عزیز ممنون از وقتی که گذاشتین و توضیحات. ولی کاش میگفتین در هر مرحله حرارت زیر قابلمه در چه حال بود. مشکل من اینه که ته دیگ همیشه یا خیلی میسوزه یا شل و وارفته میشه. دوست داشتم میگفتید با حرارت چه کار کردید.
اولش که برنج رو آبکش کردی و توی آبکش هست ٬ ته قابلمه روغن میریزی بعد سیب زمینی ها رو میچینی روش و اجاق رو روشن میکنی . درجه ش از متوسط یه کمی کمتر باید باشه . برنج رو حالا روی سیب زمینی ها میریزی و بعد هواکش درست میکنی و در قابلمه رو میذاری . دست به شعله نمیزنی . بعد از ده دقیقه در قابلمه رو باز میکنی ببینی برنج بخار کرده یا نه ؟ اگر بخار کرده بود کمی آب روغن بهش میدی که ترکیب کره و زعفرون و آب جوش باید باشه . بعد که اونو ریختی ٬ شعله رو کم میکنی و میذاری دم بکشه . اینطوری ته دیگت قشنگ طلایی و خوب میشه . حالا اگه نرم میشه ٬ یا کلفت گرفتی یا آب روغنت زیادی بوده . اگه میسوزه یا نازک گرفتی یا شعله رو خیلی بالا بردی برای بخار کردن ... بعد هم این چیزها اصول و قانون نداره . ریاضی نیست . به تجربه بستگی داره و لوازمی که داری . نوع جنس قابلمه ٬ شعله گازی که داری ٬ همه اینها توش دخالت داره . من اگه سبک خودمو بگم ٬ با قابلمه خودم دارم میگم . تو شاید یک قابلمه کلفت تر یا نازک تر داشته باشی و همه چیز برعکس بشه . پس با لوازم خودت سعی کن تمرین کنی و یاد بگیری
مرسی لطف داری . تشکر . اونم همه ( یه ) اشتباهه . ( یه ) نمی نویسیم . توی فارسی یک سری واژه ها هست که صدا دار هستن ولی نوشته نمیشن . همون همه رو بنویسی توی جمله ٬ خواننده می فهمه که صدای ( ی ) داره .
زمان نداره . خودت باید بفهمی . برو اموزش دم کردن برنج آبکش و یا کته رو ببین این ته دیگ هست . ربطی به اون نداره . ua-cam.com/video/fBhGs-LUapE/v-deo.html
من یه ابتکاری انجام میدم قبل از چیدن سیب زمینیها در روغن کمی زردچوبه بپاشید بعد سیب زمینیها رو بچینید حالا روی سیب زمینیها کمی پودر سیر بپاشید بعد برنج آبکش رو روش بریزید طعم ته دیگ فوق العاده می شه
سلام. ممنون و خسته نباشید. ممکنه بگین با شعله متوسط حدودا چند دقیقه رو گاز می ذارین؟ و نیز حدودا چقدر آب و روغن می دین؟ این دو تا نکته به نظر من در درآمدن ته دیگ مهم بودن که گفته نشدن. ممنون
خاک پاتم . اینا اندازه نداره . به حجم برنج به قابلمه به نوع برنج . به نوع اجاق به همه اینا بستگی داره . شما دست منو نگاه بکن چیکار کردم همونو معیار کن در حجم کمتر یا بیشتر . از هر کی هم بپرسی همینو بهت میگه . اندازه ای وجود نداره . چشمی باید یاد بگیری
برادر ممنون ولی ۲ چیز مهم اصلی را فراموش کردی. ۱-سیب زمینی بعد از برش باید حتما زیر شیر آب سرد گرفته شود تا نشاسته سطح روی آن ٔبر طرف شود وگرنه می‌چسبد به ته قابلمه. ۲- بهتر است هم از نظر مزه و هم قشنگی زیر سیب زمینی را زعفران و یأ حد عقل زرد چوبه اضافه کرد. لطفا امتحان کنید و اگر بهتر شد ویدیو را عوض کنید. ارادتمند فرخ
مرسی از توضیحاتتون . قابلمه تفلون باشه نمی چسبه و زعفرون هم گرونه صرف نمیکنه :))) بابا ما میخواییم یه غذایی درست کنیم بره پی کارش . مهمونی که نمی خواییم بدیم
شما که دونه های برنج رو از روی گاز چرب تو قابلمه می ریزی پس چرا برنج های تو آبکشتو حروم کردی درضمن یه کمی زعفران آبکرده ته قابلمت میرختی تا ته دیگت طلایی وخوشرنگتر میشد.
آقا دمت گرم ویدیوها عالی هستند و همین که از صفر تا 100 و کاملا مبتدی توضیح میدی واقعا ارزشش بالا میبره چون خیلی ها مثل من هستند که واقعا هیچی از آشپزی نمیدونند و حتی برنج بلد نیستن درست کنند شما به عشق ماها باز هم ویدیو درست کن چون ما عاشقت هستیم و دنبالت میکنیم درود بر شرفت و دوستت داریم منتظر ویدیوهی بیشتر هستیم
اگه رو سیب زمینی ها ته قابلمه یه عدد تخم مرغ رو بهم بزنیم و بریزیم آیا اشکالی داره؟ اگه بریزیم میخوام بدونم تخم مرغهای رو سیب زمینی تا دم کشیدن برنج نمیسوزه؟
Mehr Arian ولی این دیونه این کارو کرد نه سوخت نه هم بوی بد گرفت.. در ضمن شما آشپزین موظف هستین به سوالات سبیسکرابرها جواب بدین نه این که تحقیرشون کن حتما برام سوال پیش اومده بود که پرسیدم چون مطمئن بودم جوابمو به نحو زیبایی میدین فقط شما نیستی که ما بیننده ی برنامه تون هستیم تا حالا اینجور جواب نگرفته بودم ممنونم ازتون واقعا متاسفم
فکر کردی بیرون که غذا برات توی رستوران درست میکنن ابزار استفاده میکنن ؟ طرف دستشو تا آرنج میکنه تو دماغ و کونش با همون برات ساندویچ میزنه عشقی ... این برای خودمه حال میکنم دست بکنم توش . شما خونه خودت برای خودت که میخوای درست کنی ابزار استفاده کن . حال داری ها !
واقعا کار آشپزی را خیلی کثیف انجام می دهد وقتی که ته دیگ ها را در می آره زیر قابلمه کثیف را داخل برنج گذاشته و اصلا متوجه کثافت کاریش نیست، خدا چه کسی این غذا را می خورد؟ حتما که اسهال خواهد گرفت ،
سلام اینو بلدبودم همینطوری نگاه کردم😊زیر سیب زمینیا کنجدبپاشیدبعدروش سیب زمینی وروشم زردچوبه خیلی خوب میشه البته من برنجو اصلا ابکش نمیکنم کتش میکنم توی ظرف دیگه بعدمثل ابکش میریزم رو سیب زمینیا،داخلشم ی چندتا چوب دارچین بندازین اخر سرم روش زعفرون بریزین محشرمیشه،مرسی اقای مهرآریان عزیز
به به
آریامهر هر کاری تو میکنی خوب در میاد عزیز تهدیگ هم حتما عالیه
نه بابا خوب در نمیاد خرابکاری هم زیاد میکنم ...
Kheyli khub tozih midid merciii😍
خاک پاتمممممم
عزیز ممنون از وقتی که گذاشتین و توضیحات. ولی کاش میگفتین در هر مرحله حرارت زیر قابلمه در چه حال بود. مشکل من اینه که ته دیگ همیشه یا خیلی میسوزه یا شل و وارفته میشه. دوست داشتم میگفتید با حرارت چه کار کردید.
اولش که برنج رو آبکش کردی و توی آبکش هست ٬ ته قابلمه روغن میریزی بعد سیب زمینی ها رو میچینی روش و اجاق رو روشن میکنی . درجه ش از متوسط یه کمی کمتر باید باشه . برنج رو حالا روی سیب زمینی ها میریزی و بعد هواکش درست میکنی و در قابلمه رو میذاری . دست به شعله نمیزنی . بعد از ده دقیقه در قابلمه رو باز میکنی ببینی برنج بخار کرده یا نه ؟ اگر بخار کرده بود کمی آب روغن بهش میدی که ترکیب کره و زعفرون و آب جوش باید باشه . بعد که اونو ریختی ٬ شعله رو کم میکنی و میذاری دم بکشه . اینطوری ته دیگت قشنگ طلایی و خوب میشه . حالا اگه نرم میشه ٬ یا کلفت گرفتی یا آب روغنت زیادی بوده . اگه میسوزه یا نازک گرفتی یا شعله رو خیلی بالا بردی برای بخار کردن ... بعد هم این چیزها اصول و قانون نداره . ریاضی نیست . به تجربه بستگی داره و لوازمی که داری . نوع جنس قابلمه ٬ شعله گازی که داری ٬ همه اینها توش دخالت داره . من اگه سبک خودمو بگم ٬ با قابلمه خودم دارم میگم . تو شاید یک قابلمه کلفت تر یا نازک تر داشته باشی و همه چیز برعکس بشه . پس با لوازم خودت سعی کن تمرین کنی و یاد بگیری
دست گلت درد نکنه عزیز. ممنون که اینهمه وقت گذاشتی برام توضیح دادی 😍🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
اینطوری درست میکنم :
ua-cam.com/video/00CQ3BnQhQk/v-deo.html
خدا قوت استاد عالی بود
خاکمممممم❤️❤️
مثل همیشه عالی بود،صفحتون فوق العاده گرم و صمیمیه
سلام ٱب و روغن چی زمان اضافه کردن
ته دیگ من همیشه خمير مي شود. توضیح بدید مقدار ٱب چي قدار باشد مرسی
خاک پاتم . این فیلم رو ببین یاد دادم توش :
ua-cam.com/video/fBhGs-LUapE/v-deo.html
با سلام و سپاس فراوان از محبت شما برای وقتی که برای هموطنان خود برای یادگیری آشپزی گذاشتید صمیمانه تشکر می کنم همیشه سلامت و شکوفا باشید
خاک پاتم
دوست عزیز همه یه ویدو هایی که من از شما دیدم به دردم خورده ممنون
مرسی لطف داری . تشکر . اونم همه ( یه ) اشتباهه . ( یه ) نمی نویسیم . توی فارسی یک سری واژه ها هست که صدا دار هستن ولی نوشته نمیشن . همون همه رو بنویسی توی جمله ٬ خواننده می فهمه که صدای ( ی ) داره .
سلام ٱب و روغن کدام زمان اضافه کرديد
ته دیگ من خمير میشود
اینو ببین :
ua-cam.com/video/00CQ3BnQhQk/v-deo.html
@@AriaMehr مرسی خیلی زحمت کشیده
🌹🌹🌹🌹🌹🌹
سلام زحمت کشیدین..دست شما درد نکنه...خدا اموات شما رو رحمت کنه
من خاک پاتم
عالی توضیح میدین وشمرده وخیلی راحت ، من میبینم وگوش میدم به طرز تهیه درست کردن غذاهاتون و این غداهارا برای خانواده درست میکنم . 👌🌹
مرسی :)
استاد آشپزیتون حرف نداره همسرتون خوشبخت ترین زن دنیاست 🙂👍
زن ندارم والا :))
مثل همیشه عالی
سلام . نگفتی چقد زمان برنج دم بکشه..؟
زمان نداره . خودت باید بفهمی . برو اموزش دم کردن برنج آبکش و یا کته رو ببین این ته دیگ هست . ربطی به اون نداره . ua-cam.com/video/fBhGs-LUapE/v-deo.html
من یه ابتکاری انجام میدم قبل از چیدن سیب زمینیها در روغن کمی زردچوبه بپاشید بعد سیب زمینیها رو بچینید حالا روی سیب زمینیها کمی پودر سیر بپاشید بعد برنج آبکش رو روش بریزید طعم ته دیگ فوق العاده می شه
به به اونم خوب میشه . من تازگی ها با کره و زعفرون درست میکنم
بادرود فراوان بر شما استاد عزیز از این همه ذوق و استعداد شما در شگرفم انشالله همیشه سلامت باشید .
شگرف نه . شگفت ! خاک پاتم
سلام خیلی هم عالی
برنجش خیلی حسابیه
چه مار کیه؟ ☝️😀
کامران
خيلي قشنگ دست درد نكنه نوش جان
مرسی
ببخشید اون ظرف روغن کی اضافه شد!!!
نمی دونم . مال چند سال پیشه یادم نمیاد
دستتون درد نکنه خسته نباشید
با درود میتونم بپرسم اسم برنجتون چه؟
کدوم کشور زندگی میکنی ؟ اگه انگلیس باشی لیلا لانگ و کامران خیلی خوب هستن .
@@AriaMehr آلمان
@@faniamo میگن تو آلمان برنج رز محمود قرمز خوبه . یه مقدار کم بگیرین تست کنین خوب بود زیاد بخرین .
@@AriaMehr ممنون از راهنمایتون. موفق باشید دوست عزیز
سلام. اما نگفتین چه مدت زمان میذارین و روی چه درجه حرارتی:))
شما اموزش برنج ابکش رو ببین :
ua-cam.com/video/fBhGs-LUapE/v-deo.html
دستت درد نکند و موفق و سلامت باشید
سلام. ممنون و خسته نباشید. ممکنه بگین با شعله متوسط حدودا چند دقیقه رو گاز می ذارین؟ و نیز حدودا چقدر آب و روغن می دین؟ این دو تا نکته به نظر من در درآمدن ته دیگ مهم بودن که گفته نشدن. ممنون
خاک پاتم . اینا اندازه نداره . به حجم برنج به قابلمه به نوع برنج . به نوع اجاق به همه اینا بستگی داره . شما دست منو نگاه بکن چیکار کردم همونو معیار کن در حجم کمتر یا بیشتر . از هر کی هم بپرسی همینو بهت میگه . اندازه ای وجود نداره . چشمی باید یاد بگیری
ایول
برادر ممنون ولی ۲ چیز مهم اصلی را فراموش کردی. ۱-سیب زمینی بعد از برش باید حتما زیر شیر آب سرد گرفته شود تا نشاسته سطح روی آن ٔبر طرف شود وگرنه می‌چسبد به ته قابلمه. ۲- بهتر است هم از نظر مزه و هم قشنگی زیر سیب زمینی را زعفران و یأ حد عقل زرد چوبه اضافه کرد. لطفا امتحان کنید و اگر بهتر شد ویدیو را عوض کنید. ارادتمند فرخ
مرسی از توضیحاتتون . قابلمه تفلون باشه نمی چسبه و زعفرون هم گرونه صرف نمیکنه :))) بابا ما میخواییم یه غذایی درست کنیم بره پی کارش . مهمونی که نمی خواییم بدیم
Farrokh Fattaبا احترام دیدین که ته نگرفت و خیلی خوشرنگ بود ای کاش میگفتن چقدر طول کشید تا این ته دیگ عالی عمل اومد
@@shahnazhajari4383 بله منم دوست دارم بدونم چند دقیقه کافی بود برای ته دیگ بستن
@@AriaMehr چقدر بی ادبی تو .
خیلی زشت و بی سلیقه بود.مهمونی نمیگیریم چیه؟؟؟ برا خودت ارزش قائل نیستی حتما باید مهمون بیاد که زعفرون بخوری؟؟؟
💙 سپاس 🌸🍃
🌺🌺🌺
اخ چه تن صداي ارامبخشي عزيز متشكرم
شما که دونه های برنج رو از روی گاز چرب تو قابلمه می ریزی پس چرا برنج های تو آبکشتو حروم کردی درضمن یه کمی زعفران آبکرده ته قابلمت میرختی تا ته دیگت طلایی وخوشرنگتر میشد.
سلام.فکرکنم اگه یکمم زردچوبه همراه با روغن بزنید طلایی ترو زیباترشه نه؟؟؟؟
حالیش نمیشه که
من عاشق خوندن کامنت هام که کلی ناظر کیفی نظر میدن😁
منم عاشق جواب دادن بهشون هستم مخصوصن اونایی که فحش میدن ٬ اصلن خوراکه :))))
منم کامنتارو میخونم😂دکترمهندس زیاد داریم ماشالا
من دانشجو م و عاشق کانال شمام مرسی که منو از گرسنگی و خوردن پیتزا نجات دادین 🙏🙏😩😂
هاهاها ...
متشکرم
خاک پاتم
چه شوخ طبع و خودمونی حرف میزنین عالیه
آقا دمت گرم ویدیوها عالی هستند و همین که از صفر تا 100 و کاملا مبتدی توضیح میدی واقعا ارزشش بالا میبره چون خیلی ها مثل من هستند که واقعا هیچی از آشپزی نمیدونند و حتی برنج بلد نیستن درست کنند شما به عشق ماها باز هم ویدیو درست کن چون ما عاشقت هستیم و دنبالت میکنیم درود بر شرفت و دوستت داریم منتظر ویدیوهی بیشتر هستیم
پرفشنال تؤ ضيح داده نشد استاد
اینجا هیچی حرفه ای نیست . آماتوریه
عالی
مرسی عزیزم
خاک پاتممم
درز تون درد نکند
درزمون درد نکنه ؟ :))))))))
Mehr Arian
درز گل شما درد نکند
یک رفیق داشتم همیشه میگفت درز گلت درد نکند
@@AriaMehr
Udxgh f
@@AriaMehr
Nvcn
دستت درد نکنه عالی بود ممنون
دستت درد نكنه قشنك توضيح ميديد لايك به برنامه داديم
وقتى ايرانيهايى مثل تو داريم افتخار ميكنم كه ايرانيم موفق باشى
مارك برنجتان چيست؟؟؟؟؟؟
کوس خل او افغانی هست
😋😋😋
👌👌👌
اگه رو سیب زمینی ها ته قابلمه یه عدد تخم مرغ رو بهم بزنیم و بریزیم آیا اشکالی داره؟ اگه بریزیم میخوام بدونم تخم مرغهای رو سیب زمینی تا دم کشیدن برنج نمیسوزه؟
هیچ دیوانه ای روی ته دیگ تخم مرغ نمی ریزه . زغال میشه و طعم بد میگیره
Mehr Arian ولی این دیونه این کارو کرد نه سوخت نه هم بوی بد گرفت..
در ضمن شما آشپزین موظف هستین به سوالات سبیسکرابرها جواب بدین نه این که تحقیرشون کن حتما برام سوال پیش اومده بود که پرسیدم چون مطمئن بودم جوابمو به نحو زیبایی میدین فقط شما نیستی که ما بیننده ی برنامه تون هستیم تا حالا اینجور جواب نگرفته بودم ممنونم ازتون واقعا متاسفم
omul banin منم جای شما بودم ناراحت میشدم
omul banin 😕😕😕😕
خوب بود
سلام شماکه دانه های برنج از روی گاز برمی داری پش چرا توی آب کشتون زیاد مانده بود ورنداشتین
چون فیلم میگیرم میخوام دیده نشه . بعدش برداشتم و ریختم تو قابلمه .
تسلم
ثث
لب
دست دارد نكونه
عاشت ايدك
از عراق 😉😍
فداااات جیگر
خیلی عالیه ولی من تنهای حالش ندارم درست کنم ای وای از تنهای
Merci 🌻 🙏 🌷
زردچوبش کو استاد😎
یادمون رفت :))
👍
Wo bist du in Deutschland?
Zainab Makl Er wohnt nicht in Deutschland.
چرا ته برنج داخل آبکش را نریختی تو قابلمه بعد ته قابلمه رو میتراشی
دلم نخواست . تو درست کردی , تهشم بریز
Mehr Arian بی تربیت
مرتضی عباسی خخخخخخ بابا مرده زن نیست که شوهرش طلاقش بده خخخخ
Mehr Arian خیلی احترامت رو نگه داشتم ولی تو فحش میدی میخوای منم فحشت بدم
برای ته دیگ قالبی یگ عدد تخم مرغ زعفران ودو سه قاشق ماست هم ته دیگ میشه درست کرد
ی صدای خش خش دلنشینی تو همه ویدیوهاتون هست که من بیشتر بخاطر اون ویدیوهاتوتو میبینم. خخخخخخ
میگم چی کارمیکنی که برنج خیلی خوب شد بلند هست قت کشید
قت نه و قد ! کار خاصی نمی کنم . قبلش می خیسونم و نوع برنج هم تاثیر داره . برنج های باسماتی معمولن قد میکشن
@@AriaMehr چقد غلط املایی میگیرین... شگرف.. قت😂
زحمت کشیدی ، خوب این و که خودمون بلد بودیم !!! پس مرحله ی خیسوندن و ابکش کردن رو چرا نشون ندادی ؟؟؟؟
سواد داری . نوشتم اموزش ته دیگ . ننوشتم آموزش آبکش کردن برنج . اگه بلدی پس نگاه نکن . آموزش برنج آبکش جداست و یک فیلم دیگه ست
برادر دستت درد نکنه ولی خوردن برنج مسموم هندی رو ترویج نکنید.درسته پختش راحته.
شما نخور . ما خوردیم هنوزم زنده هستیم
همه که وسع خرید برنج ایرونی ندارن مثلا محصول داخل هست اما قیمتش 3 برابر برنج هندی هس😔
ته دیگ حالا هی بگو ته دیک
چرا از ابزار استفاده نمی کنید؟ دست می کنید تو قابلمه با روغن داغ؟!
فکر کردی بیرون که غذا برات توی رستوران درست میکنن ابزار استفاده میکنن ؟ طرف دستشو تا آرنج میکنه تو دماغ و کونش با همون برات ساندویچ میزنه عشقی ... این برای خودمه حال میکنم دست بکنم توش . شما خونه خودت برای خودت که میخوای درست کنی ابزار استفاده کن . حال داری ها !
من هروقت درست میکنم میسوزه 😕
زیر گاز رو کمتر بکن تا نسوزه اگه هم شعله گازت زیاده , از پخش کن استفاده بکن و یا سیب زمینی ها رو کلفت تر بگیر
چقدر ناقص بود چیکار میکنی
omg ! it's you again ! ha ha
بد نبود
بهترشو بلدی ؟
@@AriaMehr بلدم که میگم
این که..حرفه آیی نبود
ن
ظ
چه اسم بی مسمایی 😂 ولی زمانه گذشته بود ،،،، عاری از مهر 😂، خب تشکر از تعلیمتون .
آدم هایی که هنوز درگیر اسم هستن تا محتوا ٫ همون خائنانی هستن که مملکت رو به اون روز انداختن و جز ازتش سایبری به حساب میاد ... قابلی نداشت !
صداوبیا ن تنظیم نیست
استودیو ایراد داشت نشد تنظیم کنیم !
شنو
واقعا کار آشپزی را خیلی کثیف انجام می دهد وقتی که ته دیگ ها را در می آره زیر قابلمه کثیف را داخل برنج گذاشته و اصلا متوجه کثافت کاریش نیست، خدا چه کسی این غذا را می خورد؟ حتما که اسهال خواهد گرفت ،
به تو دادن نخور . من برای خودم درست میکنم . تو که بلدی من موندم اینجا چیکار میکنی ؟
عالی
مررسی