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세척을할때어께해야하나요
버섯은 물을 스펀지마냥 흡수하는 식재료입니다. 특히 볶을 때는 머금은 물 때문에 식감이나 향이 달라지는데요. 고기도 표면이 건조하면 잘 구워지는 것처럼 수분관리가 중요합니다. 세척을 해야한다면 조리 직전에 하시길 권유드리고, 냉장고에 하루 이틀만 둬도 식감이 크게 변할 수 있으니 이점 꼭 유의 해 주세요! 아참, 버섯이 균류라 씻으면 좋은 균이 날라간다는 말은 낭설이라고합니다 :-)
![[표고버섯 몽땅 섭취하기!] 영양 덩어리 ‘표고버섯’ 제대로 씻고 몸에 모조리 흡수하자!](http://i.ytimg.com/vi/SeFr72pt9XI/mqdefault.jpg)
세척을할때어께해야하나요
버섯은 물을 스펀지마냥 흡수하는 식재료입니다. 특히 볶을 때는 머금은 물 때문에 식감이나 향이 달라지는데요. 고기도 표면이 건조하면 잘 구워지는 것처럼 수분관리가 중요합니다. 세척을 해야한다면 조리 직전에 하시길 권유드리고, 냉장고에 하루 이틀만 둬도 식감이 크게 변할 수 있으니 이점 꼭 유의 해 주세요! 아참, 버섯이 균류라 씻으면 좋은 균이 날라간다는 말은 낭설이라고합니다 :-)