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Takahiro Y
Japan
Приєднався 2 тра 2014
簡単な家庭料理から専門料理まで、解説を交えながら料理初心者の方でもこのチャンネルを観ればすぐに料理が作れるようになるチャンネルを目指しています。
手間を惜しまなければ超美味しい〝玉ひも煮〟の作り方(How to make boiled Tamahimo）
鶏肉の内臓〝玉ひも〟は、見た目グロテスクで、どう調理していいのかわからない等、敬遠されがちな食材ですが、下拵えの方法を理解していれば、わりと簡単な料理です。
安価で手に入りやすいですし、栄養価も高いので、是非レパートリーの一品に加えて下さい。
◎関連動画
・居酒屋経営の方必見！エイヒレを使った揚げ物レシピです。
ua-cam.com/video/mbbQe7pA8r0/v-deo.html
・居酒屋定番メニュー〝安い早い簡単美味しい〟竹輪磯部揚げの作り方
ua-cam.com/video/PmWanciESEc/v-deo.html
・野菜のかき揚げの作り方
ua-cam.com/video/PMtPJPWtDqw/v-deo.html
・春の味覚〝ふきのとうの天ぷら〟の作り方
ua-cam.com/video/fl0DLA9B8xM/v-deo.html
・居酒屋定番メニュー〝サクサク スルメ天ぷら〟の作り方
ua-cam.com/video/BW1aa8cZq7A/v-deo.html
・居酒屋定番メニュー〝カリカリチーズ〟の作り方
ua-cam.com/video/_1AFzZ-7yJQ/v-deo.html
・居酒屋定番料理〝揚げ出し豆腐〟の作り方
ua-cam.com/video/LrspfQsfmEk/v-deo.html
・名古屋風 甘辛手羽先唐揚げ
ua-cam.com/video/r9LO1mMCXE4/v-deo.html
安価で手に入りやすいですし、栄養価も高いので、是非レパートリーの一品に加えて下さい。
◎関連動画
・居酒屋経営の方必見！エイヒレを使った揚げ物レシピです。
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・名古屋風 甘辛手羽先唐揚げ
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Відео
《リメイク》焼き海苔で作る自家製韓国海苔(How to make Korean seaweed)
Переглядів 150Місяць тому
◎今回の動画で使った食材 ・焼き海苔 1/2枚 ・ゴマ油 大さじ1/2 ・食卓塩 １つまみ ◎関連動画 ・ピビンパには欠かせない〝ゼンマイナムル〟の作り方 ua-cam.com/video/xWIkWdo2CPE/v-deo.html ・外はカリッと中はモチッ〝チヂミ〟の作り方 ua-cam.com/video/PpYK4AYEB7A/v-deo.html ・作り置き！〝ピビン麺のタレ〟の作り方 ua-cam.com/video/Z3OjdG55LUk/v-deo.html ・おうちで簡単おつまみ〝さきイカのコチュジャン和え〟 ua-cam.com/video/xPEhQ2tqc6k/v-deo.html ・フライパン1つで作る簡単〝チャプチェ〟 ua-cam.com/video/QxxsjjNC1...
3分でできる〝カツとじ〟の作り方(How to make Katutoji in 3 minutes)
Переглядів 3513 місяці тому
一見難しそうな料理ですが、準備さえしっかりしておけば、割と簡単な料理です。卵も入って栄養価も抜群！ソース味に飽きたら、是非試してみて下さい。 ◎関連動画 ・割合で覚えておくと便利〝カツとじのタレ〟の作り方 ⇒ua-cam.com/video/UokdDMFFGJI/v-deo.html ・割合で作る〝関西風うどん出汁〟の作り方 ⇒ua-cam.com/video/gc4zposb9PQ/v-deo.html ・関西風〝おでん〟の作り方 ⇒ua-cam.com/video/6Lv9i6JPFik/v-deo.html ・余っているそうめんつゆで作る〝天丼のタレ〟の作り方 ⇒ua-cam.com/video/c3ErT9EZAtU/v-deo.html ・基本的な〝冷やし中華の...
絶品‼鉄火丼の作り方(How to make Tuna bowl)
Переглядів 2945 місяців тому
お店で食べたら高くても、おうちならグッと安く抑えられます。 納豆が好きな方は、長芋の代わりに入れてもおいしいですよ♪ ◎関連動画 ・ワサビ好き絶賛‼〝長芋わさび漬け〟の作り方 ua-cam.com/video/mOO7xHyQETw/v-deo.html ・居酒屋定番メニュー〝焼おにぎり〟を美味しく焼くコツ ua-cam.com/video/YsPn6Wp6_eE/v-deo.html ・作り置き餡の素で、いつでも超シンプル〝天津飯〟 ua-cam.com/video/ViymAmSrdm8/v-deo.html ・居酒屋定番メニュー〝マグロの山かけ〟の作り方 ua-cam.com/video/47BJ3COGA3k/v-deo.html ・長芋を割れないように切る裏ワザ ua-cam...
割合で覚えておく基本の〝ベシャメルソース〟(How to make bechamel sauce)
Переглядів 3776 місяців тому
作った事が無い方には難しく思われがちですが、一度作ってみると、意外と簡単に作れます。 市販の物には無い、手作りならではの味わいです。 ◎関連動画 ・割合で覚えておくと便利〝寄せ鍋出汁〟の作り方 ua-cam.com/video/0RPylD6y0M8/v-deo.html ・割合で覚えておくと便利〝カツとじのタレ〟の作り方 ua-cam.com/video/UokdDMFFGJI/v-deo.html ・割合で作る〝関西風うどん出汁〟の作り方 ua-cam.com/video/gc4zposb9PQ/v-deo.html ・関西風〝おでん〟の作り方 ua-cam.com/video/6Lv9i6JPFik/v-deo.html ・余っているそうめんつゆで作る〝天丼のタレ〟の作り方 ...
割合で覚えておくと便利〝寄せ鍋出汁〟の作り方(How to make soup stock for Yosenabe）
Переглядів 7319 місяців тому
割合で覚えておくと便利な寄せ鍋出汁(寄せ出汁)の作り方です。 追い出汁用に多めに作っておくことがポイント！ 塩の入れすぎに注意。入れなくても大丈夫です。 ◎関連動画 ・割合で覚えておくと便利〝カツとじのタレ〟の作り方 ua-cam.com/video/UokdDMFFGJI/v-deo.html ・割合で作る〝関西風うどん出汁〟の作り方 ua-cam.com/video/gc4zposb9PQ/v-deo.html ・関西風〝おでん〟の作り方 ua-cam.com/video/6Lv9i6JPFik/v-deo.html ・余っているそうめんつゆで作る〝天丼のタレ〟の作り方 ua-cam.com/video/c3ErT9EZAtU/v-deo.html ・基本的な〝冷やし中華のタレ〟の作...
料理によって使い分け！キュウリの千切り3パターン(3types of julienned cucumber)
Переглядів 4459 місяців тому
たかがキュウリの千切りですが、料理によって使い分ける事で、見た目が グッと良くなります。 是非、マスターして下さい。 ◎関連動画 ・きゅうりの皮を一瞬で剥くプロの包丁技術 ua-cam.com/video/uFpv-Z8SCms/v-deo.html ・豚バラブロック(かたまり肉)の下茹で方法 ua-cam.com/video/hAW2eNB7LVY/v-deo.html ・牛すじの下茹で方法 ua-cam.com/video/FPuFfcwc_O4/v-deo.html ・春の味覚〝新生わかめ〟の下ごしらえ ua-cam.com/video/1wiwzGUgQAE/v-deo.html ・〝おでん〟大根の下ごしらえ ua-cam.com/video/cF4HKdwOGhg/...
少し切り方を変えるだけで劇的に切りやすくなる玉ねぎのみじん切り(How to make chopped onion)
Переглядів 38410 місяців тому
意外と苦手な方が多い玉ねぎのみじん切り。 少し切り方を変えるだけで、劇的に簡単に、早く切れる様になります。 ◎関連動画 ・豚バラブロック(かたまり肉)の下茹で方法 ua-cam.com/video/hAW2eNB7LVY/v-deo.html ・牛すじの下茹で方法 ua-cam.com/video/FPuFfcwc_O4/v-deo.html ・春の味覚〝新生わかめ〟の下ごしらえ ua-cam.com/video/1wiwzGUgQAE/v-deo.html ・〝おでん〟大根の下ごしらえ ua-cam.com/video/cF4HKdwOGhg/v-deo.html ・〝おでん〟牛すじの作り方 ua-cam.com/video/ZNC9cTDb0mo/v-deo.html ...
割合で覚えておくと便利〝カツとじのタレ〟の作り方(How to make Katutoji sauce)
Переглядів 64210 місяців тому
簡単な割合で覚えておくと便利なカツとじのタレの作り方です。 トンカツはもちろん、チキンカツやエビカツでも使えます。 長期保存も出来るので、作り置きにお勧めです。 ◎関連動画 ・割合で作る〝関西風うどん出汁〟の作り方 ua-cam.com/video/gc4zposb9PQ/v-deo.html ・関西風〝おでん〟の作り方 ua-cam.com/video/6Lv9i6JPFik/v-deo.html ・余っているそうめんつゆで作る〝天丼のタレ〟の作り方 ua-cam.com/video/c3ErT9EZAtU/v-deo.html ・基本的な〝冷やし中華のタレ〟の作り方 ua-cam.com/video/uKOX6D8D-Kw/v-deo.html
この味知らないと人生損してる?!自家製ソースで作る〝絶品トンテキ〟
Переглядів 829Рік тому
前回紹介した絶品トンテキソースを使ったトンテキの作り方です。 本当にめちゃくちゃ美味しいんで、絶対に作って欲しいです。 絶品トンテキソースの作り方はこちらからご覧頂けます。 ⇒ua-cam.com/video/iIime7ykJwo/v-deo.html
あのチェーン店よりも美味しい⁉〝絶品トンテキソース〟の作り方(How to make Excellent pork steak sauce)
Переглядів 744Рік тому
何軒ものお店で食べ歩き、試行錯誤の末に辿り着いた絶品トンテキソースの作り方です。
喫茶店のナポリタンはこうやって作っている！(How to make coffee shop Neapolitan）
Переглядів 667Рік тому
喫茶店のナポリタンはイタリアンレストラン等で出てくるパスタとは 少し作り方が違います。 喫茶店という軽食ならではの作り方ではないでしょうか。 ◎関連動画 ・フライパン1つで作る〝本格ミートソース〟の作り方 ua-cam.com/video/OrV1GxKzox8/v-deo.html ・たかひろ流〝パスタ用トマトソース〟の作り方 ua-cam.com/video/loHjGM967BU/v-deo.html ・初心者でも失敗なし！〝ペペロンチーノ〟の作り方 ua-cam.com/video/DdM-QNF57vw/v-deo.html ・アサリのトマトソースパスタ〝ボンゴレロッソ〟の作り方 ua-cam.com/video/4pxVCh6Eb5E/v-deo.html
作り置きタレで作る北海道郷土料理〝ザンギ〟の作り方(How to make Zangi a local dish of Hokkaido)
Переглядів 631Рік тому
〝ザンギ〟とは、いわゆる唐揚げの事です。 ですが、よくある唐揚げとは一味も二味も違った味わいが有ります。 〝ザンギ〟を食べた事が無い方は、是非一度作ってみて下さい。 ◎関連動画 ・サクサク！鶏むね肉の天ぷら ua-cam.com/video/wrpGslNyKVo/v-deo.html ・居酒屋経営の方必見！エイヒレを使った揚げ物レシピです。 ua-cam.com/video/mbbQe7pA8r0/v-deo.html ・居酒屋定番メニュー〝安い早い簡単美味しい〟竹輪磯部揚げの作り方 ua-cam.com/video/PmWanciESEc/v-deo.html ・野菜のかき揚げの作り方 ua-cam.com/video/PMtPJPWtDqw/v-deo.html ・...
この処理やってますか？石鍋を使う前の処理方法（How to treat the stone pot)
Переглядів 2,9 тис.Рік тому
韓国料理には欠かせない石鍋。 天然の石から削り出した鍋です。 代表的な料理に、石焼ビビンパが有りますが、最初に使う時に ビビンパに適した器にする必要があります。 （石鍋は非常に高温になります。取り扱いには十分注意して下さい。） ◎関連動画 ・外はカリッと中はモチッ〝チヂミ〟の作り方 ua-cam.com/video/PpYK4AYEB7A/v-deo.html ・作り置き！〝ピビン麺のタレ〟の作り方 ua-cam.com/video/Z3OjdG55LUk/v-deo.html ・おうちで簡単おつまみ〝さきイカのコチュジャン和え〟 ua-cam.com/video/xPEhQ2tqc6k/v-deo.html ・フライパン1つで作る簡単〝チャプチェ〟 ua-cam.com/video/QxxsjjNC1_A/v-deo.html
買う必要なし！超簡単‼〝焼き豆腐〟の作り方（How to make grilled tofu)
Переглядів 2,6 тис.Рік тому
スーパー等で売っている焼き豆腐ですが、おうちでも簡単に作る事が出来ます。
きゅうりの飾り切り〝わさび台〟の作り方（How to make cucumber garnish 〝wasabi stand〟）
Переглядів 2,7 тис.Рік тому
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食べ易さを追求した〝ニラ玉〟の作り方（How to make Chinese chive and egg stir fry)
Переглядів 454Рік тому
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きゅうりの皮を一瞬で剥くプロの包丁技術(How to peel a cucumber)
Переглядів 2,8 тис.Рік тому
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ワサビ好き絶賛‼〝長芋わさび漬け〟の作り方(How to make pickled yam with wasabi)
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サクサク！鶏むね肉の天ぷら(How to make Chicke breast tempura)
Переглядів 2 тис.2 роки тому
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とうもろこしの甘味を最も引き出す茹で方(How to boil to bring out the sweetness of corn)
Переглядів 7622 роки тому
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豚バラブロック(かたまり肉)の下茹で方法(How to boil pork ribs)
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居酒屋経営の方必見！エイヒレのこんな食べ方知ってますか？エイヒレを使った揚げ物レシピです。
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割合を覚えておくと便利！割り下の作り方(How to make Warishita)
Переглядів 19 тис.2 роки тому
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【居酒屋にあったら嬉しい料理】干し芋バター(Dried potato butter)
Переглядів 7012 роки тому
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【居酒屋にあったら嬉しい料理】キムマヨ奴(Tofu with kimchi and mayonnaise)
Переглядів 3242 роки тому
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春の味覚〝新生わかめ〟の下ごしらえ(Preparation of new wakame seaweed)
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居酒屋定番メニュー〝オニオンスライス〟の作り方(How to make onion slices)
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余りがちな焼き海苔で作る〝海苔の佃煮〟(How to make tsukudani seaweed)
Переглядів 2,7 тис.2 роки тому
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3:15
無事に開けられました！ありがとうございます😂
手際がいいですね！！凄いです。勉強なりました！！
やはり短冊切りなんですよね、巷では拍子木切りが多いですね。
この動画参考にやったら見事缶切りの歯が折れました、ありがとうございます。
できねーよ
まさか日本で韓国海苔がつくれるとは！！ありがとうございます！
こんな簡単にいかない
2匹目で成功しました！
イライラして調べてました！ありがとうございます！次からこうします！
おいしそう 今晩 作って食べる予定 ステハゲさん ににて有能ですね-
こんにちわ、ニンニクは入れませんか?
お好みで入れて下さい😊
マスオTVさん！投稿お疲れ様です！ オイルサーディン、美味しそうですね😊 私も賞味期限は8年程過ぎていますがイワシの油漬けがあるのでお昼に頂こうと思います🤤
⁇
@@takachanneler お腹も壊しませんでしたし美味しく頂けましたよ☺️
凄い〜✨良かったです✨参考になりました
ありがとうございます♪
関西の方ですね、 話し方も穏やかで 好き
初めまして 年いっていますが、勉強しています。 包丁の動かし方として繊維を断ち切るやり方なら、どうなりますでしょうか？
タコとキュウリの和物にしました。美味しかったです！ 白味噌 40g 酢 大１ みりん、さとう 小２ 醤油 小1/2 カラシ
いつも教えてもらったやりかたでつくってみたらとても美味しくできました。 ありがとうございました。
1番分かりやすかったです！
なんか難しいなー😓でもやってみよ❤
パクリ
おかげで白桃の缶が開きました！とても美味しいです！感謝！！！
おかげでパイナップルの缶が開きましたありがとうございます。
ボイルしたほたるいかを購入したので、こちらのレシピを参考に初めてからし酢味噌を作らせていただきました。 普通のお酢がなかった為、白みそに創味「だしのきいたまろやかなお酢」とからしのみを混ぜても美味しくできました。 市販の商品も美味しいですが、手作りできるようになって嬉しいです！
有り難う御座います よかったです😊
ありがとうございます😊 刺身こんにゃくにつけていただきます✨
👍😊
とても勉強になりました 有難う御座いました
大変美味しいタケノコ入りのチラシ寿司できました😅 ありがとうございました😅
ありがとうございます！ スパムが食べられます！
美味しかったです♪ ありがとうございます
一個６００円で売ってたから買ってきました、中身は赤。 確かにあんま甘くないけどワインのおつまみの一角に置いてあったら嬉しいかな、適程に甘いのがワインと合うし生ハムを添えても一興。 しかしコスパ考えると日常的に食うもんではないかな、俺がお金持ちだったら常備するぐらい美味しいとは思う
あと数秒はやくあなたに出会っていたのなら、ぼくの指を切ることはなかったでしょう。🤣笑
今後は大丈夫ですね😊
うまくとろみはつくのですが、 冷めると水っぽくなるのはなぜでしょうか
それはその料理を食べた後でしょうか？
食べてる途中です！
唾液には消化酵素が含まれています。 食べている時に、箸やスプーン等に付いた酵素が餡と混ざると、片栗粉の結合が解けて水っぽくなります。 個人差があるので、水っぽくならない人もいます。 ちなみに私は強いみたいで、天津飯など食べていると、半分食べた位でスープになります😅
@@takachanneler そうなんですね！ でも、お店とか自分以外の人が作ったものはそうはならないんですよねぇ。。
少しトロミの付け方が弱いかもしれないので、料理によりますが、しっかりトロミを付けて下さい。 特に中華の酢豚や、八宝菜などのトロミは、ほぼ流れない位にトロミを付けて下さい。
雷コンニャクの謂われ初めて知りました。 成る程納得ですね。 かなり水分を飛ばしながら煮詰めていきますが、焦がさないようにフライパンを使ってもいいのでしょうか？
大丈夫ですよ😊
簡単そうで作って見ますね
昨晩と今朝と今晩と3回作りました． 簡単で美味しかったです😊
助かりました。ありがとうございます。
そうなんです😊 売っているすし酢多いです． 丁度2号分で巻き寿司を作ろうと探していたところに最初に出て来ました． 有り難うございます😊
とろみの解説で１番解りやすかったですありがとうございました。
アップありがとうございます 参考になりました。
絡まってる状態で揚げると火が通らず生で硬くなる部分が出来るのでほぐしてから入れた方が綺麗に出来る。
有り難う御座います😊
Wow... thank
楽しく出来ました。 ありがとうございました。 私は包丁が怖くて捌く所はキッチン鋏で致しました。
それも簡単でいいですね😄
わかりやすくてとても参考になりました。私が以前挑戦した時は温度が低すぎたせいでふくらまなかったというのがよくわかりました。
今年もこの映像をお手本にさばきます😊 毎年お世話になってます。ありがとうございます✨
有り難う御座います☺️
今日おつとめ価格に値引きされたペコロスたちに 『買ってぇ』と呼ばれた気がしたので 我が胃袋にお招きするためこちらを拝見しました 事前の予習になりました
とろみを早くつけすぎて、時間を置いたら固くなってしまいました😮どうしたら？
片栗粉の入れ過ぎだと思うので、少し入れては沸騰させ、少し入れては沸騰させる様にして下さい。 最後は長めに沸騰状態にして、片栗粉を十分に糊化させて下さい。
使い方分からなくて石器使う縄文人になるところでした😂 感謝
😆
これ煮えて食べるとこまでやってください‼️
たかひろさんのつまみの調理の話 酒が進みます 真似して作っても見ながらお酒飲んでも
本日、某大手スーパーで″鶏テール塩焼き用味付き″なんて謳ってて、衝動買いしてしまって😅なにかな？なんて思ってUA-camで検索してたらこちらのチャンネルに辿り付きました。 焼き鳥で言う所の″ぼんじり″なのですね‼︎腑に落ちたましたよ😊