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MamieChoum
France
Приєднався 30 жов 2022
Bienvenue sur ma chaîne
Ici, je partage avec vous des recettes de plats et desserts de la vie au quotidien, repas en famille, entre amis ou de fête. Des recettes faciles et rapide à réaliser.
Je vous présenterai aussi des recettes simplifiées de plats asiatiques ou exotiques, continent d’où je suis originaire.
Passionnée de décoration de plats, je partagerai aussi avec vous des idées de présentation de vos plats et desserts pour des repas de fête.
Retrouvez-moi chaque semaine pour de nouvelles vidéos. N’oubliez pas de vous abonner pour me soutenir.
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À bientôt
Vous pouvez aussi me suivre sur:
TikTok: @choumalyv
Instagram: @mamiechoumcuisine
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Ceviche de cabillaud avocat melon
Plat emblématique d’Amérique latine, le ceviche est un plat à base de poisson cru qui va « cuire » dans une marinade acide. Une recette fraîche et colorée, idéal pour l’été !
Ingrédients pour 2 personnes:
- 200g de cabillaud ( ou autre poisson de votre choix)
- 1 avocat
- 1/2 melon ( j’ai mis un peu moins )
- 1/2 oignon rouge
- 1 poignée de corriandre
- 2 cs d ‘huile d’olive
- le jus d’1 citron vert
- sel et poivre
- 1 cc de Tabasco ( + ou - selon votre goût )
Ingrédients pour 2 personnes:
- 200g de cabillaud ( ou autre poisson de votre choix)
- 1 avocat
- 1/2 melon ( j’ai mis un peu moins )
- 1/2 oignon rouge
- 1 poignée de corriandre
- 2 cs d ‘huile d’olive
- le jus d’1 citron vert
- sel et poivre
- 1 cc de Tabasco ( + ou - selon votre goût )
Переглядів: 5
Відео
Boulettes « sweet and spicy » à l’air fryer
Переглядів 767 днів тому
Ces boulettes conviennent tant pour un repas complet que pour une formule tapas entre amis ou famille. Un combinaison parfaite de salé, sucré et épicé. Ingrédients ( pour une quinzaine de boulettes de 4cm de diamètre ): - 500g de boeuf haché ( ou porc, poulet, …) - 80g de chapelure Panko - 200g de sauce chili sucrée - quelques feuilles de cébettes - 2 cs de sauce soja - 1 cc d’ail en semoule - ...
Yaourt glacé aux fruits rouges
Переглядів 5514 днів тому
Recette ultra simple et rafraîchissante à réaliser avec fruits de saison. Vous pouvez opter pour un mélange de fruits exotiques tels que mangue, fruit de la passion, ananas, … ou bien encore, pour plus de gourmandises, mettre des Oreos ou des Smarties pour régaler les plus petits. Ingrédients (pour 6 personnes ): - 500g de yaourt nature - 80g de miel ou de sirop d’érable ( réduire ou augmenter ...
Tartelettes aux fruits à l’air fryer
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Nems croustillants à l’air fryer
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Dans cette vidéo, je partage avec vous une recette simple de nems cuits à l’air fryer ainsi que des techniques et astuces pour obtenir des rouleaux croustillants et délicieux. Lancez-vous ! Ingrédients: (pour une quinzaine de nems) 1) pour la farce - 250g de porc haché ( ou poulet, dinde, …) - 1 carotte - 1 oignon - 25g de vermicelle de riz - 1 oeuf - 1/2 cs de sauce huître - 1/2 cs de sauce po...
Viennoiseries à l’air fryer
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Comment préparer rapidement de savoureux pains au chocolat et de délicieux mini pains aux raisins à l’air fryer. J’ai utilisé des pâtes prêtes à l’emploi et je partage avec vous mes méthodes de cuisson. Pour des petits déjeuners plein de gourmandises … hummm ! Ingrédients: 1) mini pains aux raisins - 1 pâte feuilletée rectangulaire - 300g de crème pâtissière ( ou - selon vos goûts ) - 70g de ra...
Crème glacée « façon McDo »
Переглядів 369Місяць тому
Une recette simple des célèbres « SUNDAE » maison, sans sorbetière. Onctueuse et parfaitement sucrée. Un délice ! Ingrédients: - 400g de crème liquide ( 30% de matière grasse minimum ) - 50g de mascarpone - 200g de lait concentré sucré - 1/2 cc d’arôme vanille Suggestions de nappage: - caramel - chocolat - coulis de fruits rouges - cacahuètes concassées
Fajitas au poulet à l’air fryer
Переглядів 154Місяць тому
Recette facile et savoureuse: un plat mexicain classique servi avec des lanières de poulet parfaitement assaisonnées avec des poivrons et des oignons sautés. Un filet de citron vert frais ajoutera une touche de saveur et les fajitas au poulet sont servies avec des tortillas chaudes. Bonne dégustation ! Ingrédients pour 4 personnes: - 2 blancs de poulet - 1 oignon - 3 poivrons - 2 cc de piment e...
Mug Cakes à l’air fryer, 4 parfums à découvrir
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Le Mug cake, le gâteau express ! Il est réalisé directement dans la tasse (« mug » en anglais) puis cuit dans l’air fryer en 6mn. Voici 4 recettes, 4 parfums: des Mug Cakes facile et rapide à faire, moelleux et plein de saveur. Ingrédients pour une tasse de 160 ml : 1) Mug Cake au chocolat - 2 cs de farine - 2 cs de sucre - 1 cs de poudre de cacao non sucré - 1/2 cc de levure chimique - 1 petit...
Feuilleté/pommes "façon donut"😋😍❤️
Переглядів 280Місяць тому
Lien vers la recette détaillée: ua-cam.com/video/7uUAsrhj5vs/v-deo.html
Feuilleté de pommes « façon Donut » à l’air fryer
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Ces rondelles de pommes en pâte feuilletée, cuites à l’air fryer, sont un moyen amusant et facile d'obtenir de délicieux beignets aux pommes. Les pommes sont savoureuses et la pâte feuilletée, légèrement caramélisée ajoute un joli croquant tendre. A déguster chauds, seuls ou accompagnés de chantilly, d’une boule de glace ou de caramel au beurre salé … Ingrédients: - 1 pâte feuilletée rectangula...
Asperges frites parmesan/panko et asperges grillées au lard fumé: cuisson à l’air fryer
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2 recettes à l’air fryer à essayer absolument ! Les asperges frites au parmesan et panko sont une alternative plus saine aux frites ! Prêtes en quelques minutes, elles sont croustillantes et dorées. Les asperges grillées au lard fumé sont tout autant croustillantes et délicieuses. Toutes les deux constituent un merveilleux plat d'accompagnement pour n'importe quel repas ou même un apéritif de f...
Mini-moelleux ananas/caramel 👍😍😋💓
Переглядів 1572 місяці тому
Lien vers la recette détaillée: ua-cam.com/video/cto9qK-mwkI/v-deo.html
Mini-moelleux ananas/caramel au mascarpone
Переглядів 1552 місяці тому
Délicieusement moelleux, ces petits gâteaux vous feront fondre de plaisir. L’ananas légèrement caramélisé… Mmmh Vous pouvez garnir cette pâte à gâteau au mascarpone avec le fruit de votre choix, ou des pépites de chocolats, de la noix de coco etc … Ingrédients pour une douzaine de petits gâteaux: - 200g de mascarpone - 100g de sucre - 150g de farine - 3 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sac...
Pétoncles à l'air fryer 😊 ❤️👍
Переглядів 3012 місяці тому
Lien vers la recette détaillée: ua-cam.com/video/bSgGtgSAuPI/v-deo.html
Savoureuse et appétissante recette ........merci pour le partage .
Merci de vos encouragements 😊
Très belle recette, ça donne faim, merci pour le partage.
bonjour, merci pour vos encouragements 😊
La sauce soja est sucré ou salé ?
bonjour, c’est de la sauce de soja salé. Vous pouvez la remplacer par la sucrée. Dans ce cas, il faudra réduire le sucre voire l’omettre complètement. Merci de votre intérêt 😊
😢 la brioche a collée est sa trop le goût de levure trop dessus 😢😢
Il ne faut jamais congeler décongeler et recongeler !
Sans la Maïzena ça peut aussi se faire ? Merci
Bonjour, la Maïzena sert de « liant » et permet d’avoir une glace bien onctueuse. Ça ne changera en rien, au niveau goût, si vous n’en mettez pas. Seule la texture sera différente 🙂
Miam 😋 ce sera mon dessert de demain midi , en plus j’ai tous les ingrédients 👍merci pour cette bonne recette 👍👋🌺
Avec plaisir😊 Merci de votre soutien
Justement pour éviter que le nem soit détrempée il faut poser la feuille de riz, après l'avoir mouillée, sur un torchon humide, d'un côté passer la main délicatement dessus, retourner la feuille de l'autre côté et installer la farce à ce moment là. D'autre part vous oubliez les champignons noirs😊
bonsoir, cette recette est une recette simplifiée et adaptée à une cuisson à l’air fryer. Ce n’est pas une recette traditionnelle d’où l’absence de champignons noirs et de germes de soja Merci de votre commentaire 👍🙂
C'est d'une lenteur!
pourriez vous fair des tartelettes aux fruits surgelées ou frais merci
bonjour, j’ai partagé il y a quelques temps une vidéo de tarte aux fruits; voici le lien: ua-cam.com/video/YhwCkRx7kOA/v-deo.html Vous pouvez vous baser sur cette recette pour des tartelettes, il suffit de découper la pâte en petits cercles avant de les cuire. merci de vos encouragements 😊👍
merci pour la réponse je voulais dire tartelettes aux fruits surgelés ou frais au air freyer.
Ah, je n’avais pas compris ! C’est noté sur la liste des prochaines vidéos à venir. 👍
Super recette,simple effecace
Merci de vos encouragements 😊♥️
Je viens de la faire pour moi lles ingrédients c est 👍 j ai juste retourné et prolongé 5mn la cuisson
merci de votre soutien 😊
Voilà brioche cuite c est vraiment un délice ,moelleuse .merci pour votre recette
Huuuuummmm. 🌺🌺🌺🌺
Bien appétissantes ces recettes, pourriez vous me dire combien mesurent vos cuillères, en tout cas je les note aussitôt pour les faire dans mon nouveau air fryer 👍😋
Bonsoir, 1 cs = 15 ml et 1 cc = 5 ml. Merci de vos encouragements 👍
@@mamiechoumcuisine merci beaucoup 🙏 c’est les cuillères mesures que j’ai, je vais pouvoir les faire, bonne soirée à vous et bravo pour toutes vos belles recettes, je n’en ai raté aucune , elles sont parfaites👍👍👋🌺
Bonjour quel température et le temps sur quel programme merci
Bonjour, comme indiqué dans la vidéo, après 45mn de temps de repos, cuire15 mn à 160°.Cependant, le temps de cuisson varie selon la puissance de l’air fryer. N'hésitez pas à l’adapter à votre appareil, réduire ou prolonger si besoin.
Merci . Comme je suis intolérante au gluten, j'ai mis de la farine maïs et autre sans gluten. Le résultat ressemble plus à un gâteau. Je voulais essayer.
J’ai testé la recette en famille et tout le monde s’est régalé ! 💖
Merci beaucoup de ces encouragements 🙂♥️
Bonjour ! Ça a l air délicieux mais pourriez vous indiquer les proportions svp.
Bonjour, voici le lien vers la vidéo complète et détaillée qui se trouve sur ma chaîne : ua-cam.com/video/cto9qK-mwkI/v-deo.html N’hésitez-pas à aller la visiter. 😊
Contrairement aux commentaires précédents je trouve fort utile de voir la préparation de la pâte... le principal quand même. Merci !
Bonjour. Quelle méthode de cuisson svp ? Four ? Airfryer ?
Air fryer
@@mamiechoumcuisine j'ai fait en mode four et c'était parfait . Par contre jai pas fait votre recette mais celle du thermomix
Combien de temps de cuisson à combien svp ?
Bonjour. Comme indiqué dans la vidéo, cuire 13 à 14 mn à 190° et retourner à mi-cuisson. Prolonger ou réduire un peu selon la puissance de votre air fryer. Merci
C'est pas dangereux d'y mettre de l'eau ? Je vois partout que c'est déconseillé. Ça me donne trop envie d'essayer 😢
Bonjour, cuisiner un plat en sauce dans un air fryer est tout à fait possible, car je l’ai déjà fait plusieurs fois. Cependant, ne pas couvrir ni obstruer les entrées et sorties d'air pendant que l'appareil fonctionne. 😊
Les quantité svp
bonjour, voici le lien vers la recette détaillée: ua-cam.com/video/nIUlBTmfOTc/v-deo.html N’hésitez pas à aller sur ma chaîne UA-cam pour découvrir mes autres recettes détaillées
@@mamiechoumcuisine merci!!
C'est bien toute ces recettes mais où trouver les ingrédients, le dosage et la recette décrite étape par étape ?
bonjour, voici le lien vers la recette détaillée: ua-cam.com/video/iS3Fd9DqwbM/v-deo.html N’hésitez pas d’aller sur ma chaîne UA-cam pour voir toutes mes recettes détaillées.
@@mamiechoumcuisine merci 😁
Testé aujourd'hui. Temps de cuisson très insuffisant, les travers était encore cru à l'intérieur.
bonjour, le temps de cuisson peut varier d’un air fryer à l’autre selon la puissance de celui-ci. Le temps et la durée stipulés dans la vidéo sont basés sur un appareil de 1500w. Réduire ou augmenter si besoin.
@@mamiechoumcuisine merci pour votre réponse. J'ai mis 15 min de plus et c'était bon.
@@jean-baptister.1514 👍😊
Bonjour en effet je l ai retourné et prolonger la cuisson 10 min a 170 car le dessous n'était pas cuit j'espère que ce sera mieux
👍
Il manque la température pour la cuisson et le temps de cuisson la recette s avère incomplète, c est dommage. Moi personnellement je ne vais meme pas l essayer . Je vais choisir une autre recette.
Comme indiqué dans la vidéo, il faut cuire 12mn à 200°.
Bonjour, si nous prenons des pâtes non fraîches ? Sa change le temps de cuisson ?
Bonjour, si vous utilisez des lasagnes sèches, je vous conseille de les tremper 5mn dans de l’eau bouillante avant de procéder au montage. Merci
Tu mérite de percer
Le but est de voir lair fryer cyire la pizza et on a rien vu ni température ni réglage ni rien .... pfff vidéo inutile
Bonsoir, comme précisé dans la vidéo, il faut cuire 20mn à 200°
@@choumvongsouthi Bonjour c'est 20 min ou 12 min
Toutes mes excuses! il faut cuire 12mn à 200°. Merci !
Il aurait été bien de voir le résultat quand elle est coupé l’intérieur
Bonsoir. Vers la fin de la vidéo, j’ai ouvert et montré l’intérieur de la brioche 😊
Bonsoir, excusez moi j’avais pas vu
@@Alexis-mb9el 👍
Bonjour, C’est bien 250 ml d’eau?
bonjour, oui. 250g d’eau = 250 ml d’eau Merci de me soutenir
Cc merci du partage,ou pourrais-je trouver les quantités stp
Lien vers la recette détaillée qui se trouve sur ma chaîne UA-cam: ua-cam.com/video/qGw-e1VpOZI/v-deo.html merci de me soutenir
Bonjour J’ai fait votre recette quiche lorraine Elle est excellente. Et pourtant je suis un véritable débutant. Merci beaucoup 😊
Avec plaisir! Et merci beaucoup pour vos encouragements 😊
Bonjour Pâte trop liquide, impossible de faire des boules, j’ai du mettre dans des minis moules à kouglof? Pb sur les dosages?
bonsoir, il y a sûrement un problème de dosage . C’est vrai que la pâte est un peu collante mais pas au point de ne pas pouvoir faire de boules. Sinon, réduire un peu le lait à 230ml. Bon courage et tenez-moi au courant.
Merci pour la recette et super montage
merci 😋
Super recette merci, mais pourquoi est-ce qu'il faut mélanger au blender après l'avoir mis une première fois au congel ?
Bonsoir, le fait de passer la crème au blender permet d’avoir une consistance et une texture lisse , homogène et sans cristaux.
@@mamiechoumcuisine niquel merci :)
Oh merci pour cette cette qui doit étre délicieuse ! je m'abonne pour d'autres recettes au Air fryer merci..
Merci de vos encouragements
Bonjour j'aime beaucoup votre recette vous le mettez à combien degrés et minutes pour le airfrayer svp merci 😊
bonjour, il faut cuire 25 à 28mn à 160° comme indiqué sur la vidéo 😊. N'hésitez pas à prolonger ou réduire le temps de cuisson selon la puissance de votre air fryer. Merci de votre soutien et encouragements
Merci pour l'idée
Mais enlevez cette horrible musique bon sang!
Oh non 😢pas 9h 😅
Merci pour votre vidéo. La pate est assez cuite en dessous?
bonjour, oui elle est cuite. Si la vôtre n’est pas assez cuite, n’hésitez pas à prolonger la pré-cuisson de 1 à 2mn de plus. Tenez-moi au courant 👍
@@mamiechoumcuisine merci je vous ferai un retour ;)
Bonjour j'en ai fait une mais ça manque de cuisson en dessous et dedans quel est l'astuce svp. Car dessus c'est bien cuit
bonjour, est-ce que la pâte a bien gonflé après less 45mn de pousse ? Tout dépend aussi de la puissance de votre air fryer. Essayez d’augmenter la température à 170° pendant 15 à 20mn. Tenez-moi au courant 🙂
@@mamiechoumcuisine oui ça a bien poussé . Jai eu plusieurs résultats. J'ai mis de l'aluminium pr la cuisson suivante ça passait. Mais c'était pas encore au top. La dernière tournée était pr moi la meilleure après a cet instant je n'ai pas goûtée. J'ai mis comme dans votre vidéo . Puis j'ai augmenté.
N’hésitez pas à prolonger un peu la cuisson si besoin. Bien sûr, le dessous ne sera pas aussi dorée que le dessus, c’est normal. Mais ce sera cuit 👍
Vous pouvez les tourner vers l'autre côté et les laisser cuire 15mins
Très bon et bien expliqué 😊 merci
merci de vos encouragements ♥️
Merci beaucoup je vais regarder 😊
Avec plaisir 🙂👍
Bonjour Je peux savoir la marque de votre air freyer svp Car j'avais un vorosi .mais il dégagé une odeur plastique peu être Je l'ai renvoyé et je ne sais pas quoi prendre Mercii
Bonjour, je possède un ULTENIC K10 d’une capacité de 5l. j’en suis très contente. vous pouvez y aller les yeux fermés. Merci de me soutenir
Bonjour, vos churros ont l'air délicieux, s'il vous plaît, pourriez-vous indiquer les quantités de chaque ingrédient pour réaliser la pâte, merci d'avance et belle et bonne continuation 😌
Bonjour, voici le lien vers la recette détaillée qui se trouve sur ma chaîne UA-cam : ua-cam.com/video/pABvBiy6YxU/v-deo.html Merci de vos encouragements ♥️
Bonjour et merci, vous ne rajoutez les fruit confits qu'à la fin.? Bonne année 🎉
bonjour, vous pouvez mettre les petits dés de fruits confits dans la pâte avant de cuire. Merci de vos encouragements ♥️
Directement sans moule ?
Bonjour, oui directement dans le panier sans la grille. Pour servir, couper des portions directement à l’intérieur avec une spatule en bois afin de ne pas rayer le panier. Merci de vos encouragements ♥️
@@mamiechoumcuisine merci beaucoup !
Bonjour quelle température et quel temps ? Merci
bonjour, voici le lien vers la recette détaillée qui se trouve sur ma chaîne UA-cam : ua-cam.com/video/SRp45XeB190/v-deo.html Merci de votre intérêt et encouragements
Bonjour, j'ai du mettre plus de 50 minutes pour le cuire et encore l'intérieur ne cuisait pas
bonjour, ce n’est pas normal que vous ayez mis tout ce temps pour la cuisson. est-ce que la pâte a bien gonflé après less 45mn de pousse ? Tout dépend aussi de la puissance de votre air fryer. Essayez d’augmenter la température à 170° pendant 15 à 20mn. Tenez-moi au courant.