[단체급식] 돼지고기육전 만들기 | 먹어보면 소고기육전보다 돼지고기육전 좋아하게 될 맛

육전하면 소고기육전이 더 유명하죠?
하지만 돼지고기 육전은 식어도 맛있는 거 아시죠?
기름기가 적은 돼지고기 부위를 불고기용처럼 얇게 발주하여 조리해보세요!
장점
✔️고기 1인분량이 적어서 단가가 저렴하다
✔️전으로 부쳐서 맛있다
✔️선호도가 높다
단점
✔️고기전은 중심온도가 나오기 어려워 약불로 오래 익혀야 한다
✔️조리시간이 길어 다른 메뉴는 간단해야 한다
주의사항 ⚠️
✔️얇은 전은 세겹이상 겹쳐 중심온도 75도 1분이상이 될 것
✔️달걀 취급 시 교차오염 되지 않도록 주의(살모넬라 식중독)

[@sushino2]

단체급식에 육전이라 기대됨니다.

[@yoriheyra]

육전 예상보다 괜찮더라구요ㅎㅎ
단체급식 상 음식이 식는게 가장 큰 고민인데 소고기육전과 또다른 매력의 돼지고기육전이었습니다👍

[@최현형]

몇인분에 돼지고기 몇kg사용하셨는지요