Excuse me because my English is limited. Hope you will understand. ★Ingredients ●Shrimps - Peel the shell except the tail should be attached to its body. Remove the guts (black tube you see )from the back with a toothpick. ●Shiitake Mushrooms - Get rid of the stems. ●Kabocha (squash) -Slice them. ★Batter All Purpose flour Katakuriko (= Potato starch) Tempura flour Water A lump of ice ★How to deep fry. ●Pour All Purpose flour and same amount of "Katakuriko" (=potato starch) into a tray. This way the batter remain good condition to deep fry and stay crisp longer. 1:50 - Mix together then spread over the tray First, roll ingredients over the mixture. Then move them to the other tray by shaking off the excess one by one. This method is called "uchi ko." 2:15 -Mix Tempura flour and water in a bowl according to the instruction written on the Tempura flour bag. (The instructor did not say the quantity.) 3:30 - This is the consistency of a batter you want by looking at the video by tilting a spoon by 45.゜ 4:45 - Now we deep fry the ingredients. We professionals do not use a thermometer but you will know the temperature of the oil is ready if you drop a small amount of a batter 30cm above with a spoon tilting 45 ゜ and see how they float and flow toward the rim of the frying pan. 5:18 - This is how to check and the temperature is 175c to 180゜c and it is ready. Clear the flour balls from the surface. 5:20 - As you deep frying the temperature goes down 175゜to 170゜and 165゜with the cold ingredients, you must turn up the heat so that it keeps 175゜to 180 ゜c. 6:07 - As you deep fry the batter get thicker so put a lump of ice to avoid that. 6:22 - Let's start with vegetables ( not meats or sea foods) to keep the oil clean. 7:03 - A pair of long cooking chopsticks are difficult to handle and you may burn yourself by dropping and splashing, you'd better using a tong. 7:30 - When you see the floating flour balls starts burning, it is too hot and turn down the heat. This is how to control the temperature and it is important. 8:20 - Keep each other separately turning upside down and also pull it up in the air then put it down back into the oil while deep frying. This method is called the double frying effect just like when you do "Karaage." 8:59 - To make your tempura looking better, shower the batter with a spoon over the vegetables. 9:45 - Turn the vegetable. 10:00- To check to see the vegetables are done, hit them with a pair of long cooking chopsticks and feel if they are crispy. 10:20 - You can turn off the heat before taking vegetables out with a tong. 11:10 - By using Katakuri ko (= potato starch) it contains the heat and keep the tempura crispy longer. 11:15 - Listen to the sound, by using half all purpose flour and half Katakuriko before you use Tempura flour and water batter, in case Father comes home later after children finished supper they all can enjoy eating crispy tempura. So, please try. ★JFC Katakuriko Potato Starch, 12 Ounce www.amazon.com/JFC-Katakuriko-Potato-Starch-Ounce/dp/B004KA63IO/ref=sr_1_2?dchild=1&keywords=Japanese+potato+starch+katakuriko&qid=1618977006&s=grocery&sr=1-2 ★Kikkoman Mix Tempura Batter www.amazon.com/Kikkoman-International-Inc-Tempura-Batter/dp/B008X8N78I/ref=sr_1_3?dchild=1&keywords=Japanese+tempura+flour&qid=1618977104&s=grocery&sr=1-3
you all prolly dont give a shit but does any of you know a tool to get back into an Instagram account..? I was stupid lost the login password. I would appreciate any help you can give me.
動画ありで登録者１００万人チャレンジ （1 million registrants challenge with video） (동영상 있음으로 가입자 100 만명 도전) サイトもよろしくね♪ （Thank you also to the site ♪） （사이트도 잘 부탁해 ♪） ニュースサイト（News site） ＝blog.livedoor.jp/nityannnerumatome/ 世界の情報サイト（World Information Site） ＝torendo12.seesaa.net/ アニメ・漫画・ゲーム情報サイト（Anime / manga / game information site） ＝blog.livedoor.jp/nityannnerumatome-torendo/
こういう欲のない動画は良いと思います
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
雑音がすごくて最後まで見れない
料理オンチな自分にも分かりやすい説明、ありがとうございます！🙇
Very nice and delicious dish Yummy Recipes Masha Allah Masha Allah Subhan Allah 🌹🌹
その箸はニス塗装してあるので、 天ぷらを揚げのに使うのは止めた方がいいですよ。 油の中にニスが溶け出すので、 身体に有害ですよ。
09/07/2021 gostei da dica do gelo. É uma pena que você não continuou postando suas receitas. 🇧🇷
天ぷらをかっこよくするために、衣を足すところ、勉強になりました。いつか作ってみたいです。😆
どこがプロ？！全くレベルが低いわ。
衣がついた状態でさえ箸やトングでがっつり持っても大丈夫なのでしょうか。
打ち粉のブレンドとか二度揚げ効果とかコツ満載！ありがとうございます！ 道具に頼り過ぎず体感的に確かめて作業が出来る様子は実践的ですごく分かりやすい動画でした。 習うより慣れよって大事なんだと思う。特に料理は。
氷については正確にはグルテンを出しにくくする為ですね。
could someone tell me the recipe please, I don't speak japanese but I really respect your cuisine!! thank youu
Excuse me because my English is limited. Hope you will understand. ★Ingredients ●Shrimps - Peel the shell except the tail should be attached to its body. Remove the guts (black tube you see )from the back with a toothpick. ●Shiitake Mushrooms - Get rid of the stems. ●Kabocha (squash) -Slice them. ★Batter All Purpose flour Katakuriko (= Potato starch) Tempura flour Water A lump of ice ★How to deep fry. ●Pour All Purpose flour and same amount of "Katakuriko" (=potato starch) into a tray. This way the batter remain good condition to deep fry and stay crisp longer. 1:50 - Mix together then spread over the tray First, roll ingredients over the mixture. Then move them to the other tray by shaking off the excess one by one. This method is called "uchi ko." 2:15 -Mix Tempura flour and water in a bowl according to the instruction written on the Tempura flour bag. (The instructor did not say the quantity.) 3:30 - This is the consistency of a batter you want by looking at the video by tilting a spoon by 45.゜ 4:45 - Now we deep fry the ingredients. We professionals do not use a thermometer but you will know the temperature of the oil is ready if you drop a small amount of a batter 30cm above with a spoon tilting 45 ゜ and see how they float and flow toward the rim of the frying pan. 5:18 - This is how to check and the temperature is 175c to 180゜c and it is ready. Clear the flour balls from the surface. 5:20 - As you deep frying the temperature goes down 175゜to 170゜and 165゜with the cold ingredients, you must turn up the heat so that it keeps 175゜to 180 ゜c. 6:07 - As you deep fry the batter get thicker so put a lump of ice to avoid that. 6:22 - Let's start with vegetables ( not meats or sea foods) to keep the oil clean. 7:03 - A pair of long cooking chopsticks are difficult to handle and you may burn yourself by dropping and splashing, you'd better using a tong. 7:30 - When you see the floating flour balls starts burning, it is too hot and turn down the heat. This is how to control the temperature and it is important. 8:20 - Keep each other separately turning upside down and also pull it up in the air then put it down back into the oil while deep frying. This method is called the double frying effect just like when you do "Karaage." 8:59 - To make your tempura looking better, shower the batter with a spoon over the vegetables. 9:45 - Turn the vegetable. 10:00- To check to see the vegetables are done, hit them with a pair of long cooking chopsticks and feel if they are crispy. 10:20 - You can turn off the heat before taking vegetables out with a tong. 11:10 - By using Katakuri ko (= potato starch) it contains the heat and keep the tempura crispy longer. 11:15 - Listen to the sound, by using half all purpose flour and half Katakuriko before you use Tempura flour and water batter, in case Father comes home later after children finished supper they all can enjoy eating crispy tempura. So, please try. ★JFC Katakuriko Potato Starch, 12 Ounce www.amazon.com/JFC-Katakuriko-Potato-Starch-Ounce/dp/B004KA63IO/ref=sr_1_2?dchild=1&keywords=Japanese+potato+starch+katakuriko&qid=1618977006&s=grocery&sr=1-2 ★Kikkoman Mix Tempura Batter www.amazon.com/Kikkoman-International-Inc-Tempura-Batter/dp/B008X8N78I/ref=sr_1_3?dchild=1&keywords=Japanese+tempura+flour&qid=1618977104&s=grocery&sr=1-3
天婦羅風としては、ギリギリで有りだと思います。共働きで忙しかった母が、揚げたての天婦羅を月１で出してくれていたことを思い出しました。家庭料理の愛は、こういった効率ではないと思いますが、需要はあるのでしょうね
騒音凄いなあ！
とても参考になりました。ありがとうございました。他の料理も教えてください。
家庭で作る時に一番難しかったのが火の温度でした。でもわざわざ温度計買いたくないしなーと思ってたのでとても参考になりました(*・ω・)ノ作ってみます！
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@Carter Ronan Instablaster ;)
奥義！
技師。
この愛に満ちた主のUP にケチを付けるのは、調理に携わって36年になる僕(言ったことないがw)が許しません。 最後の１分の為に主は動画を作成したのだと思います。 自分とは確かに、やり方や設定等の違いがありますが、そんなことはどうでもいいです。 そこのところを踏まえて、ご意見をして頂きたいと思います!
とても分かり易い説明でありがたいです。 天ぷらは本当に難しくて苦手ですが、この作り方で作ってみます♪
素晴らしい👍 明日、さっそくチャレンジしてみます😊 ありがとうございます。
ふざけんなよ かたくり粉かよ こんな動画流すなよ
🇧🇷🇧🇷🇧🇷
いつも天ぷらをすると、べたべたしていたので、あまりしたくないので出来合いのものを、買っていましたが、これからは自分で作ってみょうと勉強になりました。
自然な感想で良かった。食べ物の感想が正直でよろしい！まだ、見たくなる
なんか色々書いてる人いるけど、思うに、料理を上手になりたいと言う人はこの人だけじゃなくて、他の動画も見てると思うのね・・・。で、総括してそれを見て自分なりのやり方を見つければ良いんでないの？世の中たくさんの意見を調べて知ることが大事だと思うのだが・・・。
すごい参考になりました。エビをあげる時のコツとかは、あるのでしょうか？なかなか上手にあげることができません。
よ
業務スーパーの天ぷら粉もなかなかのサクサク感ですよ！
店のてんぷらだけど、高級てんぷらではない？
黙れよかす
なにこれ？ 出来上がりの状態見たけど、見た目が天ぷらじゃないよ これ。 フライだよ、フライｗ 海外の偽日本人が作った自称「てんぷら」に似てるねｗ
新年早々言うことなのか？ あけましておめでとうございます😋
うまそう
美味しそう
下手くそ。 周りの泡が小さくなってるのに、何で早く上げないの？ クソまずそう。 フツーに揚げすぎ。
V
ありがとうございました。参考になります。
みきままの動画が配信なかなかならないので心配をしてたら、旦那が入院ということでいそがしいのかも
動画ありで登録者１００万人チャレンジ （1 million registrants challenge with video） (동영상 있음으로 가입자 100 만명 도전) サイトもよろしくね♪ （Thank you also to the site ♪） （사이트도 잘 부탁해 ♪） ニュースサイト（News site） ＝blog.livedoor.jp/nityannnerumatome/ 世界の情報サイト（World Information Site） ＝torendo12.seesaa.net/ アニメ・漫画・ゲーム情報サイト（Anime / manga / game information site） ＝blog.livedoor.jp/nityannnerumatome-torendo/
あられが付いてるのかと思ったら衣か
天ぷら、最近していなかったので、ありがとうございました。 タッパーに入っている粉は、天ぷら粉ですね。わからなかったので、見直しました。袋の裏に水の分量と 言っていましたから。
最近料理にハマってきたんですが、 こんな為になる動画見てるとすごく鳥肌立ちます笑笑 なんか技術を学んでるようで笑笑
揚げ物に片栗粉を使うのは定番、常識になっています。2019/10/25現在。
わかりやすくて料理が得意ではない私でも出来そうですo(^o^)o 練習してみます。お店のサクサクの天ぷら憧れなんですが作るのは無理かなと思っていたのでこの動画を見つけてワクワクしました。本当に家庭的な再現で見せて頂いてありがとうございます。
ぜひ作って みます！ありがとうございます！(❁´◡`❁)
トング使うと、爪、火傷しない？うちは、貧乏なので、天ぷら粉、買いません。小麦粉で作るので、小麦粉とたまご、冷水で作る方法も教えてください。衣に氷を入れるのは、山岸涼子さんの漫画に出てくるので、実践しています。片栗粉を入れるのは、目から鱗。プロはすごいな。ありがとうございます。
百聞は一見に如かず。UA-cam動画はその事を見事に教えてくれます。デジカメがスマホについていて、しかも高性能とくれば「ブログ」なんか作る手間が面倒になりますね。
天ぷらあげる時の音がたまらんですね＾＾
不味そうな天ぷらですね。 天ぷらのコツ、全然わかっていませんね。 がんばってください。
お前は誰じゃ
久しぶりに天ぷらもいいなぁ🌟でも、揚げる材料がないや！
料理のＴＶに出てくる奴ってホントこういう分かりやすい説明しないよなあ。なんで？ 絶対に料理はネット動画でコツを吸収した方が早くて便利だわ