Кілегеймен жұмыс жасау. Крем дайындап үйренеміз. Мастер класс. Работаем со сливками.
Вставка
- Опубліковано 6 лис 2018
- Барлығыңа сәлем! Бүгін кілегейден 🥛қалай крем дайындау керектігі жөнінде бөліскім келеді. Кілегейден жасалған крем Қызыл барxат, Вупи пай сияқты😍 т.б торттарға пайдаланылады. Кремнің дұрыс шығуы үшін бірнеше ережелерді ұстану қажет☝🏻:
✔️Кілегейдің майлығы 30% кем болмауы тиіс. Әйтпесе крем шықпай қалады. Мен әрдайым 33%-ды кілегейді пайдаланамын.
✔️Кілегей міндетті түрде салқын болуы керек. Кем дегенде 1 тәулік тоңазытқышта тұруы тиіс. Мен тіпті кілегейді шайқайтын ыдысты да салқындатамын, өйткені бөлме температурасы 25 градустан жоғары болса, крем шықпай қалады.
✔️Кілегейді миксердің ең төмен жылдамдығынан бастап шайқау керек. Содан соң баппен жылдамдықты жоғарлатамыз (шамамен 3 мин. сайын).
✔️Кілегейге қоспаларды тек аяқ жағында ғана, миксермен шайқап, крем құрылысына жақындаған кезде қосамыз. Қоспаларға: қант ұнтағын немесе сүзбе, сүзбелі ірімшікті т.б жатқызуға болады.
✔️Кілегейді крем дайын болғанша шамамен 10 минуттай миксермен шайқау керек. Кремнің дайын болуын оның құрылымына қарай білуге болады немесе ыдысты төңкерген кезде крем ақпауы керек. Бірақ, крем дайын болып, алайда сіз миксермен шайқауды жалғастыра берсеңіз, кілегей майға айналып кетеді.
✔️Дайын кремді тоңазытқышта 3 тәуліктен асырмай сақтау керек, мүмкіндік болса, біден пайдаланып тастаған дұрыс.
✳️Әзірше осы, сұрақтарыңыз болса, жаза отырыңыздар😉. Барлығыңа сәттілік тілеймін😘.
ПЕРЕВОД
К многим тортам🍰, известные как Красный Бархат, Вупи пай, Молочная девочка и т.д. используется крем из сливок😋. Есть несколько правил☝🏻 о взбивании сливок, если их соблюдать правильно, то крем получится идеальным👌! Итак:
✔Сливки надо брать не менее 30% жирностью. Иначе они не собьются. Я всегда беру с жирностью 33%.
✔Сливки должны быть охлажденными. Не замороженные, а охлажденные. Это означает, что сливки должны настояться в холодильнике несколько суток (минимум сутки). Я охлаждаю даже посуду, в которой будут взбиваться сливки, это такой лайфхак, когда температура в комнате выше 25 градусов.
✔Сливки надо начинать взбивать с маленькой скоростью и постепенно увеличивать (примерно через каждые 3 минуты).
✔Сахарную пудру, творожный сыр, творог или другие начинки в сливки можно добавить, когда они немного взбились. Я добавляю частями, взбивая миксером.
✔ Общее время для взбивания сливок у меня всегда выходило - около 10 минут, не меньше. Готовность сливок можно определить по структуре (кремообразный), если перевернуть посуду, сливки не должны стекать. Но если вы переусердствуете и будете взбивать “уже взбитые сливки”, то получите сыворотку и масло.
✔Взбитые сливки можно хранить в холодильнике не более 3 суток, а лучше их использовать сразу.
✳Вот и все😊 Надеюсь пост был полезным, если что задавайте вопросы😉! Всем желаю удачи в приготовлении😘. . .
* Подписывайтесь на мой инстаграм gulzhannat_nuru...
* Мой второй канал полезных советов • Шаштың түсуіне және қа...
Мои плейлисты:
РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ • Морковный торт. Сәбіз ...
КРЕМА • Крем Шарлотт. Жеңіл әр...
ПИРОГИ • Video
ПЕЧЕНЬЯ • Video
САЛАТЫ • Салат в форме Клубники
БАУЫРСАКИ, ШЕЛПЕКИ, МУЧНЫЕ ИЗДЕЛЬЯ • Шелпек. Классический р...
ВТОРЫЕ БЛЮДА • Сочная Курица в духовк...
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА • Сладкая выпечка "КОРОН...
ЗАВТРАКИ • Необычный и Вкусный за...
По вопросам рекламы и сотрудничества: T.gul05@mail.ru
Музыка : www.bensound.com/
Спасибо вам за рецепт!
Молодец все говорит , не скрывает.
Секреты все говорит.
Коротко и ясно!
❤️❤️
Жақсылап тұрып тұсіндірдіңіз рахмет сізге.Торт жасауға қызығушылығып оянып жатыр сіздің видеоларыңды көрген сайын!
Рахмеет, Жарайсың 😍👍 АЛЛА разы болсын Сізге Гүлжанат 💕
Рахмет сизге ! Видеоларынызды жаксы коремин😍
Өте түсінікті. Керемет. Рахмет сізге
Алла жар болсын сізге! Рахмет көп😚😚
гүлжанат оте түсінікті айтқан дарыңыз жасаған пйрок таттілерыңыз оте жақсы рақымет уйретуден жалықпаңыз👏
Гульжанат ризамын сизге. Рахмет тема тусиндиресиз.
Спасибо Вам за ценные советы!
Рахмет , сізге , Қазағымның жанашыры , ісіңіз алға бассын
Керемет алла разы болсын! Жақсы түсіндіреді екенсіз.
Көп рахмет ,Алланың нұры жаусын !!!
Өте керемет кеңес алдым.Көп рахмет сізге Гүлжанат♥️
Керемет. Аман болыңыз. Әрқашан жасаған жұмысыңыз берекелі болсын. Сіз сияқты таза қазақ тілінде сөйлейтін блогер қазақ қыздары көбейе берсін. 👍👍👍👍👍
Как раз то ,что мне нужно было 👍👍👍спасибо вам огромное 😘😘😘 вы такая молодец 💗💗💗
Даусыңыз қандай жағымды!!! Бәрін түсінікті қылып түсіндіреді екенсіз!!! ЖАРАЙСЫЗ!!!
керемет,даусыңыз өте жағымды,түсінікті айтасыз,тегін мастер класс👏
Гүлжанат ханым видеоларыңыз өте тамаша керемет 👍
Шынымен дауысың күшті
Оте тусиникты, улкен рахмет Гульжанат.👍👍👍👍😘
Өте керемет тусиникти айтасыз
Рахмет улкен бәрі анық тусінікті қолыңыз дерт көрмесін даусыңыз керемет
Менинде шабитим ашилип торт жасап корейн деп журм бул куйеуиме унайды рахмет сизге
Өте күшті мен оңай жасалатын тортын жасап көрдім жұмсақ нәзік болад екен сөйтіп отырыр біраз торттар мен кремдерді көріп шықтым. Шабытым ашылып өзім осылай үйренсем жақсы, тегін мастер класс қолыңыздан дерт көомесін.
Өте керемет тусиндиреди екенсиз Гүлжанат👍🌹❤️
рақмет сізге мен осы видионы қарамас бұрын кілегейді таңдамай ала беретінмін енді пайызына қарап алатын болдым
Гулжанат видеоларыңыз күшті екен рецептеріңіз өте ұнады👍бәрін жақсы түсіндіріп айтады екенсіз❤️ комментарияны оқысаңыз лайк басып қойсаңыз
гүлжанат тортың өтежаөсыекен
Курш лайк нес😏
Гульжанат керемет
Гүлжанат менің миксерімнің қуаттылығы 300 w.
Мүлде крем жасай алмай жүрмін.
Негізі жақсы крем шығу үшін миксердің қуаттылығы қанша w болуы керек?
@@user-od7oq5vb6r сен мүлде құрыыып кетщ макул
Рахмет мен күнде көремін... өте түсінікті.жасап көрдім.Акнур
Сизге коп коп рахмет Гулжанат😙😙😙
Недеген еңбек жарайсыз 👍👍👍
Крем дұрыс шықпайтын еді менде, себебін тартқан сияқтымын!
Өте әдемі, анық түсіндіріп өттіңіз! Рахмет!
Рахмет коп коп🙏 Алла разы болсын енбегиниз жана берсин🌹 торттардын бетин арлеуди уйретесизбе
Сизге Рахмет коп коп торттарыныз адеми жане жасап кордим керемет
Расыменде манди де магыналы тусиндиреди.Барлыгы шынайы.Оте керемет, таттиге жасауга конил боле басталым .Бариде тамаша
қолыңызға дерт бермесін😊кешелі бері сіздің видеоларыңызды көріп шабытым ашылып жатыр 👍 қазақ тілінде керемет түсіндіріп айтып жатырсыз маған ұнады
Рахмет өте түсінікті, ұқыпты, керемет. Нағыз кондитер осындай болу керек. Жан - жақты білімді екенін көрініп тұр. Үлкен жетістіктерге жете бер. Бізге де Алла нәсіп етсін!
Рахмет
Гулжанат казак тили ушин рахмет. Оте укыпты, таза, адеми жасадыныз.
Өте нақты Бәрі түсінікті кылып түсіндіресіз Рахмет Алла Разы болсын Тамақтардың турлерін түсірінізші
Рақмет сізге😍😍😍 Осындай видеоларыңыз шыға берсін😘💋 Шынымды айтайын сіздің видеоларыңызды күн сайын көремін😘😘😘😘 Дауысыңызда жағымды əдемі😍😘❤ Кө көп рақмет😘
Жарайсың.мен жакында тіркелдім.өте күшті
Керемет, Тагы да мастер класстар болса 👏👍
оте керемет жаксы уйретесиз Рахмет 😘😘😘😘
Гулжанат сиздин рецептериниз керемет😙
Гүлжанат саған көп рахмет Алла разы болсын, барлығыда керемет. Айтып түсіндіргенің қатты ұнады. Аман бол. Қолың дерт көрмесін 😘👍
Маған тіркеліңізші мен де тіркелем
Гүлжанат əпке сіздің видиоларыңыз өте керемет əрі пайдалы қолыңыз дерт көрмесін
Гулжанат жарайсыз!Барин жаксы тусиндиресиз,сизге жакында косылдым,косылганыма оте куаныштымын.Енди фисташковый торт тын рецебин салсаныз жаксы болар еди.Рахмеет саган.
өте керемет, сізге Алла разы
керемет колынызга дерт бермесин барлыгын тусиникти етип айтсыз
Рақмет, Гулжанат. Өте керек кеңестер
Спасибо за перевод!
И жаным сол💋кушти тусиндирет
Салеметсизбе!Оте керемет тусиникти.Мастиканы калай жасауды уйретсениз.Жумысыныздын жемисин кориниз🌹
Кушті тусінікті айтасыз ризамын рахмет сізге 👍
Рахмеет сізге өте жақсы түсіндірдіңіз.
Керемет маган унады👍🏻
Ассалям алейкум! Гүлжанат Аллаһ береке берсін! Өте тамаша видеоларыңыз. Көөп нәрсе үйреніп жатырмын. 👍
Цаса
Коп рахмет😘😘😘
Керемет👍👍👍
жарайсың, керемет.
өте керемет, көп рахмет 😘
Гульжанат рақмет сізге, өте қатты ұнады, барлық рецепт сізбен бірге жасауға оңай😍💐
Куштии тусиникти анык рахмет😘😘😘😘😘😘😘😘
Көп көп рахмет😊👌🏻
Рақмет, Гүлжанат, енді білетін боламын♥️♥️♥️
Мәссаған! Раxмет көп көп !❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Рахмет өте тамаша
Сәлеметсіз бе!Сіздің рецепттеріңіз өте керемет әрі дәмді😚
Күшті түсіндіремін мған өте қатты ұнады👍👍👍👍қолың дерт көрмесін Гүлжанат
Әмин, рахмет
Керемет түсіндірдіңіз
Сөз жоққой өте жақсы түсіндіресіз👍Рақмеет көп көп😊
Керемет💖😍
Керемет 😍
Гүлжанат Атыраудан сәлем!
Видионыз үшін көп көп рахмет , Алла сізге екі дүниенің қызығын берсін. Бақытты бол жаным😘😘😘
Әмин, рахмет
МашАллах керемет
Сиздин ведеоларыныз маган катты катты унайды келесыде сливкидын рецепт болисесиз бе
Крем шыгара алмай жүр едим, рахмет! Ұнады!
Гулжанат сіздін каналыныз арқылы көп нәрсені уйрендім😍
Қыздар, келе жатқан 8 наурыз мерекеміз құтты болсын. Отбасыларыңыз аман, дендерініз сау, шаңырақтың шырағы сөнбей, шаттық пен қуанышқа толы болсын. Гулжанат бақытты болыңыз, сіздің каналыңызды бүгін тауып торттар пісіріп көрдім. Керемет,өз пісіргенім өзіме ұнап отыр))
Рахмет🤗
Айтыңызшы уй қаймағын қолдансақ болама
Рахмет кеңесіңізге❤🤗
Көп рақмет🌺🌹😘
красный бархат тортын жасап корсетинизши сизде барлыгы керемет рахмет
Тирамису тортыныз оте дамди.Уй жагдайында жасап кордим. 👍👍👍👍
Салеметсизбе.Мен балам атынан ашып едим.Ер адам деп калманыз.Рахмет сизге.
Алла разы болсын
Тамаша керемет крем!
Гулжанат рахмет сизге Алла Сауаптардан жазган.
Гулжаннат Нурешва көп көп рахмет өте пайдалы болды🤗🤗🤗
Керемет унады🌹
Жақсы түсіндіресіз рахмет
И жаным даусыннан айналайын
Жұмысыңызға адал екенсіз❤ сіз ұқсап бұлай ешкім құпиясын айтпайды. Өте жақсы түсіндірдіңіз ғой
Рахмет. Бурын крем шыкпайтын еди. Сенин рецепт бойынша жасагалы. Жаксы шыгып жур. Алланын нуры жаусын. ГУЛЖАНАТ
Сиз дал осы кремди жасап кординиз ба?творожный сыр коспай ак тек сливкимен жасаса да боламане?дамди шыгама?
@@user-xo7hm7zj8u иә
Өте керемет👍
🤩🤩👏👏👏өте керемет
Сызге коп рахмет
Жарайсын 👍👍👍
Рахмет сизге🌷
Өте дəмді болды рахмет
Керемет рахмет😍😘
Рахмет коп коп😍🥰👍
Өте жақсы тусындырезыз
Аллах раазы болсун рахмат мага жакты
Сəлеметсіз бе! Рецептеріңіз керемет😍 өте жақсы,түсінікті түсігдіресіз! Бір сұрағым бар еді,сахарный порошок немесе творожный сыр қосқан соң қайтадан жай скоростьтан бастаймыз ба əлде тоқтаған скоростьтан бастай береміз бе?