Por qué el foie gras “ético” es tan caro | Qué caro (comida) | Business Insider
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- Опубліковано 22 кві 2023
- El foie gras es un manjar muy caro, que cuesta entre 40 y 80 dólares por casi medio kilo. A la vez, es un alimento controvertido, ya que está prohibido en varios países, y hay ciudades como Nueva York que están planeando su prohibición de manera local.
La razón por la que cuesta tanto y es tan polémico es porque se elabora mediante la alimentación forzada de patos y gansos. Sin embargo, en Extremadura (España), Eduardo Sousa, que pertenece a la quinta generación de granjeros de su familia, está llevando a cabo un método diferente: el foie gras natural.
En lugar de realizar la alimentación forzada, Eduardo permite que los gansos se alimenten de forma natural a base de bellotas y aceitunas. Además, su método está certificado por la Asociación Nacional de Productores de Alimentos Éticos de España. Un pequeño frasco de 180 gramos cuesta 200 euros. Pero ¿por qué se cree que este foie gras es más ético? ¿Y por qué es tan caro?
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Este es un hombre hecho y derecho que defiende una convicción, personas así deben ser una inspiración para nuevas generaciones.
Tiene mi respeto el señor trabajador
No porque sea un criador de gansos y toda su familia sea criadora de gansos significa q sea buena persona
@@johnnywalker2925 Solo he dicho que es un ejemplo de convicción, no que sea una buena persona en general, acaso eso tiene que importar?
Inspiración?
Les ponen un embudo para embutirles la comida
Es un horror
Pobres animales
@@Albert-P27nadie puede decir que es bueno ni aunque otros se lo digan pero la convicción que muestra por la crianza por medios más naturales demuestra el respeto que han forjado en su familia al pasar de las generaciones. Incluso el desalentar el consumo excesivo es raro de ver hoy en día, en verdad comulga con el viejo adagio que dicta "hechos no palabras".
Mis respetos a este hombre y su trabajo!!!
Soy parte de la industria alimentaria. Cada vez que planteo un nuevo proyecto pienso en la forma más ética posible de haberlo sin afectar a terceros, es un gran reto pero debemos hacerlos. No solo se trata de llenarse los bolsillos sin que nos interese las consecuencias. Gracias señor, Eduardo.
Más personas como tú
Es impresionante como el ser humano puede hacer lo que sea con tal de obtener lo que quiere, incluso crearon una nueva especie de ganso que no grasna para no molestar y que es mas efectivo para la industria del foie gras, respetos a este hombre por hacer de este proceso mas etico.
son unos monstruos u.u
No el ser humano. La industrialización, el capitalismo, la masificación. Yo, por mi parte, ni loco probaría eso y soy un ser humano, el señor del video también y tú que te quejas igual.
@@emilio2480 la industria produce y el humano consume, así que si es un problema humano. No todos pero si la mayoría.
@@inkculto3757 la industria produce y la industria tira todo a la basura. Se produce MUCHO más de lo que se necesita y mucho más de lo que se consume.
Cuantos productos sin vender no se destruyen, tiran o desperdician.
Y para esto es igual. Claro, se produce en exceso y se te mete en la cabeza una idea de que "es muy caro, te da estatus, es francés" y van los idiotas sin saber a consumirlo. Hay gente que realmente no sabe cómo se hace, solo saben que es un plato caro francés y ahí van con su vanidad.
Xddddd ahora dilo sin comer huevo, queso, leche o carne, la mayoria de alimentos que comemos son producidos asi, por eso tambien es que su coste es barato, porque la gente quiere consumir a un precio barato, ya cuando nos sobra la plata buscamos algo de mejor calidad.
Estoy impresionado con el trabajo que este hombre realiza, se nota el amor por lo que hace
Siendo los gansos un animal tan noble... realmente lamentable esa industria, es bastante consolador ver que hay personas como este señor que buscan formas sustentables y eticas de hacer estos productos sin abusar de los animalitos ni de la naturaleza
Me podría d3cir d9nde esta la pauta humanidad de la q hablas
@@juliomarceloarguedasdiaz6298 entonces prefieres el metodo de las fabricas supongo
@@juliomarceloarguedasdiaz6298 en que no da al animal una vida carcelaria y de estres ,ademas de una muerte un poco decente en comparacion a los estandares.....
@@juliomarceloarguedasdiaz6298 a que igual es mejor comer insectos....
Sustentables y éticas???) Osea darle maíz para que su hígado se pigmente y engordar los para luego beneficiarse del hígado es ético???? Jajajajajajajajaja estos sólo usan la cabeza para lavar y peinar
El mundo sería una maravilla si hubieran un poco más de empresarios como Eduardo
El mundo actual no lo permitiría y el por venir menos, somos demasiados :)
@@SelahDa Lo único que no lo permitiría es el mercado. Teniendo en cuenta las cantidades que se desperdician de comida en el mundo, que pueden alcanzar casi un tercio de la producción total, no sería imposible alimentar personas de una forma más ética con los animales y mas saludable para los humanos, pero se prefiere hacer únicamente lo que es más rentable.
Nadie les compraría.
Que agradable sujeto 😢, una gran enseñanza de trabajo y vida...
Primer señor en mi vida que dice que no consuman su producto me encanta.
No dijo que no lo consumieran, dijo que es un producto que se debe consumir muuuuy limitadamente y no sólo el suyo si no cualquiera
@@alejandroalanuzapineda7189 llegó el señor literal, era un chiste mi comentario.
De hecho al ser un producto saturado en grasas tambien en exceso nos podria hacer daño.
Me encanta como el sr. es tan ético que no recomienda su consumo en exceso. Que gran hombre, en verdad esto es lo verdadero ético, cuidar al animal y proteger la especie. No merecemos vivir en la tierra
No lo hace por dinero si no amor al prójimo y sobre todo a ese animalito que está consciente que siente dolor y es un ser vivo
Grande esté hombre, respeta sus ideales y no los corrompe por el dinero, además que no es como los demás y él si inculca la historia verdadera de como sus ancestros obtuvieron el conocimiento de la crianza de las aves.
7:10 corrección. Es cierto lo de la genética, es el llamado pato mulard que un híbrido estéril de pata doméstica pekinés (Anas platyrhynchos domesticus) y pato muscovy (Cairina moschata). Pero no es el pato mudo, el nombre sería pato criollo o mudo (Cairina moschata)
Se trata de no comer por comer si no comer respetando a esos otros seres que dan su vida para que nosotros nos alimentemos de ellos, debería ser así también la obtención de carne de res, cerdo, pollo, bueno etc. Etc
Una belleza !! Debería ser el producto mas exclusivo de España. Incluso 400 euros seria buen precio!!
Yo no pago ni una "peseta" por eso
este hombre ama lo que hace, tal vez no sea tan rico pero mira que si merece tener una gran fortuna por lo que hace
Aunque siempre es lamentable que un animalito deba perecer, al menos este señor tiene la conciencia y "humanidad" de hacer las cosas de la manera mas respetable posible hacia el gansito....no le gusta pero lo felicito
Es humano alimentarse de los animales porque somos omnívoros, pero la cosa es hacerlo sin que implique una tortura hacia los animales.
Siempre nos serviremos de los demás seres de nuestro alrededor el asunto es hacerlo con consciencia y respeto como éste señor, hoy nos da risa pero tal vez en el futuro haya generaciones que se escandalicen por el consumo de vegetales y que digan que no tenemos derecho a quitarles la vida, la sola existencia del ser humano altera el medio en el que vive, el asunto es hacerlo de manera sustentable
@@alejandroalanuzapineda7189pero no solo es el ser humano, todos los seres vivos nos alimentamos de otros, por ejemplo los parasitos y bacterias que se alimentan de nosotros, carnivoros de otros animales y los herviboros de plantas.
Que hermoso cuánto arte y valores juntos en la misma persona! Mi respeto y admiración a este hombre
Maravilloso trabajo, Felicidades a Eduardo y que todo le vaya muy bien! Que su pasión sea de disfrute para muchas generaciones.
Entiendo que es muy humilde y ético hacerlo de esa manera, y tener ese respeto y trato con los animales. Para que al menos en vida puedan disfrutar de momentos de calidad.
Pero no olvidemos que todo está enfocado al producto. Lo bueno aquí es que él tiene amor y dedicación por su profesión, esa es la diferencia. Por lo demás, no deja de ser un negocio para llegar a un producto exquisito.
Las demandas de la sociedad no serían sostenibles para el consumo popular haciéndolo de esa forma. Por eso se hace distinto y se llega a un producto exclusivo enfocado a un público acomodado.
A veces no queremos ver más allá del plato, y eso es lo más inhumano, de ahí parte también el sentido de que algunos decidan ser veganos.
Sabias palabras!
Generación de crital, mirad y aprended lo que de verdad es trabajar 👏👏👏
Los dueños de las mega corporaciónes son de generaciónes antiguas, los encargados de destruir la biosfera y que ahora tenemos que arreglar
Me encanta por que los patos tienen un vida libre en el campo bendiciones6
Excelente, que gran nivel de ética y amor por los animales
Q gran ser humano!
Si fuera tan grande, no mataria a los animales! El higado de ganzo no es un alimento indispensable para la alimentación de los seres humanos.
@@lauralatorre970 si criticas a gente que da pequeños pasos hacia tu utópica idea, como esperas algún día llegar a lo que anhelas?
Excelente documental, gracias.
Productores con entrega y dedicacion, ademas de una etica admirable, por mas Eduardos y menos industriales sin corazon!
Wow debe ser increíble. Y que visión tan sostenible y ética tiene.
Muy bien su proceder, nada depredador y como dice un alimento para ocasiones y no abusar.
Hay un libro llamado La mujer que buceo dentro del mundo, un claro ejemplo de la lucha por esta causa. Evitar el sufrimiento. Comer sin remordimiento.
Muy interesante! y fascinante...
Los gansos de esa granja se ven tan peluditos con sus plumitas brillantes, se nota que todo es muy natural. Y hermosa la enseñanza del señor, por eso se está volviendo popular porque algo hace bien!
Que sea Viral. Compartan en todos las redes. Tenemos que despertar. Todos los continentes.
Increíble, ojalá le vaya bien siempre al señor
Simplemente impresionante
Buen video 😮❤
La idea de que lleven la mejor vida posible antes de ser consumidos era algo que únicamente lo veía como algo meramente teórico, a muchos no les importa eso en absoluto y esto pone en práctica aquella idea.
Me gustaría que eso pudiera ser aplicado en muchas otras especies animales.
Hombres como ud para tener un equilibrio en la naturaleza... En cualquier forma de produccion...
Me quito el sombrero, mis respetos.
Mis respetos para este hombre
Alguien sabe donde puedo comprar su producto?
Tengo una panadería tradicional y la gente cada vez va mas a la grandes superficies. Pero creo q hay que hecharle ganas y cariño
Señor Eduardo, gracias por criar de una manera tan natural a esos gansos
Bastante interesante. :)
Si la industria tuviese el pensamiento de este hombre, todo fuera muy distinto.
este hombre es una reliquia nacional
En donde puedo adquirir el producto de este Sr.?
Parece una gran persona.
Todo un caballero! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Si la gente estuviera dispuesta a pagar un poco más para evitar el sufrimiento todo sería mejor
Si es una muerte dulce y sin sentir nada, deberían mostrar como los destaza para ver que tan libre de dolor es.
Matar un ave, es algo que no toma más de unos pocos minutos, un solo corte en el cuello o una puntada basta, los que matan animales para que podamos comerlos no son sádicos, al menos no los que yo he visto, mientras más rápido se mata al animal mejor.
Cuando los destaza estan muertos.
@@rld3437 no me di cuenta
Que diferencia entre los gansos del señor y los que están en esas rejas apilados🥺😔 de todos modos pobrecitos
Muy grande diferencia, la misma que existe entre los vegetales silvestres y los que sembramos en invernaderos para nuestro consumo
Si hay que explícarte la diferencia es que no entiendes nada
Desde República Dominicana 🇩🇴🇩🇴🇩🇴🇩🇴
Podriais haber puesto donde se puede comprar el pate a este señor. Gracias d antebrazo.
Creo que algo muy importante que dijo y piensa el señor es que es algo que se debería comer solo una vez en la vida, en realidad no es una necesidad como en muchos países que viven de los elementos y vitaminas de ciertos productos animales como en algunos países escandinavos o nórdicos, creo que la manera de tratar a esos gansos en las industrias para un producto innecesario es completamente inecesario
yo no banco el foie gras para nada, este me hace querer gastar el dinero que vale uno de sus productos. Pero quien dice que no a esto , deberia decir que no al consumo de huevos (las gallinas estan todas apiladas dandoles de comer) y entre otros. seamos realistas y no hipocritas, buen vidio
La diferencia de volumen del entrevistado con la entrevistadora hace que parezca imposible casi escuchar lo importante.
Quisiera ir alla, espero me alcance la vida y el dinero jeje
Saludos 🇵🇦
Un hombre ético.
Mis respeto.👍🏾
Grande Eduardooo
Al final es lo mismo, el mismo fin del ganso y una cosa es lo que hagan los gansos en su estado natural y después se vayan, al final lucra por igual solo que vestido de otra forma, yo no pago ni una "peseta" por un paté de hígado graso
Disputa zona quien es el que absorvera el coste
un tipo culto y fiel a sus creencias
Si
porque le ponen subtitulos a alguien que habla español xd???
esto es lo que el necesitamos ahora yo creo , supongo que no nos haria mal para la industrializacion y la competencia/explotacion exesiva de los recursos , aunque fuera mas complicada la vida o se volviera a los trabajos mas rudimentarios, seria algo positivo y asi de pasada ayudamos al planeta que buenos estos tipos de videos que muestran lo que se puede hacer sin ser genocida en masa de animales y realmente es mas natural , como especie dominante creo que se esta re sobreexplotando todo y ya no da para mas , por eso el mundo esta colapsando , la avaricia consumio a la humanidad , en la que se iba el men Jajajj
Edte video me recordó mucho al canal de finca la maye
5:04 , E UN ELISSIR 😂😂😂😂
Voy a intentar hacer mi propio foie gra
Como cuando te quieren demandar por que tu producto no es lo suficientemente cruel y artificial.
El pato mudo es una raza que existe desde siempre, no es un animal de laboratorio.
ganso*
Sólo falta decir que donan el hígado voluntariamente o que se los extrae con cirugía. Hipnosis, muerte dulce 😂😂😂
Woah. 👌🏼
Al final matar a otro animales para sobrevivir hace parte de la cadena alimenticia, pero hacerlo de forma natural, no de una manera tan sadica como lo hace la industria y no solo lo digo por los gansos, hablo en general para todos los animales.
muy bueno un genio🥸
Hostias que bueno ocas en la dehesa extremeña di que si, estoy por montarme el negocio que he estudiado una carrera pa naaaaa xS
Yo prefiero la comida barata siempre que llene la barriga y tenga buen sabor.
10 hombres como el, y el mundo mejora por 1000....
Esta es la manera mas etica de fabricar este proucto y aun asi Insider necesita poner "etico" en el titulo, cuestionando el metodo en que se hace. Nada nunca basta para esta gente hasta que terminemos comiendo insectos
Los insectos son alimento ancestral, lleno de proteínas, minerales, vitaminas en un empaque pequeño. Esto se traduce en menos maltrato animal , más alimento para personas que no pueden acceder a proteína por sus escasos recursos y no se necesitan hectáreas extensas de deforestación para su reproducción, basta con un edificio.
El método de reproducción de este hombre no es compatible con al alta demanda de proteína animal que hoy en día hay por el crecimiento poblacional, por eso deja claro que es un producto exclusivo, un lujo que te puedes dar de vez en cuando si tienes el dinero pero no para tu dieta diaria.
@@lmarinagarcia8883 menos maltrato animal matando mas animales, pero no son animales agradables asi que ni importa verdad. Nadie debe tener problemas con que alguno quiera comer insectos, pero si es un problema que pretendam obligar a otros a hacerlos
@@lmarinagarcia8883 por cierto son alimento ancestral por una razón, el ser humano ya no los prefiere y no suplen el valor nutricional necesario. "proteinas, minerales y vitaminas en un empaque pequeño" ustedes pretenden hacer pasar los insectos por las semillas del ermitaño. Si fuesen tam buenos ustedes serian los primeros en consumirlos, pero no quieren hacerlo sin obligar a los demas a hacerlo, talvez para no sentirse ridículos y los entiendo, es ridículo comer insectos pudiendo comer productos mas adecuados.
@@mhongo007 ¿ustedes? No soy de la élite.
Los que se niegan a aceptar que una dieta basada en plantas puede ser apropiada para una persona promedio, que insisten que la proteína animal es imprescindible, que dicen que es imposible obtener proteína de las plantas, son a quienes se les plantea obtener esa proteina animal de otra fuente, los insectos, proteinas que hicieron parte de la dieta de humanos primitivos y civilizaciones que consumieron y siguen consumiendo para nutrirse, por ejemplo hoy en algunos pueblos de México y Asia. ¿O crees que los que ya tienen una dieta basada en plantas ahora van volcarse a comer insectos desaforadamente? No, es a ustedes a quienes se les está planteando esta posibilidad de adquirir esos mismos nutrientes pero con otros tipo de animales, para evitar tanta crueldad hacia los grandes animales. Crueldad que se patrocina cuando se consume lo que esa industria cruel ofrece. Así que no me digas que soy yo la que no me importa si sufre un bicho o no, de hecho estos pueden ser asesinados sin sufrimiento innecesario de una forma más barata ¿o crees que es más fácil asesinar a mil vacas sin torturarlas que a mil grillos?
Más bien, debido a que la sociedad se ha hecho de la vista gorda con lo que ocurre en los mataderos y en las granjas industriales, la élite lo está aprovechando para justificar su agenda. Lo peor es que es difícil debatir ese argumento, no porque a ellos les importe los sentimientos de los animales sino porque saben que existen un montón de personas empáticas que si podrán convencer de apoyar la iniciativa de erradicar la industria de la carne.
PD. Si niegas que los insectos son nutritivos es porque no has leído sobre el tema.
El Ganzo!!!!
❤
igual acabaran abiertos en canal.. jajajajaja
Tenía que ser español bravo, su foie gras ibérico es mejor que el francés.
Una sola vez en la vida y este chavo come cada q mata ganso 😂😂 q irónico
Los mata con luz y amor
Los franceses, como no apropieándose del DO como muestra de su inefable envidia y ego.
"Vuelve al trabajo Eduardo"
Pero la matanza no es ética ¿o si? Digo, en otras especies (como perros o gatos) o incluso entre humanos no se vería ético matar, aunque sea sin dolor. Mucho menos con el único fin de crear productos de lujo.
Es menos violento y cruel que otros, eso sí. Pero "foie gras ético" no sé si sea la mejor definición.
Es pura violencia el foe grass. Si ven el video de como forzan a los animales a comer, y que seguro tienen dolores horribles, van a dejar de comerlo. Ya tenemos suficiente con su carne, dejemos estos procedimientos horribles a un lado. Quiero llorar por estos pobres animales, torturados día a día
Les provocan enfermedad del hígado por sobrealimentación. Es una brutalidad! 😞
ahora se que nunca voy a probar la chingadera esa por que esta bien pinche caro
4:58 eso es un orgasmo 🤔🤫🤫🤭🤭
Local estado global
NO SUFRE EL AVE 😅😅😅😅😅😅😅, QUE SEÑOR TAN HILARANTE
Pues no sufre, se quedan hipnotizados y luego los decapitan, cosa que es muerte instantánea.
trabajador culto 🥰🥰
yo no podría matar a ninguno de esos gansos, dedicarles tanto tiempo y darles de comer para ganarse su confianza solo para matarlos, aunque dicen que la ignorancia es algo bueno, los gansos se mueren feliz no como los de fabrica que viven toda su vida estresados
Sólo me pregunto, ¿Cuantos gansos sacrifica cada vez que lo hace?, el producto es caro y si son muchos pues, muy mal, ojalá no mate más de los que pueden nacer, su método parece poco agresivo.
Pero no afecta a las migraciónes esa matanza?
Eso explican en el vídeo, solo se selecciona una cantidad mínima para no afectar la población de gansos salvajes. Piensa que esos gansos no tienen depredadores naturales, además de la gran cantidad de alimento. La granja entrega beneficios para los gansos salvajes.
Además recuerda que también hay gansos domesticados.
@@Mudkipi Debería solo consumir a Gansos machos las hembras son las esperanza para la supervivencia de la especie.
Gracias por tu respuesta.
Que sigue? Más restaurantes como la tontería que se volvió el eleven madison park luego de volverse vegano y reinventar sus platos?
El himno al foie gras ecologista
En una noche sin luna
Que alumbrase el cementerio
Donde reposan los restos
De mi tio Desiderio....
Desiderio, Desiderio,
Siempre triste
Siempre serio
Si no hicieran el foi-gras
Allí cerca de tu tumba
Qué sería de tu fosa
Qué sería de tu tumba.
Tumba, tumba, tumba, tumba.
“Ético” y “muerte dulce”? No tiene sentido.