Відео

😍

Terimakasih

Hallo, untuk mencegah smoky, sebelum 1st crack (atau saat asap mulai terlihat) setting air flow ke posisi besar bertujuan agar asap keluar dari roasting chamber dan tidak menempel di substrate beans nya.

Hallo, penjelasan tentang maillard dapat dilihat di video ini ua-cam.com/video/DFLodwBWWMs/v-deo.htmlsi=E403QjmhNVANwpW0

Hallo, tergantung dari roasting plan nya pak, apabila direncanakan maillard yg singkat burner dapat di perbesar, dan apabila direncanakan maillard yang panjang burner dapat di perkecil, untuk pembahasan tentang maillard dapat di lihat pada video berikut. Trims ua-cam.com/video/DFLodwBWWMs/v-deo.htmlsi=7IIszt3uMZ8WsEo3

Hallo, untuk pricelist dan katalog dapat di download pada link berikut www.hartanzah.com/coffee-roaster-catalogue.html

Matur nuwun, sami2

Terimakasih

Many many thanks

Terimakasih

Waalaikumsalam wr wb

Hallo. Meningkatkan airflow dapat meningkatkan convection, tetapi belum tentu ror meningkat, contoh apabila pada pertengahan proses sangrai burner dimatikan dan airflow di perbesar hal ini tidak menimbulkan peningkatan ror, peningkatan ror di akibatkan oleh penambahan panas pada proses sangrai. ua-cam.com/video/-juOByMs0T4/v-deo.html

​​@@hartanzahmanufakturindonesia berarti meningkatkan konveksi bukan berarti meningkatkan heat transfer ya? Soalnya saya pikir selama ini kan ror menunjukan laju pertambahan suhu kopi yang disangrai dalam hitungan detik/menit. Semakin besar heat transfer ke kopi harusnya semakin memperbesar ror, tapi dari komen admin ternyata dengan meningkatnya konveksi karena memperbesar airflow tidak berarti menaikkan ror. Apakah artinya dengan konveksi meningkat bukan berarti heat transfer juga semakin besar ke kopi?

Hallo, perpindahan panas konveksi ini dimulai ketika panas yang dihasilkan oleh elemen pemanas atau sumber panas lainnya di dalam roaster menyebabkan udara di sekitarnya menjadi panas. Udara panas ini kemudian naik ke atas dan mengelilingi biji kopi yang ada di dalam roasting chamber. Dan untuk meningkatkan suhu dalam roasting chamber diperlukan peningkatan sumber panas (burner atau electric heater elemen, tergantung dari tipe mesin roasternya) Terkait dengan hubungan konveksi dan ROR, untuk meningkatkan ROR diperlukan peningkatan sumber panas (burner diperbesar) dan airflow akan membantu untuk mengatur jumlah udara yang melewati biji kopi. Jadi apabila hanya menaikan airflow tanpa memperbesar burner belum tentu dapat meningkatkan ROR, malah ada situasi dimana meningkatkan airflow tanpa memperbesar burner dapat menurunkan ROR, karena dengan memperbesar airflow yang berlebihan dapat menyedot udara panas keluar dari roasting chamber. Jadi untuk meningkatkan ROR salah satu langkah utama yang perlu di lakukan adalah memperbesar volume burner, dan volume airflow yang tepat akan membantu untuk mengatur jumlah udara yang melewati biji kopi. Semoga terjawab pertanyaan nya.

@@hartanzahmanufakturindonesia terima kasih min untuk jawabannya. Oh ia, kalau boleh tolong dibuatkan video mengenai between batch protocol khususnya untuk mesin hartanzah 🙏

Apakah saat bean mau dikeluarkan dr mesin airflownya di fullkan beberapa detik dg tujuan utk membersihkan kulit ari yg terbakar, akan mempengarui rasa kopi ?

Trims pertanyaannya, ini jawabannya ua-cam.com/video/ttjcEeCwO_E/v-deo.html

IOS belum di launching kak, baru launching di Android

@@hartanzahmanufakturindonesiaditunggu versio ios nya min

Kalau burner nya kurang maksimal, bisa tidak kita atur RoR menggunakan airflow min ? Contohnya mailard tidak tercapai di suhu 150 pada menit ke 5, padahal posisi air flow di medium, bisa gk air flow nya kita kecilin buat naikin ror nya min ?

Hallo, apabila burner mesinnya kurang maksimal bisa dicoba 2 cara ini. 1. Roasting dengan kapasitas dibawah kapasitas mesin, contoh : apabila pakai mesin kapasitas 5kg, coba roasting dengan kapasitas 3kg. 2. Charge point temperaturnya di naikkan, contoh : apabila sebelumnya set charge point di 180 bisa dinaikkan ke 190 atau 200 C Tentang charge point dapat dilihat di video ini. ua-cam.com/video/PoDkzNVwKtQ/v-deo.html Tentang pengaturan airflow dapat dilihat di video ini. ua-cam.com/video/Fuc6pgeYKmE/v-deo.html Semoga jawaban diatas dapat membantu.

@@hartanzahmanufakturindonesiaTerimakasih Min Oiya untuk air flow, ketika kita akan mulai roasting, di saat biji kopi masuk ke dalam drum, apakah posisi air flow harus dalam kondisi tertutup sempurna min ? Ada yang bilang harus tertutup supaya panas yg di serap maksimal min Kemudian setelah suhu 110 gitu biasanya ada penguapan disana, baru air flow di buka sedikit sekitar 20% gitu min Kemudian nanti pada fase mailard sekitar suhu 150, air flow dibuka 50%. Kemudian fase first crack, air flow dibuka 70% Itu sebenarnya gmna ya min ? Mohon penjelasan nya 🙏🙏

Oke, ditunggu video nya

Oke, nanti dibuatkan video nya

ua-cam.com/video/4Ctd0Ru0Ma8/v-deo.html

Your kind words mean the world to us, thank you

Hi, you can download our Coffee Roasting Funbook at www.hartanzah.com/coffee-roaster-manual-book.html to find more detail about cafe or coffee roastery business

Your kind words mean the world to us, thank you

Your kind words mean the world to us, thank you

Yes you can use our afterburner for non Hartanzah brand roaster

Hai, thank you so much for taking the time to leave a comment. Please follow this link www.hartanzah.com/coffee-roaster-catalogue.html to download detail information about our product and services

Your feedback is incredibly valuable for us, thank you for sharing your thoughts.