2020년 도쿄 미쉐린가이드 투스타 등극~ 궁극의 일본 가이세키 요리 ‘긴자 시노하라’
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 안녕하십니까 코요미 여러분~ 코우지 TV의 코우지셰프입니다
이전에 2020년 도쿄 미쉐린가이드를 소개하는 영상을 올려드렸는데,
오늘은 2020 도쿄 미쉐린 2스타에 빛나는
‘긴자 시노하라’를 소개합니다
‘긴자 시노하라’는 2019년 미쉐린 가이드 1스타를 받은
가이세키 요리집으로,
식사 비용은 1인당 약 2만 6천 ￥ 가격으로
스시코우지의 우예인셰프가 지난 6월부터
일을 배우고 있는 곳이기도 합니다
시노하라의 코스요리 한점한점이 너무나 아름다운 예술 작품같아서
먹기 아깝기는 하지만, 음식이 입에 들어가는 순간
그 감동은 배가되어 돌아옵니다
코요미 여러분들도 눈으로 나마
긴자 시노하라의 가이세키 음식들을 느껴보시길 바랍니다
#미쉐린가이드 #가이세키 #일본요리
*스시코우지 그룹에 입사를 희망하시는 분은
아래 주소로 매일 남겨주시길 바랍니다
sushikoji111@gmail.com
![솔직한 일본 도쿄 맛집 추천 | 현지인 맛집 37선 총정리 [1편]](http://i.ytimg.com/vi/X_MYitzYPjQ/mqdefault.jpg)
자막 달아주실때 일본어재료이름이랑 한국재료이름 둘다 달아주셔서 공부하기에도 정말 유용하네요 언제나 잘보고있어요!!
중간에 시메지 버섯은 우리말로 만가닥 버섯입니다 안나와서 말씀올립니다.
일어나자마자 코우지티비 인생은 아름다워
음식인지 예술인지 모를 코스요리에 놀라고 타베로그 4위에 고개가 끄덕여지네요 이정도는돼야 탑음식점이구나 싶습니다
투스타 축하드립니다 !!
에도키리코 맥주 잔 사고 싶다 ㅠㅠ 너무 예쁘네요 ㅋㅋ 파는 곳 찾아봐야겠어요 ㅋㅋ 비싸겠죠??? ㅋㅋ
가이세키 요리라면 전통 료캉에 숙박하면 먹을 수 있는 음식인줄 알았는데, 이렇게 전문 요정이 있군요. 역시 공부가 되고 있습니다.
멋져요~
예전 한국에서는 상견례등 중요한 식사자리에서는 한정식집에 갔었다죠?마찬가지로 일본에서는 가이세키요리집을 간다고 생각하시면 됩니다
@@kojitvseoul 오! 그렇군요!!
덕분에 눈 호강 잘 하였습니다...
일본음식은 진짜 인정...
일식셰프님 먹방채널은 여기가 유일한것 같네요
우와 플레이팅이 장난아니네요! 코우지님 덕분에 대리만족 하고 갑니다~ 앞으로도 영상 꾸준히 챙겨볼게요! 파이팅!
감사합니다
저도 와쇼쿠를 18년정도 했고
도교에서 미슐렝 1스타 가이세키점에서 요리 연수도 했던 경험도 있는데
요새는 일식이 너무 전통에서 벗어나지 못하는 느낌이 들고 깊이만을 추구하는듯 합니다
모던한식이 프렌치나 스페인요리와 접목 해 많은 시도를 하는 듯 합니다
각 지역 특산물을 사용하는게 정말 특이해보입니다. 깔끔한 다시국물 한번 영접하고 배워보고 싶네요.
코우지상 영상통해 동기가잘있는지 확인이되네요 ㅋㅋ
영상으로만 봐도 너무 맛있어 보입니다 ^^
와 진짜 고급스러우면서 대중적인 조합이네요
야~기물들도 역시 다르네요
눈으로도 호사를 누려봅니다
비쥬얼 상으로도 엄청나죠~
너무나 아름답습니다
음식 단면도 가능하면 몇 개 보여주시면 더 좋을 것 같아요. 잘 봤습니다^^
플레이팅부터가....남다르내요
캬~일본가야돼 저거 먹으러.! 대한민국 만세!!
너무 사랑스러운 요리.
하나하나 다 이뻐요
기억해두었다가 방문 ᆢ하고싶다ㆍ요리가 예술이구나ㆍ
일식은 멋
중식은 맛
한식은 양
일식은 디테일에 강하여 시각적으로도 맛있다. 식후에도 포만감을 못 느끼는 적은양이 아쉽지만.
오히려 중식이 양에 가깝습니다. 한식이 재료맛을 살리는 겅우가 많고, 중식은 전반적으로 간이 많이 쌥니다.
@@violentrevo 공감. Btw 양이 많다고 맛이 덜하다는 의미는 아닙니다.
코우지셰프가 리뷰하는 고급 테판야키도 보고싶다. 가격대비 나오는 요리가 너무 없어서 분량이 안나올라나?
Lovely Japan's Kaiseki yori..surely Japan's no.1 in every field..love Japan..
😚
데코가 진짜 죽이네요
선댓글 후감상입니다ㅎㅎ
플레이팅도 진짜 예쁘당
쉐프님 영상 보면서 느끼는건데 샴페인 엄청 좋아하시는것같습니다ㅎㅎ 해산물이랑 잘 어울려서 그런거겠죠?? 영상 잘보고있습니다~~!
후배 키워주시고요
일본 요리 소개도 해주시공
이 곳 예약난이도나 방법은 어떻게 되나요?^^
코우지 쉐프님 혹시 좋은 스시야 큰맘먹고 간다면 몇월쯤에 가는게 제일 좋은 선택일까요?
이맘때 가야죠..
겨울대비해서 생선들이 지방함유가 높아지니
계절별로 다 가보세요 ^^
😛
어딜'가이세키'야!!
그에게 쥐어지는 합격 목걸이
궁금한게 여성분 손톱길이 좀 잇던데 상관없나용?? 그냥 궁금해서요
그릇들이 다 작품.
별 하나랑 순위하락이랑 맞바꿧네