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Kouiizine
Приєднався 13 гру 2018
Flo, chef based in Asia.
I cook, I eat, I make videos, I start again.
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Ils créent le plus grand plateau de fromage de Taïwan! | TAIWAN BIGGEST CHEESE PLATTER [ENG SUB]
Rejoignez-moi pour un incroyable voyage culinaire et assistez à la création du plus grand plateau de fromages de Taïwan, organisé par Le Comptoir Neihu (Taipei) en partenariat avec les légendaires fromagers français, Les Frères Marchand ! 🧀
Cet événement extraordinaire rassemble 220 variétés de fromages de sept pays différents, couvrant 12 mètres carrés et représentant certains des meilleurs fromagers artisanaux du monde entier. Découvrez la passion, la tradition et l'art qui se cachent derrière la culture fromagère française pendant que je discute avec le maître fromager Patrice Marchand, que j'explore la sélection unique du plateau et que je me laisse même aller à quelques dégustations !
De la sélection minutieuse des producteurs de fromage aux subtilités de l'affinage, vous découvrirez de l'intérieur ce qui rend cet événement record si spécial. Que vous soyez amateur de fromage, passionné de gastronomie ou simplement curieux des traditions culinaires françaises, cet événement a quelque chose à offrir à tout le monde !
Appuyez sur le bouton « J'aime », abonnez-vous pour d'autres aventures culinaires et plongeons dans le monde du fromage !
LES FRERES MARCHAND
fromages-freres-marchand.fr/
acheter.fromages-freres-marchand.fr/
Les frères Marchand restaurant
99 Grande rue, 54000 Nancy France
--------------------------------- ENGLISH -------------------------------
Join me on an incredible culinary journey and witness the creation of Taiwan's largest cheese platter, organized by Le Comptoir Neihu (Taipei) in partnership with legendary French cheesemakers, Les Frères Marchand! 🧀
This extraordinary event brings together 220 varieties of cheese from seven different countries, covering 12 square meters and representing some of the world's finest artisan cheesemakers. Discover the passion, tradition and artistry behind French cheese culture as I chat with master cheesemaker Patrice Marchand, explore the unique selection on the platter and even indulge in a few tastings!
From the meticulous selection of cheese producers to the subtleties of maturing, you'll discover from the inside what makes this record-breaking event so special. Whether you're a cheese lover, gastronomy enthusiast or simply curious about French culinary traditions, this event has something for everyone!
Press the “Like” button, subscribe for more culinary adventures and let's dive into the world of cheese!
#fromages #taiwan #évènement #record #cheese #cheeseplatter #event #taipei #fromagerie
Cet événement extraordinaire rassemble 220 variétés de fromages de sept pays différents, couvrant 12 mètres carrés et représentant certains des meilleurs fromagers artisanaux du monde entier. Découvrez la passion, la tradition et l'art qui se cachent derrière la culture fromagère française pendant que je discute avec le maître fromager Patrice Marchand, que j'explore la sélection unique du plateau et que je me laisse même aller à quelques dégustations !
De la sélection minutieuse des producteurs de fromage aux subtilités de l'affinage, vous découvrirez de l'intérieur ce qui rend cet événement record si spécial. Que vous soyez amateur de fromage, passionné de gastronomie ou simplement curieux des traditions culinaires françaises, cet événement a quelque chose à offrir à tout le monde !
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LES FRERES MARCHAND
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This extraordinary event brings together 220 varieties of cheese from seven different countries, covering 12 square meters and representing some of the world's finest artisan cheesemakers. Discover the passion, tradition and artistry behind French cheese culture as I chat with master cheesemaker Patrice Marchand, explore the unique selection on the platter and even indulge in a few tastings!
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#fromages #taiwan #évènement #record #cheese #cheeseplatter #event #taipei #fromagerie
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Très belle invention, c est le top
Merci pour la recette Miam-miam
C est sa recette des oeufs meurettes mais pas la mienne et je suis dijonnais. Oignons grelots,champignons boutons, pas de purée de carottes non plus pour moi, et surtout il faut des croûtons et de l ail
Le sel pour les œufs pochés, grossières erreur …
Sérieusement trop riche, presque écoeurant.
Avez vous essayé?
@@Chef_Flo oui bien sur, et je confirme beaucoup trop riche.
merci chef recette réalisée juste sublime ...
Merci à vous 😉
Salut Flo, comment s'appelle cette courge? on dirait un giraumon en version mini.
C'est dur à dire.Car ici toutes les courges s'appelent 南瓜 (nangua) 😅
@@Chef_Flo ah oui c'est comme ici au Portugal, toutes les courges ont le même nom, abobora.
il manque une étape...
Laquelle?
@@Chef_Flo avant d'incorporer le beurre, il faut dessécher à feu doux la purée, pour enlever un maximum d'humidité des pommes de terre.
❤
Merci
On peut remplacer du fromage blanc par du yaourt nature svp?
Oui c'est possible
The guy was a legend
I agree
Merci beaucoup !
Merci à vous
merci beaucoup
Merci à vous!
le riz pas assez coulant !!
D'accord, merci
🤮🤮🧨🔫 Beurk
C'est comme cela que ma mère faisait en Belgique mais chacun a sa façon...
Merci pour votre commentaire. En effet ca ne plait pas à tout le monde apparement
La pâte: pas de levure chimique ! C'est une pâte levée levure boulangère, pétrissage au crochet pas à la feuille... La garniture : du riz rond impératif ! Pas de rhum l'appareil doit être plus souple que celui que vous faites ! Manque de lait . Spécialité Belge comme la tarte au sucre et la gaufre de Liège pour les plus connues.
Merci pour vos remarques. J'en prends note
Bravo!
Merci
Peut-on mettre de la cannelle ? Merci
Biensur
Magnifique ❤
Merci 😊
Merci chef
Merci à vous
Bonjour c'est pour combien de personnes
Tout depend de la soif de chacun. C'est pour 5L. Donc à raison de 250ml par verre, ca peut faire 20 verres
1 heure pour une compote ??🤔🤔🤔🤔
Plus c'est long, plus c'est bon
Je l ai faîte une fois...à tomber...ps...ne pas penser aux calories...
Quand on mange Mcdonald, étrangement on ne pense jamais aux calories 😅
@Chef_Flo manger mc Do....Pas vraiment le bon verbe...plutôt bouffer...bonne journée
C est la Tarte Belge comme celle au sucre et surtout pas d alcool !
Bonjour.jhabite.a.alger.cest.ma.tarte.preferer.merci
Bonjour. Je suis surpris. Je ne pensais pas que cette tarte était aussi connue du coté d'Alger 😊
Bonjour, Peut-on aussi utiliser des noix de st Jacques congelées ? Un vrai délice cette recette 😋
Oui c'est possible, même si on préférera des fraiches 😊
So sad we lost Bernard, in the manner he passed. You will never meet a more passionate cook.
That.s really sad indeed. Who knows what he really had in mind on this day...
Bonsoir je peux mettez noix coco avec le riz
Les belges ne seront sans doute pas content 😬 mais moi je trouve l'idée sympa. Donc oui pourquoi pas 🤭
@@Chef_Flo en fait , mdrrr suis pas pour , mais bon , il faut aussi accepter le gout de chacun !pour moi , c est comme la pizza , elle est née margherita , et pour moi , si les ingrédients sont top , c est la meilleure , meme si la plus simple!! , idem pour la tarte au riz, la meilleure est touj comme elle est née !
Il parait qu’il ne faut jamais mettre de sel🤔?,
Ah bon ? 🤔😏
Je confirme! Tarte très connue en Belgique où j'ai lontemps habitée mais SVP sans rhum!!! Je réside dans le sud de l'Allemagne et l'ai fait connaître à mes amis qui me demande de la leur préparer à chaque visite chez moi! Belle vidéo. Merci 🙏👍
Oups ! 🤭 Oui apparemment personne n'est content de l'ajout de rhum 😅 Génial ! Personnellement je ne connaissais pas du tout
je taime
🥰
Nos avis pour la recette italienne on aurait mis des pâtes à la place du riz, de la sauce tomate. Pour l'allemand on aurait mis de la choucroute, patates etc.. mais pas de riz. Et dans le suisse tout sauf le riz
Très bonne idée ! 😊
Moi je fais simple beaujolais oignon ail persil oeuf sel poivre c'est tt
Merci pour la recette j adore
Merci à vous 😊
Testé cette semaine. Je nai eu que des compliments. Ma creme de marrons était moins compacte donc plus facile à mélanger 😂 par contre, j'ai du rallonger le temps de cuisson d'au moins un quart d'heure. Merci pour la recette
Excellent! 😊 Oui ma crème de marron etait assez dense. Mais le résultat très satisfaisant. C'est compliqué de donner un temps de cuisson en général, en effet, on a pas tous le même matériel de cuisson.
Noix en muscade entière a la place de la poudre !!.. sinon ça a l’air vraiment bon 👍
Oui merci, malheureusement je n'avais pas pu m'en procurer à temps pour la vidéo.
Bonsoir. Très beau résultat, bravo :)
Merci beaucoup 😊
Bon ben je viens de trouver la première entrée pour l'anniversaire de ma femme. Merci, pouce bleu, abonnement et bonne journée 😊
Merci beaucoup ! Comment était-ce ?
@@Chef_Flo Alors, au départ je pensais inviter la famille au restaurant mais vu le prix des restaurants en ce moment et pour 8 personnes, j'ai pensé qu'à la maison ça serait plus convivial et surtout moins onéreux. Bref, votre recette était exquise et très légère pour pouvoir attaquer la suite, classique tournedos rossini avec gratin dauphinois et purée de carottes aux speculos que j'ai cerclé purée dessous gratin dessus, quelques haricots verts et petits pois du jardin revenus au beurre sur le côté. Puis de simples crêpes suzettes en dessert car elle n'aime pas les gâteaux d'anniversaires. Elle était ravie et les invités également. J'ai donné votre YT à plusieurs personnes de la famille, ils se sont abonnés. Voilà et encore merci 🙂
Entre plusieurs vidéos, y'a clairement une différence d'affûtage des couteaux ! Parole de rémouleur.😊 Sinon appétissant, cool.
Oui, c'est pas point fort l'affûtage 😝 et pourtant c'est si important.
Super
Merci 😊
Ça donne envie une bonne recette comme celle-là ! Deux petites remarques au passage : - "Du beurre ! Donnez-moi du beurre ! Toujours du beurre !" est une phrase attribuée à Fernand Point, qui fût le mentor de Paul Bocuse. - L'émission culinaire où a officié Paul Bocuse, entre autres grands chefs de l'époque, accompagné de Marthe Mercadier, s'appelait '' Les grandes cocottes '' et a ete diffusée pendant deux ans sut TF1, en 1976/1977, et non dans les années 90. Merci pour vos videos.
Ah oui, tres intéressant. Merci pour les informations. J'étais persuadé que c'était dans les années 80/90, j'ai dû confondre 😝 Ah oui du beurre encore du beurre, et il aurait pu ajouter de la crème 🤣 car apparemment Bocuse n'y allait pas de main norte non plus
Bravo
Merci
Magnífico...
Merci pour la recette
Avec plaisir
J’aurais pas dit non à un petit conseil pour ne pas pleurer tout en testant ces techniques 😭😂
Casque de moto 🤣
Ou casque de soudeur 🤭
Personnellement j'ai remarqué que le port de lentilles de contact protégeait contre les oignons 😜
Très connu en Belgique, et depuis longtemps. A ma connaissance, pas de rhum dans une tarte au riz.
Ahaha oui tout le monde me fait la remarque 🙄 je ne ferai plus cette erreur
Très facile & simple à réaliser. Merci Chef
Merci à vous
Elle a l'air délicieuse cette blanquette 😊.
Merci beaucoup 😋
Premier commentaire chef Erico Togo depuis le Mali valider
Bonjour au Mali ! Merci pour votre retour positif 😊