Моя БЕСПОДОБНАЯ ПАСКА.🥰 Пышное, волокнистое, сдобное тесто для пасхальной выпечки | Танюшина кухня
Вставка
- Опубліковано 8 кві 2024
- #паска #кулич #пасхальнаявыпечка
Хочу с вами поделится просто бесподобным рецептом паски. Выпечка выходит пышной, пористой, волокнистой и конечно же невероятно вкусной. Паски долго остаются мягкими и не черствеют.
Выход теста 1,450 кг
Шоколадная глазурь канал Выпечка и кулинария
• Идеальная пасхальная г...
Сдобная выпечка • Плетеные булочки с ябл...
Торты, бисквиты • Любимая классика торто...
Пирожные • ДЕСЕРТ который тает во...
Мясные болюда • Жареные пирожки с мясо...
Хлеб • Воздушные батоны на мо...
Моя страничка на FB / verhovskayatat
Так же своими результатами и рецептами Вы можете делиться в группе на FB profile.php?...
Друзья не забывайте делиться с нами вашими результатами, для меня это очень важно.
Рецепт
Опара
200 мл молока
20 гр пресованих дріжджів
1 ст ложка цукру
5 ст ложок борошна (від загальної кількості)
Для тіста
2 яйця
3 жовтки
170 гр цукру
1 пакет ванільного цукру (10 гр)
85 гр вершкового масла
1/4 ч ложки солі
Цедра одного апельсина
570-580 гр борошна (230 гр звичайного та 350 гр сильної муки Манітоба)
Для начинки
120 гр ізюм
70 мл коньяк
Рецепт
Опара
200 мл молока
20 гр прессованных дрожжей
1 ст ложка сахара
5 ст ложек муки (от общего количества)
Для теста
2 яйца
3 желтка
170 гр сахара
1 пакет ванильного сахара (10 гр)
85 гр сливочного масла
1/4 ч ложки соли
Цедра одного апельсина
570-580 гр муки ( 230 гр обычной и 350 гр гр сильной муки Манитоба)
Для начинки
120 гр изюм
70 мл коньяк - Навчання та стиль
Спасибо большое за рецепт. Такие красивые пасочки получились.
Спасибо большое 🌷 🌷 🌷
Танечка, украсили бесподобно. У нас, в Риге, таких украшений не видела. А глазурь я буду делать по рецепту Галины Ивановны. Ту, которая на белом шоколаде и желатине. Она по вкусу чудесная, у меня дочка кричала:"Запиши рецепт ! " и чуть было всю не съела. 😁 Отлично и быстро застыла, совершенно не липкая, не крошится и легко режется. По вкусу напоминает зефир, и делать её недолго и просто. Мирного неба. ☘☘🌷🌷🌷🌷🌷☘☘
Спасибо большое 🌷Глазурь для этих пасок я тоже готовила по маминому рецепту, на белом шоколаде с добавлением желатина, в ролике дала ссылочку на её видео. Мне тоже очень нравится эта глазурь, удобна в работе, быстро застывает и не отпадает при разрезании. Сын сразу съедает все верхушки, а мы потом доедаем что осталось😁
Два года подряд делала глазурь на желатине, в первый раз - не застыла, во-второй получилась. В прошлом году увидела рецепт на белом шоколаде у Галины, сделала, отлично застыла, буду и в этом году такую же делать - легко, вкусно, надёжно.
Я тоже хочу рецепт плотного, тяжёлого, сытного кулича, паски!!!!! СПАСИБО ВАМ, думаю вы найдёте и такой рецепт!!!
Значит будем печь плотный😊🌷🌹🌺
Танечка! Какая красота!
Спасибо за Ваш труд и рецепты!
Они замечательные!
Спасибо большое 🌷 🌷 🌷
This dish looks so delicious. Thank you so much for sharing the recipe.
Танюша, спасибо!❤❤❤
🤗🌺🌷🌹
Очень симпатичная пасха получилась!
Спасибо большое 🌷 🌷 🌷
Спасибо за рецепт.Рецепт понравился.😊
Попробую на выходных,глаза разбегаются от выбора))Спасибо Танечка🌷🌸🌼💖
🌹🌺🌷
ТАНЮШКА СУПЕР У ВАС ДАЙ БОГ ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ ЛЮБВИ БОЛЬШОЕ ❤❤❤
Спасибо большое 🌺🌹🌷
Спасибо
🌷🌹🌺
Красивая пасха
Спасибо 🌺
Благодарю за прекрасный видеоурок🙏🫶
Все очень понятно и подробно сказано и показано♥️
Вроде хочется после вас стать , собраться и спечь эту красоту но, возможно и спеку🤞Ленюсь 😢
💙💛🇺🇦🌷🌷🌷
🤍💙❤🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🌸🌸🌸🌸🌸🌸🥰🥰🥰🥰🥰
Спасибо большое 🌺 Да, это процесс не быстрый, и займёт время) Нужно настроиться 😊
Таня приготовьте творожную Пасху в форме
САМАЯ ОХРЕНЕННАЯ МУКА КАЗАХСТАНСКАЯ МУКУ ТОЛЬКО ИХНЮЮ ПОКУПАЮ. КАЗАХСТАН САЛЕМ. 😉😉😉
ПРОСТИТЕ, ТАНЯ, МОЯ ТЕЗКА ! ЭТО ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ ! А ПАСХА - ЭТО ВСЕГДА ИЗ ТВОРОГА, СПЕЦИАЛЬНОЙ ФОРМЫ !!!!!!
У нас пасхальную выпечку называют - паска. В Росии, в большенстве регионов - кулич.
Здравствуйте! Спасибо за рецепт 😊 немного непонятно про виды муки. Это типа мука высшего сорта и первого сорта?
Нет,это мука с высоким содержанием белка , такая есть у нордик, к примеру (я покупала именно нордик в прошлом году )
Макфа очень сильная
@@user-hh7fu1zr9p да, тоже раньше брала но сейчас у нас не продается
У нас такая мука высшего сорта, там белка 13, 6. Выпечка из такой муки отличная, и муки уходит меньше, чем обычно в рецептах. К сожалению, сейчас пропала, в продаже мука, где белка 11,5. Когда вижу муку с большим содержанием белка, сразу покупаю много. Оставила на праздники 3 кг хорошей.
У нас совсем беда с сильной мукой. Её можно купить восновном только в магазине для кондитеров. А так в супермаркете только 10,3 белок, и очень часто выпечка ужасная выходит из за слабой муки
Пожалуста подскажите как сделать тяжелые пасхи.
Чтобы были тяжелые,нужно класть только желтки.Много желтков и сливочного масла,оно делает тесто тяжелым
И тесто расстаивать часов 5
На 250 мл молока:
50 гр свежих дрож
5 желтков
200 гр слив масла
Добрый день. "Сильная мука" -это где белка 13-14г на 100гр?
Да, вы совершенно правы 🌹
Я не нашла глазурь НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ и желатине. Есть обычная глазурь на сахаре и желатине. Где искать именно на белом шоколаде? Заранее благодарна за ответ!
Я сейчас вам сюда опубликую ссылочку на рецепт)
Галазурь на белом шоколаде, с добавление желатина ua-cam.com/video/mlfyzpSVemQ/v-deo.html
@@UkrainianKitchen Благодарю!
Канал "выпечка и кулинария" - рецепт глазури на белом шоколаде
Всех с праздником Святой Пасхи 💐
Всем мира и добра, чистоты помыслов и благодеяния🙏
Теперь о рецепте:
Паска (Украина и юг России) получилась ИМЕННО ХЛЕБом, лёгким и рассыпчатым. В России принято выпекать кулич (русское название пасхального хлеба), который много более плотный и сдобный, долго не черствеющий. Поэтому то, что получилось очень хорошо сочетается с хорошими сыром и маслом, да ещё с кофе. Можно будет в следующий раз испечь в форме тостового хлеба и получится, что надо!!!
Любой вариант имеет право на существование, тесто было фантастическое!!!
Спасибо ещё раз 🌺.
Россия, Москва.
Спасибо вам за такой отличный отзыв 🌺На следующий год, обязательно попробую что то новенькое🌺🌷🌹
Паска должна быть более плотнее и жирнее ,а это волокнистая хорошо но не так вкусно. ПАСКА это не просто тесто булочки, а нарядная,особенная ,вкусная.
Возьмите макфу в ней содержание белка 12,5
У нас есть Макфа только нашего производства, там белок 10,3🤔
@@UkrainianKitchen прямо интересно ,либо импорт,либо мелят под бренд.у нас нет макфы с 10,3.в России две фабрики макфы в Челябинске и в Георгиевске.Есть другие марки нормальной муки ,в основном местные :Тихорецкая и Лабинская.не знаю сколько там белка,но изделия из них хорошие,не плывут.
Мне тоже непонятно за муку
В этом рецепте я использовала и обычную муку ( белок 10,3) , и сильную муку Манитоба( белок 12)
@@UkrainianKitchen , Изумительные пасочки! А у меня мука Макфа 12, 0 белок сколько надо взять?
Не все могут купить муку Манитоба,давайте рецепты попроще
Будет рецепт и попроще😊 Многие хотят попробовать эту муку, я показала какая она в работе. И что даже если её соединить с обычное, всё равно результат отличный
Татьяна, у вас очень хорошая всегда выпечка . Вы не можете показать рецепт настоящего кулича -хорошо сдобного, плотного, а не волокнистого, похожего на Панеттоне😮
Тоже планирую печь более влажные и тяжёлые паски
Абсолютно поддерживаю! Пекла воздушные, мягусенькие, волокнистые, тающие во рту, провозишься целый день, устанешь, а кушать то и нечего быстро растаяло во рту. Вспомнила паски бабушкины, плотные, сытные, жёлтые, без волокон. ( мне уже 63 года, помню!).
@@user-et2js2kb4l ага, такие и резать не выходит, только берешь и как булку отламываешь
Спасибо 🌹🌺🌷Значит будем печь плотную паску😊🌹
@@UkrainianKitchen Танечка, и вам огромное спасибо!!!! Будем рады такому рецепту!!!!! Успехов вам!!!
Мало сдобы !
Это кулич!!!!
В средней полосе России да, кулич. На юге России, например в Ростовской области, Краснодарском крае - пасКа. В Украине - пасКа. Как сказано в ряде статей в некоторых местах пасхальный хлеб называется "пасха".
@@rata_blanca7816в ритуальной христианской кухне пасхальный хлеб называется кулич и символизирует храм!!!
Живу в Краснодарском крае, всю жизнь называли паска, а сейчас уже многие говорят - кулич. Так же с пюре картофельным, раньше было - толченка. Времена меняются
@@user-ut2on1xj9nони называют кулич,а мы как и раньше паска
@@user-xy7wt2pt1wхай хоть как называют а у нас паска есть паска .Куличом никогда
Это не паска. Это обыкновенная булка.
С удовольствием посмотрю ваш рецепт, который ярко выражает отличительные особенности именно паски, поделитесь?
Рамка должна быть тяжеловатая и плотная _ не мягкая булка ,рамка раз в. В год поэтому и выпечка должна быть другая