MERINGUE without EGGS (With Supernortemul) 📌By Adelita
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- Опубліковано 7 лют 2025
- ☺️Hello dear pastry chef friend. I love that we meet in one more video. This time I bring you the step by step of how to use a product that will undoubtedly make it easier for you to perform in your baking endeavor. This is the emulsifier for making meringue from the NORTE EUROCAO brand called SUPERNORTEMUL. With this product you can make a firm meringue with an incredible texture that will help you save costs, ingredients and, above all, time in baking. You should store it in a cool place, well covered and away from light. It does not require prior refrigeration but once you prepare it you can store it in containers in the cold. It serves the same purpose to decorate as it does to fill cakes. It is highly resistant to high temperatures and you can even mix it with other products to give it flavor and color (example: if you mix it with melted chocolate coverage you will obtain an exquisite chocolate meringue with which you can cover or fill any cake).
👇 RECIPE:
Ingredients:
-30 grams of emulsifier
-125 milliliters of very cold water
-250 grams of sugar
-A pinch of salt
-Essence to taste
👩🏾🍳 Preparation:
-Put all the ingredients in the meringue bowl.
-Start blending from the minimum to maximum speed of your mixer.
⏰If your mixer is of good power (500 W) you should beat for 15 to 20 minutes. If it is of lower power you should beat for 20 to 30 minutes.
👀 IMPORTANT:
Try to measure the ingredients by weight and not by cans or tablespoons so that the meringue always has the same firmness and quantity.
I hope it helps you😘
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Hola .. bueno días....soy cubana me encuentro en usa .... cuánto de agua disculpa .
Hola: 125 ml. Debe estar bien fría. Si encontraste el producto en USA podrías decir dónde? Hay muchas personas interesadas
Hola , gracias por tu video me encantó, no tenía ni idea de lo q era ese producto ni cómo se usaba ,pues ya aprendí gracias a usted,me encanta la repostería y quiero emprender,pues con usted creo q voy a prender bastante ❤.
@@caketolovebyadelitahola hasta yo estoy interesada en saber ,daludos
Tengo una duda ,en vez de usar el azúcar cruda no se le puede agregar en almíbar para evitar los granitos de azúcar ?
KK Rikooo 😁
Gracias 😊
Muchas gracias por compartir, Dios te bendiga mucho, mucho más y próspero tu negocio en gran manera, te saludo desde Cuba.
Gracias ☺️
Muy bonito
Una consulta el mixo en Ecuador será emulsionante me ayudan 🙏 es el mismo
Gracias.Simplemente mágico.Bendiciones.
Gracias por compartir,me sirvió de mucha ayuda 👍👍👍
Me encantó sencillo y bonito
Gracias 🥰
Hoy mismo voy a probar esta receta, ya compré el emulsionante 😉
Hola dónde compraste el emulsionante yo no lo he podido encontrar
@@dalcymercado9723 en la habana hay varias Mipymes que lo venden y en Facebook, en los grupos de venta de cosas de repostería también hay varias personas que lo venden. Yo lo compré en Dulce Vie, ellos radican por el zoológico de 26
Hola buenas tardes donde pudiste encontrar el emulsionante por favor me puedes decir
Gracias por tan buena explicación
❤
Hola.hace unos días comencé a usar ese producto.uno de los inconvenientes es que no queda tan dulce como el merengue italiano.que bueno que explica lo de la pizca de sal,porque fue así como logré que quedara un poquito más dulce,en los otros videos no lo mencionan.
Intenté poniendo más azúcar,pero solo consegui que quedara con más granitos.tambien puede ser porq mis mezcladoras son de mano.
Sí, la pizca de sal ayuda a que coja mejor punto de sabor. Si deseas puedes agregarle hasta 270 u 280 gramos de azúcar en vez de sólo 250.
Señores i lo van a preparar primero denle de comer esa torta Asus seres queridos cochin....as
Muy buen video. Bendiciones.
Hola que potencia debe tener la merenguera para batir el emulcionante
❤❤❤❤❤
Saludos desde la provincia mayabeque, quiero empezar mi emprendiendo haciendo dulces, muchas gracias por el video , sirve de mucha ayuda.
No das cursos presenciales??
Hola, gracias. Qué bueno que te sirvió mi video. En estos momentos no estamos impartiendo cursos.
Felicidades, me encanta la explicación que ofreces sobre el producto 😊, sino es mucho inconveniente pudieras hacer un video explicativo pero con una batidora de mano, es q no funciona igual. Saludos
Hola, gracias por tu comentario. No tengo batidora de mano, pero tengo amigas que trabajan este producto con batidoras de mano y lo que hacen es que lo baten hasta por 30 o 35 minutos y el resultado es el mismo. Siempre recuerda empezar desde la velocidad mínima y luego ir aumentando poco a poco hasta llegar a la máxima.
A mano nunca tiene q ser batidora hasta q doble su volumen. No hago video
Y para el biscocho o panetelas como decimos en Cuba que cantidad de utiliza?
Para las panetelas nunca lo he usado.
Eso mismo necesito saber por favor
Hola, realizan envíos a México?😢
Hola este tipo de preparacion me sirve Para panetelas tambien?
Hola. Esta específica no. Pero con el emulsionante puedes hacer panetelas
Una consulta no queda con granulos de azucar ?
Hola, si sigues la receta la textura queda completamente lisa
Que tiempo dura el merengue de emulsionante en la panetela o cupcakes y si se puede guardar en frizzi o refrigerador
Hola, es más duradero que un merengue hecho con huevos. En el refrigerador se conserva mejor ya elaborado.
Buenas tardes coterránea, gracias por la clase, pero tengo una duda, hoy comencé a trabajar con el supernortemul, y al parecer no medí bien los gramos del mismo, no me aumento mucho el volumen solo hasta la mitad del bowl y ni tampoco quedo tan firme, le di bastante tiempo,..Le hago una pregunta.. Puedo mejorar ese merengue? Volviendo a agregar más ingredientes? Muchas gracias
No sabría decirte.
Hola yo lo hago asi con 30 g de super pero le hecho 350 g de azucar 125 ml de agua bien fria primero y bato todo hasta q aumente y este firme despues le hecho 60 ml mas de agua bien fria si tiene hielito mejor y le agrego la ecencia y bato hasta q doble el tamaño y me queda super firme espero te resulte 😊
Q otras recetas tienes con ese producto es super bueno me encantaría usarlos en diferentes preparaciones.vzla
Sí, este producto es una maravilla. Tengo entendido que también se usa en la masa para bizcochos, pero hasta ahora sólo lo utilizo decorando y rellenando tartas.
Yo lo uso en biscocho es fenomenal
El emulsionaste en polvo se puede y qué proporción
Hola, nunca lo he usado en polvo. No sabría decirle qué proporción
Pero conteste mi pregunta por favor
Después de refrigerado, para volverlo a utilizar hay q batirlo de nuevo?
No, con un simple espatulado vuelve a coger consistencia
Hola saludos como recuperar un merengue hecho con supernortemul que ha quedado aguado es
No tengo idea
Se le puede agregar chocolate a el emulsionante?
Sí, lo mismo en polvo que en cobertura derretido. Sale un merengue de chocolate espectacular y muy útil para rellenar
Hola ¿donde se puede comprar el Supernortemul en España?
Pienso que sí, el producto es español. Búscalo en Google y enseguida te va a salir
Hola se le puede echar chocolate????
Sí, lo mismo en polvo que en cobertura derretida
Sirve el supernortemul para hacer panetela???
Sí sirve
Hola que otro nombre tiene y como lo buscaría en Venezuela
Hola, se conoce como emulsionante para repostería específico para hacer merengue
De que parte de Venezuela eres yo trabajo con ese producto y se donde lo venden
Quisiera saber como hacer una masa con el
B. Noches. También me gustaría saber
Se puede agregar a la masa de bizcocho?
Sí, lo que se usan diferentes recetas
Hola donde puedo conseguir ese producto? soy de Puerto Rico
Búscalo como emulsionante para repostería
Por favor alguien me puede decir donde encontrar emulsionante yo no lo he podido encontrar
Búscalo en tiendas de repostería como emulsionante para merengue.
Quisiera saber con que nombre se encuentra ese producto aquí en USA???
Existen muchas marcas. Debes buscarlo como emulsionante para repostería
@@caketolovebyadelitahola esa marca de emulsionante q usas como se llama me puedes decir 😊 estoy vuelta loca buscando y no lo encuentro y si no le es molestia me puedes decir dónde lo compro gracias
Hola logro encontrar el producto en alguna tienda de USA
Puedes enviar las cantidades por escrito
Hola, no sabría decirte porque nunca he probado el emulsionante en las masas. Sólo lo uso para merengue
He trabajado con este merengue, a veces me cuesta mucho trabajo disolver el azúcar, en otras ocasiones me queda poroso.
Ayuda!!! 😔
Hola, te sugiero trabajar con medidas exactas, utilizando pesas y no por laticas o cucharadas. Eso es importantísimo para lograr la calidad de este merengue. Por otro lado, si te queda poroso simplemente lo puedes revolver con espátula y enseguida alcanza su textura inicial. En el caso de merengue italiano, cuando te queda poroso lo que debes hacer es añadir un chorrito de agua y mezclar.
@@caketolovebyadelita gracias, lo pondré en práctica 🤗
Hay alguien que me pueda alludar a encontrar este producto en USA lo estuve buscando como emulsionante para repostería y merengue y no lo encuentro 😢😢 alluda porfa 😂😂😂
Tampoco lo encuentro 😢