초코덕후 모여라!!! 진한 초코생크림을 품은 초코 쌀카스테라를 만들어봤어요.
부드럽고 촉촉한 쌀시트에 쫀득쫀득한 초코생크림의 맛이 정말 최고랍니다!!
초코생크림 만들때 쫀쫀하고 부드럽게 만들어지지 않았다면 영상을 주목해주세요
꿀팁까지 대방출 했답니다~~
저는 오래전 사두었던 튤립유산지가 있어서 이번에 틀로 사용해봤어요^^
생각보다 예쁘게 나오기는 하는데요,
좀 더 지탱하는 힘을 받고싶다면 은박머핀컵을 사용하면 더 빵빵하게 구움하실 수 있어요
그럼 간단하고 맛있는 초코생크림 쌀카스테라 만들어볼까요?
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☑️쌀시트 재료
전란 90g
노른자 82g
설탕 75g
꿀 18g
박력쌀가루 55g
우유 25g
버터 20g
바닐라페이스트 2g
☑️초코생크림 재료
다크초콜릿 40g
생크림 140g
(tip
다크커버춰초콜릿은 발로나에콰토리얼 생크림은 100%서울우유 생크림 사용했어여
다크커버춰는 가지고계신 커버춰 이용해주셔도 됩니다 꼭 다크커버춰릉 사용해주세요!!)
발로나 까라이브
link.coupang.com/re/CSHARESDP?lptag=CFM24634456&pageKey=1986692366&itemId=3380439952&vendorItemId=70016392189
생크림
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☑️사용한틀 머핀틀 12구, 튤립컵유산지
튤립유산지
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☑️만들기
1) 볼에 전란 노른자 설탕 꿀을 넣어주세요
2) 뽀얗게 아이보리색이 될때까지 휘핑해주세요
3) 설탕이 녹을때까지, 반죽을 떨어뜨렸을때 쌓이는 정도까지 휘핑해주세요
4) 가루류를 넣어주세요
5) 중탕으로 녹인버터와 우유를 넣어 잘 섞어주세요
6) 틀에담아 165도 15분 구워주세요
7) 초콜릿에 데워놓은 생크림 40g을 넣어 섞어주고 잘 유화되면 나머지 생크림 100g을 넣어 섞어주세요
8) 만들어놓은 초코생크림을 냉동실에서 차갑게 휴지시켜주세요
9) 냉동실에서 꺼낸 초코생크림은 중고속으로 올려 풍성한 크림으로 만들어주세요
10) 구워져나온 카스테라에 구멍을 내어 초코생크림을 넣어주세요
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오늘도 즐거운 베이킹 되세요~~~~:)
mymycake_