ばあばのちらし寿司・ひな祭り、お祝い、何でもない日に♪ 時短で簡単 彩り華やか サーモン漬け かんぴょう 高野豆腐 錦糸卵
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- Опубліковано 16 лют 2023
- まぜ卵(らん)
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べんりで酢
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※2本セットになっているのでお試しには不向きかも知れません…
＜材料＞お米五合分
・卵 4個
・かんぴょう 40ｇ
・干し椎茸 3枚
・にんじん 1/3本
・れんこん 300ｇ
・高野豆腐 60ｇ
・絹さや 適量
・べんりで酢 175ml
・サーモン 適量
・白ごま 適量
※調味料の分量は手順をご参照ください
＜調理手順＞
1、酢飯
①お米を研ぎ、20分ぐらい浸水させ、普通炊飯
②炊き上がったら白ごま、べんりで酢を入れ、切るように混ぜる
③うちわ等で扇ぎ冷ましておく
2、具材
※具材は全て粗みじん切りにします
※同時進行の場合はお鍋を3つご用意ください
A高野豆腐、れんこん(白だしで煮る)
・酒、みりん 各20cc
・砂糖 大さじ1.5
・水 75cc
・白だし 大さじ1
①酒、みりんを鍋に入れ沸騰したら砂糖、白だしを入れる
②具材と水を入れ煮る
③ある程度煮立ったらフタをして弱火で煮る
④味が染み込んだらフタを取って汁気を飛ばす
完成 粗熱をとる
Bかんぴょう、干し椎茸(めんつゆで煮る)
・酒、みりん 各20cc
・砂糖 大さじ2
・水50cc
・白だし 大さじ1弱
・めんつゆ 大さじ3
①酒、みりんを鍋に入れ沸騰したら砂糖、白だし、めんつゆを入れる
②具材と水を入れ煮る
③ある程度煮立ったらフタをして弱火で煮る
④味が染み込んだらフタを取って汁気を飛ばす
完成 粗熱をとる
Cにんじん(酒、みりん、砂糖で煮る)
・酒、みりん 各20cc
・砂糖 大さじ1.5
①酒、みりんを鍋に入れ沸騰したら砂糖を入れる
②にんじんを入れる
③柔らかくなれば完成 粗熱をとる
Dサーモンの漬け
・醤油、めんつゆ、ゴマ油 適量
①一口サイズに切ったサーモンに調味液を入れ10分程度漬ける
E錦糸卵
・砂糖 小さじ2
・白だし 適量
①油を薄くひいたフライパンに卵を少しずつ入れ、薄く焼く
②裏面もサッと焼く
※①②の工程を繰り返す
③焼き上がったら重ねて細く切る
1と2のABCを混ぜる
最後にDとEをのせ完成
※お好みで絹さや、刻み海苔をかけてください
長くて分かりづらくて申し訳ありません…
当初、具材を1つずつ煮て何日かに分けて撮影をするという話が、突然今日いっぺんに作る！となりまして…焦ると余計に焦ってしまって、カメラを倒したりお鍋を落としそうになったり、てんやわんやしてしまいました。お試しいただける場合、時間に余裕がある時に作ることを心から推奨します。…そもそも急いで作ろうとはならないですかね笑
ちらし寿司はなんだか特別感があって好きです。昔から節目に作ってもらっていたからかも知れません。食べ過ぎてしまうのが難点です…
ひな祭りやお祝い、なんでもない日でも♪
お試しいただけたら嬉しいです🥰
おばあ様の優しくてゆっくりゆったりした
説明最高ですね❗やる気が出ます❗ありがとうございます！✴️😊
そう言っていただけてばあばも喜んでおります🥰ありがとうございます。
お試しいただけたら嬉しいです♪
優しさ感じます‼️ありがとう😉👍🎶ございます❗その人がらがらちでています❗とっても見やすかったね😃欲がなく皆に食べさせたい感じの説明ですありがとうね優しさ。
お母さん仕事早い！でも３月ってもうすぐなんだよね…。具沢山で、美味しそうです。
こんばんは🌙😃
色も考えられてて➰具材も別々に素晴らしい。
娘さん幸せですね😃
一人で作る大量料理は、とにかく手間が大変なんですよね。😅
昔の方は、量も多い中、全て手作りで尊敬します。
今は、めんつゆや、簡単酢、調理道具も便利！
だけど、50代になり調味料を見直して、最近は白砂糖と麺つゆの量を減らしてます。
「本当､いつもテキトーで。」
それがとても勉強になる💕👍
ありがとうございます🥰そう言っていただけてばあばも喜んでおります♪
普段でも食べたくなる美味しいちらし寿司を紹介して下さりありがとうございます😋✌🍀🍀🍀
ありがとうございます。お試しいただけたら嬉しいです🥰
ちらし寿司美味しそう食べたくなります。😊😊
配信ありがとうございます。
いつも勉強させていただいております。次回の配信も楽しみにお待ちしてます。
ありがとうございます🥰
色々勉強になります 優しい話し方で安心する声のばあばですね😊また動画待ってます❤
ありがとうございます🥰
ちらし寿司美味しそう🤤
煮魚同様またばぁば様のちらし寿司作ってみます😊😊
本当にいつ見ても簡単に作れるお料理紹介してくれて嬉しいです😊😊
ありがとうございます。そう言っていただけてばあばも喜んでおります🥰
チラシ寿司も色々な具材が入ってて美味しそうですよ😃
面倒だから一緒に煮てからすし飯に混ぜますが、ばあばさんの煮方でやってみますね💪
最近、こちらの動画を見つけてチャンネル登録させて頂きました〜😊
ばあばのお料理と娘さんとのやり取りが最高に温かい空気感で
大好きです👍✨毎日、過去の動画を見て勉強させて頂きながら
癒されてます💗お体に無理のないよう配信を楽しみにしています🎉
隣県の栃木から応援していま〜す✨📣🤗🍓✨
あたたかいコメントありがとうございます🥰登録もありがとうございます！これからもよろしくお願いします。
もうすぐ雛祭りですね🎎
うちも姉妹でしたので母が作ってくれていました。
ばぁばさんのちらし寿司と似ていて美味しそうで涙が出そうです💧
次女さんとの会話もほっこりと温かく楽しくて、いつも見るのが楽しみです💗
刻み海苔用のハサミ凄いですね😯
動画アップいつもありがとうございます✨
こちらこそありがとうございます🥰お試しいただけたら嬉しいです！
高野豆腐使うちらし寿司は初めて見ました うまいでしょうね
ちらし寿司を作った事無いので作って上げたいです孫にありがととう
分かりやすく作ってもありました。
ありがとうございます。お試しいただけたら嬉しいです🥰
‼️先生！まな板👏✨👏✨👏✨。🌸もうすぐひな祭りですね🌸🎎✨ 綺麗なちらし寿司、美味しそうです⤴️。🌸稲荷の油揚げに入れて🌸お花見🌸に持参しても良さそうですね👍️✨🌸是非 作りたいと思います。しゃもじ&ラップ😉✨頑張ります。
卯の花 美味しいです⤴️はまってしまいました。先生の手順で作ると失敗しません！！ 一昨日は、ゴマ油で炒めてみました💮❗️ 美味しく出来ましたよ🙋✨お料理 楽しいですね‼️ 有難うございます🎊
追伸 凄いハサミがあるのですね 👀‼️びっくり 探してみます！
※先生の穏やかな 声 娘様の 笑い声&テロップ『特殊な訓練』笑w✨楽しいです✨🤗 仕事から帰ると いつも 癒されています😊😊感謝・感謝🥰です。
こんにちは☀
本当に癒やされるよね〜。
作ってみると美味しいし良い動画とめぐり会えてうれしいね〜😆
本日 わたくしザッハ・トルテ 🎉誕生日です😌💓 自分の為に 作りました。 🦐を のせて(少しだけ) 錦糸玉子は、特殊な訓練🔰のため 炒り卵に いたしました。 一人ぼっちですが 仕事帰りに ささやかなケーキも🍰買い。 ちらし寿司母にお供えして 感謝を伝える事が出来ました。
ちらし寿司 母の大好物💞 本当にありがとうございます🙋🌸
ザッハ・トルテさんお誕生日おめでとうございます！卯の花もちらし寿司もお試しいただきありがとうございます🥰ゴマ油で炒めるのも香ばしくて美味しそうですね！ばあばもやってみようと言っています♪あのまな板は古い物なのですが、こないだやっと新調しました！
@@ba-ba.cooking 様✨
お恥ずかしながら とても嬉しいです🎉お誕生日の 言葉 恐縮しております
m(_ _)m 有難うございます🎊。
そして チャンネル登録 2万人突破‼️✨おめでとうございます🎉🎉🎉✨👏✨👏✨👏。
先生の体調が一番大事❗️ 無理せず 長く 続けて下さい❗️宜しくお願い致します。🎉🎉✨🌸🌸🌸🎊✨🎊✨🎊。
こんばんは〜寿司飯を合わせる時 胡麻を入れて混ぜ具合を見る…なるほどねー勉強になります👍 あっ❗️私も特殊な訓練うけてますよ〜錦糸卵 クレープ クッキーを天板から取る時等々 ばあばさん思い出しながらやってまーす✌️ これからも楽しく美味しい料理待っていまーす お元気で😊
あの過酷と噂される特殊な訓練を受けられていたのですね。素晴らしいです！素敵なコメントありがとうございます🥰
海苔を切っているハサミうちにもあります❗にぎる場所が水色でなくて黄色なのですがコレ便利ですよね
こんにちは⛅
ばあばさんの料理を見て感動しましたね😊夜中に太巻き寿司を見て色々勉強します✊
自分でもはじめて太巻き寿司を作ってみたけど、どうしても
うまくいかなかったりするから、再度チャレンジしました
ばあばさんのを見てうまくいきました🙏😊ばあばさん可愛くておもしろくて好きですね✨
娘さんしあわせ😃💕
私もおばあちゃん子でしたから
母よりかは、好きでした💖😊
色々ばあばさんのをこれから楽しみに動画みますね😊
ありがとうございます🥰そう言っていただけてばあばも喜んでおります♪さっそくお試しいただき嬉しいです！これからもお役に立てる動画をアップできるように頑張ります。
作ってみようかな。チラシ寿司って面倒なイメージですが、ばぁば様のレシピは見栄え良く作り手にも優しい。大根の煮物と油揚げ巾着はヘビロテしております。
そう言っていただけてばあばも喜んでおります🥰ありがとうございます！
ばあばさんのお料理みたいなのが大好きなので、教えてくれて嬉しいです‼︎
混ぜ卵🥚欲しい💕
探検家のマゼランに掛かっているのかな。
そう言っていただけてばあばも喜んでおります🥰ありがとうございます。混ぜ卵便利なので是非♪
私は、すし酢は自分で作ります。ちらし寿司、美味しいですよね。薄焼き玉子、上手です。
コメントありがとうございます🥰そう言っていただけてばあばも喜んでおります♪
美味しそう💕
ちらし寿司は大好き。何もない日でも作って食べたいですね〜。
ひとりなのでもっぱら買ってきていましたが量が足りなくて寂しい思いをしていました😂
次回からは、ばあばさんのちらし寿司作ってみます。楽しみ🍣
ところで2万人行きそうですね♪
猫もいる様✨
本当に・買うのは量も少ないし味も微妙なんですよ😌 。 卯の花 で 実感しました😉✨このチャンネル登録は、当たり🎯ですよね🎉。
✨猫もいる様にも 会えたし😃✨！
そうそう もうすぐ2万人🎊ですね‼️これからも😸様と一緒に応援📣します❗️ザッハトルテ🍫←チョコ控えめに、健康な食生活に目覚めました💮
では、午後の仕事 はいりま～す➰👋😃猫もいる様✨有難う😆💕✨
猫さんありがとうございます！ちらし寿司美味しいですよね～お試しいただけたら嬉しいです🥰ちょっとバタバタしていてお返事ができない間に2万人…😍本当に？とばあばとびっくりしています…
更新ありがとうございます ｢特殊な訓練を受けてます｣｢大事な事は二度言います｣が毎回ツボります 錦糸卵を焼く時片栗粉を少し入れると破れずきれいに焼けます 二台の冷凍庫にどんな美味しいものが入ってるのか見てみたいです(笑
こちらこそありがとうございます🥰ツボっていただけて嬉しいです笑 片栗粉を入れるとキレイにできるのですねーいい情報ありがとうございます♪ばあばも冷凍庫、何がそんなに入ってるんだろう？って言ってます笑
片栗粉入れるんですね。何時も錦糸卵失敗してて、まあーいいかーどうせ刻むんだからと思ってたら、頂いた、ちらし寿司の錦糸卵の薄くて色鮮やか味の良いこと心にしみました。豪華なものは入ってないのにそれぞれの味が今でも思いに残ってます。一時間半かけても１度は挑戦したいですね。
特殊な訓練😂
今回も笑い所、満載でした😂
ゴマ、勉強になりました！！
こちら、また近々作ってみたいです‼️今までかんぴょうや高野豆腐、使った料理した事ないのでなんだかワクワクします🤗
いつもありがとうございます🤗m(__)m
こちらこそいつもありがとうございます！そして楽しんでいただけて良かったです♪お試しいただけたら嬉しいです🥰
こんばんは
先日登録させてもらいました。
美味しそう～
ひな祭り🎎作ります、レシピありがとうございます♥️
コメントありがとうございます！登録もいただきありがとうございます。お試しいただけたら嬉しいです🥰
わたしはエビでエビ朧作って冷凍してます🦐シュレッダー用ハサミ✂
いよいよ明日がひな祭り🎎
海苔やの女将です。
時間のある時に店で売ってる干し椎茸とかんぴょうとニンジンは煮ました。
我が家はトッピングはエビといんげん金糸卵ときざみ海苔ですかね
お昼の賄いに食べて貰うので簡単に作ってます。
きざみ海苔も売ってます！
50年ほど前はお節句と言えば海苔巻き作るので店に黒山の人だかりでしたが、今日は風が、きついせいか普段より暇だー😣
昔に比べて贅沢になり、普段でもお寿司を食べる事が増えたので、お節句に海苔巻き作る風習は消えつつありますね😅
料理のやり方が大雑把で早くて、まるで私を映してるみたいです。
美味しければOKざんす！
別の動画にもコメントいただきありがとうございます。海苔やさんだったのですね！確かに消えゆく風習はいくつかありますね…エビといんげんのトッピングいいですね！賄いがちらし寿司♪豪華で素敵ですね🥰
かんぴょう大好き 私もひなまつりに作ってみたくなりました ばあばかわいいです 今度またよければ肉だんごの作り方教えて下さい
お試しいただけたら嬉しいです🥰肉だんご美味しいですよね♪ばあばに伝えておきます！
ばあばさんこんにちわ☺️
もうすぐ、お雛祭りなので
３月3日に作って食べたいと思います🥰💕
お雛祭りが楽しみです😋
これからも応援しております☺️
頑張って下さい‼️
あたたかいコメントありがとうございます！是非お試しいただけたら嬉しいです🥰
いつも美味しそな動画ありがとございます。参考に作らせていただいていて感謝してます。
ちらし寿司作りたいのですが寿司桶が無いのですがお母さんのような寿司桶は市販にありますか？木の桶はカビとかが気になり迷ってます。
こちらこそありがとうございます🥰寿司桶は、タッパーウェアの商品です。30年以上前に買ったとばあばが申しております…今もあるかは分かりませんが、ネットで「プラスチック、ボウル、耐熱、大きめ」等のキーワードでいくつか出てきました。あまりお役に立てずすみません。いい物に出会えると良いのですが…
@@ba-ba.cooking
親切にありがとございます。
参考にしてちらし寿司つくらせていただきます。
これからも料理楽しみにしております。
お母さんありがとうございます❤(ӦｖӦ｡)
私は全部、一緒に煮込んでしまいます！
カンピョウも戻さず使ってました😭
基本が出来てないと実感でした
ありがとうございます。お試しいただけたら嬉しいです🥰
早速、今日作ってみました‼️
おいしいですね😋💕
こういうの作れるとパーティーにいいですね‼️
今回もありがとうございます🤗m(__)m
お試しいただきありがとうございます🥰
わぁ、美味しそう🥰
うちも子供が女の子なので、ひな祭りはこれを作ろうかなと思います✨
まだナマ物は食べたことがない年齢の子もいるので、火の通った物だけで作ってみます😊
もし良かったらですが、茄子のお浸し（揚げでも焼きでも何でも良いです）の作り方を教えて頂きたいです☘️
と言っても今の時期、ナスはまだ高いですから、高野豆腐の煮物でも構いません🙇
どっちも好きなので、どちらか教えて頂けると嬉しいなと思います✨
リクエスト、スルーして頂いでも大丈夫なので、もし良ければでお願いします😀💦
応援してます！お体を大切に😊元気にお料理されるのをこれからも楽しみにしています♪
あたたかいコメントありがとうございます🥰お試しいただけたら嬉しいです！
ご紹介出来るかは別なのですが…泣リクエスト大歓迎です！茄子も高野豆腐もばあばが好きなので、伝えておきます♪我が家のひな祭りは、すし飯を冷ますところからみんなで混ぜたりしていたのを思い出しました😊
@@ba-ba.cooking わあ、ありがとうございます！はい、本当に無理でも構わないので😊✨
子供たちに冷ますところからやってもらうの良いですね🌼
わいわい楽しく作るの、素敵です🥰
うちでもやってみようかな💡✨
日本に住む外国人妻です。
いつも楽しく拝見しております。
とても勉強になります。
もし、可能であれば
スキヤキの作り方教えて頂きたいですが、お願いできませんでしょうか？
木曽路しゃぶしゃぶで作ってくださるような感じのおもてなしで出せるスキヤキが知りたいです。
私もまだ、木曽路しゃぶしゃぶは行ったことありませんのでよくわかりませんが。
ご無理でなければよろしくお願いします。
よろしくお願いします。
コメントありがとうございます🥰そう言っていただけてばあばも喜んでおります♪
すき焼きはたまに作るけど、家で食べるだけのやつだから木曽路風とは違うよね…高級店には行ったことがないしなぁ…とばあばが悩んでいます。ちょっとご紹介は難しいかも知れません…ですが、確かに素晴らしいおもてなしのお料理ですよね♪前向きに検討させていただきます。
お忙しい中ご返信ありがとうございます😊
大好きなばあば様を悩ませてせしまって
申し訳ありません。
前向きにとおっしゃっていただきまして
嬉しかったです。
ありがとうございました😊
錦糸タマゴじょうずです。酢飯の時、しゃもじに、ラップを、まく、わたしは、きがつきません。
コメントありがとうございます🥰しゃもじラップは確かにくっつきにくくなります♪ちょっと見栄えは悪いですが、おススメです。
Zairyoo te ni hairimasukara tsukute mimasu. Tabeta koto arimasen kara tsnoshimi desu. Tada tsutsushinde otazune shimasu ga "okome no 1 gou" towa litre (l) ka grama (gr) dewa dono kurai deshoo ka? Arigato gozaimasu
コメントありがとうございます！お米の一合は150gになります。すし飯を炊く場合は、水を少なめにしていただくと美味しく出来上がると思います。
通常は米：水＝1：1.2ですが、すし飯は1：1で炊いていただくといいと思います！お試しいただけたら嬉しいです🥰
@@ba-ba.cookingWakarimashita. Domo arigato gozaimasu. Brazil yori.
ゲームみたいな効果音が頭に響いて気が散る。。。😱
すみません。善処します。