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De la cocina al comedor
Spain
Приєднався 27 сер 2020
Hola soy Carmen. Aquí encontrarás la manera fácil y cómoda de realizar paso a paso comidas, postres, pasteles, panes....
Bizcohitos rellenos de crema de batata (tipo aldeanas sin manteca blanca)
Bizcohitos rellenos de crema de batata (tipo aldeanas sin manteca blanca)
Para los bizcochitos
Ingredientes:
Harina trigo 180g
Harina maiz 40g
Azucar 150g
Huevos 5 -M = 265g
Impulsor 5g
Vainilla 15g
Azúcar avainillado 1 sobre
Para la crema de batata
Ingredientes:
460g batata
60g azúcar
1g de canela en polvo
Para decorar:
Azúcar glass C/N
Para los bizcochitos
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Azúcar avainillado 1 sobre
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Відео
Tarta de stitch. dos sabores, la parte celeste crema de chocolate y vainilla, parte rosa nata fresa
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Magdalenas caseras
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Magdalenas caseras Ingredientes: 3 huevos 175gr de azúcar 60gr de leche entera 180gr aceite 210gr harina 7gr de impulsor 4gr sal Esencia de vainilla
Selección de algunas de mis elaboraciones que puede ver paso a paso y otras próximamente.
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Bizcochos húmedos para tartas
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INGREDIENTES : 250 gr de azúcar INGREDIENT 160gr de aceite vegetal 200gr de leche 1 cdta esencia de vainilla 250er de harina 9% proteínas 70gr de cacao en polvo desgrasado 15gr de levadura química o, impulsor o, polvo para hornear 1 pizca de sal 100gr de agua caliente 30gr de miel Con éste batido podrás hacer tambien sólo un bizcocho, teniendo en cuenta tiempo y temperatura. Para 3 bizcochos co...
Medias lunas de bizcocho y yema (receta facil)
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Medias lunas de bizcocho y yema Ingredientes : 2 planchas de bizcocho (*) Crema de yema (*) Crema de agua para la crema de agua: Ingredientes : 250cc agua 50g harina de trigo 150g azúcar 10g azúcar avainillado Para la cobertura final : Ingredientes : 50g agua 50g azúcar c/n azúcar glass 10g mantequilla sin sal (*) En éste enlace podrás ver la elaboración de la crema de yema 👇 ua-cam.com/video/x...
Como congelar habichuelas (Judías verdes) y que queden perfectas
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500 g de habichuelas congeladas 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
Almendras fritas (muy facil)
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INGREDIENTES : 400 g almendras crudas aceite de girasol (cantidad necesaria ) sal fina (cantidad necesaria )
Selección de mis tartas y pasteles
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Fartón (típico dulce de Valencia)
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Fartón (típico dulce de Valencia) Ingredientes: Para el pre-fermento: 150g de agua 15g de levadura fresca ( y 5 si es seca) 3 cucharadas de harina (del total indicado) 1 cucharada miel 300g de harina 11 % proteínas 1 huevo 100g azúcar 20g aceite 200g de manteca blanca (aprox) Pizca de sal
Magdalenas artesanas con perlas de chocolate
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Tartaleta pastafrola rellena de dulce de membrillo
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Ya estoy de vuelta (resumen de mi formación curso Manu Jara)
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SORTEO En agradecimiento a mis 1000 suscriptores
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Hola, he visto muchas recetas de trufas donde se incorpora mantequilla, porqué Ud. no la utiliza?
Porque realmente la trufa no lleva mantequilla, es una receta de la famosa pasteleria que hay en mi ciudad Sevilla Andalucía
Soy nueva en tu canal y madre mía...pedazo descubrimiento!!! Eres fabulosa
@@SaraChaconRomero muchas gracias por tus palabras, me motivan mucho. Un abrazo 🤗
Maravilloso!!!!!
Gracias 🤗
La hice según la receta y me quedó chiclosa. Nada que ver con lo que se ve en el vídeo. ¿Alguna idea de qué pudo pasar?
Debo saber que harina le echarte? La harina que indico en la receta es harina de maiz o, maicena. Porque si la has hecho con harina de trigo es normal que te haya salido chiclosa. En reposteria todo no vale, además hay que ser exastos con las cantidades que doy, porque sino respetas todo ésto no te saldrá nunca.
@@Delacocinaalcomedor ola, gracias por la respuesta. Utilicé maicena, como indica la receta, y mantuve todos los ingredientes y las cantidades.
@antonioperez6415 Te creo, pues que raro, la hago amenudo y no me da problemas. Aún así volveré hacer otra grabación de ésta receta, a ver si con más detalle puedas elaborarla mejor. Si lees los comentarios de esta receta verás que las seguidores que la han hecho están muy content@s. Muchas gracias 🤗
Maravilloso muchas gracias!!
Gracias a ti!
Messirve
Me parece una receta fantástica, muchas gracias 😊
Gracias a ti
Qué buena pinta
Muchas gracias!!!
Que buena receta y que bien explicado
Muchas gracias 😉
❤❤❤muchas gracias.
Hola como se hace las hojas de galleta
INGREDIENTES: Agua: 1/4 Litro (250 ml) PAceite vegetal: 2 Cucharadas Azúcar: 1 1/2 Cucharada PHarina de trigo de todo uso: 1 1/3 taza + 1 Cucharada (200 gr) (Usar la que NO leva polvo para hornear incluida) PFécula de maíz: 1/2 Cucharada ØBicarbonato de Sodio: 1/4 cucharadita
Megusta
@@MarioGomez-r7k a ti, saludos desde España Andalucia
Se puede poner en un hojaldre y meter al horno?
Claro que si, si buscas en este canal podrás ver que ésta yema la aplique sobre palmeras de hojaldre
Si le pusiste cúrcuma que es tan sana, te podías haber ahorrado echar el colorante alimentario 😊
@@juanaharillo1573 pues llevas toda la razón, lo haré así. Muchas gracias 😉
No sabes ninguna receta sin frutos secos, es para una persona con alergia a los frutos secos, por favor 🙏🏻🙏🏻
@@txusnav1953 veré como hacer ésta receta eliminando los frutos secos,
Estoy suscrita y encantada con tus magníficas recetas ❤
❤❤
La felicito, esta receta me parece fantástica Me gusta su manera de explicar las recetas para poderla seguir con toda claridad y sencillez Muchas gracias Un saludo desde Sevilla ❤❤
Muchas gracias, ese es mi objetivo, que todo el que vea mía vídeos puedan elaborarlos en sus casas sin problemas
Con la música no se oye la explicación
Ta he subido otra versión de almendras saladas
no escucho lo que dicela señora por la musica
Debido a éste problema.a he subido un nuevo video de almendras fritas
sobra la musica
Debido a éste problema.a he subido un nuevo video de almendras fritas
Buenas tardes cuantos minutos hay que ponerlo al horno? Gracias
Depende de cada horno, 170° unos 40 minutos, pero como te digo depende de cada horno.
Sino tenemos papel de horno hay que enmantecar la fuente?
Si,
@@Delacocinaalcomedor graciass
A mí al dejarla dos horas se me quedó más líquido q la tuya
@@minytorre3754 la pastelería es muy exasta en gramos y nada más cambies 2 gramos cambia la receta, sea en cualquier ingrediente
Se ven riquisimas!!!probare!!!mil graciass!!!!❤❤
LIKE por el video
@@andresinalbis6651 gracias. Saludos !!!
Q pesar deja mucha mescla en el boll.
No, no lo dejo, lo que pasa que no se graba esa parte pero lo aproveche con la lengua repostera
Una monada ❤
@@encarnifernandez1678 gracias
Está no soy yo
Preciosa. ¿De que sabor es?
La parte celeste es crema de chocolate y vainilla y la parte rosa de nata fresas
👌🏻
No se escucha se escucha más la musica
@@luisafernandez627 lo se por eso puedes ver en éste canal version mejorada
Gracias
A ti, saludos !!!
Esa máquina es rápida o es lenta?
La barquillera?
@@Delacocinaalcomedor si
@@Isabel-o2n1f considero que rapida, en menos de 3 minutos haces un barquillo
@@Delacocinaalcomedor ok. Gracias
Hola!! como puedo hacer para que no se humedezcan tan rapido? gracias!
@@SofiaDeLuca-f9s hola! Para que te dure más tiempo crujiente debes conservar en un recipiente hermético fuera de la luz, para que no absorba humedad, y aunque pierda ese toque crunch te puede durar unos 5 o 6 meses desde el día que lo elabores. Saludos !
Muchas gracias tengo un emprendimiento y me ea muy útil su receta
Hola! Pues cuando tenga alguna duda pregúntame sin problemas en lo que pueda te responderé. Saludos !!!
Tiene que estar riquísimo, además todos los ingredientes me gustan mucho, lo malo es la miel, no la puedo comer por ser diabética, aunque me encanta 🤤
@@manoliserrano8798 lo siento, porque es "el ingrediente principal" Saludo !!!
@@Delacocinaalcomedor lo sé, me pasa lo mismo con las torrijas, son mi debilidad y desde que me convertí en diabética no las he vuelto a comer
@@manoliserrano8798 Te diré que yo no soy médico, pero el dulce que tiene la miel es la fructosa que es "el azucar" de la fruta y el azúcar normal es sacarosa está sacado de la caña de azúcar, la diferencia entre una y otra es que la fructosa se elimina del organismo rápidamente sin a penas necesitar insulina y la sacarosa tarda más en eliminar por eso se necesita insulina. Quiero decir con ésto que podrias disfrutar con cierta medida y precausion alimentos que contengan fructosa eso si, antes consultar a tu médico, como te digo mucha precausion.
@@Delacocinaalcomedor gracias, lo haré por que me encanta la miel
La levadura no está indicada en ningun sitio ,aunque creo que sera 6 grs Seca o 25 de lev.fresca
Hola,! Ya la indiqué en los ingredientes, se me paso, lo siento, gracias por decírmelo. En cualquier caso te lo digo ahora. 15g de levadura fresca ( y 5 si es seca) Saludos !!!
Muchas gracias,creo que son fenomenales tus FARTONS.Los haré mañana o pasado.Un saludo@@Delacocinaalcomedor
Hola ! Ya los he hecho dos veces y están realmente maravillosos,increíbles y super esponjosos .Los mejores que recuerdo haber probado.Vivo en la Comunidad Valenciana. saludos y gracias por la receta
@@LitaVacasGonzález muchísimas gracias por tu comentario. Saludos 🤗
Buenas pinta puedo ponerle la harina integral ? Gracias
@@joseantoniomedina6926Hola! A ver... la harina para magdalenas, bizcochos, etc y éste tipo de elaboraciones necesitan poquito gluten, porque si le agregamos harinas con más gluten como la integral o la de fuerza ya no tendría la misma textura ni suavidad, no te lo aconsejo. Pero si quieres puedes probar echando 10g de harina integral de los 210gr que indico en la receta, echas 10gr de integral, que normalmente tiene 12% proteinas y 200gr harina del 9% de proteínas La proteina de las harinas está en el lateral de paquete, la que yo le eché a éstas magdalenas es de 9% de proteínas. Espero haberte aclarado. Al respecto de tu pregunta estoy pensando hacer elaboraciones dulces integral. Y si veo que puede funcionar subiría el video de magdalenas integral, si tú las elaboras házmelo saber. Gracias, saludos !
Sería genial muchas gracias
Buenas tardes no hice magdalenas pero hice un bizcocho y le puse dos partes de harina integral y una de trigo y salió genial
@@joseantoniomedina6926 buenas tardes! Genial, pues haz las magdalenas y me cuentas
En la foto de perfil la puse porque no se mandarla por aquí
Que ricooo
Muy bien explicado!!!
Muchas gracias
Podrías averiguar como se hacen las carmelas rellenas de crema? También es un dulce de nuestra tierra, y a mí me encanta, sobre todo la capa blanca de encima con su guinda
Si, se hacerlas, las hare y subiré
@@Delacocinaalcomedor muchísimas gracias 😊
Donde puedo ver la receta de los palos de nata? Los he visto en tu Instagram, pero en tu canal de UA-cam no lo encuentro
Un verano para matar
Si, mucho calor
Puedo agregarle curcum o genjibre y en que proporcion gracias exelente
@@RamonRestrepo-p2y todos los cambios que le hagas modifica la receta y no tendrá el sabor original, pero si, puedes echarle de cúrcuma la puntito de una cucharilla de café y si le echas genibre igual, no nodoficara la textura .
Es necesario ponerle el vodka?
@@JavierRuiz-y6t no es necesario, puedes omitirlo.
Llevo años buscando la receta de esa crema, todos me decían que era crema pastelera, pero no tiene nada que ver... Muchas gracias 😊
@@manoliserrano8798 me alegro que la hayas encontrado y que haya sido en éste canal. De donde eres? Yo de Andalucia
@@Delacocinaalcomedor yo también soy andaluza, soy de Sevilla
@@manoliserrano8798 yo también sevillanas las dos. Si quieres puedo agregarte a mi canal de difusión de WhatsApp y así podrás ver todas mis elaboraciones q ya tengo y que voy poniendo cada día, también puedes ver mi instagram es, delacocinaalcomedor, así tal como está escrito. Saludos !
Te he buscado en Instagram y ya te estoy siguiendo, gracias 😊😊😊
Por cierto, hice los barquitos pero los rellené con la crema de agua. A mí gente le encantó y si me descuido ni los pruebo
Carmen kebuena representación qué rico todo
Gracias!!! 😘
me gusta para mis cumpleaños y mis hijas
Muchas gracias ! De donde eres?
@@Delacocinaalcomedor de república dominicana
El caramelo que echas a la cobertura de donde lo sacas, ya lo venden así?
@@manoliserrano8798 el caramelo lo podrás encontrar fácilmente, pero puedes comprar esencia de fresas o de algodón de azúcar, yo utilice el caramelo porque es más fácil de encontrar.
@@Delacocinaalcomedor sirve también el sirope de fresa? Es lo que he encontrado
@@manoliserrano8798 si, pero mientas respetes la textura que ves en el video, solo echo el caramelo para dar sabor a la cobertura
Eres una artista de tus creaciones❤
Muchas gracias 🤗😘
Eres una Maestra Con mayúscula, por cómo lo elaboras, con la facilidad que lo explicas y es una maravilla verte trabajar, me tienes enganchada a tu canal. Enhorabuena !!!!
@@mercedescordero3667 muchas gracias Mercedes!!!🤗🤗🤗