- 24
- 484 864
jennifer katiusca castro camacho
Colombia
Приєднався 5 тра 2020
Sabores y aromas de Colombia
Flan de Almojabana
#Flan, #Como hacer flan, #Flan paso a paso
Tiempo de horneo: 90 a 120 minutos
Temperatura de horneo 165 °C
Ingredientes:
- 10 almojábanas hechas un día antes
- 10 huevos
- 800 g de leche condensada
- 700 ml de leche entera
- 2 cucharadas soperas de esencia de vainilla
- 400 g de azúcar
- 100 ml de agua
- Salsa de frutos rojos para decorar
- Agua hirviendo para baño maría
- Papel aluminio para cubrir los dos moldes de 21 cm, una vez se ha depositado la mezcla.
- Dos moldes de 21 cm de diámetro cada uno. en ellos se depositará la mezcla para hornear.
- Dos moldes de 26 cm de diámetro cada uno. Estos se llenarán hasta la mitad de su altura con agua hirviendo y en su interior se colocará el molde que contiene la mezcla para hornear.
Tiempo de horneo: 90 a 120 minutos
Temperatura de horneo 165 °C
Ingredientes:
- 10 almojábanas hechas un día antes
- 10 huevos
- 800 g de leche condensada
- 700 ml de leche entera
- 2 cucharadas soperas de esencia de vainilla
- 400 g de azúcar
- 100 ml de agua
- Salsa de frutos rojos para decorar
- Agua hirviendo para baño maría
- Papel aluminio para cubrir los dos moldes de 21 cm, una vez se ha depositado la mezcla.
- Dos moldes de 21 cm de diámetro cada uno. en ellos se depositará la mezcla para hornear.
- Dos moldes de 26 cm de diámetro cada uno. Estos se llenarán hasta la mitad de su altura con agua hirviendo y en su interior se colocará el molde que contiene la mezcla para hornear.
Переглядів: 2 176
Відео
Salsa Chutney de Mango
Переглядів 6 тис.3 роки тому
#Salsa Chutney de mango, #chutney, # Chatni - Tiempo de cocción: 20 minutos a partir del momento de iniciar ebullición. Ingredientes: - 550 gramos de una mezcla entre trozos y jugo de mango. - 100 gramos de cebolla cabezona finamente picada. - 50 gramos de pimentón rojo - 50 gramos de jengibre fresco rallado. Esta cantidad puede variar, dependiendo del gusto picante que se tenga. La verdad que ...
Salsa de Frutos Rojos
Переглядів 20 тис.3 роки тому
#salsa frutos rojos, #frutos rojos, #salsa Salsa de frutos rojos - Tiempo de cocción: 20 minutos a partir del momento de iniciar ebullición. Ingredientes: - 250 gramos de mora sin hojas - 250 gramos de fresa sin hojas y picadas - 100 gramos de arándanos - 323 gramos de azúcar - 17 gramos de fécula de maíz (maicena) - 1 gramo de ácido cítrico o seis gotas de jugo de limón.
Elaboración de Encurtidos Maíz y Pimentón
Переглядів 5 тис.3 роки тому
#Encurtidos, #verdurasconvinagre, #maíz Ingredientes Encurtidos - 1000 g de vegetales (850 g maíz y 150 g de pimentón) - 1000 ml de Vinagre blanco 4% de acidez - 2 g de sal - 2 g de pimienta - 5 g de azúcar - 5 g de Laurel - 5 g de Tomillo - 300 g de agua Versión 2 (Por si quieres bajo en vinagre) - 1000 g de vegetales (850 g maíz y 150 g de pimentón) - 1000 ml de agua - 2 g de sal - 80 ml de v...
Torta de Zanahoria
Переглядів 4563 роки тому
#Tortadezanahoria, #Comohacertortadezanahoria, #Recetafacilzanahoria Temperatura de Horneo: 190 °C Tiempo de Horneo: 50 a 60 minutos Dimensiones de los moldes: - Refractaria 35 cm x 25 cm - Molde 1 de silicona es 23 cm de diámetro - Molde 2 de silicona es 19 cm de diámetro Ingredientes: - 4 tazas de zanahorias ralladas - 1000 g de harina de trigo tradicional (sin polvo de hornear) - 2 cucharadi...
Torta de Banano Esponjosa
Переглядів 45 тис.3 роки тому
#Comohacertortadebanano, #Recetasfáciles, #Foodrecipes TORTA DE BANANO Temperatura de Horneo: 190 °C Tiempo de Horneo: 50 a 60 minutos Ingredientes: - 10 bananos de tamaño mediano maduros - 500 g de harina de trigo tradicional (sin polvo de hornear) - 1 cucharadita de polvo de hornear - 1 cucharadita de Bicarbonato de sodio - 250 g de margarina - 200 g de azúcar - 6 huevos tamaño grande - 250 m...
Piña en Almibar
Переглядів 9573 роки тому
#frutaenalmibar, #conservasdefrutas, #comohacerfrutaenalmibar PIÑA EN ALMÍBAR Ingredientes: - 1 Piña en estado óptimo de madurez, peso entero: 2250 g; peso cubos de piña: 1200 g. es decir se utilizaron 1200 g en la formulación de este video - 400 g de agua - 400 g de azúcar blanca, preferiblemente refinada para un acabado brillante y transparente del jarabe - 0.7 g de ácido ascórbico o cítrico ...
Mermeladas variedad de frutas (paso a paso)
Переглядів 1,3 тис.4 роки тому
#mermelada, #jam, #comohacermermelada MERMELADAS. Tiempo de cocción 1 hora, 30 minutos. Ingredientes Mermelada de mora Pulpa de mora: 1200 g Sacarosa: 1228 g Pectina: 10 g o el puré de 4 a 6 manzanas Ácido cítrico: 2 g o 5 gotas de limón Mermelada de piña Pulpa de piña: 1200 g Sacarosa: 1192 g Pectina: 10 g o el puré de 4 a 6 manzanas Ácido cítrico: 2 g o 5 gotas de limón Mermelada de fresa Pul...
Dulce de Nochebuena (paso a paso)
Переглядів 40 тис.4 роки тому
#dulcenochebuenapasoapaso, #Nochebuena, #Recetasnavideñas Ingredientes: - 3000 gramos de papaya o lechosa verde - 1500 gramos de brevas frescas - 4000 gramos de panela (8 libras) - Veinte limones - Almojábanas - 750 gramos de queso fresco campesino - Clavos y canela al gusto. Nota: En el momento de la preparación y elaboración de este video no había disponible en el mercado "higuillo" por lo ta...
ARROZ CON LECHE
Переглядів 9554 роки тому
#arrozconlechecremoso, #arrozconlechepasoapaso, #postrearrozdeleche ARROZ CON LECHE Ingredientes: 250 g de arroz 250 g de azúcar 750 ml de agua Astillas de canela o canela en polvo al gusto 3 litros de leche 400 g de leche condensada 400 g de crema de leche Esencia de vainilla (opcional) Procedimiento: En una olla se pone a hervir 750 ml de agua y la canela. Apenas comience a hervir, se adicion...
MERENGÓN
Переглядів 5914 роки тому
#merengónfacilpreparación, #postremerengon, #como hacer merengon Ingredientes: 4 claras de huevo de tamaño grande 1 taza o 200 g de azúcar pulverizada ½ cucharadita de crémor tártaro. Este ingrediente se puede reemplazar por ½ cucharada de limón. ½ cucharadita de esencia de vainilla Duraznos en almíbar u otra fruta en almíbar. Para la crema chantilly: Opción 1: - Un sobre de mezcla de baticrema...
MASATOS
Переглядів 7 тис.4 роки тому
#masato, #meladodearroz, #panela MASATO TIPO BOCADILLO Ingredientes: 150 g de arroz partido o “sopita” 1500 g de panela 1000 ml de agua 2 cucharadas de harina de arroz o arroz finamente molido Hojas de bijao Cuerdas o cabuyas Procedimiento: En una olla se pone a hervir el agua. Una vez haga ebullición se adiciona el arroz. Es necesario esperar a que los granitos de arroz se cocinen. Pare verifi...
AREQUIPE
Переглядів 1,4 тис.4 роки тому
#dulcedelecheartesanal, #arequipecasero, #arequipeartesanal AREQUIPE Ingredientes: Leche 2 litros Azúcar 340 g Bicarbonato de sodio: 0.3 g 1 tallo de cebolla larga Glucosa: 40 ml (2 tazas de glucosa por cada 25 litros de leche) Se hace la conversión. Procedimiento: En una olla se pone a hervir la leche con el bicarbonato y el trozo de la cebolla larga. La cantidad de azúcar se agrega poco a poc...
BIZCOCHOS DE ACHIRA
Переглядів 42 тис.4 роки тому
BIZCOCHOS DE ACHIRA #achirashuilenses, #sagu, #achiras Ingredientes: - 200 g de harina de achira - 3 g de polvo para hornear (opcional, de manera artesanal no se usa, en la industria se utiliza como coadyuvante) - 4 g de azúcar - 2 g de sal - 250 g de queso campesino o cuajada, es necesario retirar muy bien el suero o liquido que sale. - 1 yema de un huevo - 30 g de margarina - Color al gusto P...
BIZCOCHO DE CUAJADA
Переглядів 29 тис.4 роки тому
BIZCOCHOS DE CUAJADA #bizcochotostado, #cuajada, #comohacerbizcochos Ingredientes: - 200 g de harina de maíz (De manera artesanal se usa maíz trillado al que se deja en agua durante ocho días y al que se muele en el momento de la preparación) - 3 g de polvo para hornear (opcional, de manera artesanal no se usa, pero en la industria se utiliza como coadyuvante) - 8 g de sal - 400 g de queso camp...
Se le puede poner queso a esta preparación
😊
Muchas gracias por la receta. Estos panaderos se barnizan con huevo antes de llevarlos a hornear?
Gracias a ti. No es necesario barnizar. Un abrazo
Que ricura!!!!
Muchas gracias por ver nuestros videos. Un abrazo
Delicias de colombia 🇨🇴🇨🇴 Amasijo tipico del sur del tolima y huila, es la misma rosquete tolimense en diferente presentación. Y se volvio tambien muy tipico en el valle.
De saber delicioso no he llegado a consumir esta colada la preparé y la a ver q tal
Anímate. Recuerda que el nivel de gelificación lo defines tú, conforme a tu gusto. Un abrazo
Muchas gracias por la ayuda 😊
Gracias a ti, por ver nuestros videos. Un abrazo
Para que queden con corteza se puede generar vapor al Horno? Con un atomizador
Cuando tengas la masa lista, déjala una hora en el refrigerador, luego le das la forma de los bizcochos y a hornear. Un abrazo
❤salud a mis 64 la hago.salud
Que las disfrutes. Un abrazo y gracias por ver nuestros videos.
Hola hice las medidas pero mi masa se quiebra ,que puedo hacer
Es normal que se quiebre, aplica la menor fuerza posible con tus manos en el momento de dar forma. Un abrazo
Es muy delicioso .
😊
Que rico quedó. Gracias por los pasos para prepararla.
Justo para desayunar❤ Gracias por compartir😊
El Huila mi tierra hermosa de gente amable .
Gracias Jennifer. Rica receta.
Felicitaciones excelentes recetas ya practique dos muy buen producto
Qué delicia
Hermosos recuerdos me trae esa receta, la compraba en la playa de mercado y ya en casa a comer von leche. Una delicia. Gracias x compartirlo tan excelente receta
Mil gracias, la acabo de hacer muy rica.
en que zona del huila se pueden comprar esos masatos
Hola, lo puedes comprar en diferentes sitios de bizcochería en Neiva, pero son autóctonos de un corregimiento en el norte del municipio de Neiva, llamado Fortalecillas, en la vía hacia Villavieja. Vende productos deliciosos.
Muchas gracias por la receta DIOS TE BENDIGA Y TE MULTIPLIQUE
Gracias a ti, por tus bellos deseos. Bendiciones.
Muy bien explicado muchas gracias
Muchas gracias a ti, por ver nuestros videos.
Es necesaria la olla de presion? asi de dura es la cebada? o sea no se puede solo cocinarla por unos 40 min o 1 hora para que se cocine bien???
Es dura la cebada. Puedes rehidratrar tu cebada seca dejando en agua uno a dos días antes, luego la cocinas. Requiere más tiempo de cocción en olla convencional. Lo puedes hacer revisando el punto, hasta que esté blanda. Pilas que no se te seque toda el agua de cocción, debes adicionar más si te pasa eso.
Que delicia lo hice con el doble de ingredientes en un dolo molde grande ,se me tardó una hora y media a 350oF.Muchas bendiciones 🙏
Excelente!. Así es, los tiempos varían dependiendo del tipo de horno que tengas. Un abrazo y gracias por ver nuestros videos.
Deliciosa
Muchas gracias por ver nuestros videos
Hola buen dia, se puede hacer de un dia para otro? Es que es para un proyecto de mi hijo... gracias.....Deliciosa
Si se puede. Puedes dejarla de un día para otro y licuar antes de empacar y listo. Un abrazo
Como se .hacen los pandéritos grácías.,
Mariela gracias por ver nuestros videos. En la lista de reproducción se encuentra un vídeo para hacer unos panderos versión fécula de maíz, muy ricos. Un abrazo
En horno de gas se puede hacer?
Si se puede. Gracias por ver nuestros videos
Hola, mil gracias por la receta. Una pregunta puedo reemplazar el queso costeño por queso campesino o mozzarella?
Hola Alexandra. Si lo puedes hacer. Un abrazo 🤗 y gracias por ver nuestros videos.
Gracias muy bien explicado.
Gracias a ti, por ver nuestros videos. Un abrazo
Buenas tardes gracias muy rica pero que hacer para que quede esponjosita?
Consuelo muchas gracias. Con esta formulación queda esponjosa. Saludos
Esta receta sera apta para negocio o mas bien para disfrute personal?
Oscar, si te sirve para negocio, solo debes amasar súper bien y moldear bien bonito. Un abrazo
Compartir estos conocimientos es tan valioso! Muchas gracias 💖 llevaba tiempo averiguando los masaticos, siempre fue un secreto y ya nadie sabía ni describirlos
Gracias a ti, Paula, por ver nuestros videos. Un abrazo.
Cuanto dura esa receta en la heladera? Gracias
Francisco, si tienes buenas prácticas de almacenamiento, te puede durar meses. Me han durado mas de 6 meses en refrigeración, porcionandola y evitando utilizar implementos como cucharas ya usadas para que no se fermente.
Que rico se ve súper esa colada de achira a mí me encanta
Martha, muchas gracias. Recuerda que puedes disminuir la proporción de achira para que sea mas blandita o semifluida. Eso depende del gusto de cada uno. Un abrazo.
Me encanta saludos desde Paraguay 😍
Alicia muchas gracias por ver nuestros videos. Un abrazo 🤗
Hola buenos dias te cuento yo tengo un emprendimiento acá en la ciudad de Neiva en la cual es vender Cucas en moldes osea Cucas tajadas para negocio pero hace unos días se me ha dificultado ya que no me sube la cuca lo suficiente desde que empeze a elaborarlas hasta ahora tengo ese problema adicionando lo mismos ingredientes las mismas cantidades la misma temperatura el mismo horno yo la verdad uso solo el bicarbonato y la lata que yo hago es para 1 libra utilizo 2 cucharaditas de bicarbonato , 1 de panela, 1 de harina 2 huevos ya lo demás son esencias pero no me sube y estoy muy preocupada que será lo que sucede podrías ayudarme
Claudia gracias por ver nuestros videos. Es importante que utilices los dos ingredientes: polvo de hornear y bicarbonato. Cada uno de ellos tienen una función que te ayudan a que tus tortas suban y además se sostengan esponjosas. Esta formulación ha sido una guía para mis estudiantes y siempre les quedan muy bien. Ánimo
¿Se puede agregar picante?
Alicia, gracias por ver nuestros videos. Si se puede agregar picante. Un abrazo.
Hola buenas tardes porque la margarina derretida ?
Hola, se derrite para tener un mezclado más homogéneo de los demás ingredientes y que las características del producto final sean adecuadas: crocante, con buena textura y sabor.
excelente 🎉❤
Luz Mila, gracias por ver nuestros videos. Bienvenida!. Un abrazo
Excelente. Me queda una duda... La versión con menos vinagre puede ser como está detallada en la descripción y también otra versión seria 500 ml de agua y 500 ml de vinagre como decís en el vídeo? Gracias
Irina así es. Revisa la versión con menos vinagre de la descripción. Un abrazo.
Estos son los mismos “rollitos de cuajada” que venden en las panaderías?
Hola Paula. No, son diferentes. Este es tostado, los rollitos tienen otro tipo formulación. Un abrazo 🤗
@@jen.castro.c sería genial un tutorial para hacerlos también 🙈 Gracias por tu respuesta, un abrazo de vuelta!
Gracias por tu receta hice la cuca me quedo muy chevere Dio los bendiga muchas gracias
Excelente 👏. Muchas gracias a ti, por ver nuestros videos.
Excelente, gracias por la receta nueva suscripción ☺️
Bienvenida. Un abrazo bien fuerte 🤗.
Gracias por tu video, yo compré unos en neiva pero no sé cuánto duran para consumo, podrías decirme cuánto pueden durar?
Gracias a ti. Depende de tu método de almacenamiento. A temperatura ambiente duran alrededor de 4 a 5 días, se pueden ver afectados por hongos. Te recomiendo refrigerar, para mayor duración del dulce. Las hojitas se tornan amarillas pero estarán perfectos para consumir varias semanas.
@@jen.castro.c super.Excelente cómo explica esa receta
Hola muy buenas tus recetas sabes cómo se hace los envuelto subidos y las arepas orejas de perro? Gracias acabo de encontrar tu canal y me encantó soy del Huila bendiciones 🙏
Hola, muchas gracias por ver nuestros videos. Respecto a tu solicitud. No hemos realizado videos para los dos productos que nombras. De pronto mas adelante los hagamos. Un abrazo 🤗.
Cómo extraño esa coladitta de mi huiilaa tierra querida desde Bogotá DC..
Hola. Un fuerte abrazo desde la distancia. Si deseas prepararla pregunta en algunos supermercados por harina de sagu. Gracias por ver nuestros videos. Bendiciones 🤗.
Buenos días, para cuántas personas alcanza?
Hola Zaira. Gracias por ver nuestros videos. Aproximadamente 5 porciones. Recuerda que el punto de gelificacion puede variar dependiendo de tu gusto. Un abrazo. 🤗
Porfa que cantidad de fruta utilizaste para las porciones que salieron
Hola. En la caja de texto del video puedes leer cantidades. Las porciones varían dependiendo del peso que deposites en cada recipiente. Mínimo 20 porciones generosas te salen con estos ingredientes. Un abrazo.