- 13
- 75 260
Who wants a dessert?
United States
Приєднався 25 бер 2019
Hello, everyone! Who wants a dessert?
I definitely "Yes!".
So, let's make something sweet together.
Cookies, cakes, tarts, macarons...
Author of this channel: Victoria Stetskevych
Social media links are down below
---
Всем привет! Кто хочет десерт?
Я точно "Да!".
Поэтому, давайте приготовим что-нибудь сладкое вместе.
Печенье, торты, тарты, макарон...
Автор канала: Виктория Стецкевич
Ссылки на соц.сети смотрите ниже
I definitely "Yes!".
So, let's make something sweet together.
Cookies, cakes, tarts, macarons...
Author of this channel: Victoria Stetskevych
Social media links are down below
---
Всем привет! Кто хочет десерт?
Я точно "Да!".
Поэтому, давайте приготовим что-нибудь сладкое вместе.
Печенье, торты, тарты, макарон...
Автор канала: Виктория Стецкевич
Ссылки на соц.сети смотрите ниже
Cheesecake New York | Чизкейк Нью-Йорк
Рецепт на русском вы можете найти у меня в блоге victoriacooking.wordpress.com/2021/03/29/cheesecake-ny/
Cheesecake New York recipe
Ingredients (cake ring Ø 16 cm (6.2 inch))
Shortcrust dough (Pâte Sablée)
108 g all-purpouse flour
40 g powdered sugar
60 g unsalted butter, cold
1 egg yolk
+ additionally for crust
32 g unsalted butter, melted
Cheese filling
450 g Philadelphia cheese, room temperature
90 g sugar
75 g eggs
90 g heavy cream
Process
Shortcrust dough (Pâte Sablée)
1. In a mixer bowl mix together flour, powdered sugar and butter. Mix until sandy mixture.
2. Add egg yolk. Mix well until combined.
3. Transfer the dough onto the working surface and form a ball.
4. Roll the dough between two plastic (or parchment paper) sheets
5. Transfer to a freezer for 10-15 minutes.
6. Take the dough out of the freezer, remove plastic sheets (parchment paper). Place the dough on a perforated silicone mat.
7. Bake the dough in a preheated to 180C(350F) oven for 10-15 minutes until golden color.
8. Cool the dough completely.
Prepare a pan
1. For baking a cheesecake you will need a pan for baking and a cake ring.
Place a teflon sheet onto the bottom of your baking pan.
2. Cover the cake ring with butter and place the ring inside of the pan.
Making crust
1. Crush cooled shortcrust dough in a food processor.
Add melted butter and mix well.
2. Now you need to make a crust using this mass.
Put some amount of the shortcrust mixture inside of the ring and start making walls.
I really like to use a spoon for this past. But you free to use anything you have or prefer.
So, as I said before you have to start from walls not the bottom. In this case you will get nice and beautiful cut.
3. After walls, start making the bottom for your crust.
4. Put the ready crust in a fridge until you preheat your oven and making cheese filling.
Cheese filling
Very important! Make the cheese filling with the lowest speed of your mixer.
There is no need to add air bubbles inside of the filling. We need carefully mix all ingredients.
1. Put Philadelphia cheese in a mixer bowl.
If your cheese still cold after fridge you can warm it a little in a microwave.
2. Slowly mix cheese.
3. Little by little add sugar. Don't add all sugar at one time. For better combining, mix the mixture additionally with spatula.
4. Little by little add eggs. Don't add all eggs at one time. Add with small portions. When the first portion combined add the next one.
5. Little by little add cream. The same as before. Don't add all cream at one time. For better combining, mix the mixture additionally with spatula.
Baking and cooling
1. Pour the cheese mixture in a piping bag.
2. Remove the cold crust from the fridge.
3. Fill the crust with cheese filling.
4. Bake the cheesecake in a preheated to 100C(212F) oven for 1 hour and 40 minutes.
5. Put the baking pan with hot water onto the bottom of your oven. It will helps to reduce the heat inside of the oven.
6. Cool cheesecake completely and then put in the fridge at least for 6 hours. Do not remove cheesecake from the baking pan and from the ring!
8. Transfer cheesecake from the pan on a serving plate.
9. Heat the cake ring with a torch lighter and remove the cake ring.. Do not use a knife for that!
You need just to heat the cake ring.
If you don't have a torch lighter, use a hair dryer.
10. Decorate the cheesecake with berries and enjoy!
Music
Track: Into The Light
Music composed and recorded by Oak Studios
Creative Commons - Attribution ND 4.0
ua-cam.com/video/5nNVrUE4oDA/v-deo.html
Базовый рецепт
За основу я взяла рецепт чизкейка Нью-Йорк из книги Виктории Мельник "Чизкейк внутри". Говорю за основу, т.к. некоторые нюансы приготовления я изменила. Также убрала лимонный сок, цедру и совсем чуть-чуть увеличила количество сахара в сырном слое.
Cheesecake New York recipe
Ingredients (cake ring Ø 16 cm (6.2 inch))
Shortcrust dough (Pâte Sablée)
108 g all-purpouse flour
40 g powdered sugar
60 g unsalted butter, cold
1 egg yolk
+ additionally for crust
32 g unsalted butter, melted
Cheese filling
450 g Philadelphia cheese, room temperature
90 g sugar
75 g eggs
90 g heavy cream
Process
Shortcrust dough (Pâte Sablée)
1. In a mixer bowl mix together flour, powdered sugar and butter. Mix until sandy mixture.
2. Add egg yolk. Mix well until combined.
3. Transfer the dough onto the working surface and form a ball.
4. Roll the dough between two plastic (or parchment paper) sheets
5. Transfer to a freezer for 10-15 minutes.
6. Take the dough out of the freezer, remove plastic sheets (parchment paper). Place the dough on a perforated silicone mat.
7. Bake the dough in a preheated to 180C(350F) oven for 10-15 minutes until golden color.
8. Cool the dough completely.
Prepare a pan
1. For baking a cheesecake you will need a pan for baking and a cake ring.
Place a teflon sheet onto the bottom of your baking pan.
2. Cover the cake ring with butter and place the ring inside of the pan.
Making crust
1. Crush cooled shortcrust dough in a food processor.
Add melted butter and mix well.
2. Now you need to make a crust using this mass.
Put some amount of the shortcrust mixture inside of the ring and start making walls.
I really like to use a spoon for this past. But you free to use anything you have or prefer.
So, as I said before you have to start from walls not the bottom. In this case you will get nice and beautiful cut.
3. After walls, start making the bottom for your crust.
4. Put the ready crust in a fridge until you preheat your oven and making cheese filling.
Cheese filling
Very important! Make the cheese filling with the lowest speed of your mixer.
There is no need to add air bubbles inside of the filling. We need carefully mix all ingredients.
1. Put Philadelphia cheese in a mixer bowl.
If your cheese still cold after fridge you can warm it a little in a microwave.
2. Slowly mix cheese.
3. Little by little add sugar. Don't add all sugar at one time. For better combining, mix the mixture additionally with spatula.
4. Little by little add eggs. Don't add all eggs at one time. Add with small portions. When the first portion combined add the next one.
5. Little by little add cream. The same as before. Don't add all cream at one time. For better combining, mix the mixture additionally with spatula.
Baking and cooling
1. Pour the cheese mixture in a piping bag.
2. Remove the cold crust from the fridge.
3. Fill the crust with cheese filling.
4. Bake the cheesecake in a preheated to 100C(212F) oven for 1 hour and 40 minutes.
5. Put the baking pan with hot water onto the bottom of your oven. It will helps to reduce the heat inside of the oven.
6. Cool cheesecake completely and then put in the fridge at least for 6 hours. Do not remove cheesecake from the baking pan and from the ring!
8. Transfer cheesecake from the pan on a serving plate.
9. Heat the cake ring with a torch lighter and remove the cake ring.. Do not use a knife for that!
You need just to heat the cake ring.
If you don't have a torch lighter, use a hair dryer.
10. Decorate the cheesecake with berries and enjoy!
Music
Track: Into The Light
Music composed and recorded by Oak Studios
Creative Commons - Attribution ND 4.0
ua-cam.com/video/5nNVrUE4oDA/v-deo.html
Базовый рецепт
За основу я взяла рецепт чизкейка Нью-Йорк из книги Виктории Мельник "Чизкейк внутри". Говорю за основу, т.к. некоторые нюансы приготовления я изменила. Также убрала лимонный сок, цедру и совсем чуть-чуть увеличила количество сахара в сырном слое.
Переглядів: 1 730
Відео
Pâte à brioche | Brioche bread | Бриошь
Переглядів 4033 роки тому
Рецепт на русском вы можете найти у меня в блоге victoriacooking.wordpress.com/2021/03/21/brioche/ Pâte à brioche | Brioche bread recipe Ingredients: 3 g active dry yeast 20 g warm milk 200 g all-purpose flour 30 g sugar 3 eggs 120 g unsalted butter, slightly softened 1 egg for brushing Process 1. In a bowl of a mixer with a hook attachment, mix warm milk and yeast. Let it stay until you prepar...
Pineapple-Lime Pâte de Fruits. Pectin candy | Мармелад ананас-лайм
Переглядів 3,3 тис.3 роки тому
Рецепт на русском вы можете найти у меня в блоге victoriacooking.wordpress.com/2021/03/14/pate-de-fruits-pineapple-lime/ Pineapple-Lime Pâte de Fruits recipe. Ingredients: 250 g pineapple puree 50 g lime puree zest of 1 lime 1 tsp vanilla paste 10 g pectin 50 g sugar (1) 200 g sugar (2) 100 g glucose syrup 1 g citric acid 6 g water powdered sugar for dusting Process 1. Prepare a pan. I prefer t...
Hazelnut-vanilla praline macaron. Italian meringue method | Макарон. Пралине. Итальянская меренга
Переглядів 8 тис.3 роки тому
Рецепт на русском вы можете найти у меня в блоге victoriacooking.wordpress.com/2021/03/06/macaron-praline/ Hazelnut-vanilla praline Macaron recipe. Italian method, less sugar macaron recipe. Ingredients White chocolate and Vanilla Ganache. 120 g cream 33-35% 110 g white chocolate 50 g hazelnut-vanilla praline (praline recipe ua-cam.com/video/lYd9oSkK2g8/v-deo.html) Macaron Shells 100 g almond f...
Hazelnut-vanilla praline | Пралине фундук-ваниль
Переглядів 9363 роки тому
Рецепт на русском вы можете найти у меня в блоге victoriacooking.wordpress.com/ingredienti/praline/ You can use this recipe as a base. I used hazelnuts but you can take any other kind of nuts that you like (for example: almond, cashew) or peanuts. Or you can make praline using a mix of different nuts. In addition to this, the texture of the final praline depends on your taste and desire. If you...
Almond cookies with chocolate | Миндальное печенье с шоколадом
Переглядів 2483 роки тому
Рецепт на русском вы можете найти у меня в блоге victoriacooking.wordpress.com/2021/02/21/миндальное-печенье-с-шоколадом/ Almond cookies with chocolate Ingredients: 60 g unsalted butter 60 g sugar 50 g brown sugar 80 g almond butter 1 egg (50 grams) 150 g flour 7 g baking powder 50 g milk chocolate Process 1. Chop milk chocolate finely. 2. In a separate bowl mix together the flour and the bakin...
Strawberry tart | Тарт с клубникой
Переглядів 8985 років тому
Рецепт на русском вы можете найти у меня в блоге victoriacooking.wordpress.com/2019/06/14/strawberry-tart/ Ingredients: Pâte Sablée: 85 g flour 25 g sugar powder 15 g almond flour 40 g unsalted butter (cold) 20 g eggs Almond cream (frangipane) with strawberries: 50 g unsalted butter 50 g sugar 50 g almond flour 50 g eggs strawberries Strawberry coulis: 200 g strawberry puree 20 g sugar 2 g pect...
Brown butter cookies with pecan and chocolate | Печенье с коричневым маслом, пеканом и шоколадом
Переглядів 4145 років тому
Рецепт на русском вы можете найти у меня в блоге victoriacooking.wordpress.com/2019/05/29/brown-butter-cookies-pecan-chocolate/ Ingredients:: 70 g unsalted butter 50 g sugar 70 g brown sugar 1 egg (50 gram) 140 g flour 7 g baking powder 30 g pecan nuts (small pieces or chop finely) 50 g milk chocolate (in drops or chop finely) pecan nuts (halves) milk chocolate (for decoration) Process 1. Make ...
Nougat with nuts | Нуга с орехами
Переглядів 8865 років тому
Рецепт на русском вы можете найти у меня в блоге victoriacooking.wordpress.com/2019/05/14/nougat-with-nuts/ Nougat with nuts Ingredients: 30 g egg whites 80 g honey 50 g water 30 g glucose syrup 170 g sugar 200 g nuts and peanuts vegetable oil sugar powder Process. 1. Toast nuts and peanuts in a preheated to 160F(80C) oven till the moment of adding them. 2. Whip egg whites. 3. At the same time,...
Pecan tart | Тарт с пеканом
Переглядів 8385 років тому
Рецепт на русском вы можете найти у меня в блоге tiny.cc/h4ci6y Pecan Tart recipe Ingredients: The Pâte Sablée: 45 g sugar 48 g cold unsalted butter 26 g eggs 20 g almond flour 100 g flour Joconde biscuit 72 g eggs 10 g sugar (1) 42 g egg whites 50 g sugar (2) 50 g almond flour 16 g flour Brown sugar syrup 45 g butter 110 g glucose syrup 100 g brown sugar 80 g eggs Pecan nuts Neutral glaze:wate...
Galette with berries | Галета с ягодами
Переглядів 7285 років тому
Рецепт на русском вы можете найти у меня в блоге tiny.cc/o7w14y Galette with berries Ingredients: 90 g cold unsalted butter (slice into small pieces) 150 g flour 7 g sugar 1 g salt 50 g ice water 1 teaspoon flour 1 teaspoon corn starch 1 teaspoon sugar - mix strawberries blueberries some sugar to sprinkle the galette Process: 1. Mix flour, sugar and salt. 2. Add in the cold butter. Using a putt...
White Chocolate and Vanilla Macaron. Italian meringue method | Макарон. Белый шоколад и Ваниль.
Переглядів 57 тис.5 років тому
Рецепт на русском вы можете найти у меня в блоге tiny.cc/s90r4y White Chocolate and Vanilla Macaron recipe. Italian meringue method. Less sugar macaron recipe. Ingredients White chocolate and Vanilla Ganache. 100 g cream 33-35% 150 g white chocolate vanilla Macaron Shells 100 g almond flour 75 g powdered sugar 30 g egg whites (1) 25 g water 75 g sugar 30 g egg whites (2) Process. Ganache. 1. He...
Oatmeal cookie with chocolate and pecan nuts / Печенье с овсяными хлопьями, шоколадом и орехами
Переглядів 5235 років тому
Oatmeal cookie with chocolate and pecan nuts Ingredients: 80 g unsalted butter 160 g sugar 1 egg 150 g flour 7 g baking powder 60 g old-fashioned oat flakes 100 g milk chocolate (in drops) 50 g pecan nuts (chop finely) Process. 1. Preheat oven to 330F (165C) 2. Mix butter with sugar till smooth. 3. Add 1 egg. Mix. 4. In separate bowl mix flour and baking powder. Add to the main mixture. Mix car...
Болшое спасибо. Лучшее видео и объяснение. Привет из Венгрии.
I love this dessert, bug why only 13 videos in this channel.
Great recipe! What was the yield for this batch?
What’s the difference between Swiss and italienn meringue plz
For Italian meringue you need to cook sugar syrup till 118-121C and pour it into whipping egg whites. For Swiss meringue you heat eggs and sugar on water bath till they reach 60C and after that you whip it.
@@whowantsadessert4985 thank you 😊
Hello! How many ready to eat macarons is from this recipe? 10?
Around 20
To be honest it looks amazing
За этот рецепт я не устану говорить спасибо каждый раз когда делаю их 🙏👌. Детально, понятно и неизменно отличный результат. Спасибо ❤
Great production!! Is it possible to substitue glucose syrup with corn syrup or honey?
hi, how are your macarons so white? what temperature did you cook them and for how long? 😊
I hope that you are ok my beautiful friend, I noticed you have not new recent videos,😔 I wish you will be back soon , your channel is very inspiring 💗🌸, Be safe 🌷
It looks yummy , the color is gorgeous , already subscribed 👍🌸
Hi! Is your white chocolate ratio good for filling cupcakes?
Hello! Yes, of course. You can use it as a cupcake filling.
Это очень аппетитно выглядит ❤ а как аккуратно сделан 😊
Wont the ganache wilt the shell?
Расскажите, пожалуйста, почему в вашем рецепте мука и пудра не 1:1?
Your macaron are excellent your made them from À to Z, the instagram ones of people from your country, I dont believe it 👍👌👏👏👏
Excellent félicitation bravo à vous, les meilleurs que je vois
Вика, здравствуйте! Спасибо за видео. Случайно попалось но оказалось оч актуально. У меня вопрос, ваш мармелад из 100% пюре ананаса? У вас оно коммерческое ( из магазина) или вы делали сами? Ведь ананас содержит энзимы, которые предотвращают желирование. Мой мармелад готовился из замороженного ананаса, манго и пару кружочков банана. Пюре делала сама, проваривала. Мармелад получился очень вкусным но не зажелировался как полагается для мармелада и как это выглядит у вас. Поэтому хотелось бы узнать в чем ошибка или недоработка? Вы в своём видео при варке мармелада, сахар засыпаете уже когда все хорошо кипит, а не снижается таки образом температура массы и не влияет ли это на пектин? Но все равно, ваш результат хорошее подтверждение, что все получается отлично. Но по моей технологии, что я учила, сахар засыпается практически когда жидкость подогревается . Или это может быть через чур «сладко» в начале для самого пектина? В общем хочу все же сделать хороший и стабильный мармелад. Буду благодарна за комментарий. Всех Вам благ!
Здравствуйте,когда взбите белок до вливания сиропа ,обороты максимум?или средний?и после вливания сиропа понижите?или оставите тот положении?спосибо
I hope someone will answer this. I keep seeing in the videos saying to preheat the oven. But nobody says for how long should the oven preheat. Can somebody tell me, please? Thank you
For macaron just preheat the oven untill needed temperature. When it's enough hot I start baking. No need to wait any additional time.
Hi! Thanks for the video! I will try it tomorrow :) tell me please, how much of praline do we get from this recipe? I ask because I want to do hazelnuts ganache also from your video.
Hello Kati. You will get around 350 g of praline.
Thank you very much for choosing my recipe. I really hope you will like the taste of a praline ganache.
@@whowantsadessert4985 thank you! :)
hi! I folowed your recipe but my macarons come out with no feet; what could be causing that? Thanks in advance
I followed @cupcakejemma macaroons and it turned out perfect. Maybe try that one :) explains so well :)
@@adilamakeup7386 thank you very much I’ll do it rn
Hi! I'm really sorry to hear that. There is a couple of reasons for that. So... 1. Wrongly measured ingredients. Did you use scales? 2. You mixed batter not enough. It was too thick. What was the texture of your batter like? 3. Low temperature baking. Are you sure about temperature inside your oven? Do you have an additional thermometer inside your oven? So, first we need to answer these questions.
Спасибо большое, любуюсь, супер макарон!!!!!!!
Спасибо огромное! Мне невероятно приятно! ☺
What oven setting you use for perfect macarons, is it top and bottom heat?
Скажите пожалуйста вы добавляли смесь кислоты и воды не снимая с огня?
Да, добавила, перемешала и сразу же быстро вылила в форму.
Hello I thank you for this recipe! I tried it and it came out to be just like yours. Not too sweet and very tasty 😊
it looks so good!
Thank you! It's very kind of you!
@@whowantsadessert4985 thank you for the recipe :)
Скажите, таким же способом можно приготовить и фисташковую пасту? Видео Ваши очень аккуратны и полезны! За рецепт под видео отдельное спасибо!
Марина, обратите внимание, что это рецепт пралине, а не пасты. Если Вам нужна паста, то просто подсушите орех и измельчите его до нужной консистенции в блендере. Во время измельчения орех сначала превратится в крошку, но постепенно из ореха выделится масло и вся масса превратится в пасту.
@@whowantsadessert4985 тоесть без сахарного сиропа? Спасибо большое! Удачи и процветания каналу!
Добрый день, тефлоновый коврик от какого брэнда? Спасибо за подробное видео!
Марина, спасибо. К сожалению, я не знаю название фирмы этого тефлонового коврика. Я покупала этот коврик давно и он продавался в магазине для кондитеров без упаковки. Но я думаю, что фирма не важна. У меня есть много разных по плотности тефлоновых ковриков, которые я покупала в разное время и в разных местах и главное, что все они отлично работают.
@@whowantsadessert4985 Спасибо, у меня коврики «пористые»… выпечка как будто на ткани выпекалась.
Как вас найти в Фейсбуке
В описании канала есть ссылка в Facebook.
Спасибо!
А сколько граммов ванили положили
Прекрасный формат, никто ничего не говорит, только техника и текст с пояснением и количеством, лучшее видео с рецептомами что я видел и прекрасно снято. Спасибо.
Sergio, спасибо! Вы даже не представляете, как приятно получить такой комментарий! Спасибо огромное!
Здравствуйте. Если не затруднит, напишите пожалуйста модель вашей духовки. Собираюсь приобретать новую, и хотел бы печь именно macarons, не в любой они получаютя хорошо. Ваши выглядят прекрасно как и вся выпечка. Спасибо.
Sergio, спасибо огромное за Ваши приятные слова. У меня в данный момент электро духовка General Electrics, модель JS50SF3SS. Также могу порекомендовать духовку Electrolux, модель EOB 93434 AX. Пекла в ней макарон очень долго и они всегда были идеальные.
@@whowantsadessert4985 Спасибо большое.
Looks so yummy!!!
Thank you, Pura-Maria! 😉🌷
Anyone tried this recipe? Mine did not come to a ribbon stage. It stayed dry. Been doing macaronage for litterally 30 mins.
James, I'm really sorry to hear that. I can assure you. I use this recipe for many years. Are you sure you weighed all ingredients correctly?
@@whowantsadessert4985 thats what I am thinking also. I may have weighed it incorrectly.
Как красиво ! Восторгаюсь тобой. МОЛОДЕЦ!
Спасибо огромнейшее! Мне приятно бесконечно! ❤😉😊❤😘
Приветик, теперь я знаю какое видео ты монтировала! Я сразу узнала и руку и тортик, Молодец сестричка!
😄😄😄😄 да, да, именно это видео. ☺😘❤ спасибо, Галюня! 😘❤
Вялікі дзякуй, але ж я не бачу вас в інстаграме.
Эстетическое удовольствие Ваши видео) сколько по времени можно хранить пралине в холодильнике?
Спасибо огромнейшее за ваши слова. Это так вдохновляет продолжать записывать видео. Срок хранения пралине в холодильнике - 1 месяц.
Добрый день. Скажите пожалуйста, при смешивании миндальной муки с пудрой и потом с белками, масса становится как камень, пропорции 150 муки 150 пудры и 55 белка. В чем может быть причина? Спасибо
Добрый день. Это очень странно. Я по таким пропорциям готовила раньше (по рецепту Эрме) и никогда масса при смешивании не становилась, как камень. Возможно Ваши весы показывают не точно.
@@whowantsadessert4985 Может ли быть проблема в муке? В моей в составе 44г белка на 100г муки
@@dimmson9174 только что поверила свою муку. У неё содержание протеина 21 г на 100 г муки.
Белка 110 (55+55) должно быть
Восторг! Спасибо за подробное видео.
Ольга, спасибо за Ваш комментарий. Я очень рада, что видео Вам понравилось!
Крутое видео! Вика, ты большая молодец, снято очень понятно и рецепт классный
Катя, спасибо огромное! Для меня это очень ценно! ❤
всегда думала, что пралине это как раз крошка, которая приятно похрустывает в конфетках и пироженках.. а оказалось вонано что :D
Если измельчить пралине не полностью в однородную массу, то там будут попадаться кусочки орехов. Может именно в таком виде пралине было в конфетах, о которых вы говорите. ;-) спасибо за Ваш комментарий.
Волшебство , а куда можно использовать пралине ? Начинка для корпусных конфет , а еще ?
Юлия, спасибо за Ваш комментарий. 😊 Пралине неотъемлемый ингредиент многих десертов. С ним готовят известное заварное пирожное Париж-Брест, также пралине можно добавлять в кремы, муссы, ганаши, или просто как начинка в десерты. А в следующем видео я приготовлю вкуснейший ганаш с этим пралине для макарон.
can you put flavours on the shells? like add vanilla paste maybe?
Usually, we don't put anything additional liquid into the macaron batter because it will ruin the texture and we won't get beautiful macaron shells. All flavors go into the filling. You can add vanilla paste into the ganache.
@@whowantsadessert4985 thank you for the reply! I think your recipe gives the best result for macarons!
@@tzenaki83 wow! Thank you so much! I'm really happy to hear that! Thank you! 😊🌷
Добрый день, давно у Вас в друзьях на Фейсб, знаю, какая вы кулинарная волшебница. Вопрос про миндальную пасту, она у Вас жидковатая и блестит, нужно добавить еще чего нибудь , кроме миндаля? Миндаль сырой, шкуру снимать?
Спасибо за добрые слова и что подписались на мой канал. Для меня это очень ценно и очень мотивирует не останавливаться и дальше записывать видео. По поводу вашего вопроса: у меня была готовая, покупная миндальная паста. Если готовой нет, то её можно приготовить самостоятельно. Для этого просушите миндаль в духовке ( можно прямо с кожурой), а затем измельчите в чаше блендера до консистенции пасты.
@@whowantsadessert4985 спасибо большое, обязательно приготовлю
@@reginamanukian6874 я очень надеюсь, что вкус печенья Вас порадует! 😊🌷
спасибо большое за рецепт
Пожалуйста. Буду рада, если вкус печенья Вам понравится.
Hi great recipe.. Can I double the recipe and what temperature shall I bake them?
Hi, of course you can double the recipe. You have to bake with the same temperature as in the recipe (145-150 Celsius). If you have more batter, anyway you have to pipe all of it. The batter should not stay in a mixer bowl or in a piping bag.
@@whowantsadessert4985 thank you so much for the prompt reply 😊
How do they end up so white? mine end up looking a bit burnt but that’s the only way to cook them through :(
It's just the temperature of baking. You have to be sure that the temperature on your oven board is the same as inside of your oven.. You can buy additionally oven thermometer and put in inside of your oven. In this case you will know for sure the temperature.
How to bake? Should we use bottom only?
Thanks for ur help can u make more videos of macaroons ganache