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Comer História
Brazil
Приєднався 31 лип 2020
O 'Comer História' é um projeto de divulgação científica e de prestação de serviços que reúne, como o nome já adianta, os dois assuntos mais interessantes e deliciosos do mundo: comida e história!
Aqui, mostramos como fazer receitas que ganharam as páginas dos documentos do passado, além de falar um pouco da história que o preparo, um ingrediente ou a época tem pra contar. É História Pública da Alimentação e Ensino de História de um jeito simples, mas sem ser simplista.
A produção do canal é feita pelos professores Dra. Ana Carolina Viotti, Dr. Rafael Afonso Gonçalves e Dr. Gabriel Gurian, doutorando em História, que trabalham há mais de uma década em projetos relacionados à história da saúde, da alimentação, das viagens e dos animais. Mais sobre eles, o projeto e os serviços disponíveis (de curadoria à consultorias) no site www.comerhistoria.com
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A produção do canal é feita pelos professores Dra. Ana Carolina Viotti, Dr. Rafael Afonso Gonçalves e Dr. Gabriel Gurian, doutorando em História, que trabalham há mais de uma década em projetos relacionados à história da saúde, da alimentação, das viagens e dos animais. Mais sobre eles, o projeto e os serviços disponíveis (de curadoria à consultorias) no site www.comerhistoria.com
Strogonoff: uma história da Rússia pro Brasil - e a primeira receita do prato, direto do séc. XIX!
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Відео
Fernão de Magalhães, a primeira volta ao mundo da história e um biscoito (ou bolacha?) do século XVI
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Coxinha: a história do salgado mais popular do Brasil e uma receita (francesa!) do século XIX
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Cuscuz (marroquino?): um prato árabe na Península Ibérica em uma receita medieval (século XIII)
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Panetone, o pão do Toni? | Receita e História #comerhistoria
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CANJA DE GALINHA | Receita e História | #comerhistoria
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Puxe uma cadeira e tome um cafezinho - ou apresentação do canal | Receita e História #comerhistoria
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Só faltou contar pq o nome "caipirinha " foi adotado. Tem a história da Tarsila do Amaral mas não sei se é verdade Parabéns pelo conteúdo
Parabéns pelo conteúdo 👏🏻👏🏻👏🏻
"Batido, não misturado" - singed, 2009
Que conteúdo maravilhoso, eu amei ❤️ Parabéns ❤️❤️❤️
Seus videos sao otimos, você parou de publicar?
Como que chama o título do livro que você estava lendo a receita do doce de leite brasileiro?
🙋🏻♀️ Estou fazendo aqui!
É mexido, não batido. Batido o organismo absorve mais rápido o álcool, e ele precisa que seja devagar.
sim ele fala isso em um dos filmes onde ele se infiltra
Faz uma versão batida
Achei vocês em m podcast no Spotify acho que história americana
Acho que cada um faz essa sopa de um jeito, acabei de crer. Essa versão é a que ei menos gostei
Vídeo maravilhoso, parabéns!
Parabéns pelo projeto
Ave Império
Que interessante esse quentão branco ❤
amei ta de parabens !!
Fala muito
Desculpa, moça, sou professora!
Quer dizer então que os registros podem favorecer o Brasil como pioneiro dessa receita, isso é otimo 👏🏽 Será que isso ja foi reivindicado ? Belíssimo vídeo estou feliz por descobrir este canal
Obrigado!! A gente está pouco ativo por aqui, mas em outras redes vc encontra conteúdo nosso fresquinho sempre!
Por que não faz correto… batido, solta mais o aroma do vermute. Vc tomaria um tiro do 007
Batido! Não mexido...
Nossa ,,o nosso strogonoff é bem melhor 😅😂😂
Passada que o comer história ta no UA-cam
Muito interessante. Gostei do vídeo e do estilo leve do canal. Obrigada por compartilhar a história. 🥰
Quantos gramas de bicabornato?
Adorei essa forma de preparar o doce, contanto a história. Já me inscrevi no canal!! Parabéns ❤❤❤
Ai me quebra se queria seguir o tradicional por que chamou de Vesper kkkk
Pensei a mesma coisa kkkkkkkkkk fizesse o martini normal entao
Nao concordo com esse final. Depois de fritar nao precisa passar caramelo em cima, basta pegar a fatia recem frita e cobrir dos 2 lados com uma mistura de acucar e canela.
é sua opção, nós seguimos a receita como indicado no livro
Estava procurando uma receita de crepe salgado e achei esta divina!!! Obrigada por compartilhar!!!
Limão é opcional.
Eu queria fazer a receita na proporção para render um litro, quem me ajuda?
Chat gpt
Se fez ele mexido então não é o mesmo do filme
exato
Ficou muito "aguada" e cinco minutos é muito pouco para cozinhar
Qual e quantidade de cada produto
Legal!! Esse também foi o primeiro livro em toda história a mencionar uma receita de purê de batata.
Que vídeo primoroso. Quanta riqueza e pesquisa! Parabéns!
e comí muito Gulash também. pratos semelhantes.... mas nunca Strogonoff com molho branco(de amido) nunca!!! nào é Strogonoff... ou creme de leite(o de caixa) ou creme de leite fresco ou creme de leite azedo... muita gente inventando strogonoffes que prefiro chamar de picadinho de carne metido à besta! Comida é cultura... Assim.como o Fondue quem trouxe para o Brasil foi o Noubar,,dono do restaurante Noubar na Granja Julieta em Sao Paulo, capital, os filhos dele estudavam comigo.. Argelinos,franceses. anos 60!!!
nos anos 60 em SP, existia (não sei se tem hoje) o Restaurante Hungria. Íamos frequemente almoçar lá, meus pais eram assíduos em jantar. Um dia o Maitre, (que fazia o strognoff no réchaud em. nossa mesa) levou minha mãe a conhecer a cozinha e passou para ela a receita do Strogonoff (que era um sucesso!) e fazemos até hoje!! detalhe: Mignon em.cubos!!!!
passa a receita, ou comentou só pra se gabar???
Muito legal o vídeo,o título poderia ser COMO FAZER PAMONHA e o resto como deseja Porque teria muito mas viws
Oi :D Sabem se encontro a versão original do livro em alguma biblioteca?
vc vai encontrar com mais facilidade a edição modernizada dele, mas há exemplares em bibliotecas como a do museu do açúcar
Qual foi a resposta final? , É brasileiro ou estrangeiro?
Olhando agora só entendi a palavra canela.
Acabei de conhecer pelo Fronteiras do Tempo!!! Já estou viciado!
Deliciosa 😋
é estranho que ficou branca igual quando eu faço.. mas TODO VIDEO que eu vejo a cebola fica bem marrom escura....
é por conta do uso de caldo de carne e da caramelização da cebola, mais comum hoje. nessa receita, a indicação é diferente!
Comecei a maratonar..estou encantada
Na verdade esse doce está ligado a produção da cana de açúcar, por isso esse doce provavelmente é brasileiro, a diferença é que os argentinos sabem se vender melhor que a gente, por isso dá a entender que é deles.
Me encanta muchísimo me gustó un montón
Eu conheço como fatias douradas, era o nome que minha avó chamava e cresci com ela fazendo fatias douradas. Vim descobrir o nome rabanada com uns 15-16 anos
Batida o álcool fica mais fraco
Bem isso não é verdade, com essas 3 pedrinhas de gelo que ela pôs a diluição é muito maior!!!
Me responde uma coisa: o original cuscuz marroquino é feito da sêmola de trigo e não com o milho e o famoso flocão que comemos no Brasil e nordeste, certo? Excelente vídeo, parabéns!