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De la cocina al comedor
Spain
Приєднався 27 сер 2020
Hola soy Carmen. Aquí encontrarás la manera fácil y cómoda de realizar paso a paso comidas, postres, pasteles, panes....
Tarta de stitch. dos sabores, la parte celeste crema de chocolate y vainilla, parte rosa nata fresa
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Відео
Magdalenas caseras
Переглядів 502Місяць тому
Magdalenas caseras Ingredientes: 3 huevos 175gr de azúcar 60gr de leche entera 180gr aceite 210gr harina 7gr de impulsor 4gr sal Esencia de vainilla
Selección de algunas de mis elaboraciones que puede ver paso a paso y otras próximamente.
Переглядів 2592 місяці тому
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Bizcochos húmedos para tartas
Переглядів 2942 місяці тому
INGREDIENTES : 250 gr de azúcar INGREDIENT 160gr de aceite vegetal 200gr de leche 1 cdta esencia de vainilla 250er de harina 9% proteínas 70gr de cacao en polvo desgrasado 15gr de levadura química o, impulsor o, polvo para hornear 1 pizca de sal 100gr de agua caliente 30gr de miel Con éste batido podrás hacer tambien sólo un bizcocho, teniendo en cuenta tiempo y temperatura. Para 3 bizcochos co...
Medias lunas de bizcocho y yema (receta facila)
Переглядів 1,2 тис.4 місяці тому
Medias lunas de bizcocho y yema Ingredientes : 2 planchas de bizcocho (*) Crema de yema (*) Crema de agua para la crema de agua: Ingredientes : 250cc agua 50g harina de trigo 150g azúcar 10g azúcar avainillado Para la cobertura final : Ingredientes : 50g agua 50g azúcar c/n azúcar glass 10g mantequilla sin sal (*) En éste enlace podrás ver la elaboración de la crema de yema 👇 ua-cam.com/video/x...
Como congelar habichuelas (Judías verdes) y que queden perfectas
Переглядів 2,8 тис.6 місяців тому
500 g de habichuelas congeladas 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
Almendras fritas (muy facil)
Переглядів 6156 місяців тому
INGREDIENTES : 400 g almendras crudas aceite de girasol (cantidad necesaria ) sal fina (cantidad necesaria )
Selección de mis tartas y pasteles
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Editar con InShot:inshotapp.page.link/YTShare
Fartón (típico dulce de Valencia)
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Fartón (típico dulce de Valencia) Ingredientes: Para el pre-fermento: 150g de agua 15g de levadura fresca ( y 5 si es seca) 3 cucharadas de harina (del total indicado) 1 cucharada miel 300g de harina 11 % proteínas 1 huevo 100g azúcar 20g aceite 200g de manteca blanca (aprox) Pizca de sal
pastelitos tipo "PHOSKITOS "
Переглядів 663Рік тому
PHOSKITOS CASEROS Ingredientes para el bizcocho: 4 huevos 1 pizca de sal 30g de azúcar glas 60g de azúcar blanquilla 100g de harina floja 9% proteínas 1 cucharadita de pasta de vainilla con semillas Ingredientes para el relleno: 180ml de Nata Caselle 40g de mantequilla a temperatura ambiente 40g de azúcar glas 50g de leche en polvo 1 cucharadita de aroma de vainilla Ingredientes para la cobertu...
Magdalenas artesanas con perlas de chocolate
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Tartaleta pastafrola rellena de dulce de membrillo
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Ya estoy de vuelta (resumen de mi formación curso Manu Jara)
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Selección de tartas, no te lo pierdas !
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BARQUITOS DE CIDRA a petición de mis suscriptores
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PASTELITOS (TIPO PANTERA ROSA) (PASTELITOS DE LOS 80)
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GANADORA del sorteo de los 1000 suscriptores
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Puré de patatas refrito. (solo 3 ingredientes)
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SORTEO En agradecimiento a mis 1000 suscriptores
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A mí al dejarla dos horas se me quedó más líquido q la tuya
@@minytorre3754 la pastelería es muy exasta en gramos y nada más cambies 2 gramos cambia la receta, sea en cualquier ingrediente
Se ven riquisimas!!!probare!!!mil graciass!!!!❤❤
LIKE por el video
@@andresinalbis6651 gracias. Saludos !!!
Q pesar deja mucha mescla en el boll.
No, no lo dejo, lo que pasa que no se graba esa parte pero lo aproveche con la lengua repostera
Una monada ❤
@@encarnifernandez1678 gracias
Está no soy yo
Preciosa. ¿De que sabor es?
La parte celeste es crema de chocolate y vainilla y la parte rosa de nata fresas
👌🏻
No se escucha se escucha más la musica
@@luisafernandez627 lo se por eso puedes ver en éste canal version mejorada
Gracias
A ti, saludos !!!
Esa máquina es rápida o es lenta?
La barquillera?
@@Delacocinaalcomedor si
@@Isabel-o2n1f considero que rapida, en menos de 3 minutos haces un barquillo
@@Delacocinaalcomedor ok. Gracias
Hola!! como puedo hacer para que no se humedezcan tan rapido? gracias!
@@SofiaDeLuca-f9s hola! Para que te dure más tiempo crujiente debes conservar en un recipiente hermético fuera de la luz, para que no absorba humedad, y aunque pierda ese toque crunch te puede durar unos 5 o 6 meses desde el día que lo elabores. Saludos !
Muchas gracias tengo un emprendimiento y me ea muy útil su receta
Hola! Pues cuando tenga alguna duda pregúntame sin problemas en lo que pueda te responderé. Saludos !!!
Tiene que estar riquísimo, además todos los ingredientes me gustan mucho, lo malo es la miel, no la puedo comer por ser diabética, aunque me encanta 🤤
@@manoliserrano8798 lo siento, porque es "el ingrediente principal" Saludo !!!
@@Delacocinaalcomedor lo sé, me pasa lo mismo con las torrijas, son mi debilidad y desde que me convertí en diabética no las he vuelto a comer
@@manoliserrano8798 Te diré que yo no soy médico, pero el dulce que tiene la miel es la fructosa que es "el azucar" de la fruta y el azúcar normal es sacarosa está sacado de la caña de azúcar, la diferencia entre una y otra es que la fructosa se elimina del organismo rápidamente sin a penas necesitar insulina y la sacarosa tarda más en eliminar por eso se necesita insulina. Quiero decir con ésto que podrias disfrutar con cierta medida y precausion alimentos que contengan fructosa eso si, antes consultar a tu médico, como te digo mucha precausion.
@@Delacocinaalcomedor gracias, lo haré por que me encanta la miel
La levadura no está indicada en ningun sitio ,aunque creo que sera 6 grs Seca o 25 de lev.fresca
Hola,! Ya la indiqué en los ingredientes, se me paso, lo siento, gracias por decírmelo. En cualquier caso te lo digo ahora. 15g de levadura fresca ( y 5 si es seca) Saludos !!!
Muchas gracias,creo que son fenomenales tus FARTONS.Los haré mañana o pasado.Un saludo@@Delacocinaalcomedor
Hola ! Ya los he hecho dos veces y están realmente maravillosos,increíbles y super esponjosos .Los mejores que recuerdo haber probado.Vivo en la Comunidad Valenciana. saludos y gracias por la receta
@@LitaVacasGonzález muchísimas gracias por tu comentario. Saludos 🤗
Buenas pinta puedo ponerle la harina integral ? Gracias
@@joseantoniomedina6926Hola! A ver... la harina para magdalenas, bizcochos, etc y éste tipo de elaboraciones necesitan poquito gluten, porque si le agregamos harinas con más gluten como la integral o la de fuerza ya no tendría la misma textura ni suavidad, no te lo aconsejo. Pero si quieres puedes probar echando 10g de harina integral de los 210gr que indico en la receta, echas 10gr de integral, que normalmente tiene 12% proteinas y 200gr harina del 9% de proteínas La proteina de las harinas está en el lateral de paquete, la que yo le eché a éstas magdalenas es de 9% de proteínas. Espero haberte aclarado. Al respecto de tu pregunta estoy pensando hacer elaboraciones dulces integral. Y si veo que puede funcionar subiría el video de magdalenas integral, si tú las elaboras házmelo saber. Gracias, saludos !
Sería genial muchas gracias
Buenas tardes no hice magdalenas pero hice un bizcocho y le puse dos partes de harina integral y una de trigo y salió genial
@@joseantoniomedina6926 buenas tardes! Genial, pues haz las magdalenas y me cuentas
En la foto de perfil la puse porque no se mandarla por aquí
Que ricooo
Muy bien explicado!!!
Muchas gracias
Podrías averiguar como se hacen las carmelas rellenas de crema? También es un dulce de nuestra tierra, y a mí me encanta, sobre todo la capa blanca de encima con su guinda
Si, se hacerlas, las hare y subiré
@@Delacocinaalcomedor muchísimas gracias 😊
Un verano para matar
Si, mucho calor
Puedo agregarle curcum o genjibre y en que proporcion gracias exelente
@@RamonRestrepo-p2y todos los cambios que le hagas modifica la receta y no tendrá el sabor original, pero si, puedes echarle de cúrcuma la puntito de una cucharilla de café y si le echas genibre igual, no nodoficara la textura .
Es necesario ponerle el vodka?
@@JavierRuiz-y6t no es necesario, puedes omitirlo.
Llevo años buscando la receta de esa crema, todos me decían que era crema pastelera, pero no tiene nada que ver... Muchas gracias 😊
@@manoliserrano8798 me alegro que la hayas encontrado y que haya sido en éste canal. De donde eres? Yo de Andalucia
@@Delacocinaalcomedor yo también soy andaluza, soy de Sevilla
@@manoliserrano8798 yo también sevillanas las dos. Si quieres puedo agregarte a mi canal de difusión de WhatsApp y así podrás ver todas mis elaboraciones q ya tengo y que voy poniendo cada día, también puedes ver mi instagram es, delacocinaalcomedor, así tal como está escrito. Saludos !
Te he buscado en Instagram y ya te estoy siguiendo, gracias 😊😊😊
Por cierto, hice los barquitos pero los rellené con la crema de agua. A mí gente le encantó y si me descuido ni los pruebo
Carmen kebuena representación qué rico todo
Gracias!!! 😘
me gusta para mis cumpleaños y mis hijas
Muchas gracias ! De donde eres?
@@Delacocinaalcomedor de república dominicana
El caramelo que echas a la cobertura de donde lo sacas, ya lo venden así?
@@manoliserrano8798 el caramelo lo podrás encontrar fácilmente, pero puedes comprar esencia de fresas o de algodón de azúcar, yo utilice el caramelo porque es más fácil de encontrar.
@@Delacocinaalcomedor sirve también el sirope de fresa? Es lo que he encontrado
@@manoliserrano8798 si, pero mientas respetes la textura que ves en el video, solo echo el caramelo para dar sabor a la cobertura
Eres una artista de tus creaciones❤
Muchas gracias 🤗😘
Eres una Maestra Con mayúscula, por cómo lo elaboras, con la facilidad que lo explicas y es una maravilla verte trabajar, me tienes enganchada a tu canal. Enhorabuena !!!!
@@mercedescordero3667 muchas gracias Mercedes!!!🤗🤗🤗
Y la cantidad de los ingredientes?
@@maygualidaszabo2772 los tienes abajo del video, en la cajita de descripción.
@@Delacocinaalcomedor Es una lástima que no puedas irlos dando conforme vas explicando tu video! Recuerda que hay personas débiles visuales que no podemos leer las listas aparte, te agradeceríamos mucho porque tus recetas son buenas que pudieras ir dando también tus ingredientes y las cantidades por favor!
@@maygualidaszabo2772 INGREDIENTES : 250 gr de azúcar INGREDIENTES 160gr de aceite vegetal 200gr de leche 1 cdta esencia de vainilla 250er de harina 9% proteínas 70gr de cacao en polvo desgrasado 15gr de levadura química o, impulsor o, polvo para hornear 1 pizca de sal 100gr de agua caliente 30gr de miel Con éste batido podrás hacer tambien sólo un bizcocho, teniendo en cuenta tiempo y temperatura. Para 3 bizcochos como en este caso 180° 20 minutos Para 1 solo bizcochos 170° 50 minutos, teniendo en cuenta que cada horno es diferente Siempre en los dos casos hay que comprobar con un palito fino de madera, no de metal, pues el metal enfriaria y bajaría temperatura del interior del bizcocho, si el bizcocho no estuviese todabia hecho.
Tengo que hacer una tarta y me viene genial ,muchísimas gracias😊
Para cualquier duda de ésta receta o de cualquier otra solo tienes que preguntarme,. Próximamente tengo pensado subir el bizcocho red velvet. Tengo un canal de difusión, si quieres dejame tu e-mail y te mandaré por si quieres que te meta. Muchísimas gracias a ti 🤗
Riquísimo!!!
@@esperanzaperezdelgado2558 gracias😘
Muy largo el video , muy pesado .
En éste canal puedes ver almendras fritas versión resumida
hola muchas gracias por esta receta, pudiera sustituir la levadura fresca por levadura seca ? Si es así cuanta cantidad podría añadir ? Gracias
Hola! Si, puedes sustituir la levadura fresca por levadura seca de panaderia, pero debe ser un tercio de la cantidad que indico en la receta, por ejemplo...en éste caso si la receta indica 20g de levadura fresca, sería 7g de levadura seca de panaderia. Espero haberte aclarado tu duda. Un saludo!!!
le puedo añadir 2 claras de huevo a la receta?
@@annhylde2581 no le hace falta, la receta original es así, si cambias algo o, añades algo que no esté no sería esta receta
Anima mas tu tono de voz😢
Si te aburres, tengo otra versión de almendras fritas
Hola!! me gusto la receta , quisiera que me oriente como cocinar los piñones para los pastelito ,saludo
Hola! Los piñones no se cocinan se echan tal cual.
Y otra cosita. Para el dorado has utilizado polvo sobre el chocolate como me parece?
El dorado, mezcle polvo dorado con una gotitas de ro , pero también se puede hacer con pintura dorada que ya está lista para aplicar, en ese momento no tenía y utilice lo que te.digo. Gracias!
Una pregunta ❓ para la cobertura, has utilizado nata? U otra cosa?
Hola! Es butercream (está elaborada con mantequilla y merengue)
Muchísimas gracias por responderme. Y tan pronto! Eres una fenomena en tu trabajo. Gracias
Holaaa. Preciosa tarta. No tienes imágenes de su elaboración?
No, pero cuanto pueda elaboro y subo.
Estupendo! Muchas gracias
Gracias por dar tu receta me parece estupenda no todo el mundo hacen bien los barquitos de cidra ....un dulce muy tipico de Sevilla
Muchas gracias
Pero si la crema es de yemas porqué utilizas huevo entero?
Se puede utilizar, el prestigioso maestro chocolatero David Pallás así lo hace.
Fabulosa, son las mejores que he visto de preparar,
Muchas gracias, también tienes disponible una versión más rápido de explicación de esta tercera en éste canal.
Que buena pinta gracias por compartir la receta 😊
No dices ni como se hace la gelatina ni tiempo de horno no temperatura lo he echo y me sale la masa muy líquida a ver como sale del horno😢
Horno 20 minutos a 200C dependiendo de cada horno. Y si, tienes todo lo que me preguntas abajo en la cajita de información, desde que subí el video. Aún así si tienes alguna duda pregúntame. Como te han quedado? Porque la masa es más bien liquida, también depende de la harina que hayas utilizado, la harina es del 10% de proteina.
@@Delacocinaalcomedor no se donde esta la cajita de información lo hice están buenos pero la masa me qedo más líquida qe a usted la eche en una manga pastelera pero no hizo falta cortarla salió sola líquida los puse en papel de magdalena y no se porqe se me an pegado a los moldes las magdalenas no se me pegan pero bueno están ricos gracias
@@Delacocinaalcomedor la harina de fuerza como recomiendad
@@mamemunozarenas2686 mira en el envase en la parte lateral y te dice la proteina que tiene, debe poner 10% u 11€ de proteina. Es que si la haces con la harina floja, esa tiene 9% de proteina y sale la masa más liquida al tener menos gluten, ya que las masas fermentadas como en ésta receta necesita gluten (musculo)
@@mamemunozarenas2686 intentaré poner toda la información en imagenes en próximos vídeos.
Cuanto tiempo al horno y qe temperatura
Horno 200°C 20 minutos, depende de cada horno
Se ven muy delicados y deliciosos gracias😊
Gracias 🙂
Ya tienes ésta receta disponible explicada paso a paso en éste canal. Medias lunas de bizcocho y yema Ingredientes : 2 planchas de bizcocho (*) Crema de yema (*) Crema de agua para la crema de agua: Ingredientes : 250cc agua 50g harina de trigo 150g azúcar 10g azúcar avainillado Para la cobertura final : Ingredientes : 50g agua 50g azúcar c/n azúcar glass 10g mantequilla sin sal (*) En éste enlace podrás ver la elaboración de la crema de yema 👇 ua-cam.com/video/xc6Ho3mYgAs/v-deo.html&si=qV_-PQvDKYB3RL3S (*) En éste enlace podrás ver la elaboración de la plancha de bizcocho 👇 ua-cam.com/video/HC18vR_QOqQ/v-deo.html&si=Ks3unZ2BfkwQXmMj
Una delicia 😊, muchas gracias
Gracias ati, que siempre estás ahí apoyando mi canal. Un 🤗
Me gusta mucho
Gracias, saludos desde Sevilla 😊
Eres mi pastekera favorita estw dulce ha deaaparecido de las pastelerias ❤
Muchísimas gracias amiga, me alegra mucho tus palabras, me alienta mucho para continuar subiendo recetas, siempre intento elaborar dulces, de mi niñez y seguiré haciéndolos. De nuevo muchísimas gracias. ❤️
Yo quisiera saber si tienes negocio pa ir a comprar
@@mabiduran1992 Eres de Sevilla o alrededores? Soy de Sevilla
@@Delacocinaalcomedor si soy de Sevilla xapiral
Si soy de sevilla capital
Que ricos,los voy hacer pero con otro licor,por qué el anís no me gusta.me recuerda a los borrachos que me comía hace tiempo.y con nata 😋
Estupendo, los hago tal cual los comía, pero me parece genial, gracias, saludos !