Homemade jerky is the most delicious and simple recipe. Polendvitsa in Belarusian!
Вставка
- Опубліковано 27 бер 2024
- #polendvitsa #snacklikebeer #driedmeatathome
WE ARE IN SOCIAL NETWORKS:
UA-cam / melissalive
Yandex Zen zen.yandex.by/melissalive
Ingredients:
Carbonade (meat for pork chops) - 1 kilogram
Coarse salt - 1.5 tablespoons
Seasoning for meat - 1 tablespoon
Dried ground garlic - 1 tablespoon
Sugar - 1 teaspoon
Ground coriander - 1/2 teaspoon
Dry mustard powder - 1.5 tablespoons
Ground black pepper - 1/2 teaspoon
Red sweet paprika - 1 teaspoon
Ground red hot pepper - 1 pinch
Links to my playlists:
Snacks • Закуски
Fish dishes • Рыба. Блюда из рыбы
Meat dishes. Meat and lard rolls • Блюда из Мяса + Мясные...
Vegetables • Овощи
Salads • Салаты
Baking • Выпечка . Крема.
Economical cooking • Экономная готовка
Quick cooking. Snacks • Быстрая готовка, перекусы
Спасибо за рецепт ❤
Спасибо!!! Чудесный рецепт!!!! Я замачиваю свинину в смеси соли, водки и специй.... никакой нитритки, всё получается замечательно!!!!
Да, водка тоже хорошо, с ней красивый цвет будет, примерно такой же у мяса как в видео.
Спасибо, Юля. Обязательно попробую. 👍 всё что я готовила по вашим рецептам всегда вкусно.
Пробуйте, это вкусно.
Нитритная соль - гарант безопасности! Не даёт развиваться опасным бактериям! Спасибо за рецепт. Я тоже так делаю. И из куриных грудок делаю. Те еще быстрее готовятся.
А нитритную ск го надо брать на 1 кг мяса?
Горчица вместо новомодной соли.
Спасибо.
@@user-jh1rm9ff8b18 гр на кг, можно 50 на 50 с обычной солью. Общее количество соли 18 гр на 1 кг мясо.
Я тоже из куриного филе, очень вкусно.
Делаю много лет. Попробую и ваши пропорции приправ. Спасибо за рецепт
Пожалуйста.
Спасибо за рецепт ❤
Родственники из Белоруси часто привозили такие гостиницы - вяленое мясо. Я тогда была ещё молодой,неопытной 😊, рецептом не интересовалась. Знаю, что сушили его,подвешивая на чердаке.
Спасибо Вам за то,что поделились. Я обязательно теперь приготовлю, только вот в квартире надо придумать,где сушить🤔
Я к батарее привязываю так, что бы одна сторона была ну очень близко к створке радиатора, буквально до 1 сантиметра и поворачиваю раз в сутки другой стороной.
@@MelissaLive спасибо,я поняла. А вот если отопление отключат, тогда придется искать другое место...
Мелисса -Вы,мастер ❤😉👍👍👍(щас пойду прогуляюсь,по тайге..потом досмотрю)💃👍
По тайге хорошо, главное что б медведь не проснулся раньше времени:))
Тайга место красивое, но жутко опасное.
Юля здравствуйте,вы из Беларуси?
👍👍👍💯💯💯💯💯
Прекрасный рецепт , спасибо !!! Хочу спрасить, а без батареи сколько сушить ? Мы не включаем батарею, у нас и так тепло.
Да, засолила я однажды и в квартире резко выключили батареи, мясо висело и покрылось красивым слоем плесени , заглядение было, но пришлось всё выбросить. У нас дома тоже жарко, все батареи на ноль стоят, но одну включила на очень слабый обогрев и за 5 суток всё готово, 1 раз в сутки поворачивала вплотную к батарее разными сторонами кусок мяса. Моя мама всегда готовила такую полендвицу просто подвешивала над кухонной плитой, тогда была семья и то духовка, то газ постоянно что-то готовилось, мясо не портилось и сохло. Если будете готовить так, то повисит 4 -5 дней, разверните и посмотрите, хватит ли вам сухости, оно должно быть суховатым, но не "дубовым", что б на зуб не взять, внутри мягкое.
@@MelissaLive Благодарю за подробный ответ !!!
Доброе утро! Спасибо за интересный рецепт,но возник вопрос:уже отключили отопление,значит,вялить мясо нельзя? Здоровья,мира и добра всем❤❤❤❤❤❤
Доброе, не вяльте, было у меня так, засолила и отопление выключили, всё мясо ушло в мусорку, т.к. плесень была очень обильная, но не съедобно стало.
Спасибо Вам огромное за откровенность,дай Бог здоровья,мира,добра,всех благ,процветания Вашему каналу,а рецепт сохранён на будущее,будем дружить
У меня вопрос к автору. Когда отключат отопление, то где его можно сушить!? Спасибр за ответ!!!😊
Нигде, кроме балкона, но что б тепло было. Однажды засолила и отключили отопление и на улице холодно, мясо стало очень красивое, цветное, с густой растительностью волосатетенькое и ушло в мусорку.
Спасибо за ответ! ❤
💐💐💐💐💐💐💐👍👍👍👍👍👍👍
Считаю, что без засыпки солью, вымачивания с добавлением уксуса небезопасно...и "сушка возле батареи" тем более. Должен быть много дольше процесс созревания ,в холоде. Например на дверце холодильника.
Да-да, на дверце холодильника будет обильная плесень. Я как-то засолила мясо и отключили отопление, мясо в мусорку ушло, стало такое красивое, шерстяное, цветное ,класс:))
Солите и не парьтесь, бабка с дедом лет писсят:))) так делали и вся деревня Беларуси и живы-здоровы:)
Полендвицу делал несколько раз, пока не попался испорченный кусок мяса.
Жаль, мясо беру всегда в проверенных местах, я однажды засолила и отключили отопление, мясо не высохло, испортилось, стало красивое:), толстый слой плесени образовался, короче "волосатое" стало:), выбросила, теперь только к батарее поближе и сушу. Обсыпайте сухой горчицей, если боитесь, прям так хорошенько слой на мясе сделайте -это консервант, красный молотый перец тоже, но чуток.
@@MelissaLive с нитриткой делал, да видно проглядел... подписался на Ваш канал, сделал сало дешёвое, всё получилось, спасибо за рецепт, дёшево и сердито!
Все хорошо, кроме тряпки.
Тряпка:)), это считайте бинт, для меня тряпка это то, чем пол моют:)
Или вы хотите ещё раз так...надцать использовать одну и ту же:))? и что б кристальной была, как бинт, "хоть до раны ложи"?