- 24
- 207 471
МИСТЕЦТВО КУЛІНАРІЇ
Приєднався 28 січ 2020
Всім доброго дня!!!Вітаю вас на своєму каналі🤗.Мене звати Тетяна,кулінарія-це моя професія,робота і моє хоббі. ЗАПРОШУЮ на канал "Мистецтво кулінарії" ,де будуть як прості,так і святкові ,вишукані страви,приготовані з любов'ю. Готую для гостей на роботі,а також для сім'ї та близьких.Надаю перевагу домашнім,якісним продуктам.Будемо в домашніх умовах створювати смачні та красиві страви.ПІДПИСУЙТЕСЯ на мій канал,ставте👍 ,пишіть коментарі.Ну що поїхали.....🍎🍅🧅🧄🥦🥬🥒🌰🥐🍕🍝🍡🍽☕
Святковий салат-рулет "ШУБА".Окраса новорічного столу.
Інградієнти:
1.Бур'як варений-2 шт.
2.Морква варена-1 шт.велика
3.Картопля-1 шт.велика
4.Оселедець-1шт.
5.Цибуля -1 шт(маринована)
6.Кріп-4-5гілочки
7.Майонез-1п.
8.Сіль,перець чорн.мелений-за смаком
9.Желатин-1/2 пачки.
СМАЧНОГО ВАМ!!!
1.Бур'як варений-2 шт.
2.Морква варена-1 шт.велика
3.Картопля-1 шт.велика
4.Оселедець-1шт.
5.Цибуля -1 шт(маринована)
6.Кріп-4-5гілочки
7.Майонез-1п.
8.Сіль,перець чорн.мелений-за смаком
9.Желатин-1/2 пачки.
СМАЧНОГО ВАМ!!!
Переглядів: 850
Відео
Вам точно сподобається ГРИБНА ЮШКА. Смачно💯💥
Переглядів 48 тис.2 роки тому
Інградієнти: 1.Гриби сушені-2 жмені 2.Шампіньйони-300гр. 3.Бульйон-4л. 4.Вершки(сметана)-0.25л.(8-9ст.л) 5.Сіль,перець чорн.мелений-за смаком 6.Часник-1зубчик 7.Приправа-1ч.л 8.Лавровий лист-1шт. 9.Олія для смаження-2ст.л 10.Кріп-за бажанням
КАРТОПЛЯ З М'ЯСОМ по-домашньому.Ситна страва з картоплі.
Переглядів 1972 роки тому
Інгрідієнти: 1.М'ясо свинина(курятина,говядина)-700гр. 2.Картопля -1,5кг. 3.Лавровий лист-2шт. 4.Сіль,перець чорн мелений-за смаком. 5.Суміш перців мелена-0.5ч.л. 6.Кріп- 1 маленький пучок. 7.Олія для смаження м'яса-3ст.л СМАЧНОГО!!!
Швидка закуска.ТАРТАЛЕТКИ(КОРЗИНКИ)з сирково-яєчною масою.
Переглядів 3012 роки тому
Інградієнти: 1.Тарталетки(корзинки)-1 п. 2.Сирок плавлений-2шт. 3.Яйце варене-1шт. 4.Майонез-3ст.л 5.Часник-1-2зуб. 6 Сіль-мал.щіпотка
БОРЩ ПІДБИВАНИЙ ПИТНИЙ готую тільки так.Швидко та смачно💯💥
Переглядів 48 тис.2 роки тому
Інградієнти: 1.Бульйон-4л. 2.Бур'як червоний варений-1-2шт.(вел.) 3.Сметана-6ст.л 4.Жовтки сирі-2шт. 5.Борошно-1ст.л 6Оцет-3ст.л 7.Сіль-1ст.л 8.Перець чорн.горошок-10шт. 9.Перець духм'яний-2шт. 10.Лавровий лист-2шт. 11.Приправа-0.5ч.л 12.Зелень кропу-щіпотка 13.Часник-2зубчики
ГРЕЧАНИКИ "ФІРМОВІ" З ФАРШЕМ В НІЖНОМУ СОУСІ.
Переглядів 3182 роки тому
Рецепт: 1.Гречка-125 гр. 2.Фарш-500гр. 3.Цибуля-1шт. 4.Морква-1шт. 5.Яйце-1шт. 6.Часник сушений-1ч.л 7.Сіль-1ч.л 8.Перець чорн.мелений-0.5ч.л 9.зелень(кріп,петрушка) 10.Паприка мелена-0.5ч.л 11.Червоний гострий перець- маленьку щіпотку 12.Олія для смаження 13.Борошно для панірування 14.Томатний соус-0.5л.(паста-половину 0.5л.) 15.Сметана(вершки)-половина0.5л7
СЕРЦЯ З ГРИБАМИ В СМЕТАННОМУ СОУСІ.Тушені серця .Просто смакота!!!
Переглядів 1,7 тис.2 роки тому
РЕЦЕПТ: 1.Куряч серця-1кг. 2.Шампіньйони-400гр. 3.Вершки(сметана)-3ст.л 4.Лавровий лист-3шт. 5.Перець горошок(мелений)-0.5ч.л 6.Сіль-до смаку 7.Хмелі-сунелі-0.5ч.л 8.Приправа "10 овочів"-1/3ч.л 9.Зелень(кріп,петрушка)-2-3гілочки 10.Цибуля-1шт.. 11.Морква-1-2шт.
Варення з РУМБАРБАРУ(РЕВЕНЮ)та БАНАНІВ.Смачно на всі💯
Переглядів 3,2 тис.2 роки тому
РЕЦЕПТ: 1.Румбарбар(ревінь)-1.5 кг. 2.Банани -500 гр.(очищені) 3.Цукор-1 кг. 4.Загущувач до варення за бажанням Вихід варення -5пів літрових баночок. Після остигання варення стає густіше. СМАЧНОГО!!!
ЦИБУЛЯНИКИ ІЗ ЗЕЛЕНОЇ ЦИБУЛІ.М'ясні ,ніжні ,соковиті оладки .
Переглядів 3,5 тис.3 роки тому
РЕЦЕПТ: 1.Зелена цибуля-1пучок великий 2.Куряче філе-600гр. 3.Яйця-10шт. 4.Борошно-3-4ст.л 5.Порошок до печива-1/3ч.л 6.Сіль-1ч.л(за смаком) 7.Перець чорн.мелений-1/2ч.л 8.Олія для смаження СМАЧНОГО!!!
СКУМБРІЯ ПО-КОРОЛІВСЬКИ.Як смачно запекти скумбрію.
Переглядів 4303 роки тому
Рецепт: 1.Скумбрія-1шт. велика 2.Цибуля-1шт.маленька 3.Морква-1шт.маленька 4.Перець болгарський-0.5шт. 5.Шампіньйони-3шт. 6.Вершки(сметана)-1-2ст.л 7.Желатин-0.5ч.л 8.Сир твердий-50гр. 9.Олія для смаження 10.Сіль,перець чорн.мелений -за смаком
Найкращий заварний МАЙОНЕЗ "ПРОВАНСАЛЬ".Як приготувати домашній майонез.
Переглядів 1,1 тис.3 роки тому
Рецепт: Для заварки 1.Вода-1.5 скл. 2.Оцет-2ст.л 3.Борошно-2ст.л(повн з гіркою) 4.Цукор-2ч.л 5.Сіль-2ч.л Це все разом заварити повністю охолодити. 1.Яєчн жовтки-2шт. 2.Гірчичний порошок-1.5-2ч.л 3.Олія рафінована-300мл
Ви будете в захваті від цього рулета / СИРНИЙ РУЛЕТ ІЗ ЗЕЛЕННЮ ТА М'ЯСНОЮ НАЧИНКОЮ +Оливки Та Гриби
Переглядів 6593 роки тому
РЕЦЕПТ: Сирне тісто 1.Сир твердий-300гр. 2.Кріп(мороженний)-1пучок великий 3.Яйця-3шт. 4.Майонез(сметана)-100гр. 5.Крохмаль-2ст.л 6.Порошок до печива-1/3ч.л 7.Шампіньйони-7-8шт 8.Оливки-8шт. 9.Сіль-1/3ч.л М'ясна начинка 1.Фарш курятина(свинина)-500гр. 2.Сушений часник-1ч.л 3.Цибуля-1шт. маленька 4.Манка-1ст.л 5.Соєвий соус-1ст.л 6.Сіль-1ч.л 7.Перець чорн.мелений-0.5ч.л
Вишукана КОРОЛІВСЬКА ПАСКА.Рецепт Смачної Паски.
Переглядів 2,3 тис.3 роки тому
Паска стане вишуканої окрасою вашого св'яткового столу. ОПАРА 1.Молоко тепле-100мл. 2.Борошно-3ст.л 3.Дріжджі-35гр. 4.Цукор-2ст.л ТІСТО 1.Вся опара 2.Борошно-600гр. для підсипання 3.Жовтки-4шт. 4.Масло-50гр. для змащування 5.Сметана-1ст.л 6.Цукор-200-250гр. 7.Молоко-250мл. 8.Мед квітковий-1-2ст.л(за бажанням) 9.Куркума-0.5ч.л 10.Ванільний цукор-1п. 11.Сіль-1/3ч.л 12.Олія-1ч.л 13.Какао-2ст.л 1-2...
Авторський рецепт РУЛЕТИКИ ОСЕЛЕДЦЯ В ТОМАТНОМУ СОЦІ З ГРИБАМИ.Як замаринувати оселедець.
Переглядів 3363 роки тому
Неодмінно приготуйте такий оселедець,ви будете задоволенн результатом РЕЦЕПТ: Маринування свіжомороженого оселедця 1.Оселедець-3шт. 2.Вода-1л. 3.Сіль-4ст.л 4.Лавровий лист-5шт. 5.Коріандр мелений-1ч.л 6.Перець чорний горошком(мелений)-щіпотка 7.Духм'яний перець-3шт. 8.Суміш перців-0.5ч.л 9.Гірчиця в зернах-1ч.л Соус для рулетиків оселедця 1.Сік томатний-0.5л. 2.Шампіньйони-7-8шт. 3.Крохмаль-2ст...
Салат"ВІТАМІННА БОМБА".Як приготувати салат з КРОПИВИ та ЧЕРЕМШІ.
Переглядів 3593 роки тому
Рецепт: 1.Кропива-1 пучок 2.Черемша-1 пучок 3.Кріп-1 пучок 4.Горіхи-70гр. 5.Червоний бур'як-1 шт(по-корейськи): сіль,перець чорний мелений,часник,олія,оцет,коріандр,червоний мелений перець чилі. 6.Філе кур'яче(варене)-1шт 7.Яйця(варені)-2шт. 8.Сіль-щіпка 9.Перець чорний мелений-щіпка 10.Часний-3-4 зубчика 11.Майонез-3-4ст.л
УХА З КОРОПА.Рибний суп.Як почистити і розібрати рибу.
Переглядів 2,9 тис.3 роки тому
УХА З КОРОПА.Рибний суп.Як почистити розібрати рибу.
КАРТОПЛЯ ПО-СЕЛЯНСЬКИ+ ДВА ВИДИ СОУСА.
Переглядів 58 тис.3 роки тому
КАРТОПЛЯ ПО-СЕЛЯНСЬКИ ДВА ВИДИ СОУСА.
Закриваємо БЕРЕЗОВИЙ і КЛЕНОВИЙ СІК "МОХІТО".
Переглядів 18 тис.3 роки тому
Закриваємо БЕРЕЗОВИЙ КЛЕНОВИЙ СІК "МОХІТО".
Неймовірно смачний хліб.КЛАСИЧНИЙ БІЛИЙ ХЛІБ в хлібопічці.
Переглядів 11 тис.3 роки тому
Неймовірно смачний хліб.КЛАСИЧНИЙ БІЛИЙ ХЛІБ в хлібопічці.
Секрет приготування пельменів.ПЕЛЬМЕНІ ПО-ДОМАШНЬОМУ.
Переглядів 4503 роки тому
Секрет приготування пельменів.ПЕЛЬМЕНІ ПО-ДОМАШНЬОМУ.
Салат нашвидкоруч з ПЕКІНСЬКОЇ КАПУСТИ.
Переглядів 1583 роки тому
Салат нашвидкоруч з ПЕКІНСЬКОЇ КАПУСТИ.
Шампіньйони в клярі і вершковому соусі.
Переглядів 4,4 тис.3 роки тому
Шампіньйони в кляр вершковому соусі.
🤗 дійсно, по королівськи виглядає😍😋🔥
А до чого тут чорні рукавички?Ви ж не туалет миєте?
До такоборщу треба багато буряка ,а то якісь помиї
Що то за борщ ???То він що без буряка ?Виглядає не апетитно
Цукор додаю обов'язково, підчеркує смак.
Так! Я теж трошки додаю
Дуже довго!
Цей борщ - супер!
А де ти живеш? Я приїду)
Не в обіду але багато лишнього тексту а так відео гарне
Це щось неймовірне ,хто не пробував цю смакоту не може і не має права судити ,моя бабця в 60 - 70 роки минулого століття була варилихою по весіллях ,то ті,хто ще пам'ятає цей борщ ,то кажуть ,що такого борщу вже більше ніколи не їли .
Для підкислення додаю не оцет а перетерті помідори або маринад з помідорів.. .
Я теж думаю що шкідливий оцет краще замінити чимось натур....
Зараз варю цей борщ
Дізналася про підбиваний борщ із книги Катерини Зарембо "Схід українського сонця. Історії Донеччини та Луганщини початку ХХІ століття".
Дякую. Сподобалось. Підписка. Але прошу не шарудіти і стукати на камеру. Заважає.
Підкажіть будь ласка, після того як додали буряк, Ви його виключили,щоб не втрачав кольору, а от після того як додали заправку зі сметаною, треба щоб він закипів?! Чи ні?
Потрібно довести до кипіння з відкритою кришкою каструлі,після додавання заправки зі сметаною.
Дякуююююююююю
Так потрібно щоб дуже легенько кипів.
найсмачніша юшка,яку я готувала, це по вашому рецепті! Тепер завжди її готую!
Одним шаром, а не слоєм.😊
Напевне краще почистити ніж повідрізати і ні так ні так.
я робив і так, і так.Повністю очищена виглядала краще, ще обов"язково треба прикрасити зелен"ю, якщо будете макати в соус,то можна без зелені.
Перший соус це бомба,що це?
І я не зрозуміла, 200 чи 300 градусів?
200
Ніколи не проварюю і не заливаю кип'ятком,так набагато смачніше
як на мене то краще відварювати ( 3хв в кипячій воді), зменшується крохмаль і змініються структура картоплі)
Гарячий хліб буде важчим,ніж той,що охолов.
❤❤❤❤❤
200 чи 300 градусів?
😂200 , 300 нема у печках. Мне тоже почуялос
@@user-or9dq8nj3o300 така температура в моїй духовці є))))
Все нормально не додивився стільки мови зайвої
Замість вершків сметану можна дати
Дякую за рецепт та красиву українську мову. Дуже допомогли правильно приготувати саме те чого хотілось. Підписуюсь та буду слідкувати. Хай вам щастить та мирного неба. Доречі я духовку нагрів заздалегідь і картопля була готова через 32хвилини
Скажіть, будь ласка, яку функцію відіграє жовток у борщі?
Додає смакові якості.
Шкода, що звук не накладали окремо. Не все чутно, що говорите
Дякую за ваші рецепти. Але будь ласка, приготуйте раніше всі приправи на тарілочку, овочі поріжте і просто скажіть, покажіть яким чином це зробили, бо дивитися як весь процес ви робите - не цікаве і відлякує ваших глядачів. Наснаги вам, процвітання каналу. Миру, здоров‘я
Дякую за рецепт
Зачем надевать эти черные перчатки????
ось вам перший соус, а шо за соус самі здогадуйтесь
Я з Донеччини. Батьки мого чоловіка були переселені після війни з Дрогобицької області у Донеччину і вони зберегли всі свої обряди, а також рецепти. Такий борщ готовлять тепер і у нас. Називають його польским, тільки замість оцту кладуть лимонну кислоту. Всім дуже подобається. Дякуємо що нагадали. Треба буде приготувати
От і я про підбиваний борщ дізналася із книги Катерини Зарембо "Схід українського сонця. Історії Донеччини та Луганщини початку ХХІ століття"!
Для підкислення додаю перетерті помідори або маринад з маринованих помідорів
Буряк треба нарізати сирий, додати оцту, цукор і сіль. Тоді буде борщ червоний і смачний. В кінці борщ повинен кіпнути 1-2 хв, на легкому огні.
Все життя живу в Україні на Житомирщині, багато разів відпочивала на заході України, але жодного!!! разу не те щоб не куштувала, а навіть і не чула про таку страву😳😳😳
дякую за мову. знимайте
За шикарні горнятка👍.
Мммм, дуже смачно
Так на Галичині підбивають борщ із жовтком і сметаною, а ще до смакоти замість оцету дають маринад із під помідорів чи огірків.
дуже смачно
Яка температура?
200 градусів!
Рецепт якщо не вміете говорити то напишіть на листку
Мука сира в борщі!? Чи я щось пропустила... Взагалі то цікавий рецепт
Гарний рецепт! Дякую ❤
А скільки муки чому несказали незрозуміло
В описі під відео усе вказано🙂
Видно що ви не професіонал, не можливо дивитись на вашу роботу, а також не маєте кулінарного чуття, ті спеціі які ви додали до гречаників не підкреслюють смак і індивідуальність гречки.
Я з Тернополя, ніколи ні мама, ні в гостях такого з жовтками не їла і не чула, просто якщо пісний, то відварювали овочі ті, що наборщ, крім карусти і робили вушка з грибною начинкою, або просто з грибами, а якщо на м'ясному бульоні, то з кусочком м' яса подавався у чашці червоний, червоний, посипаний зеленнню, а сметана окремо, а не жовтки і таке як ви показали.
Так виглядає, ніби ви з претензіями , бо Ви такого не їли. У нас теж так готували , як на відео. Це порздний варіант , святковий, а ще є пісний. і до нього подавали грибні вушка. А вам смачного .
Буряк треба давати в кінці щоб мав гарний колір
Дякую за український контент ❤️❤️❤️