মাননীয় ডাক্তার বাবু ,আপনার প্রতি শ্রদ্ধা নিয়েই বলছি , প্যাকেটের টোনড দুধ ,আসলে প্রকৃত দুধই নয় , কৃত্রিম ভাবে বানানো দুধের মতো দেখতে একরকম তরল বস্তু , একটি সুপরিচিত মিল্ক ডিপোয় দীর্ঘদিন কাজ করেছি , প্রত্যক্ষ অভিজ্ঞতা থেকে বলছি , এর থেকে বেশী বলা সম্ভব নয়, মাপ করবেন ।
দাদা সবটা বললে ভালো করতেন আমরা একটু অবগত হতাম দুধ সম্বন্ধে কারণ বাড়ির বাচ্চারাও তো খায় এখন গরুর খাঁটি দুধ সত্যিই জোগাড় করা খুব অসম্ভব গরু এখন কাছাকাছি আর কেউ বাড়িতে গরু রাখছে না
তাহলে আমরা তো আমূল, red caw এ দুধ দিই ওই দুধ যায় কোথায়??😢😢 এতো ফ্যাট মাপা হয়, সেই অনুযায়ী দাম দেয়। ব্যাপারখানা বুঝতে পারছি না। নাকি গোয়ালাদের লুটে নিচ্ছে!!!🙂
স্যার,খুব ভালো বোঝালেন,,ধন্যবাদ,আমার একটা প্রশ্ন ..... সব পশুর দুধ নিয়ে বললেন, কিন্তু শুকরের দুধ নিয়ে কিছু বললেন না ? এই প্যাকেট জাত দুধ গুলোর মধ্যে শুকরের দুধ ও কি থাকে ? দয়া করে জানাবেন ।
আমি, বাড়ীতে যতগুলো বিভিন্ন দুধের প্যাকেট আছে দেখলাম সবগুলোর গায়ে হোমোজেনাইজড্, পাস্তুরাইজ এবং স্ট্যান্ডারাইজড্ টোন্ড মিল্ক।লেখা।তাহলে কনফিউশন তো থেকেই যাচ্ছে? এটার উত্তর চাই।
Hello sir, ami ektu jantey chai west Bengal er je mimul company er medini magic milk, eta ki safe? Usually keu ei milk niye kotha bole ni. Tai jantey chai.
নমস্কার ডাক্তার বাবু, আমি সময় পেলে আপনার গুরুত্ত পূর্ণ বক্তব্য গুলো দেখি | ভালো লাগে এবং সাথে ঞ্জান বাড়ে| আমার প্রশ্ন হলো ডেয়ারী গুলো যে দুধ সংগ্রহ করে সেই দুধ কি ইনজেকশন মুক্ত?
TOI তে বেরিযেছিল Metro diary আর Mother Diary ভেজাল মেসাবের ফলে সাবধান করা হয না খাওযার জন্য। তবুও কোন লাভ হয নি কিছুদিন বিক্রি না হওযার ফলে আডালে থাকে আবার ভেজাল দেয এবং শরীরের জন্য বিষময এটাও জানান হয। দুবার এরকম হযেছে।
অনেক ভেজাল মেশায়। তবে খড় দেয় যাতে সাইকেলে বয়বার সময় ড্রাম থেকে উপচে না পড়ে। গ্ৰামের রাস্তায় ঝাঁকুনি খায় ড্রাম। তবে খড় ধুয়ে দেয়না। বিশ্বস্ত হলে সরাসরি কিনে ভালো দুধ পাওয়া যায়। দেশী গরুর দুধ ঘন হয় ঘাস পানা পাতা খাওয়া প্রাকৃতিক খাবার খাওয়া দুধ। বিদেশি গরুর দুধ জলজলে হয়। আর বস্তায় কেনা খাবার খায়। এর স্বাদ কম ই লাগে। এ গ্ৰাম ও গ্ৰাম বাড়ি বাড়ি দুধ আনতে যায়, তবে দুধ দুইবার পর নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে বাড়ি না পৌঁছানো গেলে ঐ দুধ খারাপ হয়ে যায় গরম করতে গেলে কেটে যায়, তখন ঐ দুধ কে কাটিয়ে ছানা করলেও ঐ ছানা দিয়ে রসগোল্লা তৈরী করা যায়না। খাটালের দুধ ও ঠিক লাগে না। প্রচণ্ড নোংরা রাখে খাটাল। অনেক জায়গায় গরু কি কষ্টে নোংরা য় দাড়িয়ে থাকে। ইনজেকশন দিয়ে দুধ দোয়, সেটাও দেখে খুব খারাপ লাগে। প্রতি বার দুইবার আগে।
You said Homogenous process is bad for health. If all the packaged milk is Homogenous, then how they can be good? You are contradicting your own theory!
প্যাকেট দুধের কথা একজন চেপে গেলেন।তিনি চিলিং প্লান্টে বহুদিন কাজ করেন তাই।আমি বাকিটুকু বলেদিই কিভাবে গ্রামে গঞ্জে ছোট ছোট দুধ সংগ্রহ কেন্দ্রগুলি দুধ সংগ্রহ করে এবং দুধ ভাঙ্গায়।হ্যাঁ নকল দুধ তৈরী করাকেই দুধ ভাঙ্গানো বলা হয়।খাঁটি দুধ থেকে ছানা তৈরী করে ছেঁকে নেওয়ার পর যে জল পড়ে থাকে তাকে মেপে নিয়ে নির্ধারিত মাত্রায় সোডিবাইকার্ব অর্থাৎ খাবার সোডা খুব ভালোভাবে মিশিয়ে সাধারণ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয়।তারপর অল্প দুধে একটু ফেলে চেককরা হয় অম্লত্ব কেটেছে কিনা।যদি দুধ কাটে তবে আরও সোডা মিশাতে হবে।অম্লত্ব দুর হলে এইবার হোয়াইটনার এবং পাম তেল মাত্রা মত মিশিয়ে বড় মিক্সার মেশিনে ফেলে উচ্চ গতিতে ঘুরানো হয়।প্রয়োজনে একটু হলুদ রং ও মিষ্টত্ব ভাব আনতে চাইলে সামান্য গুড়ের বাতাসা মিশানো চলে। হয়ে গেল খাঁটি দুধ।এবার এই দুধ ছোট ছোট চিলিং প্লান্টের ট্যাংকে হিমায়িত করে রাখা হয়।পরবর্তিতে প্যাকেট দুধ কম্পানির ট্যাংকার সেই দুধ ফ্যাক্টরিতে নিয়ে আসে।পথে ড্রাইভার আবার বিশেষ বিশেষ জায়গায় কিছুটা দুধ বিক্রি করে দিয়ে জল মিশিয়ে নিয়ে আসে,নিজেরও কিছু উপরি হয়।তবে সবকিছুর মধ্যেই কিছু কৌশল আছে । অত বলা সম্ভব নয়।
অত্যন্ত সময়োপযোগী এবং প্রয়োজনীয় প্রতিবেদন।অনেক ধন্যবাদ। মানুষ এই সব পাওয়ার অপেক্ষায় থাকে।
খুব ভালো আলোচনা এবং উপস্থাপনা। কঠিন কথা সহজ করে বুঝিয়েছেন ।
বেশ ভালো আলোচনা, সমৃদ্ধ হলাম।
এই মূল্যবান তথ্যটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
অনেক ধন্যবাদ। খূব উপকৃত হলাম।
ভীষণ গুরুত্বপূর্ণ ভিডিও। আপনাকে ধন্যবাদ। বাজারে যে দুধগুলো পাওয়া যায়, তার মধ্যে A2 Category কিনা কি করে চিনব?
Khub sundar uposthapona ❤💚💜 Thank you for sharing 😊
অতি প্রয়োজনীয় তথ্য খুব সুন্দর ভাবে বুঝিয়ে দিলেন। ধন্যবাদ আপনাকে। ভালো থাকবেন সবসময়...
আপনিও ভাল থাকবেন ভাই। 🙏
মাননীয় ডাক্তার বাবু ,আপনার প্রতি শ্রদ্ধা নিয়েই বলছি , প্যাকেটের টোনড দুধ ,আসলে প্রকৃত দুধই নয় , কৃত্রিম ভাবে বানানো দুধের মতো দেখতে একরকম তরল বস্তু , একটি সুপরিচিত মিল্ক ডিপোয় দীর্ঘদিন কাজ করেছি , প্রত্যক্ষ অভিজ্ঞতা থেকে বলছি , এর থেকে বেশী বলা সম্ভব নয়, মাপ করবেন ।
আর একটু বললে ক্ষতি কি ? 😢
মানুষের প্রাণ টা বাঁচতো
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে বাস্তবের অভিজ্ঞতা ব্যাক্ত করেছেন বলে।
দাদা সবটা বললে ভালো করতেন আমরা একটু অবগত হতাম দুধ সম্বন্ধে কারণ বাড়ির বাচ্চারাও তো খায় এখন গরুর খাঁটি দুধ সত্যিই জোগাড় করা খুব অসম্ভব গরু এখন কাছাকাছি আর কেউ বাড়িতে গরু রাখছে না
তাহলে আমরা তো আমূল, red caw এ দুধ দিই ওই দুধ যায় কোথায়??😢😢 এতো ফ্যাট মাপা হয়, সেই অনুযায়ী দাম দেয়। ব্যাপারখানা বুঝতে পারছি না। নাকি গোয়ালাদের লুটে নিচ্ছে!!!🙂
কালেকশন সেন্টার থেকে দুধ কিনি, এই দুধ যথেষ্ট ভালো।@@madhughosh7620
দারুন ভিডিও, এই রকম ভিডিও আরো চাই, অনেক অনেক অভিনন্দন আপনাকে।
Sir, Lactometer kon dokane paowa jay ?
Ami ekta kinbo.
Bhalo Thakben.
Apnar vedio theke onek kichu jante parlam.
স্যার,খুব ভালো বোঝালেন,,ধন্যবাদ,আমার একটা প্রশ্ন ..... সব পশুর দুধ নিয়ে বললেন, কিন্তু শুকরের দুধ নিয়ে কিছু বললেন না ? এই প্যাকেট জাত দুধ গুলোর মধ্যে শুকরের দুধ ও কি থাকে ? দয়া করে জানাবেন ।
Sundor protibedon ❤❤❤
Valuable Post. Thank you Doctor.
Dr Doctorbabu ,Thank you for your beautiful explanation & gathered much knowledge which is helpful to us .
Valo vdo
আমি, বাড়ীতে যতগুলো বিভিন্ন দুধের প্যাকেট আছে দেখলাম সবগুলোর গায়ে হোমোজেনাইজড্,
পাস্তুরাইজ এবং স্ট্যান্ডারাইজড্
টোন্ড মিল্ক।লেখা।তাহলে কনফিউশন তো থেকেই যাচ্ছে?
এটার উত্তর চাই।
EXACTLY, JA Bolun Amar TOW ARO CONFUSION BEDE GYALO!!
Khub bhalo thakun apnara Sara jbn, God bless you.
Khub valo laglo ❤
Thank You very much for the informative talk on milk.Presentation is very nice and easy to understand.
A very helpfull and informative blog. Thank you.
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে
Laktojen milk powder ki cow theke hoy?kindly janan sir
Very informative video emon vabe continue korun sir
Valo thakben bhai. 🙏
What about powder milk, good or bad ?
Thanks.
Hello sir, ami ektu jantey chai west Bengal er je mimul company er medini magic milk, eta ki safe? Usually keu ei milk niye kotha bole ni. Tai jantey chai.
Nice speech showing ok.thanks.
Valo laglo
Jegulo milk powder market a paoa jay jemon amul agulo ki cow ba mohish theke toiry hoy? Naki onno kichu theke hoy?kindly janan
Jante perlam ,khub valo alochona,thanks dr. babu.🌻🌻
Good presentation Dr. Anupam.
Go for Sundarini, the best organic milk
হ্যা স্যার একদম সঠিক বিশ্লেষণ কিন্তু এতো লোক সংখ্যা তার যোগান তো দিতে হবে তাই গুনাগুন ঠিক রাখতে পারছে না
Very good analysis.
একটু জেনে বলেছেন??
নমস্কার ডাক্তার বাবু, আমি সময় পেলে আপনার গুরুত্ত পূর্ণ বক্তব্য গুলো দেখি | ভালো লাগে এবং সাথে ঞ্জান বাড়ে| আমার প্রশ্ন হলো ডেয়ারী গুলো যে দুধ সংগ্রহ করে সেই দুধ কি ইনজেকশন মুক্ত?
বলা খুব মুশকিল।
অসাধারণ
Double tonned milk valo?
Like your representation and analysis 🙏 .
🙏
Excellent.
Sir aktu dhire kotha bolle valo lagbe pls
Dust milk is double tone?
Ami thakers r homogenised & pasturised milk nei. Sekhane kothao A marked nei. ki korbo?
Amul Taza what is it? Please video on artificial milk.
tetrapak milk niye kichhu bolun
Ektu theme 2 katha bolle, anushthaan to aro monograhi hoto.
Thanks so much sir
Amul gold o Amul taza valo too
Aachha dr saheb Chhagol dudh niye ekta protibedon kora jaabe ki?
Around 80/- diye half liter milk khabar kato janer aache?
ধন্যবাদ sir
Thank you 🙏🙏🙏
Thanks
Thank you sir
Thank u sir
প্যাকেট এর গায়ে যে কালো একটা দাগ থাকে এই ব্যাপারে যদি কিছু বলেন খুব উপকৃত হবো
দাদা এই পেকেট দুধ গৰম না কৰে খোৱা যাবে কি ??
Category A3 is not cleared sir.
বাজারে আমুলের নতুন গরুর দুধের একটা প্যাক এসেছে বেশ ভালো
গরুর দুধ গরুর বাচ্চার জন্য।
Brand er nam bolun
Milk khayar taka nai !!! Amader dese doodh to durer kotha, anek k valo jol (water) o pai na!
JAA BOLECHEN BHAI!!
Kon desh apnar?? Ami to roj dudh khai takar to problem hoini knodin
My father was was talented srorng man who was alive for 103 years. He used to drink 1 kg per day from our domestic grazing cow.
Dada gram ganjer lok to kacha ghorur dhud kheeye to 90 bochor beche gelo 😂
TOI তে বেরিযেছিল Metro diary আর Mother Diary ভেজাল মেসাবের ফলে সাবধান করা হয না খাওযার জন্য। তবুও কোন লাভ হয নি কিছুদিন বিক্রি না হওযার ফলে আডালে থাকে আবার ভেজাল দেয এবং শরীরের জন্য বিষময এটাও জানান হয। দুবার এরকম হযেছে।
শুনেছি।
যাই বলুন প্যাকেট জাত দুধ দুই তিনদিনের বাসি এবং নানারকম গরুর দুধের মিশ্রণ। এর উপকারিতা নিয়ে সন্দেহ আছে। দেশী গাই বাড়িতে পুষে সেই দুধ খাওয়া উচিত।।
এটা সবাই জানে 'কিন্তু সবার পক্ষে গাই পোষা সম্ভব নয
@@Indianboy-lc6xj thik, jerom ami gorur dudh khele gorur smell thke
আপনি কটা পুষেছেন ????
😂
@@Indianboy-lc6xj èŕeŕŕrrŕŕŕrrŕŕeeèeeeeeeeèeeèeeeeeeeeeeeeèeeeeeè
You missed a point which describes how a cow does produce milk beyond it's capacity. 140 crore people and how much cows? I mean ratio.
❤❤❤
Metro dairy limited.
dr. babu you say category A3, I remain talk mistake please...
Yes, dear it is by mistake 🙏
Thik bolchhen na, dudher modhye detergent mesano hoy, pocha chhanar jol mesano hoy.
R goalarato most unhygienic bhabe dudh carry kore, dudher modhye khar dubiye carry kore
অনেক ভেজাল মেশায়। তবে খড় দেয় যাতে সাইকেলে বয়বার সময় ড্রাম থেকে উপচে না পড়ে। গ্ৰামের রাস্তায় ঝাঁকুনি খায় ড্রাম। তবে খড় ধুয়ে দেয়না। বিশ্বস্ত হলে সরাসরি কিনে ভালো দুধ পাওয়া যায়। দেশী গরুর দুধ ঘন হয় ঘাস পানা পাতা খাওয়া প্রাকৃতিক খাবার খাওয়া দুধ। বিদেশি গরুর দুধ জলজলে হয়। আর বস্তায় কেনা খাবার খায়। এর স্বাদ কম ই লাগে। এ গ্ৰাম ও গ্ৰাম বাড়ি বাড়ি দুধ আনতে যায়, তবে দুধ দুইবার পর নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে বাড়ি না পৌঁছানো গেলে ঐ দুধ খারাপ হয়ে যায় গরম করতে গেলে কেটে যায়, তখন ঐ দুধ কে কাটিয়ে ছানা করলেও ঐ ছানা দিয়ে রসগোল্লা তৈরী করা যায়না। খাটালের দুধ ও ঠিক লাগে না। প্রচণ্ড নোংরা রাখে খাটাল। অনেক জায়গায় গরু কি কষ্টে নোংরা য় দাড়িয়ে থাকে। ইনজেকশন দিয়ে দুধ দোয়, সেটাও দেখে খুব খারাপ লাগে। প্রতি বার দুইবার আগে।
জলে কুমির ডাঙায় বাঘ, কোথায় যাওয়া যায়?
আকাশে😅
Sorge
বাজারে এখন আমূল তাজাই বেশি চলে এটা কি শরীরের পক্ষে খারাপ?
Amul
You said Homogenous process is bad for health. If all the packaged milk is Homogenous, then how they can be good? You are contradicting your own theory!
Really so.....
💗💐💗
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Banglar Dairy
INDIA. BEST. DUDH. HORENGHATA. NADIA. WEST. BENGAL
কোনোও প্যাকেট দুধ ই ভালো না, দেশে এতো গরু নাই তো এতো দুধ কি করে তৈরি হয়
তাহলে কি A2 দুধ সবচেয়ে ভালো ?
redcow onek bhalo
@@HOTTESTBUDDYred cow creamy delight milk ki gorur na mosher dudh?
দেশী লোকাল গরুর দুধে ইনজেকশন এর কারণে খেতে সত্যিই ভয় পাই । ইনজেকশন এর খারাপ প্রভাব কমাবো কি করে
এইসব যত কম দেখবেন ততোই ভালো থাকবেন
প্যাকেট দুধের কথা একজন চেপে গেলেন।তিনি চিলিং প্লান্টে বহুদিন কাজ করেন তাই।আমি বাকিটুকু বলেদিই কিভাবে গ্রামে গঞ্জে ছোট ছোট দুধ সংগ্রহ কেন্দ্রগুলি দুধ সংগ্রহ করে এবং দুধ ভাঙ্গায়।হ্যাঁ নকল দুধ তৈরী করাকেই দুধ ভাঙ্গানো বলা হয়।খাঁটি দুধ থেকে ছানা তৈরী করে ছেঁকে নেওয়ার পর যে জল পড়ে থাকে তাকে মেপে নিয়ে নির্ধারিত মাত্রায় সোডিবাইকার্ব অর্থাৎ খাবার সোডা খুব ভালোভাবে মিশিয়ে সাধারণ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয়।তারপর অল্প দুধে একটু ফেলে চেককরা হয় অম্লত্ব কেটেছে কিনা।যদি দুধ কাটে তবে আরও সোডা মিশাতে হবে।অম্লত্ব দুর হলে এইবার হোয়াইটনার এবং পাম তেল মাত্রা মত মিশিয়ে বড় মিক্সার মেশিনে ফেলে উচ্চ গতিতে ঘুরানো হয়।প্রয়োজনে একটু হলুদ রং ও মিষ্টত্ব ভাব আনতে চাইলে সামান্য গুড়ের বাতাসা মিশানো চলে। হয়ে গেল খাঁটি দুধ।এবার এই দুধ ছোট ছোট চিলিং প্লান্টের ট্যাংকে হিমায়িত করে রাখা হয়।পরবর্তিতে প্যাকেট দুধ কম্পানির ট্যাংকার সেই দুধ ফ্যাক্টরিতে নিয়ে আসে।পথে ড্রাইভার আবার বিশেষ বিশেষ জায়গায় কিছুটা দুধ বিক্রি করে দিয়ে জল মিশিয়ে নিয়ে আসে,নিজেরও কিছু উপরি হয়।তবে সবকিছুর মধ্যেই কিছু কৌশল আছে । অত বলা সম্ভব নয়।
@@arupmohanta2742atto kichu korar to khoroch ache , oder profit koto thake ?
সবচেয়ে ভালো চোখের সামনে দোয়ানো গরুর দুধ। কিন্তু না পেলে আমূল
Amul Gold দুধটাই ভাল।
Asun sobbai goru pushi
আমাদের বাড়ির দেশী গাই এর দুধ সবথেকে ভালো
উচ্চ তাপমত্রায় দুধ ফোটালে কি ওর মধ্যে থাকা ভিটামিনগুলি নষ্ট হয়ে যায়?
Apnar Homogenization nie kichu wrong concept ache. Kindly ektu study korben.
Apni reference link gulo study korun please.
মানুষের বুকের দুধ ভারতে পাওয়া যায় কি?
সবচেয়ে বেশী পুষ্টিকর হোল মানুষের বুকের দুধ। আমাদের দেশে মুম্বাইয়ে অন লাইনে পাওয়া যায়।
Kon Mayer Duth kheye manush hoyecho jano ki maa ki jinis.
Ini nije poshu tai manuser dudh khete chan.
TOMAR. AMAR. SUKH. HORENGHATA. DUDH. KHAO
desi gorur dudh
Gurur dhud manuser jonyo valo noi
Khub valo
Thank you sir