【開店密着うなぎの名店】1日1400匹さばく成田山・駿河屋、職人たちの技の連携が凄すぎた Japanese eel cook's skill 鰻魚廚師的技能 장어 요리의 기술 新勝寺 初詣

寛政10年（1798年）には旅籠として創業していた駿河屋さん。
のちに鰻料理の専門店となり、今も「うなぎ百選」をはじめ
数々の高評価を獲得し続ける関東を代表する名店です。
今回は朝の仕込みから怒涛のランチタイムまでを撮影させていただきました。
流れるように繰り返される「捌き→串打ち→白焼き→蒸し→本焼き」の技…
決して広くはない焼き場で職人たちが繰り広げる連携は見事の一言でした。
成田山新勝寺総門のすぐ横に店を構える駿河屋さん、
是非とも一度食べに行ってみてください。
It is a state of busy lunch time of a famous eel restaurant representing Japan
What I want you to see is the cooperation of the cooks
这是代表日本的著名鳗鱼餐厅的繁忙午餐时间的状态
我想让你看到的是厨师们的合作
일본을 대표하는 유명한 장어집에서 점심시간 바쁜 모습입니다
보고 싶지는 요리사들의 협력입니다
駿河屋（するがや）
千葉県成田市仲町359　※成田山新勝寺総門脇　　 0476-22-1133
定休日：木曜日　　
JR成田駅　　京成成田駅　　徒歩13分
ホームページ　www.surugaya-u...
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