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Diego Lobo - Clases de cafe
Приєднався 27 чер 2021
Hola!
Vengo a compartir mi experiencia en el mundo de los cafés especiales. Actualmente me dedico a realizar asesorías, consultorías y capacitaciones y me gustaría compartirte todo lo aprendido en estos 7 años de recorrido.
Me acompañas?
Instagram: @clasesdecafe
E-mail: clasesdecafearg@gmail.com
Vengo a compartir mi experiencia en el mundo de los cafés especiales. Actualmente me dedico a realizar asesorías, consultorías y capacitaciones y me gustaría compartirte todo lo aprendido en estos 7 años de recorrido.
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EL FLAT WHITE HA MUERTO
Hoy buscamos el significado detrás del Flat White a través de varias pistas.
Ariculo de opinión : www.derechoenzapatillas.com/amp/2023/el-flat-white-no-existe-el-origen-del-nombre/
Por ig @hace.cafe
Equipo:
Guion: Diego lobo (ig @clasesdecafe )
Cámara y dirección : @manuelnuss
Edición: Camila Benedetti (ig @kofernica)
Camarógrafo en locaciones: Juan Ignacio logo (ig @nachitolobo )
Invitados:
Inés Menéndez Hopenhayn Antropóloga UBA
Juan cruz Barista
Agradecimientos:
Diego Baetcker por ser el primero en desarrollar la idea.
Meme café, Nerea, café negro en la plapla, wat, café Seattle, por permitirnos entrevistar y filmar en sus respectivos espacios.
Ariculo de opinión : www.derechoenzapatillas.com/amp/2023/el-flat-white-no-existe-el-origen-del-nombre/
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Guion: Diego lobo (ig @clasesdecafe )
Cámara y dirección : @manuelnuss
Edición: Camila Benedetti (ig @kofernica)
Camarógrafo en locaciones: Juan Ignacio logo (ig @nachitolobo )
Invitados:
Inés Menéndez Hopenhayn Antropóloga UBA
Juan cruz Barista
Agradecimientos:
Diego Baetcker por ser el primero en desarrollar la idea.
Meme café, Nerea, café negro en la plapla, wat, café Seattle, por permitirnos entrevistar y filmar en sus respectivos espacios.
Переглядів: 2 784
Відео
Cómo calibrar el Espresso (Nivel I)
Переглядів 57 тис.Рік тому
Calibración del espresso en tiempo real. (Nivel básico) Equipamiento: Máquina espresso: Nouva simonelli Modelo Aurela wave volumétrica Molino: Mahlkonig E65s Canastas: VST 18g Tamper: Revolution 58,4mm Parámetros: Temperatura 93 grados celcius Presión 9bars Molienda 2 en E65s mahlkonig Suscribite!!! invitanos un espressito para seguir produciendo nuevos y mejores videos : cafecito.app/clasesdec...
Clases de café - Café de especialidad en Argentina (Parte 1)
Переглядів 17 тис.3 роки тому
Siempre me pregunté como inicio todo, que hitos hicieron de pilares a la hora de formar los cimientos del café de especialidad en Argentina. En este video te traigo mi forma de ver la historia, espero que lo disfrutes. • Agradecimientos especiales: • Agustin quiroga (Puerto blest) • Dani borras • Dani "gorila" (Lattente ) • Luisa bonilla (Lattente) • Walter Mitre (Motofeca) Mi IG: instagram.com...
super, aunque no entiendo la calibración que decis, pero haces dos expresos? es decir el rateo 1:2 18 a 36gr, es para uno o dos expresos?
Saludos desde Mexico, me encanto el video!! El flat en mexico no sale en taza , sale en un vaso llamado boston de 10onzas
Para cuándo el Nivel 2
Muy falopa la edición me encantó jajaj Y el contenido también espectacular
Más videos así x favor 🤸♂️
🤍👏🏻
El Flat white son los amigos que hacemos en el camino ❤
Muy buena video Diego! Casi nunca pruebo flat white iguales uno con otro cuando voy a alguna cafeteria, es mas siempre me pregunte lo mismo que acabas de resumir en este video. Abrazo !
Ay perdón pero me parece cualquiera el video ajajja como barista trabajando en Aus me llamó la atención que el flat sea distinto pero tmb hay otras diferencias entre las cartas de allá y acá. El capu en Arg a veces se hace doble depende la taza, y acá es siempre simple. La diferencia con el flat siempre estuvo en la leche...Y en cuanto al consumo social, depende de los clientes q tengas 100%. En Arg el flat pasó a ser popular también porque es sinónimo de cortado doble, algo más popular allá. Entonces, dejemos ser libres a cada barista y cafetería y no filosofemos sobre pavadas jaaa Hubiera estado más interesante si el tema era la emulsión de la leche. Pero el café siempre va a saber distinto en cada cafetería! Diferentes granos diferentes extracciones, recetas, etc
Te pido disculpas, se ve que el video no fue lo suficientemente entretenido como para que llegues a ver la conclusión, sospecho que tampoco llegaste a ver la parte de la antropóloga ya que el comentario devela una falta de comprensión sobre la narrativa del video. Y si efectivamente Viste el video completo intentaremos mejorar en la explicación por que claramente no se entendió la intención del mismo, aquí estar hablando del flat white es solo una excusa y si juntas la intro + la parte de Maradona +la antropóloga + la conclusión final, todo, es bastante claro o quizá lo es para mi y para las otras 50 personas que comentaron. Pero prometemos mejorar para ser aún más claros y precisos, recién estamos empezando y nos queda mucho por pulir! Si bien 1 comentario que devela no haber entendido sobre 50 que si no es un mal % nos gusta que TODXS estén adentro sobre el mensaje que quisimos dar, entendemos que no todos tenemos las misma herramientas, ganas o tiempo para prestarle la atención y entender todo a la primera, pero sin duda es por que aún podemos ser mejores. GRACIAS POR COMENTAR ♥️
Hola, me llamo Ricardo Roberto, tengo 75 años y suelo pedirme un Flat white en mi café de barrio. Me gusta porque me despierta más que el café con leche normal. Saludos.
Muy bueno! Que quilombo es el Flat White! No me imaginaba que hubiera TANTA discrepancia, no solo entre países, sino en cafeterías de especialidad dentro de un mismo país. Medidas de espresso distintas, emulsion de leche distinta, y tazas de todos los tamaños! Me parece que en la logica del consumidor en Argentina, pedir un Flat White es "estar en el mundo del cafe de especialidad", "conocer de qué se trata todo esto" o al menos dar esa impresión. En mi caso puntual, busco un Flat White cuando quiero algo más intenso que un Latte, sin tanta espuma como en el Capuccino, y que no sea tan chico como un cortado.
Actualmente vivo en Australia y, personalmente, me encantaría que el día que vuelva a vivir en Buenos Aires me encuentre con más cafeterías sirviendo buen café con leche y cortado en jarrito que flat white y latte ❤
Gracias Die por hacer este video con tanta dedicación!! te mando un abrazo
hola me das un ehejahajababsywbbxjsb en jarrito?
Hsjdhsksissjchsiksksb
El tema de la variedad de los Flat White simplemente terminan basándose en la quinta M (Mano del barista), porque varía dependiendo del barista que lo realice! El Flat White existe, pero de la forma como el barista que lo haga decida!
BOOOE FILOSOFABA EN UN VIDEO DE CAFETERIA BOEEEEEE banco una banda alto video mano
banco.
Like infinito por este contenido y el Diego pedia flat white ❤
Buen video, muy interesante!
grande diego!!
(procedo a cabecear)... Krxisnsirnckdsb
Seguimos con los cabezazos Jsgevbciwmshforldbajfjr q rico café
hola comento comento hola
Acabo de hablar con un argentino que fue barista en Sydney. Hablamos del flat white en base a este video y me dijo que allá lo sirven en taza de 220ml y se hace con shot simple y por ahí podes pedir el shot doble. El flat white feneció, está kaput, es decir, ha muerto.😢
Café café café algoritmo algoritmo vamos vamos 🙌🏻
16:03 flat whites de vietnam 🎥🚬
queremos segunda parte!!!!!
Me encanta esta invitacion a reflexionar sobre la cultura y lo gastro, lo simple y el marketing...
hermoso! sigan asi
lo unico importante es que este rico, el nombre es solo para cominicar la intencion de que tipo de bebida estoy buscando consumir, de ahi en mas queda en manos del amor con el que la persona lo prepare.
Buen video, me gusta filosofar sobre el café, me recuerda a cuando consumía a Darío Z. Un gusto escucharlo y saludos desde Nqn.
Cabezado al teclado: ehejahajababsywbbxjsb (el que entendió entendió)
Muy buen video ☕
A❤❤❤
Si note, que en las diferentes cafeterías a las que he ido, y las que salen en este video, que sus flats son el café con leche con sabor mas intenso a cafe que tienen en sus cartas.
“ehejahajababsywbbxjsb”
Diego? 😨🏳️🌈 18:14
que enorme sos
Tremendo laburo amigo, a seguir para adelante
insnsmssmmMsmsjshsLkznslLmzmÑLzlsksjnsms, perdón mi gata me piso el teclado
Todo muy filosófico y humano ❤. Lo más importante, no olvidarse de la historicidad y de poder pensar el barismo como un ejercicio no autocrático sino horizontal y de lazo con un otro. ¡Que lindo trabajo! ✨
En fin, todo es café con leche. Aguante el café que es tan versátil. Me encantó el video, lo vería mil veces
Creo que el Flat es una bebida de origen Australiano y lo hacen a su manera utilizando varios tamaños. Al igual que lo hacen con el Cappuccino y el Latte. A mi parecer creo que esta perfecto que cada bebida tenga su tamaño ideal, es la magia del mismo Caoou que es una bebida equilibrada. Ya hacerlo mas grande agregandole mas leche aunque tenga otro shot de espresso no va a ser lo mismo. Un Cappu en taza de 180 o 200 es perfecto al igual que el Latte en taza mayor. El Flat puede usarse como se hace con el Cortado que en Argentina se pide hasta en pocillo. Pero bueno, es mi opinion. Cada bebida onnsu magia aunque el flat no tenga su receta unica creoque un doble espresso le sienta bien en tazas de 180.
Solo vengo a darle un cabezazo al teclado llkhgdsfhikmnbggfd 😂
En efecto el flut white
Vamoooooo Diego !! Repensar como ejercicio fundamental de la vida
En efecto el flat white no existe 🚬🧐
Entonces el flat nunca existió
❤️