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VITALREST
France
Приєднався 6 січ 2014
VITALREST est une entreprise familiale de restauration et services hôteliers spécialisée pour les établissements médico-sociaux et sanitaires. Nous contribuons au bien-manger des personnes en situation de fragilité en accompagnant les établissements pour rendre leur service restauration plus performant durablement grâce à notre expertise culinaire en santé, la mise en valeur d'une cuisine généreuse et la proximité de nos équipes. Mais ce n'est pas tout ! Chez VITALREST, nous nous engageons également à réduire notre impact environnemental avec une gestion responsable de nos ressources et des actions en faveur de la réduction les déchets alimentaires.
Club des Chefs | Fruits cuits, fruits secs et compotes 🍎
Une nouvelle session du Club des Chefs avec un thème gourmand : Fruits cuits, fruits secs et compotes 🍎. Guidés par le MOF Bernard Leprince, nos référents culinaires ont redécouvert différentes techniques pour sublimer les fruits. #partagedesavoirfaire #recettes #restaurationcollective
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Відео
Les engagements VITALREST
Переглядів 46Місяць тому
✨ Bien manger pour bien vivre ✨Nous mettons un point d'honneur à offrir une expérience culinaire unique, fondée sur des valeurs fortes et un engagement profond envers la qualité et la durabilité. Notre mission, garantir la satisfaction de nos clients tout en respectant nos valeurs fondamentales.
À la rencontre du métier de Référent Handicap !
Переглядів 2403 місяці тому
Découvrez le rôle de Référent Handicap ! Laura Brousse joue un rôle crucial en sensibilisant et en formant les référentes handicap régionales. Son objectif ? Assurer une intégration réussie des nouveaux collaborateurs en situation de handicap, créant ainsi un environnement de travail accessible et équitable pour tous.
Club des Chefs | 🐟Les poissons et les sauces 🐟
Переглядів 1033 місяці тому
Dans cette nouvelle session du Club des Chefs, nos référents culinaires se sont réunis autour d'un thème savoureux : 🐟 Les poissons et les sauces🐟 Guidés par le Meilleur Ouvrier de France (MOF) Bernard Leprince et de notre Responsable Nutrition et Diététique, ils ont créé une gamme de plats de poisson accompagnés de sauces et d'accompagnements exquis, apportant une finesse inégalée à nos menus....
VITALREST recrute des stagiaires en restauration collective ! 🍽️👩🍳
Переглядів 723 місяці тому
VITALREST est ravi d'offrir des opportunités aux étudiants qui souhaitent enrichir leur parcours professionnel en restauration. Si vous êtes étudiant en restauration ou en hôtellerie (CAP en cuisine, BTH, BAC pro, etc.), c'est le moment idéale pour acquérir une expérience au sein de nos équipes. Envoyez dès maintenant vos CV à recrutement@vitalrest.com
Club des Chefs | Sublimer une Vinaigrette pour vos Salades🌿🥗
Переглядів 974 місяці тому
Dans cette nouvelle vidéo du Club des Chefs, nos Référents Culinaires dévoilent leurs secrets pour préparer des vinaigrettes exceptionnelles. Sous l'impulsion du MOF Bernard Leprince et de la Responsable Nutrition et Diététique Claire LOUREIRO, ils ont préparé une palette variée d'une quinzaine de vinaigrettes pour apporter une fraîcheur inégalée à nos salades 🥗. N'oubliez pas de vous abonner e...
Témoignage valeurs
Переглядів 324 місяці тому
Au quotidien, les valeurs de VITALREST correspondent totalement au secteur du médico-social. Notre but est d’être à l’écoute de chacun de nos clients et de les accompagner. Nous sommes tous à l’image des différentes valeurs de l’entreprise.✊ Nos collaborateurs sont le premier facteur de notre réussite auprès de nos clients.
VITALREST fait venir un Chef renommé pour ses animations culinaires en EHPAD
Переглядів 595 місяців тому
VITALREST anime la restauration en EHPAD avec la venue d’un Chef reconnu, Meilleur Ouvrier de France pour offrir des moments de partage gourmands aux résidents. Bernard LEPRINCE est notre partenaire depuis 12 ans et il est toujours aussi passionnée pour partager avec nos équipes son goût de la bonne cuisine !
Alimentation saine et durable
Переглядів 375 місяців тому
🌍Transformons nos habitudes alimentaires afin de réduire notre empreinte carbone🌱Chaque individu est concerné par le changement climatique, et chez #VITALREST nous prenons à cœur notre impact sur la planète, notamment en ce qui concerne notre #alimentation. Saviez-vous que l’alimentation représente 23% des émissions mondiales de #CO2 ? Découvrez à travers notre vidéo, comment des repas plus dur...
VITALREST vous adresse ses meilleurs vœux pour une année 2024 resplendissante.
Переглядів 669 місяців тому
✨ L’ensemble de l’équipe VITALREST vous adresse ses meilleurs vœux pour une année 2024 resplendissante. Ensemble, donnons vie à une année où le bien être est au cœur de nos préoccupations.
Les 5 bonnes raisons de rejoindre VITALREST
Переглядів 479 місяців тому
Vous êtes à la recherche de nouvelles opportunités et expériences en restauration collective ? Voici 5 bonnes raisons de rejoindre VITALREST !
Les Duos D'Or 2023
Переглядів 15910 місяців тому
🌟Jeudi 23 novembre a eu lieu l’édition 2023 des Duos D'or en soutien au DuoDay. Nous étions fiers d’y participer dans le cadre de la semaine européenne de l’emploi des personnes handicapées ! À travers plusieurs évènements organisés sur différents sites, nos équipes ont formé et partagé leur savoir-faire avec des personnes en situation de handicap pour créer ensemble un monde plus inclusif. Mer...
La 10ème édition du concours culinaire Vital’Chef 2023
Переглядів 25710 місяців тому
Le 10 novembre 2023 a eu lieu la dixième édition du concours culinaire annuel Vital ’Chef dans les cuisines de l’École de Paris des métiers de la Table (EMPT). Cet évènement qui a rassemblé les meilleures équipes de chaque région Vitalrest, a mis en lumière les talents de nos équipes de cuisine en restauration collective, et la culinarité et le savoir-faire de VITALREST en tant que Restaurateur...
VITALREST - La Semaine de la dégustation
Переглядів 5611 місяців тому
Pour la semaine de la dégustation qui aura lieu du 16 au 22 octobre 2023, les experts Diététiciens et Chefs VITALREST ont préparé des menus innovants et délicieux autour de la POMME. Découvrez de nouvelles façons de savourer ce fruit emblématique grâce aux suggestions VITALREST.
VITALREST vous souhaite de joyeuses fêtes de fin d’année !
Переглядів 52Рік тому
VITALREST, Expert en restauration et services hôteliers pour les établissements pour personnes âgées et en situation de handicap, vous adresse ses meilleurs vœux pour cette fin d’année 2022. Toute l’équipe restauration vous prépare de bons repas festifs pour les fêtes.
Le programme « S’Engager Responsable » de VITALREST🌍
Переглядів 1082 роки тому
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Promouvoir la diversité et l’emploi des personnes en situation de handicap
Переглядів 2312 роки тому
Promouvoir la diversité et l’emploi des personnes en situation de handicap
Le Programme Menu Equilibre, dernière innovation de Vitalrest
Переглядів 1712 роки тому
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Groupe VITALREST, témoignages de carrière en restauration collective !
Переглядів 9584 роки тому
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Le Groupe VITALREST vous adresse ses meilleurs voeux pour 2020 !
Переглядів 1154 роки тому
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8ème édition du Concours Culinaire Vital'Chef
Переглядів 2424 роки тому
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Vitalrest Recette Leprince Pain perdu et sa compotée de fruits rouges - 4K
Переглядів 5196 років тому
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Vitalrest Recette Leprince PALERON BOEUF BRAISE CRECY - 4K
Переглядів 82 тис.6 років тому
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Vitalrest Recette Leprince CABILLAUD ROTI POLENTA ORANGE - 4K
Переглядів 1,1 тис.6 років тому
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Vitalrest Recette Leprince Pain perdu et sa compotée de fruits rouges
Переглядів 3076 років тому
Vitalrest Recette Leprince Pain perdu et sa compotée de fruits rouges
Ça ,c’est de la vraie bonne cuisine ,j’ai faim❤
Ça y es le deuxième paleron est retourné en. catimini dans la marmite. Bizard
Tu es un vrai magicien il y avait deux morceaux de paleron tu en mets un à rissoler l’autre a disparu Pourquoi en filmer deux pour rien ?????
Magnifique je le cuisine souvent mais le passer dans le beurre la grande grande classe!!!!!!
Juste pour le plaisir d'entendre et de sentir sa viande griller, il faut faire ce plat !
Chuck/shoulder steak is under rated and therefore more than half the price of ribeye etc ...... I like to buy a whole chuck joint and cut into large thick steaks and BBQ first, before slow cooking in a sauteuse ......great video
Enfin une vraie recette traditionnelle préparée à la perfection. Et le paleron est un morceau peu couteux. Quand je vois le nombre de recettes bidons qui circulent sur youtube, j'apprécie.
Le paleron est passé à 20 euros par kilo...
Un morceau de viande qui donne envie, qui rétrécit pas même après 3h.... viande de qualité ! Et un chef qui donne envie de goûter au plat c est ça la cuisine française
Je vous remercie pour la recette mon paleron est délicieux !! Félicitations du juri😄
Ah diarrama
👍👍👍👍
Super recette
Enfin quelqu un qui donne la bonne recette d autre fois! De mes parents Bourguignons suis avec ces souvenirs de vraies bonnes finesses de cuisiner.
Merci pour la recette bien expliqué ! ❤️
Bonjour, recette intéressante , je vais l'essayer dès maintenant , merci.
Excellent
👍👍👍
Un MOF qui pique une viande pour la tourner...Grrrrrr...Kék cék k'ça ?
Liste des ingrédients avec les proportions s'il-vous-plait.
At the end of the video
Tres belle recette. Un regret cependant, nous n'avons pas la liste des ingrédients en debut de recette. Puis nous n'avons pas les durée de cuisson à chaque étape. J'ai fait du mieux que j'ai pu. Les enfants et mon épouse ont apprécié. Merci pour cette recette.
Un goût croquant ?
bravo chef merci
Merci pour la vidéo :) !
ben pour un MOF la mirepoix est irrégulière, je taquine mais ça fait désordre.
On ne jette rien, l'importance de la régularité des morceaux pour cette recette est presque inexistante😅