Velouté de Céléri branche

Ingrédients :
400 g de céleri en branches
200 g de pommes de terre
3 oignons
1 litre de bouillon de volaille (ou 2 cubes)
30 g de beurre ou de margarine
2 cuillères à soupe d'huile
sel, poivre
préparation :
Laver le céleri et émincé le. Éplucher les oignons et peler les pommes de terre et couper le tout.
Chauffer le bouillon (ou 1 litre d'eau et 2 cubes). Chauffer le beurre et l'huile dans une grande sauteuse. Y faire fondre les oignons, puis le céleri et transvaser dans une grande casserole.
3 Verser le bouillon et y ajouter les légumes puis les dés de pommes de terre, salez, poivrez et laisser mijoter à petit bouillon 20 minutes.
Pour finir, Passer au blender et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir très chaud. Bon Appétit -