Cookies Cranberries, noix de cajou et chocolat blanc (environ 12 cookies).
Ingrédients :
Pâte de cookies :
• 100 g de sucre en poudre de canne
• 100 g de beurre ramolli (30 secondes au micro-onde) 🧈
• 1 c. à café de vanille liquide
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 œuf 🥚
• 200 g de farine tamisée
• 100 g de chocolat blanc
• 80 g de cranberry
• 100 g de noix de Cajou
Instructions de préparation :
1. Dans un bol pâtissier, mettez 100 g de sucre en poudre.
2. Ajoutez 100 g de beurre 🧈 ramolli (30 secondes au micro-onde ou à température ambiante).
3. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez l’extrait de vanille.
5. Ajoutez 1 œuf.
6. Ajoutez ½ sachet de levure chimique tamisé.
7. Mélangez tous les ingrédients de la préparation avec une spatule.
8. Ajoutez 200 g de farine puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
9. Ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux et les cranberries (environ la moitié) et gardez le reste pour la finition.
10. Cassez en morceaux les noix de Cajou, environ la moitié (50g)
11. Mélangez avec une spatule la pâte à cookies.
12. Façonnez des boules épaisses, aplatissez-les légèrement puis décorez avec quelques noix de cajou, du chocolat blanc et des cranberries.
13. Déposez-les bien espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ils vont s'étendre à la cuisson.
14. Mettez au four préchauffé à 175°C, pendant environ 10 à 12 minutes.
15. Attendre le refroidissement avant de les démouler.
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