薑油雞/皮爽肉嫩 竅門/浸雞 技巧/流感高峰食薑好/新手都做到/粵語中字
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- Опубліковано 31 жов 2023
- 薑油雞/皮爽肉嫩 竅門/浸雞 技巧/流感高峰食薑好/新手都做到/粵語中字
#天露山土雞 #溫氏
#專屬腳帶認證 #香港錢大媽獨家發售
recipe
1 no天露山土雞/chicken
50g 蔥/spring onion
250g薑/ginger
50g沙薑/sand ginger
10g 芫荽/coriander
2 tbsp湯匙鹽焗雞粉/salted chicken powder
汁 sauce
2 tbsp湯匙薑蓉/ginger puree
2 tbsp湯匙鹽焗雞粉/salted chicken powder
40g 蔥/spring onion
10g 芫荽/coriander
油/oil
做法
1 先把雞清理一下 切去雞翼等
2 用水清洗一下 靜置待用
3 把做汁的配料切到需要的尺寸 待用
4 把薑用攪拌機攪到變成薑蓉 待用
5 把雞放在鍋裡浸45-60分鐘
6 把薑用低溫油炸至金黃色
7 把剩餘的油倒一些在汁碼上 做完汁
8 浸好的雞放在冰上的冷卻 然後切件
9 把炸薑蓉和汁放在雞上 完成
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EquipmentAMD RYZEN 5 4650G
SONY CX405
pixel 3 XL - Навчання та стиль
第一個比👍支持kerry
多謝錢大媽贊助🎉頻道
哈哈哈哈哈有贊助😃
第一個比👍支持Kerry🎉
恭喜恭喜👋甜如Honey✌️
@@teresatsang8065
多謝😘莎莎
薑油雞🐔
菜料齊🎉
真有計✌️
好發揮👋
味道佳👍
合口胃😋
多謝多謝贈詩 炸完的薑特別香 隻雞夠嫩滑 試試啦
莎莎提詩好easy👍
用詞考妙有心思🩷
你的三言詩妙
@@elaineyip754 巧
@@stse9191
多謝你呀🙋🤗
近況好嗎😉😃
好正！👍👍👍
是啊多謝你收睇 支持
皮薄好食😋雞肉爽👍無肥油
睇住你試食😆好誘惑人啊
尾段你話有蒸,，炒，手撕...做法👍
靜靜等待影片製作🎉
多謝kerry😘😆 分享教學
簿皮啊油少但嫩滑 隻雞幾大隻 其他做法陸續來
@@kerryskitchen
等你👌👌
👍👍多謝分享😊
唔好客氣 多謝你支持
嘩，又一道好餸❤
正啊
嘩，好正呀，最鍾愛食個薑葱味道，配鷄一流，
睇見就好想食，多謝Kerry 分享👍👍
正啊炸過的薑特別香 這樣浸雞又穩陣 肉質好 試試啊
正呀👍👍，睇見都流哂口水😍😍，好想食😋😋
好食姜特别香 嫩滑簿皮
支持Kerry, 又一美味菜式，不能錯過👍👍😋😋
多謝你😀
謝謝你分享我很喜歡食這－種味道👅
唔好客氣好嫩滑的 薑油又夠香 試試整啊
今晚就試下整👍
好啊勁香的 肉嫩皮爽
一定好好味我會嘗試😊😊
好啊試試這做法超正 香爆
薑油雞💯👍整得好靚
見到已想食啊😆😆
多謝kerry 😀😘分享教學
真係好食啊好香啊
薑油雞💯👍整得好靚,有食慾,聽日買一隻先
好買一隻試試 好嫩的 試試我的方法做 堅正
每次睇師傅的片都流晒口水🤤！謝謝🙏kerry分享！覺得有少少難度！不過都要試吓做！👍👍👍👍🤗🤗🤗🤗🙏🙏🙏🙏
試試一步步來唔難的 斬雞有麻煩就手撕啦
好中意Kerry 哥甘common 既做法👍簡單美味，分享既秘訣都系好容易follow ，thanks 🙏👏👏👏
大路做法 容易做 味道又隱陣 請客唔失禮😄😃😀😄
謝謝分享！🙏🏻🙏🏻🙏🏻 睇落啲隻雞啱我多啲，下次買隻試吓，啱啱今日買咗啲新鮮沙薑！
好啊試試好嫩的薑油又香
多謝kerry的分享，這個薑油雞睇落好好味，揾日去揾錢大媽買隻走地雞整，謝謝你。🙏🏻🙏🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
買隻試試啦 多肉骨簿 嫩滑 皮又簿 不會太多油 適合我們食啊😃
好美味 不過斬鷄 確實不易👍🏻
必要時手撕
早晨，祝身體健康
早晨 多謝你支持😀
要学炸葱油 👏☺️
好啊快啦
大媽鷄 ，看來幾好味，買番隻試做，kERRY兄多謝分享。😅
哈哈哈哈大媽 雞 聽到大媽就聞風喪膽 哈哈哈😀講笑 這條片錢大媽贊助的 試試啦 肉好嫩 薑油做法勁正
Nice 👍👍👍👍👍👍
正啊多謝你支持
見到都想食，繼續煮多d好餸💪
好啊試試 好嫩滑的
好鐘意睇你教煮飯😂😂等我試吓先
好啊多謝你 這個雞特別好食 薑好香啊
多謝！
多謝多謝課金 幸運課金😄😀😃😄😀😃😄😀😃😄
做雞嘅菜式家中一定受歡迎,所以Kerry 你教咁多款雞嘅菜式都會學做,今次教埋去邊買靚雞更加加正👍
自己浸好食 又便宜 絕對好食過外邊 慢慢一步步做就得😃
好正，不过最近老姜好贵啊！不够姜不好吃，迟些再跟着做，谢谢分享
唔駛用老薑 用生薑就得😀
☘🧈🫚🌿🍗🐔🧈
🧈皮爽肉嫩薑油雞🫚
🫚 浸雞拖水確好計☘
🌿優雅姿勢好手藝🍗
🍗炸薑蓉食香氣提🐔
🐔伴蔥芫荽滋味啟🌿
☘自食宴客好送禮🫚
🧈🫚🌿🍗🐔☘🧈
靚靚詩啊，搵到一舊薑的圖，好叻
@@stse9191 多謝 S Tse 鼓勵 舊薑好似係新出品 之前冇
嘩 好靚的邊框啊 看起來好清新 食唔滯的感覺 多謝贈詩 試試啊這個雞的做法勁香 炸了薑真係好正 薑油又香 試試啊😆
🤤一直以为是用炸葱油，原来鲜葱浇上姜油。这个要收藏 。👍
薑油一樣香 而且和雞很夾的
嘩~呢隻雞🐥好多肉又嫩😮
我以前只識蒸，未試過浸雞。多謝你教識我浸雞，重點超juice 又惹味😋👍
感謝Kerry大廚教學😊🙏
好肉 胸骨簿 多肉 又嫩 皮又簿 浸雞好 穩陣 口感唔會差
今日買了土雞，做前要睇多一次😂多謝Kerry哥分享做法❤ 我新手都夠膽試下整比屋企人食😂
多謝你最後結果點啊
@@kerryskitchen ，👍肉地好實鄭,多謝Kerry哥好介紹， 以後唔使專程返大陸食農家雞了。 我結果浸了四十分鐘未熟透，要細火慢煮多十分鐘。 家人中意呢個肉地，而且少脂肪肥雞膏，下次雞煲打邊爐都可以用呢隻土雞唔使肥淋淋。新年整家鄉鹹湯丸都可以用呢隻雞👍
今日剛好買咗雞.祈待中
好啊
👍👍🌷🌷
多謝你支持啊😄
👍👍😋
多謝你支持
👍👍👍👍
多謝你支持
👍👍👍👍👍👍👍👍
多謝你支持😀
呢隻錢大媽 雞真係好食, 屋企人成日買
好食啊又重手 隻雞唔細 肉嫩 抵食
👍🥰
多謝你支持試試香啊
這雞最近食過2次,好香雞味,六十多元價錢抵食
係啊唔貴又好食 隻雞好重手
🥳
😃
今日工作比較忙 到現在才有時間收看
浸鷄一定滑 醬汁一定香👍😀
慢慢睇 唔駛急 這個做法好正的 炸過的薑跟薑油都勁香 試試啦
😋😋😋👍👍👍💯💯💯❤️❤️❤️
多谢你支持 試試這隻雞好嫩滑
大家好!及時趕到!
多謝你😀😄😃😀😄 香香薑油雞
食材仲係差D，靚雞唔使過冰水，肉唔散，而且皮下脂肪少油，我個人比較鍾意食散養鬍鬚騸雞
各有各喜好 啦
你厨艺讲真细腻
，可懒必省，味不失，缺靓食材😄@@kerryskitchen
广东养超靓鸡好复杂，味道完全唔一样
@@kerryskitchen
Mr Kerry : how long you boiled/Ice water the chicken? Pls advice......
30mins😃
Thank you so much ....@@kerryskitchen
請問浸雞時須唔須要熄火，還是以細火邊煲水邊浸？🙏
個煲夠大足夠水就關火 細火邊煲水邊浸都得 就是水少煲細的時候用 雞會冇咁嫩的
@@kerryskitchen 謝謝您 🙏
請問浸雞係熄火浸嗎
是啊
Do you have a recipe for Fried Fish cake?
which fried Fish cake
@@kerryskitchen 煎蝦米鯪魚餅. I love my mom' recipe but I didn't learn from her before she passed.
@@susannac3894 我遲些做一條影片啦上載啦 看看會不會是你記憶的味道
唔知美國有冇錢大媽？聽朝去超市看看
唔知應該冇啦 用其他雞代替啦
文昌雞😂😂😂😂
這個是文昌雞種 下面的分支啊
原來係隻雞名咁堅
堅啊口感好好的😄😃😀
試下先，未係錢阿媽買過野😂
我屋企有沙薑粉，加少許盬是否可取代鹽焗雞粉？
可以但適量加些鹽
你也有錢大媽😂
有啊還有邊個有啊
咦，點解隻雞的喉和胸之間不用開個洞？
我冇開啊 怕有機會爛皮 這次是人家贊助的 做法比較保守隱陣 但效果一樣得
@@kerryskitchen 恭喜有贊助
😁😁😁多謝多謝@@stse9191
最想學斬雞,就話時間關係😢
我以前有海南雞等可以睇睇啊 今次唔想條片太長 下次有浸雞的片 我會顯示斬雞過程啦
放隻碟落去等雞不要浮上來，我忘記了
壓著隻雞熟得平均啊
電飯煲浸雞🤭🤭🤭
得的都可以
錢大媽👎
我覺得ok啊 起碼他的蔬菜是乾身的 冇水 放幾日都冇事 又唔貴