베이직한 꼬끄지만 필링에 엄청 공들이신 게 느껴지는 이번 영상이네요!❤️ 기본기가 이렇게 완벽하고 탄탄하시니 다른 색다른 마카롱들도 매번 척척 하시는 거 같아요! 볼 때마다 노련한 스킬들에 감탄해요 :) 오븐 사면 꼭 만들어 보고싶은 게 마카롱인데 봄카롱님 영상 보면서 대리만족 중이에요 흐흐 영상 언제나 잘 보고 있습니다 감사해요🙏
머랭은 어느정도 올리는게 좋나요? 어느분은 엄청 뻑뻑하게 하시는분들도있으시는데 머랭의 어떻게 올리느냐에 따라 차이가 있을까요? 설탕은 언제 넣는게 좋을까요? 앞부분쪽에 넣느냐 뒷쪽에 넣느냐에 따라 어떤 차이가 있나요? 마카롱 반죽은 이정도때가 제일좋다!!!! 하는 그런 반죽상태가 어떤때인가요? (특징같은거등 답변해주세요ㅠㅠ) 흐아아ㅏㅏㅠㅠ 진짜 부러워요ㅠㅠ 어떻게 꼬끄를 저렇게 만드실까..ㅠㅠ
제 생각에는 머랭 을 단단하게 올릴수록 마카로나주 할때 안정으로 만들수 있는거 같아요 머랭 이 약하면 마카로나주 도 그만큼 빨리 진행되기 때문에 마카로나주 농도 맞추기도 어렵고 오버 되기도 쉬워요 만약 오버 된 상태로 구우면 안이비거나 익지 않을 수 있어요 설탕은 처음부터 넣기보다는 카푸치노 거품처럼 살짝 거품이 올라왔을때 세번에 나눠 넣어가며 한번에 삼십초씩 저단으로 충분히 녹여주는게 좋아요 머랭 이 다 올라오고 뒷부분에 넣으면 설탕이 녹지않은체 머랭 이 올라와서 마나로나주 반죽이 떡처럼 질어지거나 구웠을때 아랫면이 익지않은거 처럼 찐득찐득해 질수 있어요 반죽의 농도는 말로 설명하기는 참 애매하고 만드는 분들마다 다 다르지만 저는 반죽을 하나로 모아 주걱으로 떨어트려 봤을때 주르륵 빠르게 흐르며 떨어지고 반죽에 경계가 완전히 없어지게 하는 것 보단 느리게 흐르고 경계가 조금 남아있을때 까지 해주고 있어요^^ 답변이 도움이 되었으면 좋겠네요😊
안녕하세요^^ 저랑 같은 오븐을 쓰시나봐요!ㅎㅎ 컨벡션기능으로180도 예열하고 온도를 낮춰맨 윗칸에서 굽고 있어요 같은 오븐이라도 각각 오븐마다 온도가 차이가있어서 온도계를 따로 구입해서 설정온도와 안에 실제온도가 맞는지 꼭 확인해보시는게 좋아요 예열후 문을 여닫았을때 온도가 얼마나 떨어지는지도 확인해보시고 150도에서 더이상 떨어지지 않는 예열 온도를 찾으시면 도움이 될거에요!😊
여러가지 이유가 있지만ㅠ일단 머랭을 올릴때 저단에서 설탕을 나눠넣어가며 충분히 녹여주세요!설탕이 충분히 녹지 않으면 굽는과정에서 설탕알갱이가 녹아내려 속이 빌수가 있어요 저는 3분정도 오래 녹여주는 편이에요 그다음 뾰족한 일자뿔이 설때까지 머랭을 단단히 올려주는 것도 중요해요 머랭이 단단하면 마카로나주 시간도 길어지기 때문에 머랭과 가루류가 붙을 시간이 충분해져서 속이 꽉차는데 도움이 돼요 그렇다고 마카로나주를 오래해도 속이 빌수가 있으니 마카로나주는 반죽을 들었다 아래로 흘려보았을때 자국이 완전히 사라지기 보다는 자국이 조금 남아있는 상태가 좋아요 천천히 주우르르륵 떨어지는 정도 가 좋습니다! 건조도 윗면이 조금 단단하게 느껴질 정도로 말려주시는게 좋아요 오래말리면 반죽이 데프론시트지에 붙어서 삐에가 안올라온다고 생각하실 수도 있지만 정말 네다섯시간 말린게 아닌이상 붙는 경우는 잘 없어요 오히려 덜마르면 삐에가 잘 올라오지 않고 속이 비는현상이 생길수 있어요! 오븐온도도 중요한데 꼭 따로 온도계를 구입해서 안에 온도를 제보시는 방법도 추천해요 가정용 오븐은 설정온도와 실제 온도가 다른경우가 많기때문에 같은지 확인 꼭 해보세요 온도가 낮아도 속이 빌수가 있답니다 ㅠㅠ 높은온도로 충분히 예열하고 오븐문을 여닫았을때 몇도가 떨어지는 지 확인해서 160도나150도에서 더이상 떨어지지않는 예열온도를찾는 것도 중요해요! 아몬드가루도 100%보다는 밀가루가5%섞인아몬드 가루를 사용하면 속이차는데 도움이 될거에요😊
제가 만든마카롱도 사실 기공이 있는편이기는 한데ㅜ 기공을 적게 만들려면 머랭을 천천히 촘촘하게 올려주고 마지막에 저단으로 일분정도 기공정리를 해주는게 좋아요 마카로나주할때도 볼 벽면에 발라준다고 생각하면서 마카로나주를 해주세요 너무 세개 힘주어서 하면 나중에 구웠을때 유분이 올라오니 살짝 눌러주는 느낌으로 해준다음 팬닝후에 판 아랫면을 손으로 탕탕쳐서 안에 공기를 빼고 꼬지로 정리해주면 기공을 줄이는데 도움이 될거에요😊
![[sub]바닐라 마카롱 만들기.Vanilla Macaron Recipe [홈베이킹] 위즈웰오븐](http://i.ytimg.com/vi/XfcssRgXFec/mqdefault.jpg)
베이직한 꼬끄지만 필링에 엄청 공들이신 게 느껴지는 이번 영상이네요!❤️ 기본기가 이렇게 완벽하고 탄탄하시니 다른 색다른 마카롱들도 매번 척척 하시는 거 같아요! 볼 때마다 노련한 스킬들에 감탄해요 :) 오븐 사면 꼭 만들어 보고싶은 게 마카롱인데 봄카롱님 영상 보면서 대리만족 중이에요 흐흐 영상 언제나 잘 보고 있습니다 감사해요🙏
아이구 ㅠㅠ 너무 좋게 봐주시니 감사할따름이에요 정말ㅠㅠ
앞으로도 다양한 마카롱들 많이많이 만들어 올려볼게요😊
세상에.. 마카롱 색감봐.. 진짜 너무이쁘다으앙으아
카라멜과 초코, 바닐라크림의 조합이라니 ㅠㅜ😍 힐링영상 잘보고가요💚💛🧡👍
꼬끄 반으로 쪼갤때 쾌감.. 꽉찬 꼬끄 너무 부러워요ㅠㅜㅜ 저는 티라미수 마카롱을 제일 좋아하는데 봄카롱님 버전 티라미수마카롱도 보고싶어요 !! ♥️
티라미수도 나중에 꼭 만들어볼게요^^
감사합니다❤️
우연히 발견해서 정말 잘 보고있어요..! 영상 깔끔하고 색도 너무 예뻐서 저도 만들어보고싶은데 색소 색깔 표기해주셨느면 더 좋을것같아요ㅠㅠ 초록색도요.. 저같은 초보는 색조합을 저렇게 하고싶어도 못하기때문에 알려주시면 정말 도움 많이 될것같아여ㅠㅠㅠㅠ
기본 마카롱이라해도 기본이 아닌듯요~~꽉찬꼬끄속 바닐라필링~맛있어보여요~💕🍌🍫
매번 좋은댓글 남겨주셔서 참 감사해요❤️.❤️
즐거운 주말보내시구요😊😊
어쩜이리 꽉차고 이쁘게 만드시는건가요ㅠ
색감도 완전 취저ㅠ
우와아~! 진짜 진심으로 멋져요..봄마카롱님 다른게시물 다 보고왔는데 너무 잘만드시네요ㅠㅠ 마카롱계에서 거의 탑급이세요..! 인기 많아지셔서 광고길 걸으시길 응원합니다!!!💕😭🤗
정말 감사합니다 ㅠㅠ❤️❤️❤️
답변감사드립니다. 항상 건강하사고 늘 행복하시구요
아우 너무너무 맛있어 보이고 이뻐서 어떻게 먹죠^^ 넘 잘 보고 가요~업로드 알림 뜨면 안들어 올수가 없어요 ^^ 다음 영상 기대하며 또 뵈요~
감사합니다^^❤️
마카롱 너무 이뻐요! 오늘도 영상 잘보고 갑니다~~ 판매하신다면 매일매일 사먹고싶네요 ㅠㅎㅎ
오븐 뭐 사용하시나요? 자세하게 알려주세요~^^
저 구독 진짜 아껴누르는데 봄카롱님은 바로 눌렀습니다 앞으로도 오래오래 유튜브 해주세요❤️❤️
감사합니다❤️❤️
봄카롱 너무 좋아요♥️
너무 맛있을거 같아요
주말에 따라해봐야지ㅎㅎㅎㅎ
다음번에는 레드벨벳도 해주세요 😍
색깔 너무 이쁘고 먹고싶게 생긴게 💚💙💚💙
썸네일에 반해서 온 한 사람.
저는 왜 깔끔하고 예쁘게 안 될까요...ㅠㅠ 많이 연습해야겠어요 영상 재밌게 보구가요❤️
바닐라빈 대신 바닐라 향 넣어도 되나요.? 된다면 얼만큼 넣어야하나요?
오늘두 잘보구 갑니다 금손님,,🙆♀️💕
헙ㅠㅠ감사합니다😊
마카롱 꼬끄 정말 잘 만드시는 것 같아요!! 저는 꼬끄 크기가 다 달라서ㅠ
맞아요 도안이 있어도 일정하게 짜는게 어렵죠 ㅠㅠ
아몬드가루는 어디껀가용?❤
봄카롱님! 더보기란에 생크림 양이 안적혀있어요ㅠㅠ 그리고 4:35에 나오는 초코카라멜 양이 더보기란에 적힌 레시피와 같은 양인가요??
그렇네요 ㅠㅠ 네 같은 양입니다^^
혹시 이탈리안마카롱이랑 프렌치마카롱이랑 식감 차이가 많이 나나요?? 더 꼬끄가 두껍고 쫀득한 마카롱 만들고싶은데 프렌치 마카롱은 꼬끄 겉부분막이 너무 얇게 나오더라구요! 프렌치로 하시는 이유가 뭔지 궁금해요!
긁어낸 바닐라빈을 다시 냄비에 넣는건가요??
바닐라빈은 꼭 넣어야 하나요?? ㅠㅠㅠ
봄카롱님. 이 채널. 저의 최애 채널 됐어요!
카페에서 홍보도 하시면 좋을 텐데...
많이많이 번창하세요!! 응원합니다.
영상 잘 보았어요. 실례가 안된다면 파인애플 마카롱도 가능하신가요??
더보기가 어디에있나요??ㅠㅠ
필링 깍지 어떤거쓰셨는지 궁금해용~!!!!
805번깍지 사용했어요^^
딱 제가 좋아하는 스타일에 꼬끄에요~^^
핸드믹서기 속도는 고속인가요
감사합니다😊
3.4단 중간으로 3분돌려주고 4.5단 중간으로4분2단으로1분 머랭정리를 해줘요^^
What is this oligosaccharide?
이 과두당은 무엇인가? 라네요
머랭은 어느정도 올리는게 좋나요? 어느분은 엄청 뻑뻑하게 하시는분들도있으시는데 머랭의 어떻게 올리느냐에 따라 차이가 있을까요?
설탕은 언제 넣는게 좋을까요? 앞부분쪽에 넣느냐 뒷쪽에 넣느냐에 따라 어떤 차이가 있나요?
마카롱 반죽은 이정도때가 제일좋다!!!! 하는 그런 반죽상태가 어떤때인가요? (특징같은거등 답변해주세요ㅠㅠ)
흐아아ㅏㅏㅠㅠ 진짜 부러워요ㅠㅠ 어떻게 꼬끄를 저렇게 만드실까..ㅠㅠ
제 생각에는 머랭 을 단단하게 올릴수록 마카로나주 할때 안정으로 만들수 있는거 같아요 머랭 이 약하면 마카로나주 도 그만큼 빨리 진행되기 때문에 마카로나주 농도 맞추기도 어렵고 오버 되기도 쉬워요 만약 오버 된 상태로 구우면 안이비거나 익지 않을 수 있어요
설탕은 처음부터 넣기보다는 카푸치노 거품처럼 살짝 거품이 올라왔을때 세번에 나눠 넣어가며 한번에 삼십초씩 저단으로 충분히 녹여주는게 좋아요
머랭 이 다 올라오고 뒷부분에 넣으면 설탕이 녹지않은체 머랭 이 올라와서 마나로나주 반죽이 떡처럼 질어지거나 구웠을때 아랫면이 익지않은거 처럼 찐득찐득해 질수 있어요
반죽의 농도는 말로 설명하기는 참 애매하고 만드는 분들마다 다 다르지만 저는 반죽을 하나로 모아 주걱으로 떨어트려 봤을때 주르륵 빠르게 흐르며 떨어지고 반죽에 경계가 완전히 없어지게 하는 것 보단 느리게 흐르고 경계가 조금 남아있을때 까지 해주고 있어요^^
답변이 도움이 되었으면 좋겠네요😊
안녕하세요 봄카롱님! 항상 영상 올라올 때마다 챙겨보는 구독자입니다!! 저번에 럭스텔 오븐 쓰신다고 하셨는데 혹시 예열온도랑 몇번째 칸에서 구우시는지 알려주실 수 있으신가요?? 저도 봄카롱님처럼 색도 예쁘고 구움색도 안나는 마카롱 만들어보고 싶네요😭😭
안녕하세요^^
저랑 같은 오븐을 쓰시나봐요!ㅎㅎ
컨벡션기능으로180도 예열하고 온도를 낮춰맨 윗칸에서 굽고 있어요 같은 오븐이라도 각각 오븐마다 온도가 차이가있어서 온도계를 따로 구입해서 설정온도와 안에 실제온도가 맞는지 꼭 확인해보시는게 좋아요
예열후 문을 여닫았을때 온도가 얼마나 떨어지는지도 확인해보시고 150도에서 더이상 떨어지지 않는 예열 온도를 찾으시면 도움이 될거에요!😊
봄카롱 BOM carong 헉 완전 칼답변 감사합니다💕💕 진짜 봄카롱님이 만드시는 마카롱들 너무 예쁘고 취저예요ㅠㅠ 앞으로도 예쁜 영상 많이많이 올려주세요!!
오늘 영상도 너무너무 좋아요 ㅜㅜ 바닐라빈 대신에 바닐라익스트렉도 사용 되나요 ?!?! 다크초콜릿 대신에 밀크초콜릿도 사용 되나요 ?!?!?!
네 바닐라익스트렉 사용해도 괜찮아요!ㅎㅎ
밀크초콜릿으로 만드셔도돼요😊
봄카롱 BOM carong 방금 이 영상 참고해서 마카롱 만들었어요 ~~~ 너무 잘 됐어요 고마워요 ♥
항상 좋은영상 잘보고 있어요.. 감사드립니다. 저도 만들어 보는데 항상 뻥카에서 도저히 어떻게 해야될지 감을 못잡고 있어요.. 도와주세요
여러가지 이유가 있지만ㅠ일단 머랭을 올릴때 저단에서 설탕을 나눠넣어가며 충분히 녹여주세요!설탕이 충분히 녹지 않으면 굽는과정에서 설탕알갱이가 녹아내려 속이 빌수가 있어요 저는 3분정도 오래 녹여주는 편이에요
그다음 뾰족한 일자뿔이 설때까지 머랭을 단단히 올려주는 것도 중요해요
머랭이 단단하면 마카로나주 시간도 길어지기 때문에 머랭과 가루류가 붙을 시간이 충분해져서 속이 꽉차는데 도움이 돼요
그렇다고 마카로나주를 오래해도 속이 빌수가 있으니 마카로나주는 반죽을 들었다 아래로 흘려보았을때 자국이 완전히 사라지기 보다는 자국이 조금 남아있는 상태가 좋아요 천천히 주우르르륵 떨어지는 정도 가 좋습니다!
건조도 윗면이 조금 단단하게 느껴질 정도로 말려주시는게 좋아요 오래말리면 반죽이 데프론시트지에 붙어서 삐에가 안올라온다고 생각하실 수도 있지만 정말 네다섯시간 말린게 아닌이상 붙는 경우는 잘 없어요 오히려 덜마르면 삐에가 잘 올라오지 않고 속이 비는현상이 생길수 있어요!
오븐온도도 중요한데 꼭 따로 온도계를 구입해서 안에 온도를 제보시는 방법도 추천해요
가정용 오븐은 설정온도와 실제 온도가 다른경우가 많기때문에 같은지 확인 꼭 해보세요
온도가 낮아도 속이 빌수가 있답니다 ㅠㅠ
높은온도로 충분히 예열하고 오븐문을 여닫았을때 몇도가 떨어지는 지 확인해서 160도나150도에서 더이상 떨어지지않는 예열온도를찾는 것도 중요해요!
아몬드가루도 100%보다는 밀가루가5%섞인아몬드 가루를 사용하면 속이차는데 도움이 될거에요😊
색소는 어떤색소인가요??정말이뻐요
감사합니다 셰프마스터 색소 사용하고 았어요^^
두배합 하면 비율을 어찌 하면 좋을까요?
레시피에 X2 해주시면 돼요😊
저도 많은양을 만들때는 이렇게 만들고 있어요^^
올리고당 대신 물엿으로 가능할까요?
네 물엿을 넣으셔도 돼요^^
와아우 4:38 마음의 평온이 찾아온다
저는 오늘 마카롱을 만들어봤는데 에어프아이어로 하긴했지만 혹시몰라 적어보네요 제가 오늘만든건 겉에는 매우 완벽했지만 속이 안익어서 겉에만 때어지네요 제가 종이호일에서 조금만 식혀서 때고 그런가요 아니면 뭐가문제일까요 ㅠㅠㅠㅜㅜㅜㅜㅜㅠㅠㅠㅠ
마카롱은 꼭 완전히 식힌다음에 떼어주셔야 해요 식힌후 떼어야 깔끔하게 떨어져요 ^^ 오래구워 단단한 꼬끄 는 잘 떨어지지만 보통 겉은 단단하고 안은 촉촉한 상태로 구우니 꼭 완전히 식힌다음 떼어주세요 겉에는 완벽하게 나온걸 보면 반죽은 아주 잘된거 같아요^^
감사합니다 더 만들어봐여겠어요 ! 좋은 하루되세요 다음에 성공하면 댓 달게요 !!
필링만들때 꼭 바닐라빈을 넣어야하나요..?
너무 비싸서요...ㅜ
맞아요 원래도 비싼데 바닐라빈 가격이 엄청 올랐더라구요 ㅠㅠ
바닐라빈 대신 바닐라 오일이나 바닐라 익스트렉을 넣어주셔도 돼요^^
@@BOMcarong 감사해용!!♡
안녕하세요 혹시 아몬드가루 어디꺼쓰시는지 알수있을까요
풀그린 그린식품 두가지 사용하고 있어요^^
핸드믹서 럭셀과 브라운 고민중인데 둘중 추천부탁드려요ㅠ
저는 브라운이 힘도 조금더 세고 소음도 적고 가벼워 사용하기 편하더라구요😊
@@BOMcarong 어머 답글 감사드려요^^ 브라운쓰시는분들이 많이없어서서 고민되었는데 고민해결되었어용ㅋㅋ브라운으로 고고 해야겠어요^^
Thank you i loved your tchnick
Thank you❤️❤️
핸드믹서 바꾸셨네요
앞으로 봄카롱님 영상이 더 도움될거같아요
핸드믹서가 같아서 뿔을 어디까지 올려야 할지 ㅎㅎ
어떻게 저런 깔끔한 꼬끄를 만드시나요??ㅜㅠ전 맨날 기공이많고 ㅇ안이 비어있어서 깨져요ㅠㅠ ㅜ 왜이럴까요ㅜㅜ
제가 만든마카롱도 사실 기공이 있는편이기는 한데ㅜ 기공을 적게 만들려면 머랭을 천천히 촘촘하게 올려주고 마지막에 저단으로 일분정도 기공정리를 해주는게 좋아요 마카로나주할때도 볼 벽면에 발라준다고 생각하면서 마카로나주를 해주세요 너무 세개 힘주어서 하면 나중에 구웠을때 유분이 올라오니 살짝 눌러주는 느낌으로 해준다음 팬닝후에 판 아랫면을 손으로 탕탕쳐서 안에 공기를 빼고 꼬지로 정리해주면 기공을 줄이는데 도움이 될거에요😊
봄카롱 BOM carong 헉 감사합니다!̆̈!̆̈!̆̈ 말해주신것 다 제가 하던방법과는 많이다르네요ㅋ̤̫ㅋ̤̮ㅋ̤̻ 봄카롱님이 말씀해주신 방법대로 만들어서 꼭 성공하겠습니다!!
오븐이랑 핸드믹서 뭐 쓰세요?
럭스텔 오븐 브라운 핸드믹서 사용해요^^
아몬드가루좀 제발 알려주세요ㅠㅡㅠ
버터도 두개쓰시는것같은데 어디껀가요?
그린식품 풀그린 아몬드가루 사용해요
버터는 서울우유버터와 엘르엔비르 고매버터를 섞어 사용했어요^^
역시 꽉찬게 풀그린이었군요
좋은정보 고맙습니다♡
혹시아몬드가루뭐쓰세요?
풀그린 아몬드가루 사용해요^^
@@BOMcarong 넵 감사합니다~
바닐라빈꼭넣어야하나열
바닐라빈대신 바닐라 오일이나 익스트렉을 넣어도 좋아요^^
혹시 핸드믹서 몇단으로 작업하시나요ㅠㅠㅠ저도 브라운 핸드믹서 쓰는데 최소 4단시작 터보기능까지 써야 머랭이 모양이 잡히더라구요 ㅜㅜ
저도 브라운핸드믹서 구매하고 아직 다섯번 정도 밖에 못만들어봐서 나중에 바뀔수도 있지만 지금은 3단4단 중간에 놓고 설탕 나눠넣어가며 삼분정도 머랭내고4단5단 중간에 놓고 4분2단에놓고1분정도 머랭정리를 하고 있어요^^
브라운핸드믹서러 바꾸셨네여 비싸던데..