, или Лебедовые (лат. Chenopodioídeae) - подсемейство двудольных растений, в системе APG III являющееся частью семейства Амарантовые (Amaranthaceae). Включает около 1500 видов в 102 родах.
@@IrinaLavande Здравствуйте!Когда метелки начнут менять цвет,цвет сухой травы.Обрезаю метелки,кладу в таз,несколько дней лежат на солнце,далее берете метелку и стряхиваете над тазом,семена ссыпаются в таз.Просеиваем через два сита и храним в стеклянной банке.Далее мелем на кофемолке и добавляем в тесто при выпечке хлеба в хлебопечке. Хлебушек печем на закваске.
👍👍👍...ширицу молодую, хорошо вся скотинка употребляет...а если рубленный с жирным отрубом смешать, то "за уши" скотиняк не оттащишь, всё под чистую сметают...😁😁😁😉 ...но передержанную ширицу косой не возьмешь, бодыли хоть печь топи(на югах)😁😁😁
следует так же добавить , что в качестве лекарственного средства, основное действие амаранта (не семян) - противоциститное . для людей с проблемами мочевыделительной системы - очень актуально . укрепляет стенки мочевого пузыря , снимает спазмы , снижает чувствительность . (главное не перестараться , иначе можно начать не замечать необходимость справить нужду)
@@cleanwater9005 , почки обычно лечат не им . там в умеренных количествах применяют бруснику (и листья , и ягоды) , можжевельник ( и ягоды , и побеги) , леспедецу , ортосифон , толокнянку, золотарник и много чего ещё . в основном , все они мочегонным эффектом обладают , чтобы так сказать прочистить почки от всяческих отложений . но если почки уже именно что БОЛЬНЫЕ и не выполняют свою функцию , то самолечением заниматься довольно опасно . всё это хорошо в качестве профилактики , ну и если речь идёт о каких-то не фатальных заболеваниях по типу циститов , нефритов и тому подобное . от камней в почках помогают избавиться , но опять же , есть риск . поэтому в тяжёлых случаях всем этим лучше не заниматься . если и заниматься , то в шаговой доступности от больниц . ну и конечно же умеренно , без фанатизма .
@@АлексейТитов-в2л , да, спасибо! У меня как раз второй случай. И у моих котиков. Накопала уже некоторые натуральные средства и пробуем. Как ни странно! Но рука не устаёт искать ещё что-то))) Если кому надо - озвучу список. Именно по второму варианту.
а у моей бабушки рос в огороде, а когда она заболела, ее забрали, а дом продать быстро не смогли, так этот амарант заселил всю территорию, даже вспомнить страшно, это был непроходимый лес из деревьев амаранта
Все говорят про щирицу. Я даже не поняла что это за трава. Иван показал и вот удивление было!! У нас этот сорняк деревенские называют краснокорёнка. Мы с ним на огороде боремся, потому что много. Оказывается она полезная. Как можно ее использовать? Подскажите пожалуйста.
Спросите у своих дедов и бабушек как они спасаясь от голода пекли хлеб из семян амаранта , просто они его называли лебедой , а как его любят поросята и куры да и вся скотина коровы, телята
Щириця всегда выручала, поросята ее хорошо едят. И вот Иван утверждает, что это вредная культура. Но я более 50 лет давал поросёнку и не видел вреда. А когда закрываем банки с огурцами обязательно кладём щирыцу в огурцы чтобы хрустеть огурчиком, а выходит этого делать нельзя?
о, это все-же разные виды и разные цели. У нас Щирицей называют чаще всего Амарант запрокинутый - злостный сорняк. который очень любят куры и другие птицы, свинки и т.д.
Иван Русских - Очень узкий специалист. Он только в интернете берет информацию. Ему лень поискать пообширнее ПУБЛИКАЦИЮ... Он ТОЛЬКО ЛАЙКАМИ пользуется. Денежки капают, даже на абсурдный комментарий.... УЖЕ МНОГО ЛЕТ, ВРЕМЯ от ВРЕМЕНИ, я ПЫТАЛАСЬ осмыслить его публикации... Что то поискать СУЩЕСТВЕННОЕ.... ПОНОВЕЕ.... Одно и тоже, Иван....пора расширять границы познания..... И самое главное.......Не нужно так ДОЛГО СВОЁ ЛИЦО " обозревать" гораздо приятнее смотреть НЕОТРЫВНО на то , о чём видео. ВАШИ "блогерские" ЛИЦА никому не интересны.... Будьте поумнее, достало уже.
Самые полезные на Руси всегда были Амарант и Конопля,только в них больше всего аминокислот полезных для организма и для здоровья.Амарант считался русским хлебом ,пока его не запретил Пётр -1 и не навязал дурацкую картошку.
Как только стебли картошки начинают усыхать,всходит амарант,и так он и спасает нам картофель,ведь жара под пятьдесят на солнце ,а выкапывать картофель ещё рано ,подрастет ещё ,так они вместе и сосуществуют
Мой вопрос не по теме но может вы в будущем ответите на него. Как бороться с саранчой? Саранчи на участке не много но ущерб ощутимый. И ещё один вопрос; не расматриваете ли вы возможность международных заказов? Я регулярно смотрю ваши видео и мне бы очень хотелось попробовать ваш продукт но я живу за пределами СНГ. Спасибо вам за ваши полезные советы.
Да, саранча весьма неприятна (( ФАО люто рекомендует использовать препараты гриба метаризиума. А так - широкий спектр химически синтезированных инсектицидов. Но это экологически небезопасно. Для и для здоровья не очень.
Наконец то про амарант, ура, спасибо, красота необыкновенная! Хотелось бы про пальму Сумах, вроде в Узбекистане как специю используют , а индейцы делали какой то напиток из соцветий. У меня растет , листья опадают , а бордовые " свечки так всю зиму к верху торчат на фоне белого снега смотрится красиво.Польешь хорошо , не польешь то же нормально в 40 гр. жару. Мне кажется польза в нем есть.
Вобщем так, купила я это "растение инков"...варить - превращается в вязкую слизистую кашу со странным запахом и вкусом, не могу сказать что вкусно - съедобно, да, но невкусно. Если промыть после варки - пожалуй, эта каша станет рассыпчатой, но едва ли более приятной. Заправить её можно только лишь "отвлекающими" специями - консервированный острый перец, соевый соус, майонез. Оставлять как есть в сваренном виде в холодильнике не стоит - слизь становится жидкой и это вообще страшно выглядит, мы не рискнули. Единственный вариант, который нам ОЧЕНЬ понравился - это попкорн из амаранта. Вот это можно и с молоком, и с солькой-с маслом, и салаты посыпать. Запах - хлебный, душистый, вкус - как у экструзионных хлебцев, только симпатичнее. Но вот как с пользой - непонятно. Специально смотрела этот момент в интернете: производители, нахваливающие свою "полезную низкотемпературную экструзию" (а какая это низкая температура?), демонстрируют видео с производства, где на аппарате чётко видно 200 градусов (ну и вакуум, конечно! Но у аммаранта твёрдая оболочка, которая сама создаёт этот вакуум). У меня что, сковородка выдаёт больше??? Вобщем, вопрос о полезных веществах во "взорванном" зерне ....скорей всего, их там меньше, думаю, процентов на 50((( Зато вкусно. Как-то так. И без глютена.
@@MariaAndreeva888 , если что-то будет "неполучаться" - пишите сюда, скажу в чем ошибка. Но там все просто, главное предварительно хорошо разогреть сотейник, огонь средний, и во время поджаривания постоянно болтать. Лучше если крышка прозрачная. И не пережаривать: основная масса "отпрыгала" - сразу высыпать. Порция - 1-2 ст.л. На кухне будет стоять приятный аромат))) увидите.
Все страны вокруг руси- орды имели амарант продуктом питания !А почему у нас нет ?А потому что был запрет!Также никто сейчас не помнит что люди ели конаплю еще совсем недавно и это основная каша для наших людей.
Благодарю, Иван, за видео. Только вчера посеяла амарант в полисаднике. А почему щирица вредная? 🤔 Я её в консервацию добавляю. Так моя бабушка всегда делала🤨
@@ЕленаНовикова-ц2з когда огурцы и помидоры консервирую добавляю 3-5 листочков щирицы вместе с хреном и укропом. Так всегда моя бабушка делала. Огурчики у неё были хрустящие всегда.
Щирица в огороде постоянно растет, ем её в сезон все время. Думаю, щирица превосходит культурный амарант в полезных свойствах. Амарант так же выращиваю на семена. Довольно таки просто семена очищаются.
А, амарант! Он у нас на клумбе рос - высокий с длинными красными хвостами, однолетник, семена немного сами сеялись. Видимо, разные виды у него , есть и съедобные. А как сидерат, наверное, любой вид можно... Спасибо за информацию! Время непонятное в анонсе было - то ли московское, то ли какое... и колокольчик у меня почему-то не звучит.
Не могу себе представить сколько же надо собрать семян и как-ведь зёрна мельче мака. Пыталась как-то натрясти для выпечки,ничего не получилось, молодые листики добавляла в салат- ничего не поняла. С тех пор потеряла к нему интерес. Прошло уже много лет,но каждый год несколько кустов вырастают до сих пор. Оставляю то ли как память,то ли как украшение.
У меня на участке амарант скрещивается с подсвекольником, получается подсвекольник с более красными листьями и выше чем обычный сорняк... Удаляю этот новый сорняк, как и старый.
Не гоните пожайлуста! Аммарант никогда не скрещивается с другими растениями, в природе не существует вообще скрещивания ни живности, не растений, все скрещивания -дело рук человека, самого разумного и наитупейшего существа ,среди всех живых форм существующих на планете ЗЕМЛЯ!
@@Sts522 Я живу в Тверск. обл, поэтому амарант тот, что из семян, но читала отзывы о масле, там аккуратно намекали на запах.А вообще я поняла, что любой амарант полезен
@@marinazaharova7914 Не знаю, как у вас в области, но что у нас в Украине, что в России вообще очень много подделок. Что семена могут продать не те, что масло. А с маслом - сначала нужно определиться, для чего. И тогда уже выбираете - то ли чистое, то ли купаж. Да, чистое, холодного отжима для меня - ну очень специфичное на вкус и запах - будто по свекольному полю с раздавленной ботвой ходиш. Если мне нужно, то стараюсь купить семена через семенные станции, там хоть и дороже может получиться, но есть гарантии качества и соответствия. Цена районированного сорта Харьковский 1 - где-то около 7-8 долларов за кило (кстати, элитная пшеница твердых сортов - 0,4 - 0,6 цента за кило). Амарант полезен для человека не всякий. Тот, что растет у нас в Украине и России почти везде - просто сорняк, который можно использовать как седерат или на корм скоту, но не для человека.Амарант делят на кормовой (для скота), овощной (употребляется зелень), декоративный и зерновой. И нужно заметить, что этого разделения нужно строго придерживаться, т.е. с овощного не брать зерно в пищу, и наоборот - с зернового не употреблять зелень. На крупу, муку и масло годятся только зерновые сорта. Из них могу порекомендовать: "Харьковский-1", наиболее универсальный, хорошая урожайность. "Гелиос", "Оранжевый гигант" - самая лучшая мука с ореховым привкусом, но уж очень высокий - у меня вымахал выше кукурузы сорта Конский зуб, а она обычно у меня меньше 2,5 м. не бывает. "Воронежский". "Ультра" - низкорослый сорт, редко около 1.5 м., чаще всего ниже, именно этот сорт можно назвать "масляным" - из него масло самое лучшее. "Ацтек" - сам не пробовал, но знакомые выращивали, отзывы неплохие. P.S.Из овощных, на зелень, очень рекомендую Уайт Лиф (Белый лист) - карликовый, очень вкусный, спокойно можно выращивать в горшках на подоконнике - высотой всего около 25 см., у меня больше не выростал.
@@Sts522 огромное спасибо!!! Я и не знала, что амарант так разнообразен, брала семена просто в магазинах( просто для красоты).Впредь буду внимательнее.А в простых магазинах с семенами можно найти и овощные и зерновые семена? И как делали муку ? Семена ж мелкие?
@@marinazaharova7914 В простых магазинах только декоративка. Можно попробовать договориться в специализированных магазинах под заказ, или онлайн (но тут кот в мешке), мои выходили на amarantsemenavrn.ru, отзывы неплохие. Муку покупать не советую - очень большая вероятность взять прогорклую, поскольку срок хранения уж очень маленький, как в случае с пищевым льняным маслом. Сама мука в герметической упаковке в морозиловке максимально хранится полгода. Поскольку обычно муки нужно не так уж и много (не знаю никого, кто пек бы хлеб чисто из амаранта), самое большое что встречал - одна часть муки амаранта на две пшеничной, но продукт получается уж слишком на любителя, то мелят обычно на кофемолке незадолго до использования. Раньше были ручные мельницы - макотерки (Мрия), типа обычной мясорубки, для малых объемов самый раз. Для больших - в продаже есть бытовые мельницы для зерна и специй. Само зерно перед помолом нужно подсушить на сковородке, тогда будет более выражен ореховый аромат.
Ну хоть какие-то хорошие новости для меня.как огородника:амарант вырос в нашем засушливом климате неплохой.правда листья его я не собирала.один среди перцев.вот что-что а перцы у меня как никогда удались.правда я их на свежей земле сажала.да еще пепел от костра там рассовала.без уксуса.я тогда не видела того видео.перец вымахал в половину моего роста.и поначалу не плодоносил.а потом такие большие перцы были.как никогда у меня таких не было.у некоторых .еще маленьких вершинная гниль была.Думала:вссе.экспериментатор .пропал мой урожай.как это случилось с томатами .среди которых тоже несколько подобных вашим выросло несколько амарантов.и ничем они не болели .В наших местах мало у кого уродились томаты.и даже.если плодоносили.то были мелкими..у меня тоже мелочь.так сколько я на них труда убила и воды.а она у нас и дорогая .и в этом году засушливый сезон.страдает Крым от нехватки.Лучше бы эта вода.что я вылила на бесполезные томаты .людям пошла.на питье .Теперь даже не знаю.что садить на следующий год.наверное засажу все амарантом.чтоб земля не пустовала и солнцем горячим крымским не перегревалась.И так покупала томаты.на еду.Вот огурцы мы немножко поели.и тоже столько труда и воды и разные триходермы и др препараты покупала..овчинка выделки не стоит.
Иван, посоветуйте пожалуйста где купить семена Амаранта определённого сорта.. некоторые у меня уже есть, но хотелось бы добавить для КОЛЛЕКЦИИ кормовых СОРТОВ, сорт Оскар Бланко и Студенческий.. Есть ли реально существующие семенные фонды кормовых растений...Пожалуйста поделитесь ссылкой...Три года пропали из-за выписки сортов которые оказывались далеко не теми какие запрашивал.. Уже не просто досадно, и даже обидно. иногда сдают нервы и виноватыми становятся родные, близкие, друзья, знакомые, любимые и просто прохожие...Даже те которые почему-то улыбаются когда мне плохо..И я думаю что они смеются потому что меня развели как последнего лоха...и Я УЖЕ ВСТАВЛЯЮ В ВОПРОС ,ПОЧЕМУ ОНИ УЛЫБАЮТСЯ, матерные слова..А дело не в деньгах вовсе, А В ПОТЕРЯННОМ ВРЕМЕНИ...Вам я верю как честному человеку и потому прошу дать адресок где меня поймут и пришлют то что я прошу.. А прошу я не так много...К сортам Амаранта Оскар Бланко и Студенченский , сорт топинамбура Венгерский.....
@@АнатолияЕнаашои Зато, наверняка, видели не единожды. Злостный сорняк. Но, как я полагаю, были на Руси и ее культурные сорта, похожие на амарант. Кстати, хлеб и блины с амарантом, очень вкусные!
Sergej Sergej Да, про вкусовые кач-ва и полезность данной культуры в прошлом, стали говоритьсовсем недавно , хотя долгое время о НЕМ ни гу-гу . Непонятно почему?
Причём тут инки, вы расскажите сколько было запрещено выращивать растений, и амарант в том числе, начиная со времен Петра 1,а они все были полезными, использовались в пищу и не только, заставили выращивать картофель, который хоть и вкусный, но менее полезный, особенно после декабря, когда начинает прорастать, а Русь была везде,
Зачем это рассказывать? ) И чем это лучше? Это какая-то то ли история, то ли сказка. Интересно посмотреть и послушать на досуге... Если, конечно, досуг есть. )))))
Ну вот , теперь вклучился ступор . Другие знатоки говорят наоборот , что дикая колючая щирица не чем не отличается от хозяйственного , типа так же можно лопать в салатах . Как и лебеду . Какой вывод ?
@@РусскихИван ну просто если он и так пачками растёт в огороде ,как вариант тоже можно по кусать ,как в простонародии " гусиные или лебяжьи лапки "или лебеду ) . У соседей растёт краснолистый оказывается , думал экзотическое заграничное растение из тропиков типа у нас прижилось . А оно оказывается своё местное , под носом как крапива ))) ,да ещё съедобное в сто крат .
Листья съедобны у всех амарантов: декоротивных и овощных. А семена только овощных. Семена декороти вного амаранта не столько опасны, они просто непредсказуемы)
@@ВалентинаШевченко-с4о на зерно 8 сортов можно выращивать, из красных "ацтек", например; редкость, т.к. выход зерна меньше, чем с тех же "Воронежского" или "ультра", но сорт все же зерновой. У себя уборку "императора" только закончили, так он бордовым созрел.
@@ГалинаНикитина-ф3у Нет ,просто берете свежие листики ,фарш с рисом, помидорки,лук,чеснок..Фарш заворачиваете в лист и укладываете все в кастрюлю, как обычные голубцы из капусты или из виноградного листа.
@@vjacheslav_mihajlovich Я бы так не сказал ,лист амаранта очень нежный получается и вкус интересный.У виноградного листа на мой вкус выигрывает,тем более виноградный лист в это время уже старый.
Многие сорные травы растущие на наших участках растут не просто так.обычно они выполняют свои природные функции.обогащают азотом.раскисляют или снабжают недостающими элементами почву.Щирица .например.не на любую почву придет.а на богатую гумусом.И все сорные являются показателями состояния почвы.Некоторые растения у нас как в диковинку.сколько раз сажала-никакого толку-не растут такие растения.как люпины..У нас глинистая.тяжелая почва. с некоторой примесью соли.от подпочвенных низкорасположенных из-за ССеверо-Крымского канала вод.так щирица и лебеда на ней охотно растут.После крапивы длительно росшей на одном месте очень хорошая рыхлая почва становится..Весной.как только почва начинает согреваться выползает первый сорняк.наряду со злаковым овсом или овсюгом.это подмаренник цепкий.и все бы ничего.это лекарственное растение.обладающее многими достоинствами..и бороться с ним не сложно.да только он очень хлипкий на мучнистую росу.чуть. больше осадков.так он весь сизый от этой болячки.и ведь эта дрянь сразу переключается на только.что взошедшие огурцы и не только на них.лебеда.как ни странно .тоже болеет. и даже избавившись у себя на участке не гарантирует того.что огурцы не заразятся .соседи за забором вовсе не горят желанием избавляться от него полностью.где то за домом в укромных местах он да сидит .являясь распространителем.Благо чистотел.который еще осенью всходит не болеет ничем.но неизвестно пока как влияет на огородные растения.как то на огород он и не лезет.а больше по палисадникам.среди тюльпанов и нарциссов.да под отмосткой к домам растет.и если с ним не бороться то вытесняет цветочки
Хорошо! Я сам собираю. И малины, и смородины - и красной, и черной. И гуми. И актинидии. И лимонника. А про мяту и иссоп и так понятно. Это очень очень хорошая тема! Кто попробовал такие чаи, за "индийским" уже падать никогда не будет.
Родич амаранта -- сорняк щирица очень хорош для поросяток. У нас в селе рвут этот сорняк, секут и смешивают с картошкой, свеклой или зерновыми. Дают маленьким да и большим тоже)) свинюшкам и они ростут как на дрожжах. ). Значит полезен!
Я думала , что про киноа. Ну, вобщем это или одно и тоже, или родственники. Полезнее, конечно каши из семян, но их действительно в домашних условиях не обмолотить...
На Кубани в жарищу самый выносливый сидерат! Только он и спасает! В июле после картофеля самое ТО! =)
А у меня самосевом ростет, оставляю одно. Вырастает около 2 метров, красота!висящие темно бардовые соцветья. (Кубань)
@@НатальяПономаренко-о8х я из самосева делаю бродиловку, знатное удобрение получается :-)
Сегодня выкопал последнюю грядку картохи. Читаю это *в июле после картофеля* и пятки чешутся рвануть жить в Ставрополье.
У нас в июле только цвести начинает и то через пень-колоду.
@@АнтонГрузиленко У нас очень много приезжих с севера. Большинству нравиться, но есть и такие, которые возвращаются обратно, климат не всем подходит! Я свою картошку стараюсь посадить в начале марта, по погоде конечно смотрю. В этом году в марте жара была, тяжело было работать после зимы.... Ранние сорта в конце июня выкапываю. А в конце августа опять сажаю, на семена))) иначе плохо хранится и быстро вырождается. Выкапываю после первых заморозков!
@@oljapka В своем Приуралье я в начале марта лопатой снег кидаю, мечтая о тепле в мае. В этом году, в 20х числах апреля, метель была. При том, что в июле, даже ночью, было 32 градуса.
У нас вполне может быть днем 26, а ночью 0. Батя рассказывал, что в горах Афгана так было. Днем +50, а ночью вода во фляжках замерзала.
Используем давно и много о нем знаем. Раньше бабушка добавляла его семена в выпечку,чтобы долго не черствела. А я,узнав,что листья амаранта хорошо класть при засолке или мариновании огурцов,теперь так и делаю. Поверьте,огурцы всегда хрустящие и вкусные. Есть у нас амарант с красными листьями и зелёными. Интересно, что с красными листьями совершенно не подвергается нашествию тли и др.вредителей,а вот зелёный всегда в тле. Красный хорошо зимует и самосев кругом по огороду,зелёный не переносит холодов. Было бы интересно узнать больше о разновидностях этого прекрасного растения.
ем каждое утро ,кашу из амаранта.добавляю по ч. лож.молотого ореха,семена льна, сем. расторопши,кунжут имбирь куркуму и мед.Два года каждое утро и чашечку крепкого кофе.До 14 час.есть не хочу.мне 61 год.но выгляжу моложе намного.
Здравствуйте, а где вы его приобретаете?
@@nonnaknauer1865 здравствуйте. Покупаю в маг. сухофрукты и орехи.
Листья или цветы кушаете?
@@ХатичаханХалходжаева зерно.только ,желтые.
Обожаю амарант. Сушу и листья, и цвет. И в чай, и в кофе. Делаю муку и добавляю в домашнюю выпечку, супы, подливку. Всем здоровья.
Как вовремя, на даче растет красный амарант как декоративное растение и тут такая инфа, спасибо
А у меня аморант свекольного цвета, и листья и метёлочки. Красота!
Не знала. Весь огород в этом растении. Боролась с ним . Ну теперь буду есть. Спасибо.
Я этой "опасной" ширицей специально весь участок засадил. Заметил что её очень любят мои мускусные утки.и растут на ней как на дрожжах.если кинуть им этой травы комбикорм даже не трогают. Если её поливать то растеё очень даже неплохо.метр и выше вырастает.без полива по колено. После срезки.дает ещё побеги.просто находка а не трава.
Амарант выращивали и пекли хлеб на Руси до Петра первого!!! Спасибо за инфо об использовании.
Это где у вас там Русь была до Петра Первого..???
😄😄😄
Да лже петруша1, запретил его посев в то время было название,,, красноголовник,,, из листьев можно готовить салаты, добавлять в супы, а так же кисели...
@@НесторБлюм
А че было-то до Петра 1? Неужели ничего?)))
@@sergejsergej6549 як що? БОЛОТА !
Хорошо, что подсказали про чай. Актуально. Спасибо! А я до сих пор выращивала на корм воробьям зимой - они с таким удовольствием потрошат эти метёлки, выбирают до семечка.
Соображают! )
вот спасибо за информацию. не знал чем воробьёв кормить). правда
Благодарю Вас Иван Анатольевич у меня растёт уже несколько лет сам где хочет там и сеется мы в салат листья молоденькие добавляем
Посеяла семена амаранта один раз лет 15 назад, теперь каждый год он всходит сам, даёт большую вегетативную массу. Используем на корм поросятам и птице.
Спасибо, Иван, за содержательный рассказ. Молодые листочки амаранта добавляю в салаты. А потом забываю про него :растёт, цветёт. Высокое, яркое, красивое. Остаётся в огороде на зиму для птиц. А вот весной приходиться убирать лишние и снова в салат.
Амарант как и многие другие полезные растения такие как кипрей конопля, стали под запретом при Петре 1,а заменили всю эту полезность посленовыми содержащими вредный салонин убивающим долговременную память. Вот и получается что с Приходом лжеПетра мы потеряли здоровье, долголетие и нашу словянскую летопись.
Потому что им чтобы управлять нужны больные, ослабленные, Ватикан постарался уничтожая нашу культуру, язык, одежду, пищу, семью, миропонимание, быт, прошлое...
Ура! Ударим амарантом по борщевику!
Где-то раньше читала, что амарант содержит много белка...
И его рекомендовали скармливать курочкам, подвесив в загоне как веник...
А ещё, более молодые листья можно пускать в суп-ботвинью, у такого деревенского летнего супчика очень приятный своеобразный вкус...
В наших краях, со слов моей мамы, ей 86 лет, в ее детские годы в суп пускали щирицу, лебеду и разные другие травы, и варили его с добавлением молока.
Так это и есть Ширица , только культурное.
Как интересно! Спасибо!
Моя знакомая при консервировании огурцов кладёт метелочку амаранта. Говорит, что рассол приобретает розовый приятный розовый цвет.
Амарант вообще вещь👍 другу посоветовал коровам ввращивать. У него после кормлени коровы молоко стали больше довать и телята быстро расти стали☝️чаи пробывали делать, даже очень не плохо пулучилось😙👌
Спасибо.Пытаюсь вырастить амарант через рассаду, не получается. Амарант овощной, молодые листочки использовуют в салаты. Природных белков в амаранте содержится на треть больше, чем в мясе. Японцы сравнивают зелень амаранта с мясом кальмара и рекомендуют ее регулярно употреблять, соблюдая норму.
Спасибо, Иван Анатольевич)
И в продолжении темы сорняков:Знаменитая травница Елена Зайцева говорила.что сорняки на наших огородах не просто всходят.обычно они каким то образом определяют недуги хозяев.И всходят они и вырастают .чтобы быть полезными человеку для исцеления.Такое предназначенье у растений:вырабатывать элементы исцеляющие человека-хозяина.В почве всегда много семян самых разнообразных растений.которые приходят с ветром и дождем.но всходят только такие.в чем имеется необходимость человеку или почве.и скотинке.если таковая имеется.Травница говорила.что по обилию сорняков можно определить недуги проживающих на этом подворье.
Так у меня БОЛИГОЛОВ занял очень много территории и чё хотите сказать што мне надо в полном объеме поедать это растение. Человек на земле нужен для контроля многообразия видов на земле ежели будет однообразие то всё погибнет.
Самый главный недуг-лень)))
Умница здоровья счастья успехов во всем
Моя бабушка из дикой формы амаранта буквально при появлении 2-3 листков готовила кутабы , также жарила и подавала с соусом катыг чеснок жду начала лета теперь мама готовит
Вот это да! Здорово как!!!!
А у меня Амарант сам рассеивается, приходится регулировать популяцию, а то стоят 2 метровые метёлки, по всему городу))
Спасибо за инфориацию.
Каша из амаранта наивкуснейшая! Каша любимица.
А у меня он растет на балконе в горшке и ему там очень комфортно, цветет и ростом больше метра
Спасибо Иван! Двойная польза - красота и здоровье!
Сегодня тушила амарант 👍🏼 вкуснотень🙂
Мой прадед выращивал амарант Лен до революции пекли хлеб плели жгуты кормили скотину. Староверы тоже выращивали амарант в дореволюционной России.
Раньше выращивали и коноплю, и амарант, и лен. И делали масло. А потом стали запрещать и коноплю, и амарант.
Я выращивал у себя в огороде. Ну оочень уражайность хороший. Собирал листя и высушил. Сейчас убираю зерно. Хотел продать чай из листьев тока кому и как?
Я очень долго выращивал амарант пока не появилась щирица с красными листьями. Теперь снова начну для чая
Спасибо за информацию! Растёт у меня много лет и не знала, что от этого растения така польза 😃
АФТОР ЗАБЫЛ УПОМЯНУТЬ ЧТО НА РУСИ ВЫРАЩИВАЛИ АМАРАНТ ИЗ ПОКОН ВЕКОВ И ПЕКЛИ ИЗ НЕГО ХЛЕБ. ПЕТР 1 ЗАПРЕТИЛ ВЫРАЩИВАТЬ АМАРАНТ И ВСЯЧЕСКИ БОРОЛСЯ С ВЫРАЩИВАНИЕМ АМАРАНТА.
Поздно вышло такое полезное видео... только на днях выкинула целую кучу перед посевом сидератов 🤷♀️ незнала что и декоративный можно использовать ...
День добрый! Спасибо!
Спасибо за видео
А все ли виды амаранта съедобны?
У вас не совсем верные сведения о щерице(как вы сказали злостном сорняке),да это родственник амаранта и в нём так же содержится сквален и в листьях и в семенах. Моя бабушка использовала щерицу как засолочный материал, когда солила на зиму огурцы,помидоры ,баклажаны в деревянных бочонках - и можете поверить ,было вкусно и продукция хорошо хранилась благодаря родственнику амаранта.
Спасибо вам , всё таки вразумили ))), а то уже хотел опять от этой травки избавляться ))) !Теперь только в чай и салаты с засолками .
И ещё одно замечание-у амаранта очень длинный корень( до 7 метров)и он добывает влагу там где другим растениям это недоступно.Из молодых побегов амаранта американцы готовят салаты, супы и до 30 % муки амарантовой кладут в выпечку (хлеб,булочки ,печенье) -и это считается очень продвинутым и чистым продуктом.Есть и не осыпающиеся виды амаранта(сорт такой)
Это очень красивый сидерат, особенно с длинными бордовыми косами! По-моему, его листики даже используют в салатах, возможно амарант опредененного сорта.
Да. все верно!
Я весь сезон его листья в салаты добавляю.
У меня в огороде растут разные амаранты, и заметно где земля хорошая вырастает до 2 метров, а где похуже, с метр всего
рост седерата четкий признак степени плодородия земли
Конопля вкусней) и родней)
))))))))))))
Зернышки конопли и амарант мы в тесто для хлеба добавляем
Заинтересовался амарантом еще будучи "вьюношей бледным со взором горящим", лет 35 назад. И поэтому захотелось высказаться. Амарантов вообще-то более 100 видов, из них зерновые и годные в пищу человеку в Европе никогда не росли, росли только сорные виды. Семена зернового амаранта в Европе появились после открытия Америки. К нам их привез Вавилов в 1930-х годах (точной даты не помню). Миф про запрет Петром 1 выращивания амаранта и хлеба из него появился не так давно - тогда, когда началась массовая пропаганда амаранта как здоровой пищи. О пользе амаранта я спорить не буду - что есть, то есть, но поверить в то, что в старой Руси выращивали амарант в пищу - извините. Во первых, урожайность (беру по Украине) 2т/га, что в два раза ниже пшеницы, во вторых - сложность и трудоемкость уборки и использования , в результате чего стоимость по сравнению с пшеницей намного выше. За цену килограмма семян амаранта в Украине можно купить 25 кг. семян элитного сорта пшеницы.
Теперь конкретно по вопросу с Петром 1. Ни прямого (документов) ни косвенного (описываемых событий) нету. А в архивах осталось много документов той поры, вплоть до законов с описанием формы, цвета и места пуговиц на мундирах. И если бы амарантовый хлеб был так важен - неизменно были бы воспоминания, сказки, былины, пословицы и поговорки, гневные творения оппозиции, бунты, по типу картофельных. Хоть какая-то, хоть косвенная информация, но была бы, но ее - нету!
Амарант - родственник нашей лебеды, а лебеду в голодные годы часто добавляли в хлеб
@@НадеждаПодкорытова-ъ9з Да, лебеда входит в семейство амарантовых, и так же, как амарант, имеет много видов (точно не помню, но уж поболее 240 точно), не все из них съедобны, есть вредные есть (как грибы) условно съедобные, из-за чего во времена широкого использования в пищу лебеды (в том числе и на Руси) культивировались отдельные, наиболее пригодные в пищу сорта. И в наше время тоже не стоит использовать в пищу обычную лебеду, а если уж использовать, то довольно ограничено. А если есть желание "подсесть" на лебеду, то выращивать специальные сорта.
@@Sts522 Лебеда принадлежит к семейству МАРЕВЫХ !Не амарантовых.
@@lvesummer8907 Ма́ревые, или Лебедовые (лат. Chenopodioídeae) - подсемейство двудольных растений, в системе APG III являющееся частью семейства Амарантовые (Amaranthaceae). Включает около 1500 видов в 102 родах.
@@Sts522 Да,это новая классификация,а по старой- разные семейства.
Спасибо, Вам большое. Было очень интересно послушать.
Поразительно, только что с родственником обсуждали, что надо бы об амаранте узнать побольше 👍
Иван подслушал)))
Уже несколько лет выращиваю амарант,собираю семена,на кофемолке перемалываю и добавляю в тесто при выпечке хлеба.
Здравствуйте, Наденька. Подскажите, как собрать семена аморанта, как понять, что они вызрели, как сохранить.
@@IrinaLavande Здравствуйте!Когда метелки начнут менять цвет,цвет сухой травы.Обрезаю метелки,кладу в таз,несколько дней лежат на солнце,далее берете метелку и стряхиваете над тазом,семена ссыпаются в таз.Просеиваем через два сита и храним в стеклянной банке.Далее мелем на кофемолке и добавляем в тесто при выпечке хлеба в хлебопечке. Хлебушек печем на закваске.
Очень было интересно, нужно.Спасибо Иван Анатольевич.
👍👍👍...ширицу молодую, хорошо вся скотинка употребляет...а если рубленный с жирным отрубом смешать, то "за уши" скотиняк не оттащишь, всё под чистую сметают...😁😁😁😉
...но передержанную ширицу косой не возьмешь, бодыли хоть печь топи(на югах)😁😁😁
Когда-то давно читала,что по питательной ценности семена амаранта приравниваются к грудному молоку.
следует так же добавить , что в качестве лекарственного средства, основное действие амаранта (не семян) - противоциститное . для людей с проблемами мочевыделительной системы - очень актуально . укрепляет стенки мочевого пузыря , снимает спазмы , снижает чувствительность . (главное не перестараться , иначе можно начать не замечать необходимость справить нужду)
Супер!! Спасибо!
Ух ты, не знала! Супер. Интересно, а почки он не лечит))
@@cleanwater9005 , почки обычно лечат не им . там в умеренных количествах применяют бруснику (и листья , и ягоды) , можжевельник ( и ягоды , и побеги) , леспедецу , ортосифон , толокнянку, золотарник и много чего ещё . в основном , все они мочегонным эффектом обладают , чтобы так сказать прочистить почки от всяческих отложений . но если почки уже именно что БОЛЬНЫЕ и не выполняют свою функцию , то самолечением заниматься довольно опасно . всё это хорошо в качестве профилактики , ну и если речь идёт о каких-то не фатальных заболеваниях по типу циститов , нефритов и тому подобное . от камней в почках помогают избавиться , но опять же , есть риск . поэтому в тяжёлых случаях всем этим лучше не заниматься . если и заниматься , то в шаговой доступности от больниц . ну и конечно же умеренно , без фанатизма .
@@АлексейТитов-в2л , да, спасибо! У меня как раз второй случай. И у моих котиков. Накопала уже некоторые натуральные средства и пробуем. Как ни странно!
Но рука не устаёт искать ещё что-то)))
Если кому надо - озвучу список. Именно по второму варианту.
@@cleanwater9005 мне надо
а у моей бабушки рос в огороде, а когда она заболела, ее забрали, а дом продать быстро не смогли, так этот амарант заселил всю территорию, даже вспомнить страшно, это был непроходимый лес из деревьев амаранта
Все говорят про щирицу. Я даже не поняла что это за трава. Иван показал и вот удивление было!! У нас этот сорняк деревенские называют краснокорёнка. Мы с ним на огороде боремся, потому что много. Оказывается она полезная. Как можно ее использовать? Подскажите пожалуйста.
Только на корм скоту. Данный вид амаранта является сорным, для употребления человеком негоден.
Спросите у своих дедов и бабушек как они спасаясь от голода пекли хлеб из семян амаранта , просто они его называли лебедой , а как его любят поросята и куры да и вся скотина коровы, телята
Моя бабуля варила суп из молодых листьев.Как из щавеля получается.У нас это сорняк.
Щириця всегда выручала, поросята ее хорошо едят. И вот Иван утверждает, что это вредная культура. Но я более 50 лет давал поросёнку и не видел вреда. А когда закрываем банки с огурцами обязательно кладём щирыцу в огурцы чтобы хрустеть огурчиком, а выходит этого делать нельзя?
о, это все-же разные виды и разные цели. У нас Щирицей называют чаще всего Амарант запрокинутый - злостный сорняк. который очень любят куры и другие птицы, свинки и т.д.
Иван Русских - Очень узкий специалист. Он только в интернете берет информацию. Ему лень поискать пообширнее ПУБЛИКАЦИЮ... Он ТОЛЬКО ЛАЙКАМИ пользуется. Денежки капают, даже на абсурдный комментарий.... УЖЕ МНОГО ЛЕТ, ВРЕМЯ от ВРЕМЕНИ, я ПЫТАЛАСЬ осмыслить его публикации... Что то поискать СУЩЕСТВЕННОЕ.... ПОНОВЕЕ.... Одно и тоже, Иван....пора расширять границы познания..... И самое главное.......Не нужно так ДОЛГО СВОЁ ЛИЦО " обозревать" гораздо приятнее смотреть НЕОТРЫВНО на то , о чём видео. ВАШИ "блогерские" ЛИЦА никому не интересны.... Будьте поумнее, достало уже.
@@ОлесяКарамаЕсть такое чувство...
Не нравится, не смотрите.
Самые полезные на Руси всегда были Амарант и Конопля,только в них больше всего аминокислот полезных для организма и для здоровья.Амарант считался русским хлебом ,пока его не запретил Пётр -1 и не навязал дурацкую картошку.
альтернатива картошке на Руси это брюква. Попробуйте, приятного аппетита
Какой Амарант сажать? Их столько много.Для здоровья.
Недаром оказывается старые люди говорили, что чай с щирицой полезен при сах. Диабете.
Иван, расскажите пожалуйста о иле с пруда как удобрения и влияет соленоватая вода на состав ила?
Скоро-скоро )
@@РусскихИван спасибо большое
Как только стебли картошки начинают усыхать,всходит амарант,и так он и спасает нам картофель,ведь жара под пятьдесят на солнце ,а выкапывать картофель ещё рано ,подрастет ещё ,так они вместе и сосуществуют
Отличный способ! не знал. Спасибо!
@@РусскихИван вряд ли это мой способ,это природа мать сеет по земле Кубани ширицу щедро,для картошки спасение природное😊😊😊
Амарант Ред кафедрал метельчатый можно в качестве сидерата?
Мой вопрос не по теме но может вы в будущем ответите на него. Как бороться с саранчой? Саранчи на участке не много но ущерб ощутимый. И ещё один вопрос; не расматриваете ли вы возможность международных заказов? Я регулярно смотрю ваши видео и мне бы очень хотелось попробовать ваш продукт но я живу за пределами СНГ. Спасибо вам за ваши полезные советы.
Да, саранча весьма неприятна (( ФАО люто рекомендует использовать препараты гриба метаризиума. А так - широкий спектр химически синтезированных инсектицидов. Но это экологически небезопасно. Для и для здоровья не очень.
Предки ели хлеб из амаранта, щирица- дикий амарант!
Спасибо.Даже не знала об этом.
Наконец то про амарант, ура, спасибо, красота необыкновенная! Хотелось бы про пальму Сумах, вроде в Узбекистане как специю используют , а индейцы делали какой то напиток из соцветий. У меня растет , листья опадают , а бордовые " свечки так всю зиму к верху торчат на фоне белого снега смотрится красиво.Польешь хорошо , не польешь то же нормально в 40 гр. жару. Мне кажется польза в нем есть.
А мне очень нравится его кисленькие плоды(Сумах)
Ого! Спасибо большое!
У меня как только я выношу рассаду амаранта на улицу - кто-то откусывает им головы. Прямо до основания.. Видимо очень вкусно!
Соображают!! )
Вобщем так, купила я это "растение инков"...варить - превращается в вязкую слизистую кашу со странным запахом и вкусом, не могу сказать что вкусно - съедобно, да, но невкусно. Если промыть после варки - пожалуй, эта каша станет рассыпчатой, но едва ли более приятной. Заправить её можно только лишь "отвлекающими" специями - консервированный острый перец, соевый соус, майонез. Оставлять как есть в сваренном виде в холодильнике не стоит - слизь становится жидкой и это вообще страшно выглядит, мы не рискнули.
Единственный вариант, который нам ОЧЕНЬ понравился - это попкорн из амаранта. Вот это можно и с молоком, и с солькой-с маслом, и салаты посыпать. Запах - хлебный, душистый, вкус - как у экструзионных хлебцев, только симпатичнее. Но вот как с пользой - непонятно. Специально смотрела этот момент в интернете: производители, нахваливающие свою "полезную низкотемпературную экструзию" (а какая это низкая температура?), демонстрируют видео с производства, где на аппарате чётко видно 200 градусов (ну и вакуум, конечно! Но у аммаранта твёрдая оболочка, которая сама создаёт этот вакуум). У меня что, сковородка выдаёт больше??? Вобщем, вопрос о полезных веществах во "взорванном" зерне ....скорей всего, их там меньше, думаю, процентов на 50((( Зато вкусно. Как-то так. И без глютена.
Все так ))
@@MariaAndreeva888 , попробуйте амарантовый попкорн! С медом и молочком, или йогуртом! Мммм. Готовится легко.
@@MariaAndreeva888 вот я так тоже делаю.
@@MariaAndreeva888 , если что-то будет "неполучаться" - пишите сюда, скажу в чем ошибка. Но там все просто, главное предварительно хорошо разогреть сотейник, огонь средний, и во время поджаривания постоянно болтать. Лучше если крышка прозрачная. И не пережаривать: основная масса "отпрыгала" - сразу высыпать. Порция - 1-2 ст.л. На кухне будет стоять приятный аромат))) увидите.
@@MariaAndreeva888 так семена очень мелкие, расскажите про попкорн, как делать, где брать семена. Буду благодарна за ссылку с информацией на эту тему)
Все страны вокруг руси- орды имели амарант продуктом питания !А почему у нас нет ?А потому что был запрет!Также никто сейчас не помнит что люди ели конаплю еще совсем недавно и это основная каша для наших людей.
Как использовать метелки амаранта после обмолота зерен ?
В компост
Благодарю, Иван, за видео. Только вчера посеяла амарант в полисаднике. А почему щирица вредная? 🤔 Я её в консервацию добавляю. Так моя бабушка всегда делала🤨
Только потому что злостный сорняк )
Поделитесь опытом куда можно в консервации добавлять щирицу. Её полный огоро
@@ЕленаНовикова-ц2з когда огурцы и помидоры консервирую добавляю 3-5 листочков щирицы вместе с хреном и укропом. Так всегда моя бабушка делала. Огурчики у неё были хрустящие всегда.
@@ЕленаНовикова-ц2з де купити насіння?
@@ОксанаВестэ спасибо
Щирица в огороде постоянно растет, ем её в сезон все время. Думаю, щирица превосходит культурный амарант в полезных свойствах. Амарант так же выращиваю на семена. Довольно таки просто семена очищаются.
она же безвкусная вроде трава? ничего вкуснее не растёт в огороде?🤣
@@vjacheslav_mihajlovich зелень ем не для вкуса, а для здоровья.
@@Vasili-sadovod я добавляю листики щирицы в зеленое смузи. Еще всякой зелени и в блендере превращаю вообще вкусный завтрак. ☺
Можно добавить бананчик
@@ЕленаНовикова-ц2з это я тоже делал. Но сейчас для меня чем проще, тем лучше. Ем в первозданном виде.
А, амарант! Он у нас на клумбе рос - высокий с длинными красными хвостами, однолетник, семена немного сами сеялись. Видимо, разные виды у него , есть и съедобные. А как сидерат, наверное, любой вид можно...
Спасибо за информацию!
Время непонятное в анонсе было - то ли московское, то ли какое... и колокольчик у меня почему-то не звучит.
Ютуб всегда показывает каждому его местное )
@@РусскихИван Спасибо, даже не знала... вот и опаздываю на уроки ☺
Благодарность!
Не стала слушать далее т.к.,искажена информация с первых слов. Можно послушать Виталия Сундакова о амаранте.
ПРО ИНКОВ ЗНАЕТЕ, А ПРО РУСЬ - НЕТ. НА РУСИ ИЗ НЕГО ПЕКЛИ ХЛЕБ. В ПРИБАЛТИКЕ ДО СИХ ПОР ПЕКУТ ХЛЕБ.
Все он прекрасно знает и нас ещё уму-разуму учит.
Не могу себе представить сколько же надо собрать семян и как-ведь зёрна мельче мака. Пыталась как-то натрясти для выпечки,ничего не получилось, молодые листики добавляла в салат- ничего не поняла. С тех пор потеряла к нему интерес. Прошло уже много лет,но каждый год несколько кустов вырастают до сих пор. Оставляю то ли как память,то ли как украшение.
@@Ромашка-ш9т5я в прошлом году собрала 0,5 л, в этом потрудилась ударно 5л. Растет самосевом лет 30. Листья в салат.
У меня на участке амарант скрещивается с подсвекольником, получается подсвекольник с более красными листьями и выше чем обычный сорняк... Удаляю этот новый сорняк, как и старый.
Спасибо большое Вам, Иван, я так много узнаю полезного из Ваших роликов
Не гоните пожайлуста! Аммарант никогда не скрещивается с другими растениями, в природе не существует вообще скрещивания ни живности, не растений, все скрещивания -дело рук человека, самого разумного и наитупейшего существа ,среди всех живых форм существующих на планете ЗЕМЛЯ!
Делала масло из амаранта, в продаже оно из самых дорогих но оно и из самых полезных! Вплодь до профилактики от рака! Но запах!!!! Еле допила...
Из какого амаранта делали? Надеюсь, не из того что на огороде растет?
@@Sts522 Я живу в Тверск. обл, поэтому амарант тот, что из семян, но читала отзывы о масле, там аккуратно намекали на запах.А вообще я поняла, что любой амарант полезен
@@marinazaharova7914 Не знаю, как у вас в области, но что у нас в Украине, что в России вообще очень много подделок. Что семена могут продать не те, что масло. А с маслом - сначала нужно определиться, для чего. И тогда уже выбираете - то ли чистое, то ли купаж. Да, чистое, холодного отжима для меня - ну очень специфичное на вкус и запах - будто по свекольному полю с раздавленной ботвой ходиш. Если мне нужно, то стараюсь купить семена через семенные станции, там хоть и дороже может получиться, но есть гарантии качества и соответствия. Цена районированного сорта Харьковский 1 - где-то около 7-8 долларов за кило (кстати, элитная пшеница твердых сортов - 0,4 - 0,6 цента за кило).
Амарант полезен для человека не всякий. Тот, что растет у нас в Украине и России почти везде - просто сорняк, который можно использовать как седерат или на корм скоту, но не для человека.Амарант делят на кормовой (для скота), овощной (употребляется зелень), декоративный и зерновой. И нужно заметить, что этого разделения нужно строго придерживаться, т.е. с овощного не брать зерно в пищу, и наоборот - с зернового не употреблять зелень. На крупу, муку и масло годятся только зерновые сорта. Из них могу порекомендовать: "Харьковский-1", наиболее универсальный, хорошая урожайность. "Гелиос", "Оранжевый гигант" - самая лучшая мука с ореховым привкусом, но уж очень высокий - у меня вымахал выше кукурузы сорта Конский зуб, а она обычно у меня меньше 2,5 м. не бывает. "Воронежский". "Ультра" - низкорослый сорт, редко около 1.5 м., чаще всего ниже, именно этот сорт можно назвать "масляным" - из него масло самое лучшее. "Ацтек" - сам не пробовал, но знакомые выращивали, отзывы неплохие.
P.S.Из овощных, на зелень, очень рекомендую Уайт Лиф (Белый лист)
- карликовый, очень вкусный, спокойно можно выращивать в горшках на подоконнике - высотой всего около 25 см., у меня больше не выростал.
@@Sts522 огромное спасибо!!! Я и не знала, что амарант так разнообразен, брала семена просто в магазинах( просто для красоты).Впредь буду внимательнее.А в простых магазинах с семенами можно найти и овощные и зерновые семена? И как делали муку ? Семена ж мелкие?
@@marinazaharova7914 В простых магазинах только декоративка. Можно попробовать договориться в специализированных магазинах под заказ, или онлайн (но тут кот в мешке), мои выходили на amarantsemenavrn.ru, отзывы неплохие.
Муку покупать не советую - очень большая вероятность взять прогорклую, поскольку срок хранения уж очень маленький, как в случае с пищевым льняным маслом. Сама мука в герметической упаковке в морозиловке максимально хранится полгода. Поскольку обычно муки нужно не так уж и много (не знаю никого, кто пек бы хлеб чисто из амаранта), самое большое что встречал - одна часть муки амаранта на две пшеничной, но продукт получается уж слишком на любителя, то мелят обычно на кофемолке незадолго до использования. Раньше были ручные мельницы - макотерки (Мрия), типа обычной мясорубки, для малых объемов самый раз. Для больших - в продаже есть бытовые мельницы для зерна и специй. Само зерно перед помолом нужно подсушить на сковородке, тогда будет более выражен ореховый аромат.
у меня в наборе семян, но что-то я на грядках и не заметил, буду пересаживать
Иван, а есть же сорняк похожий на амарант? Его можно кушать?
о, щирица) я узнал как один из моих сорняков зовётся))
Есть такое )
Ну хоть какие-то хорошие новости для меня.как огородника:амарант вырос в нашем засушливом климате неплохой.правда листья его я не собирала.один среди перцев.вот что-что а перцы у меня как никогда удались.правда я их на свежей земле сажала.да еще пепел от костра там рассовала.без уксуса.я тогда не видела того видео.перец вымахал в половину моего роста.и поначалу не плодоносил.а потом такие большие перцы были.как никогда у меня таких не было.у некоторых .еще маленьких вершинная гниль была.Думала:вссе.экспериментатор .пропал мой урожай.как это случилось с томатами .среди которых тоже несколько подобных вашим выросло несколько амарантов.и ничем они не болели .В наших местах мало у кого уродились томаты.и даже.если плодоносили.то были мелкими..у меня тоже мелочь.так сколько я на них труда убила и воды.а она у нас и дорогая .и в этом году засушливый сезон.страдает Крым от нехватки.Лучше бы эта вода.что я вылила на бесполезные томаты .людям пошла.на питье .Теперь даже не знаю.что садить на следующий год.наверное засажу все амарантом.чтоб земля не пустовала и солнцем горячим крымским не перегревалась.И так покупала томаты.на еду.Вот огурцы мы немножко поели.и тоже столько труда и воды и разные триходермы и др препараты покупала..овчинка выделки не стоит.
Иван, посоветуйте пожалуйста где купить семена Амаранта определённого сорта.. некоторые у меня уже есть, но хотелось бы добавить для КОЛЛЕКЦИИ кормовых СОРТОВ, сорт Оскар Бланко и Студенческий.. Есть ли реально существующие семенные фонды кормовых растений...Пожалуйста поделитесь ссылкой...Три года пропали из-за выписки сортов которые оказывались далеко не теми какие запрашивал.. Уже не просто досадно, и даже обидно. иногда сдают нервы и виноватыми становятся родные, близкие, друзья, знакомые, любимые и просто прохожие...Даже те которые почему-то улыбаются когда мне плохо..И я думаю что они смеются потому что меня развели как последнего лоха...и Я УЖЕ ВСТАВЛЯЮ В ВОПРОС ,ПОЧЕМУ ОНИ УЛЫБАЮТСЯ, матерные слова..А дело не в деньгах вовсе, А В ПОТЕРЯННОМ ВРЕМЕНИ...Вам я верю как честному человеку и потому прошу дать адресок где меня поймут и пришлют то что я прошу.. А прошу я не так много...К сортам Амаранта Оскар Бланко и Студенченский , сорт топинамбура Венгерский.....
Вот те на, надо будет посеять. Красивое действительно растение,а теперь оказывается и полезное, а его все в букет ставлю. Ну спасибо Иван, за ролик.
Выращивали АМАРАНТ на Руси давно, Пётр 1 запретил выращивание. Амарант со старославянского ПРОТИВОСТОЯЩИЙ СМЕРТИ.
Клас я б еще коноплю посадил
Да и вас бы посадили, только не рядышком с амарантом🤪
Какие проблемы ?
Вперёд!
Хвалю. Молодец
У вас он красный а у нас зелёный первый раз слышу о этом сорняке у нас в Германии на поле растёт как сорняки
1:20 зелёный у нас зовут щирица, это как сорняки, а это уже окультуренный амарант, посеешь и сам смеётся.
Здравствуйте ! Какой сорт амаранта у Вас в ролике ? Спасибо.
С какой стати амарант стал вдруг на РУСИ растением инков ?????????
Амарант это американское растение. А ширица, это наше "местное", близкий родственник
Sergej Sergej ну так и надо называть по-русски -«ширица»,хотя я первый раз слышу это название.
@@АнатолияЕнаашои
Зато, наверняка, видели не единожды. Злостный сорняк. Но, как я полагаю, были на Руси и ее культурные сорта, похожие на амарант. Кстати, хлеб и блины с амарантом, очень вкусные!
Sergej Sergej Да, про вкусовые кач-ва и полезность данной культуры в прошлом, стали говоритьсовсем недавно , хотя долгое время о НЕМ ни гу-гу . Непонятно почему?
@@АнатолияЕнаашои но слово "щирица", всем известно)
Здравствуйте, хотел у вас поинтересоваться растёт амарант, сорт не знаю, может вам модно скинуть фото куда нибудь?
Причём тут инки, вы расскажите сколько было запрещено выращивать растений, и амарант в том числе, начиная со времен Петра 1,а они все были полезными, использовались в пищу и не только, заставили выращивать картофель, который хоть и вкусный, но менее полезный, особенно после декабря, когда начинает прорастать, а Русь была везде,
Зачем это рассказывать? ) И чем это лучше? Это какая-то то ли история, то ли сказка. Интересно посмотреть и послушать на досуге... Если, конечно, досуг есть. )))))
Что значит Русь была везде?
Подскажите где в Беларуси можно приобрести семена зернового амаранта?
Ну вот , теперь вклучился ступор . Другие знатоки говорят наоборот , что дикая колючая щирица не чем не отличается от хозяйственного , типа так же можно лопать в салатах . Как и лебеду . Какой вывод ?
В мирное время лучше специально предназначенные для еды сорта. Ну а в голодное можно и дикую....
@@РусскихИван ну просто если он и так пачками растёт в огороде ,как вариант тоже можно по кусать ,как в простонародии " гусиные или лебяжьи лапки "или лебеду ) . У соседей растёт краснолистый оказывается , думал экзотическое заграничное растение из тропиков типа у нас прижилось . А оно оказывается своё местное , под носом как крапива ))) ,да ещё съедобное в сто крат .
У меня растет бордовый, цвет свекла, она тоже съедобный?
Нет только зелёный харьков1
Листья съедобны у всех амарантов: декоротивных и овощных. А семена только овощных. Семена декороти вного амаранта не столько опасны, они просто непредсказуемы)
@@ВалентинаШевченко-с4о на зерно 8 сортов можно выращивать, из красных "ацтек", например; редкость, т.к. выход зерна меньше, чем с тех же "Воронежского" или "ультра", но сорт все же зерновой. У себя уборку "императора" только закончили, так он бордовым созрел.
@@andreyv2920 спасибо за инфо.Я сколько читаю и все новое и новое открытие.
Амарант всегда считался русским хлебом! Он сдавал силу человеку. Петр I запретил его выращивать.
Я тоже слышал про эту байку в стиле Рен-ТВ ))
Амарант - хлеб инков )
Диабетики частенько его запаривают и нахваливают, а кто проверял? Могут и пошутить.
Попробуйте голубцы из листьев амаранта типа долмы , очень даже ничего.
А вот это интересно. Маринуете их? Листья? Расскажите.
Круто!!
@@ГалинаНикитина-ф3у Нет ,просто берете свежие листики ,фарш с рисом, помидорки,лук,чеснок..Фарш заворачиваете в лист и укладываете все в кастрюлю, как обычные голубцы из капусты или из виноградного листа.
каша из топора....
@@vjacheslav_mihajlovich Я бы так не сказал ,лист амаранта очень нежный получается и вкус интересный.У виноградного листа на мой вкус выигрывает,тем более виноградный лист в это время уже старый.
Многие сорные травы растущие на наших участках растут не просто так.обычно они выполняют свои природные функции.обогащают азотом.раскисляют или снабжают недостающими элементами почву.Щирица .например.не на любую почву придет.а на богатую гумусом.И все сорные являются показателями состояния почвы.Некоторые растения у нас как в диковинку.сколько раз сажала-никакого толку-не растут такие растения.как люпины..У нас глинистая.тяжелая почва. с некоторой примесью соли.от подпочвенных низкорасположенных из-за ССеверо-Крымского канала вод.так щирица и лебеда на ней охотно растут.После крапивы длительно росшей на одном месте очень хорошая рыхлая почва становится..Весной.как только почва начинает согреваться выползает первый сорняк.наряду со злаковым овсом или овсюгом.это подмаренник цепкий.и все бы ничего.это лекарственное растение.обладающее многими достоинствами..и бороться с ним не сложно.да только он очень хлипкий на мучнистую росу.чуть. больше осадков.так он весь сизый от этой болячки.и ведь эта дрянь сразу переключается на только.что взошедшие огурцы и не только на них.лебеда.как ни странно .тоже болеет. и даже избавившись у себя на участке не гарантирует того.что огурцы не заразятся .соседи за забором вовсе не горят желанием избавляться от него полностью.где то за домом в укромных местах он да сидит .являясь распространителем.Благо чистотел.который еще осенью всходит не болеет ничем.но неизвестно пока как влияет на огородные растения.как то на огород он и не лезет.а больше по палисадникам.среди тюльпанов и нарциссов.да под отмосткой к домам растет.и если с ним не бороться то вытесняет цветочки
Если у Вас чистотел будет расти и в огороде, то Вы заметите, что он тоже поражается мучнистой росой
Скажите как сделать масло из амаранта
Уважаемый Иван Анатольевич,а чем наша малина плоха? Ведь в листьях малины кладезь витаминов.Зачем нам амарант?
О! Она тоже хороша! Но в ней нет сквалена.
Расскажите про листья малины.Ведь мы привыкли только ягодки с малины кушать.Совершенно не используем листья.@@РусскихИван
Хорошо! Я сам собираю. И малины, и смородины - и красной, и черной. И гуми. И актинидии. И лимонника. А про мяту и иссоп и так понятно. Это очень очень хорошая тема! Кто попробовал такие чаи, за "индийским" уже падать никогда не будет.
@@РусскихИван , а как заваривать чай и как его применять ? Спасибо.
@@Людмила-ъ7в5м как обыкновенный чай
Родич амаранта -- сорняк щирица очень хорош для поросяток. У нас в селе рвут этот сорняк, секут и смешивают с картошкой, свеклой или зерновыми. Дают маленьким да и большим тоже)) свинюшкам и они ростут как на дрожжах. ).
Значит полезен!
Отлично!!
У меня куры тоже с удовольствием лакомятся щирицей
запарила уже эта щирица, ничем не вывести...
Мы всё детство собирали головки с цветом и кормили поросят они аж чмокали а сало было нежным.
@@vjacheslav_mihajlovich а зачем выводить косите на сидерат и семян покупать не надо
Я думала , что про киноа. Ну, вобщем это или одно и тоже, или родственники. Полезнее, конечно каши из семян, но их действительно в домашних условиях не обмолотить...
О! Киноа - близкий родственник. Но не так легко и широко может культивироваться в умеренной зоне.
Здравствуйте Иван..Есть семена на продажу?
В Минске вроде бы ботанический сад продает.