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안녕하세요 레개남입니다. 오늘은 치즈 왁스 에이징 스테이크를 만들어봤습니다. 구가푸드를 참고해서 만들었고요. 제가 해보니까 그렇게 어렵지 않지만 웻 에이징 보다는 나은 방식이라고 생각하고 있습니다. 한번 도전해 보시길 추천해 드리지만 가급적 숙성기간을 짧게 잡으시고 온도는 3도 이하 가능하면 1도로 잡고 하시기를 추천해 드리겠습니다. [레시피] 고기 2.5kg 기준 치즈왁스 0.5kg 사용했습니다! 딱 맞게 사용했어요. [레개남 채널] 원하시는 레시피를 댓글로 남겨주시면 그중 선택하여 레시피를 개발하겠습니다. 인스타그램 : regaenam 비즈니스 메일 : regaenam@gmail.com

안녕하세요 레개남입니다. 오늘은 문어 삼합을 만들어봤는데요 제가 좋아하는 음식점을 따라해 봤습니다. 집에서 해서 먹기 어렵지 않아서 추천해 드립니다. 문어 삶는 시간이나 삶는 방법 어떤 차이가 있고 뭐가 어울릴지 실험도 해봤으니 참고하면서 시청하시면 좋겠네요! #문어삼합 #삼합 #술안주 [레시피 중량] {문어} 문어1kg 무1개 설탕1숟가락 식초1숟가락 소주5숟가락 {수육} 삼겹살1kg 된장1숟가락 후추10알 파1개 간장3숟가락 미림5숟가락 {두부전} 두부한모 계란2개 {기타} 무말랭이 물이역 초장 백김치 [레개남 채널] 원하시는 레시피를 댓글로 남겨주시면 그중 선택하여 레시피를 개발하겠습니다. 인스타그램 : regaenam 비즈니스 메일 : regaenam@gmail.com

안녕하세요 레개남입니다. 오늘은 아이스 버거를 만들었는데요. 햄버거 패티를 구울 때 얼음을 올려놓으면 부드럽고 육즙 손실이 안 된다고 해서 만들어봤습니다. 생각보다 쉬우니까 도전해 보시길 추천해 드립니다. #치즈버거 #햄버거 #iceburger [레시피 중량] {패티} 고기 지방 비율 8:2 220g씩 소분하기 굽기 직전에 소금 넉넉히 {빵} 브리오슈번 {소스} 마요네즈 5큰술 케첩 2큰술 머스타드 1큰술 우스터 1큰술 핫소스 1티스푼 {얼음} 맥주 와인 피클물 [레개남 채널] 원하시는 레시피를 댓글로 남겨주시면 그중 선택하여 레시피를 개발하겠습니다. 인스타그램 : regaenam 비즈니스 메일 : regaenam@gmail.com

안녕하세요. 레개남입니다. 오늘은 라구 볼로네제를 만들었는데요 맛있지만 밖에서 사 먹으려면 꽤나 비싸기 때문에 직접 만들었습니다! 대충 계산해보니까 사 먹는 것보다 70%정도 저렴한 것 같더라고요. 한번 만들어 놓으시면 두고두고 먹을 수 있어서 좋습니다! 재밌게 봐주세요! #라구소스 #라구파스타 #가성비 [레시피 중량] {라구 볼로네제 소스} 베이컨 260g 돼지고기 뒷다리 다짐육 1kg 소고기 양지 다짐육 1kg 양파 3개 셀러리 3대 당근 1개 토마토 페이스트 150g 와인 반병 토마토홀 800g 2개 월계수 잎 5장 치킨스톡 2개 소금 후추 생바질 80g 취향대로! {슬로피 조 버거} 모닝빵 체다치즈 2장!! 라구소스 {라구 파스타} 가로팔로 파파델리 면 양송이 파르미지아노 레지아노 라구소스 {핫...

안녕하세요. 레개남입니다. 오늘은 친구가 PT샵을 오픈하면서 회원들을 위한 다이어트 식단 레시피 미션을 줬는데요 다이어트하면서 운동을 할 때 필요한 영양소인 탄수화물 단백질 지방과 칼로리를 계산해서 간편하면서도 맛있는 음식 레시피를 3가지 가지고 왔습니다. 모두 응용이 가능한 요리들이어서 쉽게 질리지 않을 것이라 예상되고 기획부터 편집까지 6개월 이상이 걸렸습니다. ㅠㅠ 재미있게 봐주세요! #다이어트 #식단 #미션 [레시피 중량] {두부 볶음밥} 두부 300g 계란 1개 당근 25g 소금 후추 간장 7g 밥 65g 대파 25g {두부 유부 초밥} 두부 볶음밥 40g 사각 큰 유부 1개 {연어 두부 유부 초밥} 두부 유부 초밥 1개 훈제 연어 20g 1개 {토마토 스튜} 셀러리 50g 양파 100g 마늘...

서울에서 먹던 고기 국수 맛있어서 제주도 고기국수 맛집까지 직접 가서 먹어보고 쉽고 간편하지만 강력하게 맛있는 레시피를 만들어 봤습니다. 누구나 쉽게 따라해서 요리를 할 수 있을 것 같습니다!! 요리 중에 덤으로 돔베고기까지!! 가성비 좋은건 덤 #제주도 #고기국수 #돔베고기 [레시피 중량] {고기국수} 통오겹살 600g(원하는 만큼)(제주도 흑돼지 아니어도됩니다) 통후추 15알(순후추 가능) 마늘 4개(간마늘 불가능) 양파 반개 쪽파 3개 생강 1개 된장 한 숟가락 진간장 3큰술 미림 5큰술 돈사골 엑기스 150g 소금 {육수비율} 돈사골엑기스 물 1:7 고기육수 돈사골육수 1:3 {고명은 취향} 유부 쪽파 김가루 깨 고춧가루 당근(제주도 흙당근, 아니어도 됩니다) [레개남 채널] 원하시는 레시피를 ...

추운 겨울 생각나는 따뜻한 찐빵 호빵을 4종류(밤찐빵, 민트초코찐빵, 우유크림찐빵, 팥찜빵)만들어 보았습니다. 베이킹은 처음이라 공부도 많이해서 유용한 정보도 들어있으니 재미있게 봐주세요! #찐빵 #호빵 #민트초코 #밤 #우유 #크림 #팥 [레시피 중량] {반죽} 8개분량 설탕 26g 소금 4g 이스트 15g 중력분 260g 버터23g 따뜻우유160g {민트초코} 4개분량 우유200g 노른자2개 설탕30g 전분10g 밀가루15g 민트초코파우더60g {밤} 4개분량 생밤150g(25개) 버터 20g 소금 3g 설탕40g 우유250g 밀가루15g 전분10g {우유크림} 4개분량 전분10g 소금3g 밀가루15g 설탕50g 바닐라에센스4방울 버터20g 우유250g {팥} 4개분량 단팥앙금 300g [레개남 채...

크리스마스나 연말을 기념해서 고든램지의 요리 레시피 4가지를 홈파티 코스로 만들어 보았습니다. 영상을 보시고 추운 겨울에 따듯한 연말을 보내시기 바랍니다. ^^ #고든램지 #홈파티 #연말파티 #코스 #크리스마스파티 [레시피 중량] {홍합 육수 아귀} 4인분 기준 (홍합 육수) 홍합 1kg 백포도주 1병 월계수잎 4개 타임 10g 당근 1개 리크 1개 마늘 10알 소금 1티스푼 간보면서 강황가루 2티스푼 고수 취향대로 사프란(선택) 생크림 200ml 아귀 500g {블러디 메리 링귀니} 4인분 기준 링귀니면 480g 양파1개 마늘 8알 타바스코 2티스푼 우스터 소스 5스푼 설탕 1스푼 셀러리솔트 반스푼 간보면서! 보드카 100ml 토마토 페이스트 0.5캔 토마토 홀 1캔 건식빵가루 이탈리안 파슬리 {매운...

A common tempura omakase anyone can make

A food that can be eaten without teeth Research has been made to make Dongpa meat softer!!

Korean BBQ

저렴한 T본 스테이크를 맛있게 먹는 방법 (메쉬드 포테이토 만들기, 극강의 부드러움)