Spinat-Quiche mit Champignons. Knusprig, lecker, cremig

Köstliche Spinat-Quiche mit frischen Champignons - perfekt für alle, die herzhafte Gerichte lieben.
250 g Champignons
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
250 g junger Spinat
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
250 Ricotta
100g saure Sahne
100 g geriebener Parmesan
4 Eier
Salz, Pfeffer, geriebene oder gemahlene Muskatnuss
1 Handvoll Cherrytomaten
Champions putzen und in Scheiben schneiden
in 1 EL Olivenöl anbraten und regelmäßig wenden
Zur Seite stellen
Schalotten und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden
Spinat waschen und kurz abttropfen lassen
1 EL in der Pfanne erhitzen
Zwiebeln und Knoblauch glasig braten
. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen
würzen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss
In einer Schüssel
Ricotta, saure Sahne, Parmesan, Eier verrühren mit Salz und Pfeffer
würzen
eine Quiche Form oder Springform einfetten oder mit Backpapier belegen
Quiche füllen
1/2 Hälfte der Creme
darauf Spinat und dann die Champignons verteilen
mit der restlichen Creme bedecken
Cherrytomaten halbieren und auf der Quiche dekorieren
für ca. 45-50 Minuten in den vorgeheizten Ofen
GUTEN APPETIT
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Musik : Discover
Musiker : @iksonmusic