Per chi non ha idea di cosa sia il prefermento si può anche fare...cmq lo zucchero attiva il lievito e cosi per cultura personale, il lievito al massimo 3 grammi...e se è secco sempre 1/3 del lievito fresco
Ciaooo grazie x il video ho ordinato il Bimby TM 6 nero e sto guardando un po' di vedeo sul suo utilizzo e mi siete capitati voi, una curiosità, il TM 6 è più grande del precedente visto lo schermo più largo? Grazie
Un cubetto di lievito fresco (25gr) per 600gr di farina? A quel punto forse meglio il lievito istantaneo forse. Io preferisco preparare l'impasto la sera prima e uso 2gr di lievito fresco su 1kg di farina
Quando abbiamo tempo e siamo organizzati facciamo l’impasto la sera prima, ma stavolta avevamo voglia di pizza fatta in casa e poco tempo 😁 ed è andata bene così!
La temperatura ottimale per lievitare un impasto è 24 ,26 gradi mi chiedo noi impostiamo fermentazione a 37 gradi è reale ? mi lievita a 37 gradi ? Se si posso portare la temperatura a 24 gradi ?
La temperatura minima per questa funzione è di 37 gradi e non è possibile selezionare una temperatura inferiore. A me lievita benissimo, prova anche tu e fammi sapere!
Voi siete persone squisite ma lasciate perde il bimbi o almeno le ricette che propone che vi fanno male. C`e` molta differenza tra fermentazione e lievitazione sono due cose distinte!!! La caputo nuvola ha bisogno di almeno un 70 percento di acqua e pochissimo lievito per avere un alta digeribilita` e fragranza nel risultato finale. La quantita` di lievito che avete messo (25gr) in 330 di acqua e` fuori di testa, quelli vanno in 10 litri di acqua e una lievitazione di almeno 12 ore!!!! Avete preparato la pizza dopo poco piu` di un ora e quello che a voi e` sembrata lievitazione in verita` e` fermentazione e un inizio di lievitazione....cosi` nel tempo vi ammalate l`organismo fate attenzione!!! La prossima volta in quelle quantita` provate a mettere solo 2 gr di lievito e lasciatelo LIEVITARE a temperatura ambiente e senza ZUCCHERI aggiunti per 12 ore ..poi sentirete la differenza. Buon lavoro.
Ciao Mario, grazie per tutti i tuoi preziosissimi consigli. La nostra ricetta è stata fatta così perché capita di avere fretta e non avere abbastanza tempo per una lunga lievitazione e non volevamo rinunciare ad una pizza fatta in casa. Siamo stati comunque bene e abbiamo digerito tutto!
Non immaginavo potessi fare la pizza al mio bimby, complimenti, sabato farò la pizza è stata veramente utile questa dimostrazione. Grazie mille
Ci fa piacere, grazie!
La sto facendo per la prima volta con il tm6😊
Troppo lievito😢
Per chi non ha idea di cosa sia il prefermento si può anche fare...cmq lo zucchero attiva il lievito e cosi per cultura personale, il lievito al massimo 3 grammi...e se è secco sempre 1/3 del lievito fresco
Grazie per le specifiche
Stupendo ❤❤❤
Ciao complimenti, pero' io ho il bimby tm 21, come posso fare la fermentazione? Grazie mille
Ho il tè 5 come posso fare la lievitazione? Quanti gradi 37?Quanto tempo?
😮vorrei sapere come impastare la pizza nel Bimby modello più vecchio.Grazie
Ho il tm 31 che non c'è la fermentazione della pizza come posso fare per la lievitazione grazie
Fai lievitare il tuo impasto, imposta 2 ore temperatura 37 gradi
Ciaooo grazie x il video ho ordinato il Bimby TM 6 nero e sto guardando un po' di vedeo sul suo utilizzo e mi siete capitati voi, una curiosità, il TM 6 è più grande del precedente visto lo schermo più largo? Grazie
Si lo schermo è più grande e con risoluzione più alta
Ciao, con il Tm5 come si può fare la fermentazione? Grazie
Per utilizzare sul tm5 con la fermentazione prova a selezionare tempo 1h temperatura 37 gradi e velocità 1
Un cubetto di lievito fresco (25gr) per 600gr di farina? A quel punto forse meglio il lievito istantaneo forse. Io preferisco preparare l'impasto la sera prima e uso 2gr di lievito fresco su 1kg di farina
Quando abbiamo tempo e siamo organizzati facciamo l’impasto la sera prima, ma stavolta avevamo voglia di pizza fatta in casa e poco tempo 😁 ed è andata bene così!
La temperatura ottimale per lievitare un impasto è 24 ,26 gradi mi chiedo noi impostiamo fermentazione a 37 gradi è reale ? mi lievita a 37 gradi ? Se si posso portare la temperatura a 24 gradi ?
La temperatura minima per questa funzione è di 37 gradi e non è possibile selezionare una temperatura inferiore.
A me lievita benissimo, prova anche tu e fammi sapere!
Voi siete persone squisite ma lasciate perde il bimbi o almeno le ricette che propone che vi fanno male. C`e` molta differenza tra fermentazione e lievitazione sono due cose distinte!!! La caputo nuvola ha bisogno di almeno un 70 percento di acqua e pochissimo lievito per avere un alta digeribilita` e fragranza nel risultato finale. La quantita` di lievito che avete messo (25gr) in 330 di acqua e` fuori di testa, quelli vanno in 10 litri di acqua e una lievitazione di almeno 12 ore!!!! Avete preparato la pizza dopo poco piu` di un ora e quello che a voi e` sembrata lievitazione in verita` e` fermentazione e un inizio di lievitazione....cosi` nel tempo vi ammalate l`organismo fate attenzione!!! La prossima volta in quelle quantita` provate a mettere solo 2 gr di lievito e lasciatelo LIEVITARE a temperatura ambiente e senza ZUCCHERI aggiunti per 12 ore ..poi sentirete la differenza. Buon lavoro.
Ciao Mario, grazie per tutti i tuoi preziosissimi consigli.
La nostra ricetta è stata fatta così perché capita di avere fretta e non avere abbastanza tempo per una lunga lievitazione e non volevamo rinunciare ad una pizza fatta in casa.
Siamo stati comunque bene e abbiamo digerito tutto!
C'è troppo lievito
Da fuori di testa😂😂😂😂😂vedo ste robe e sto male
Un intero cubetto di lieviito per 600g di farina..aassurdo!!
a causa della luce forte non si vede il display
Hai ragione, nel prossimo video staremo più attenti
Io ho il Bimby tm5
Come ti ci trovi?