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回家吃饭 Home Sweet Home Eats
Australia
Приєднався 27 жов 2023
一餐温暖的纯净素食，也许会让人想起一些美好的记忆，也许会唤醒想要回家的灵魂
A hearty, warm, and pure vegan meal may evoke beautiful memories or awaken the longing for home in one's soul.
怀着爱和感恩
期待您的到来
With love and gratitude
Always
欢迎所有的人--回家吃饭!
Welcome everyone to--Home Sweet Home Eats!
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無油豆豆湯 | 純素快手早餐 | 健康營養 | 簡單易做｜Easy Oil-Free Bean Soup｜Vegan｜Healthy and Quick Breakfast Recipe
【無油黑番茄豆豆湯】｜Oil-Free Bean and Tomato Soup
本食譜為4人份｜This recipe serves 4
食譜介紹 Recipe Introduction:
這是一款極簡早餐食譜，這個食譜中耗時最長的，就是番茄去皮切塊。其它都是採用的超市冷凍食材，當然你也可以使用新鮮食材。這道湯既營養又美味，非常適合速食早餐。
This is a minimalist breakfast recipe, where the longest part is peeling and dicing the tomatoes. The other ingredients are store-bought frozen items, though fresh ones can be used. This soup is both nutritious and delicious, perfect for a quick breakfast.
食材 Ingredients:
• 黑番茄 800克
800g kumato tomatoes
• 熟鷹嘴豆 200克
200g cooked chickpeas
• 凍青豆玉米 200克
200g frozen green peas and corn
• 凍山藥 200克
200g frozen Chinese yam
• 凍栗子 200克
200g frozen chestnuts
• 姜 10克
10g ginger
• 楓糖漿 1-2湯匙
1-2 tbsp maple syrup
• 白胡椒粉 適量
white pepper to taste
• 鹽 適量
salt to taste
製作 Instructions:
• 冷凍食材溫水解凍。栗子、山藥切小塊
Thaw frozen ingredients in warm water. Halve the chestnuts and cut the Chinese yam into small pieces.
• 鍋中加水燒開，放入黑番茄3秒鐘左右關火撈出，去皮，切小丁
Bring water to a boil, add kumato tomatoes for 3 seconds, turn off the heat, remove, peel, and dice.
• 倒出鍋中的水，把番茄加入鍋中，加入生薑，大火煮開改小火煮出汁
Drain the water from the pot, add the tomatoes and ginger, bring to a boil, then simmer to extract the juice.
• 加入山藥、鷹嘴豆、青豆、栗子
Add Chinese yam, chickpeas, green peas, corn, and chestnuts.
• 煮約十分鐘，加入白胡椒，鹽和楓糖漿調味，如果採用的是普通番茄，可能還需要添加適量的楓糖漿來平衡酸度
Cook for about 10 minutes, then add white pepper, salt, and maple syrup to taste. If using regular tomatoes, additional maple syrup may be needed to balance the acidity.
Tips：
超市裡的冷凍蔬果通常是在零下十八度急凍的，有些營養成分甚至比新鮮的保存得更好，所以不用特別排斥冷凍食材，一些不易購買的新鮮食材可以用冷凍的代替，這樣還能節省備餐時間。
Frozen fruits and vegetables in supermarkets are typically flash-frozen at minus 18 degrees Celsius, sometimes preserving nutrients better than fresh ones. Don't hesitate to use frozen ingredients for hard-to-find items, as they can save a lot of prep time.
本食譜為4人份｜This recipe serves 4
食譜介紹 Recipe Introduction:
這是一款極簡早餐食譜，這個食譜中耗時最長的，就是番茄去皮切塊。其它都是採用的超市冷凍食材，當然你也可以使用新鮮食材。這道湯既營養又美味，非常適合速食早餐。
This is a minimalist breakfast recipe, where the longest part is peeling and dicing the tomatoes. The other ingredients are store-bought frozen items, though fresh ones can be used. This soup is both nutritious and delicious, perfect for a quick breakfast.
食材 Ingredients:
• 黑番茄 800克
800g kumato tomatoes
• 熟鷹嘴豆 200克
200g cooked chickpeas
• 凍青豆玉米 200克
200g frozen green peas and corn
• 凍山藥 200克
200g frozen Chinese yam
• 凍栗子 200克
200g frozen chestnuts
• 姜 10克
10g ginger
• 楓糖漿 1-2湯匙
1-2 tbsp maple syrup
• 白胡椒粉 適量
white pepper to taste
• 鹽 適量
salt to taste
製作 Instructions:
• 冷凍食材溫水解凍。栗子、山藥切小塊
Thaw frozen ingredients in warm water. Halve the chestnuts and cut the Chinese yam into small pieces.
• 鍋中加水燒開，放入黑番茄3秒鐘左右關火撈出，去皮，切小丁
Bring water to a boil, add kumato tomatoes for 3 seconds, turn off the heat, remove, peel, and dice.
• 倒出鍋中的水，把番茄加入鍋中，加入生薑，大火煮開改小火煮出汁
Drain the water from the pot, add the tomatoes and ginger, bring to a boil, then simmer to extract the juice.
• 加入山藥、鷹嘴豆、青豆、栗子
Add Chinese yam, chickpeas, green peas, corn, and chestnuts.
• 煮約十分鐘，加入白胡椒，鹽和楓糖漿調味，如果採用的是普通番茄，可能還需要添加適量的楓糖漿來平衡酸度
Cook for about 10 minutes, then add white pepper, salt, and maple syrup to taste. If using regular tomatoes, additional maple syrup may be needed to balance the acidity.
Tips：
超市裡的冷凍蔬果通常是在零下十八度急凍的，有些營養成分甚至比新鮮的保存得更好，所以不用特別排斥冷凍食材，一些不易購買的新鮮食材可以用冷凍的代替，這樣還能節省備餐時間。
Frozen fruits and vegetables in supermarkets are typically flash-frozen at minus 18 degrees Celsius, sometimes preserving nutrients better than fresh ones. Don't hesitate to use frozen ingredients for hard-to-find items, as they can save a lot of prep time.
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👏👏👍👍💐💐⚘️⚘️🎉🎉
請問小食物處理機哪兒買的
为啥传统食谱需要加油来 炒呢？
❤大家好！非常感谢您对视频的支持。其实我猜到这期看的人会很少，但我还是要发，因为它真的健康又好吃又简单，所有的食谱细节和步骤，都附在了视频下方的文字说明中，希望大家多多尝试。如果喜欢请订阅和分享，如有任何问题也请留言。感谢您的关注和支持！ Hello everyone! Thank you so much for supporting our videos. All recipe details and steps are provided in the description below the video. We hope you try them out. If you like our content, please subscribe and share. If you have any questions, feel free to leave a comment. Thank you for your attention and support!🙏
非常喜欢你的教学，一定会跟着学习，谢谢❤
非常感谢🙏❤
🎉讚！很清楚用心在教！有臨場感！讚！很特別！
感谢您用心留言，对我是莫大的鼓励🙏❤
I now subscribe your channel because I appreciate your vegan dishes. And I hope you do not get ID-kidnapped like Singer Teresa Teng, Singer Cally Kwong, and Irene Young who hosts the other vegan channel on UA-cam. Sorry and thank you!
Thank you so much for subscribing to my channel and appreciating my vegan dishes! Your support means a lot to me. Regarding your concerns, I assure you that I take my online security very seriously. Thank you for your thoughtful message
這裡沒有金桔，我只能用檸檬取代了
可以用橙子和柠檬一起❤
❤大家好！非常感谢您对视频的支持。所有的食谱细节和步骤，都附在了视频下方的文字说明中，希望大家多多尝试。如果喜欢请订阅和分享，如有任何问题也请留言。感谢您的关注和支持！ Hello everyone! Thank you so much for supporting our videos. All recipe details and steps are provided in the description below the video. We hope you try them out. If you like our content, please subscribe and share. If you have any questions, feel free to leave a comment. Thank you for your attention and support!🙏
Wary of isolates -- looking for alternatives ...
Thank you for your comment. I understand your concerns about isolates. If you're looking for alternatives, you might consider using whole food ingredients like tofu, tempeh, or beans. They are great sources of protein and can be easily incorporated into vegan dishes.
千萬別譜保鮮膜 會中毒 塗油就可以脫膜了
謝謝你的提醒！儘管市面上有適合高溫使用的保鮮膜，但如果對使用保鮮膜有顧慮，塗抹一層油也是一個很好的選擇，其實不塗油也是可以的，都能夠輕鬆脫模。非常感謝您的支持和關注，謝謝您！
非常有心的素食教學💖💯
感谢您的鼓励和支持🙏❤️
有時要減少米飯碳水，也可換成豆腐包、及海苔也是另外種較高蛋白的選擇。
🙏❤️
您好，请问如果没有松子的话，可以以什么坚果来取代?
您好，尽量选比较脆口的坚果就行，比如夏威夷果，或者杏仁片等，根据自己喜好来添加。谢谢您
好的。感谢您的回复。😊@@HomeSweetHomeEats-ts5sx
請問開水是用幾度捏❤❤
开水就是烧开后马上用，不需要放凉，约100度。可以用保温杯先称好份量，就不用边倒水边称量边搅拌，那样从容一些。
冰雪聰明❤ 我正愁最近要請素食朋友吃飯！ 這個好！謝謝🙏
@@angelhohoho 谢谢您的用心🙏❤️
y(^O^)y南無阿彌陀佛爸>NamoAmitabha88>南无阿弥陀佛爸>ナモ阿弥陀お父さん y(^O^)y
🙏
謝謝
@@janesu9813 🙏❤️
麵筋粉 又稱為 蛋白粉 ㄕ一樣的粉 南北雜貨 可以買到。
請問壓米飯的黑色模具要到哪裡買呢?
您好，不一定非要用汉堡模具，瓶盖子甚至直接用保鲜膜包起来压成饼都是可以的。网上买，Temu，淘宝，eBay，亚马逊都可以买到，谢谢您🙏❤
@@HomeSweetHomeEats-ts5sx了解，謝謝
希望有人參考這個作法，作全素的蔬菜盒子，出來販售，我一定去買
自己做真的好简单，而且也很有乐趣，试试看嘛❤
哇啊⋯這種好吃的樣子 可以開店了
哈哈 ，谢谢您鼓励❤
終於學到這款醬汁料理，感謝您精心製作🎉❤
谢谢您🙏❤️
🎉🎉🎉❤❤❤
❤❤❤🎉🎉🎉
❤❤
❤
❤❤
感谢🙏分享我居然看完了😂看着好吃但制作有些麻烦，自制酱汁和照烧酱是灵魂😊不过还是想尝试一下礼貌询问米饼里加的粘米粉是啥谢谢🙏
其实不麻烦的，做起来很快。粘米粉您如果在国外，叫rice flour, 国内就叫粘米粉或再来米粉，您还可以用淀粉代替，效果稍微不同。谢谢🙏❤
看起來好好吃，謝謝版主!
谢谢您鼓励🙏❤️
❤大家好！非常感谢您对视频的支持。所有的食谱细节和步骤，都附在了视频下方的文字说明中，希望大家多多尝试。如果喜欢请订阅和分享，如有任何问题也请留言。感谢您的关注和支持！ Hello everyone! Thank you so much for supporting our videos. All recipe details and steps are provided in the description below the video. We hope you try them out. If you like our content, please subscribe and share. If you have any questions, feel free to leave a comment. Thank you for your attention and support!🙏
您这刀有特点呢
您看的好仔细啊，谢谢您🙏❤️
豆腐炒成金黃，是我媽媽的作法，我一直遵循著，今天看到了妳這麽做，好高興，有知音的感覺。
太好啦！希望更多人知道，谢谢您和妈妈❤🙏
看了就覺得好好吃，真開心又看到一道慈悲又有愛心的純素美食。
感謝您
❤🙏
谢谢你的素食教程分享，包韭菜盒子的手艺很好 哈哈哈
是包菜盒子，不是韭菜盒子，纯净素食里面没有韭菜。感谢您的支持和鼓励，谢谢🙏❤
@@HomeSweetHomeEats-ts5sx 哈哈 口误 我家乡这边一般只用韭菜包菜盒子 说顺嘴了
好温柔的话语
🙏❤
收到❤，沒有發酵的菜盒子，豆腐略微炒焦，就很香～高麗菜卻只需稍微燙過即可，記住了，謝謝🌹
谢谢您这样认真，对我是很好的激励，谢谢🙏❤
@@HomeSweetHomeEats-ts5sx 謝謝回應，你的視頻（素食），我喜歡💕～
无意间看到你的视频。 非常喜欢。 画面简单， 清晰， 明了， 声音也很美， 食物也做得很好， 容易跟学。 希望你的频道越办越好。
谢谢您的肯定和支持🙏❤
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请问在哪里买的植物蛋白碎？ 视频做得干净利索，没有废话，不拖拉，您的声音也非常好听❤
您好，非常感谢您认真观看，如果是在国内，直接买各种大豆蛋白/花生蛋白等泡水切碎，不加调料。如果在国外，也有类似的产品，我购买的是已经加工好的蛋白碎，里面除了植物蛋白，还有一些油、营养酵母、维他命及增稠剂，有的还有甜菜根等，味道不重，您在购买之前一定要看好后面的成分表。国外推荐V2-protein mince和impossible mince, 不推荐Beyond meat，味道比较重。在这个食谱中，不加植物蛋白碎，也是完全可以的！谢谢您🙏
肉馅
請問面筋粉是麵粉嗎？
您好，面筋粉不是面粉，是面粉中的蛋白质部分，您可以上网买到，有的超市也会有，在这里是增加丸子的粘性和弹性 谢谢您🙏❤
請問把粉團搓成橄欖形狀，按照形狀擀成薄片，中間對摺再捲成生胚的是什麼作用呢？請恕我囉嗦長氣！👵🏻 你的聲音很優美😁👍
视频里也提到啦，增加饼的层次感，吃的时候口感会不同，可以省略，您可以做个对比，不仅味道会不同，撕开的时候也能看到。谢谢您❤🙏
看著這美麗的紫色小花朵，輕輕咬上一口，嗯～幸福☺️
好閒雅的小零食，配綠茶喝，邊工作，真享受😋！我愛橘皮、薄荷與青檸皮，減緩油炸的火氣，讓心情好😊
👍👍❤️讚喔👍❤️
❤❤❤喜歡🥰🎉🎉🎉
谢谢您❤
👍👍👍👏👏👏
🙏🙏
我腸胃不好，不太吃發酵的麵食，居然能將您的視頻有始有終地看完了。一問題請教：「所謂半發酵」，是指縮短發酵時間嗎？！
“半发酵”是一种面团发酵方法，介于完全发酵（比如馒头需要发到两倍大）和不发酵（比如死面烙饼）之间。具体来说，就是在制作面团时，只让面团部分发酵，使它的体积略有膨胀，但并不达到完全发酵的程度。这主要是看体积，不是时间。这样的发酵方法可以让面团保持一定的韧性和咀嚼感，同时又具备一些发酵面团的松软和气孔结构。白吉馍采用这种半发酵的方式，会有一种独特的口感，既有韧性又不失松软。 希望能解答您的疑惑，谢谢您😊❤
您是对发酵食品中的菌群不耐受吗？谢谢您的提醒，我会争取以后多一些不发酵的食品，好巧的是，下一期菜盒子就是不发酵的😊
@@HomeSweetHomeEats-ts5sx 謝謝回覆，我以為發酵的時間長，麵糰體積自然較大～原來不是這麼回事🌹❤️
@@HomeSweetHomeEats-ts5sx 我自己都不清楚呢！只知吃麵食易脹肚子～
@@tinachang1435那您可以去找医生查一下过敏源，很多人麸质过敏。另外您说的发酵时间长短也是影响它的体积的，只是冬夏温度不同，不能准确定时，看体积比较靠谱。
喜歡您的聲音，喜歡素食🥒，喜歡「白吉饃」這從沒聽過的食物名稱，潔淨、吉祥，又方便外出攜帶，🌹❤️💕
看了您的留言很开心，谢谢鼓励😊❤
@@HomeSweetHomeEats-ts5sx 溫暖有質感的聲音，令人穩定、信任、又放鬆的力量～謝謝你的視頻😊🌷💐
沒烤箱的用煎的應該也是很好吃👍流口水了🤣
那就做起来吧！谢谢您🙏❤
有創意，用的都是天然食材，漂亮又好吃❤
谢谢您，如果喜欢就分享给朋友，希望更多人品尝食物原本的香味❤