I Fornelli di Max
I Fornelli di Max
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Zucchine sotto olio #ricetta #fattaincasa
#zucchine sott'olio
Non per sott'olizzare, ma... è na Poesia!
INGREDIENTI
zucchine 1kg
acqua 500 ml
aceto bianco 250 ml
sale grosso 2 cucchiai
aglio 2 3 spicchi
un pizzico di sale
pepe in grani q.b.
menta q.b.
olio evo
#recipes #cookedfood
Переглядів: 19 987

Відео

Pasta Cozze e Pecorino
Переглядів 1,5 тис.Місяць тому
Quando si osa... si vince sempre ❤ Ingredienti👇 linguine 400g cozze 1kg e piu' pecorino romano stagionato 180g prezzemolo q.b. pepe facoltativo aglio olio evo
La torta della nonna #ricetta originale
Переглядів 1,1 тис.2 місяці тому
La #torta della Nonna Dedicata a tutte le Nonne ❤️ Una Poesia commestibile... Ingredienti👇 Per la pasta frolla Farina 00 350 g Zucchero a velo 140 g Tuorlo (4 tuorli) 80 g Burro 180 g Sale 2 g Per la crema pasticcera Latte 1 l Tuorli (6 tuorli) 120 g Zucchero 250 g Amido di mais 100 g Estratto di vaniglia 1 cucchiaino Per decorare Pinoli 40 g Zucchero a velo q.b. per spennellare Uovo medio 1 La...
Pasta, Patate e Provola Napoletana #ricetta Originale
Переглядів 40 тис.2 місяці тому
#pasta patate e provola alla Napoletana tutti i segreti per farla perfetta 🤩 ingredienti👇 per 4 persone 320 g pasta mista 50 g di sedano 50 g di cipolla ramata 50 g di carota 3 datterini 150 g di provola affumicata 600 g di patate pasta gialla 150 g di pancetta affumicata Olio extravergine Sale BRODO VEGETALE 1lt e mezzo di acqua mezza cipolla una carota sedano #cucina #cucinare #yummyfood Tutt...
Peperoni sott'olio #peppers #peperoni #homemade
Переглядів 3,9 тис.2 місяці тому
Peperoni sott'olio fatti in casa Una Grande poesia ❤ Ingredienti 👇 peperoni rossi e gialli 1kg olio evo 500 ml aceto di vino bianco 100 ml aglio 2-4 spicchi sale q.b. menta e basilico a sentimento #cucina #cookedfood #recipe
liquore alla Rossana fatto in casa
Переглядів 9532 місяці тому
Liquore alla Rossana Operazione nostalgia ❤ Il sapore unico di sempre. Ingredienti👇 400 g caramelle Rossana 400 ml di latte 250 ml di panna fresca 150 ml alcol #liquore #rossana #liquor #ricetta
il VERO Casatiello Stracciato #casatiello #pasqua #ricetta
Переглядів 18 тис.3 місяці тому
Qualcuno ha detto... CASATIELLO STRACCIATO? Una Poesia Commestibile per voi! Ingredienti👇 1kg farina 00 900 ml acqua 90 g strutto 14 g lievito compresso 14 g sale 2 cucchiai rasi di pepe 900 g di salumi misti: salame napoli prosciutto cotto cicoli, capicollo... 700 g formaggi misti provolone picc e dolce scamorza etc... 4 uova da incastonare lievitazione dalle 2 alle 2 h e 30 min cottura 180 gr...
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La pizza chiena napoletana è una ricetta tradizionale campana che si prepara per la Pasqua insieme al casatiello e al tortano: è un rustico farcito molto saporito, diffuso in preparazioni diverse in tutto il Sud Italia. Dal gusto strutturato e appetitoso, è un piatto sostanzioso che può essere servito come antipasto o come aperitivo. Questa torta salata conserva ancora oggi un aspetto antico, g...
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#dolci #pasqua #ifornellidimax Preparare una Colomba artigianale nella propria cucina è possibile? Con questa ricetta chiunque potrà ostentare sulla tavola questo lievitato simbolo della Pasqua, lasciando tutti di stucco. Grande classico delle festività, oggi è di gran moda prepararla a casa. La storia di questo dolce si perde nella leggenda, dalla nascita durante l’assedio di Pavia nel VI seco...
La vera Pastiera Napoletana #pastiera
Переглядів 24 тис.4 місяці тому
Pastiera Napoletana di grano i segreti delle strisce... #dolci #ifornellidimax Ingredienti👇 Frolla ( pettola) 300 g di farina 00 100 g di zucchero 100 g di strutto 2 uova La scorza di un limone grattugiata Ripieno 300 g di grano cotto per pastiera 300 g ricotta di pecora (oppure dividere con 150 pecora e 150 bufala) 200 g di zucchero 250 ml di latte intero Un cucchiaio di strutto Un cucchiaio d...
Scarola M'buttunata scarola ripiena Napoletana #ricetta
Переглядів 1,5 тис.5 місяців тому
facciamo tesoro delle tradizioni❤ Scarola Mbuttunat' (ripiena) Ingredienti👇 1 cespo grande di Scarola 200 g circa di Olive (denocciolate) 40 g Filetti di Alici sott'olio 60 g circa di Uvetta passa (idratata) 40 g circa di Capperi (dissalati) 40 g circa di Pinoli 1 spicchio d'Aglio pecorino romano Q.B. Olio extravergine di Oliva Peperoncino (facoltativo) #cucina #ricette #tradizioni #cucinaitali...
zingara ischitana - Ifornelli di Max
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Chiacchiere di carnevale mille bolle ! #chiacchiere #frappe
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Chiacchiere al cacao - I fornelli di Max
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КОМЕНТАРІ

  • @thomasschafer7268
    @thomasschafer7268 2 дні тому

    😅😅😅deine Stimme ist wie die Figur aus "la linea" Comic!!! Tolles Rezept!👍👍🇮🇹🇩🇪

  • @GennaroTassieri-n5d
    @GennaroTassieri-n5d 5 днів тому

    Ma quale cannella la cannella non ci va in quanto è una spezia venuta inizio 800dalla cina.e la pastiera è molto più vecchia.e poi è troppa alta uaglio staje sbaglian tutt cose.ma che fatte?o tortone

  • @lucasmeuratAudiSportMeccanica
    @lucasmeuratAudiSportMeccanica 6 днів тому

    Grande guagliooo la estoy haciendo aca en casa muchas gracias por la receta un abrazo argentino !! saluti da Milano.

  • @vinc62
    @vinc62 10 днів тому

    Ma secondo me,mi sembra più na pasta al forno che una frittatina. La frittatina si fa semplice,con la pasta avanzata nella pentola

    • @GIUAZZ
      @GIUAZZ 4 дні тому

      @@vinc62 sono quelle che trovi in pizzeria quindi ricetta giusta

  • @gennaromigliarino9287
    @gennaromigliarino9287 14 днів тому

    Complimenti Max,stasera me ne faccio quattro con po di peperoncino però 👍

  • @MarcelloFincato
    @MarcelloFincato 18 днів тому

    le voglio fare anch'io , ma non serve bollire i vasetti dopo essere riempiti?

  • @lilianaurso4664
    @lilianaurso4664 19 днів тому

    Grazie mille per questa meraviglia ❤

  • @annabracciale8070
    @annabracciale8070 21 день тому

    Sei molto bravo....se permetti un consiglio " le olive meglio denocciolate"😂😂

  • @alessandroricci3090
    @alessandroricci3090 21 день тому

    Grande MAX

  • @concettadileva1618
    @concettadileva1618 21 день тому

    Sei una persona straordinaria e simpaticissima

  • @marinaconte4835
    @marinaconte4835 22 дні тому

    Si può sostituire con olio di semi di girasole? Grazie mille ❤

  • @agnesepegorin2695
    @agnesepegorin2695 23 дні тому

    Solo zucchine verdi o si puo usare qualsiasi tipo di zucchine 😊

  • @irenebenegiamopo9386
    @irenebenegiamopo9386 23 дні тому

    Si possono conservare senza olio????

  • @ilariaorlando7434
    @ilariaorlando7434 23 дні тому

    Provati😊😊sono venuti buonissimi❤❤❤

  • @mariafoi526
    @mariafoi526 24 дні тому

    Io le faccio pastorizzare 15 minuti e poi lascio raffreddare in pentola per fare il sottovuoto!!!

  • @simonapalma934
    @simonapalma934 25 днів тому

    Ciao Max! Complimenti innanzitutto. Ho bisogno del tuo aiuto! Ho fatto la tua ricetta 2 volte. L'ho seguita alla lettere, ma quando ho aggiunto il burro alle uova queste si sono montate completamente. Premetto che il burro fuso era a temperatura ambiente. Non capisco in cosa sbaglio!! Grazie

  • @gelsominarusso9540
    @gelsominarusso9540 27 днів тому

    E quanta farina? Boh

  • @mirelayryku2662
    @mirelayryku2662 28 днів тому

    Bravo saranno bonissimo a me piacciono tantto i peperoni

  • @user-rd4oj5no9y
    @user-rd4oj5no9y 28 днів тому

    Bravo, mi sei piaciuto e mi iscrivo. Maronna....mi hai fatto venire appetito.

  • @giannagloriamanetti8795
    @giannagloriamanetti8795 28 днів тому

    Bei tempi delle squisite cose semplici regional, anchio dico che il brodo si fa in cottura con acqua e verdure, anzi più profumato

  • @user-sm1gv9tn3b
    @user-sm1gv9tn3b 29 днів тому

    Sai Max a parte le tue ricette che sono una goduria del palato, tu sprizzi ilarità e simpatia da tutti i pori... Grazie.... 🤗

  • @MilvusModels
    @MilvusModels Місяць тому

    Sei un grande 😂 oltre ad essere bravissimo. Ti vedrei bene in qualche programma TV di cucina. Ancora complimenti 👏

  • @AnDeAl76
    @AnDeAl76 Місяць тому

    ❤bravissimo

  • @MattiaEsposito-zd7dj
    @MattiaEsposito-zd7dj Місяць тому

    Le codiche ormai non si mettono più perche"diventa troppo pesante la gente non ci tiene ad ingrassare anche se si deve ammettere che diventa più saporita!!

  • @MattiaEsposito-zd7dj
    @MattiaEsposito-zd7dj Місяць тому

    Bravo mak questa e"la vera pasta e patate alla napoletana avendo sposato io un napoletano doc condivido e"proprio così poi uno la fa come vuole bravissimo 10 e lode❤❤❤

  • @user-bj8fk6hm6z
    @user-bj8fk6hm6z Місяць тому

    Ciao max scusami mi puoi dare le dosi precise grazie

  • @salvatorepassarelli6169
    @salvatorepassarelli6169 Місяць тому

    Mi spiace Max....sicuramente è stata una mia "non capacità", ma questo dolce non ha fatto impazzire i miei ospiti, tanto che mi hanno detto che io, da sola, senza suggerimenti di questo maledetto internet, sono molto capace e molto più brava. Manca alle tue dosi forse qualcosa? Per esempio lo zucchero? e forse le pere nell'impasto dovevano essere prima glassate/cotte? Non so cosa non ha funzionato, ma mi è venuta una vera "ciofeca"

  • @luisajanes4491
    @luisajanes4491 Місяць тому

    Grazie di cuore ❤ per la vostra ricetta.

  • @mariocavicchia3585
    @mariocavicchia3585 Місяць тому

    Della ricetta non so, ma i napoletani sono di un' altra categoria riguardo alla teatralità 🙂😀

  • @luisamontuori3515
    @luisamontuori3515 Місяць тому

    Bravissimo ma tu si nu spaaasss😂

  • @ritadiprima7430
    @ritadiprima7430 Місяць тому

    Il San Marzano non si trova più , dove è andato a finire ,?

  • @lucianacirillo8712
    @lucianacirillo8712 Місяць тому

    Magnificat ❤

  • @placentinonunziata3574
    @placentinonunziata3574 Місяць тому

    Non voglio insegnare niente a nessuno. Però se la pasta la fai sbollentare per metà cottura in acqua bollente e a metà cottura di essa la passi nel condimento viene un' ottima squisita bontà. Provaci!!!

  • @grandeotto
    @grandeotto Місяць тому

    Sale doppio? Non sara' poi troppo?????? 😅😂

    • @IFornellidiMax
      @IFornellidiMax Місяць тому

      Si usa sempre perché facile da eliminare

  • @antoniettadangelo7870
    @antoniettadangelo7870 Місяць тому

    Ciao max una domanda ma ei possono fongelare le graffe crude?

  • @SusiMiazzi
    @SusiMiazzi Місяць тому

    Sei proprio forte, bravo

  • @user-zl5gd6fm9b
    @user-zl5gd6fm9b Місяць тому

    Sei bravissimo!!

  • @stefanoimmirzi2103
    @stefanoimmirzi2103 Місяць тому

    Complimenti chef! Da napoletano amo la pasta e questa mi fa impazzire ma da vegano l’ho rivisitata ed è ottima lo stesso anche senza la pancetta e la provola. Io ci metto solo il formaggio veg che comunque fila.. Una alternativa che suggerisco è di provarla anche con i fagioli. È strepitosa! 👍

  • @concettadesimone2885
    @concettadesimone2885 Місяць тому

    Mettili ad asciugare stesi. Ben distanziati 😊

  • @Napoliallalba
    @Napoliallalba Місяць тому

    Devi farla vicino al mare rotondo Diaz magari con cozze giusto per rimanere in tema mare

  • @GiuseppaViola-lf5jf
    @GiuseppaViola-lf5jf Місяць тому

    Grazie max

  • @GiuseppaViola-lf5jf
    @GiuseppaViola-lf5jf Місяць тому

    Ma si deve bollire a bagno Maria,?

  • @alfonsapalermo5250
    @alfonsapalermo5250 Місяць тому

    bravo. una curiosita lolio si mette con le zucchine calde grazie

    • @silvanacorda2793
      @silvanacorda2793 Місяць тому

      Ha detto che il prodotto che abbiamo messo dentro era bollente e non c'è bisogno di capovolgere il vaso chiuso e nemmeno rimettere a bollire no.. col prodotto bollente è già una sterilizzazione.

    • @alfonsapalermo5250
      @alfonsapalermo5250 Місяць тому

      @@silvanacorda2793 grazie

    • @angelinapascarella9548
      @angelinapascarella9548 21 день тому

      @@silvanacorda2793 e poi però lo ha capovolto

  • @giuliopinna3273
    @giuliopinna3273 Місяць тому

    Faccio lo stesso procedimento anche io...solo che io metto solo miele😅

  • @giovannavalente9542
    @giovannavalente9542 Місяць тому

    Bravissimo

  • @doramiller983
    @doramiller983 Місяць тому

    Melanzane sotto olio come farle

  • @pinellaarigo3532
    @pinellaarigo3532 Місяць тому

    Sei troppo bravo, anche il modo semplice ma efficace di esprimerre il concetto di questo piatto, alla faccia di quelli che, si sentono chef, ma non ti trasmettono niente Max farò questa pasta, complimenti

  • @LuigiLongobardiluispak
    @LuigiLongobardiluispak Місяць тому

    🥰😍

  • @domenicotripodi1216
    @domenicotripodi1216 Місяць тому

    Max, mi sono iscritto. ECCCHHHEEECCCHHHEEEZZZ

  • @domenicotripodi1216
    @domenicotripodi1216 Місяць тому

    Max, si forte cumme e zucchine e mulignane. ECCCHHHEEECCCHHHEEEZZZ