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Benjamin Hohlmann
Switzerland
Приєднався 5 тра 2009
Ich bin Co-Gründer und Geschäftsführer der Kaffeemacher:innen, einer Kaffeeschule in Basel, Schweiz. Zu uns gehört auch eine Farm in Nicaragua, eine Rösterei in Basel sowie zwei Cafés. In wöchentlichen Videos laden wir auf unserem Kaffeemacher-Kanal bei UA-cam Videos hoch. Neuerdings versuche ich, zusätzlich kurze Zusammenfassungen aufzunehmen und hier zu publizieren.
Weber Workshops The BIRD - Messe-Eindruck
Ausschnitt aus dem Messerbericht der @Kaffeemacher ua-cam.com/video/Ch2mX-Ag0cU/v-deo.htmlsi=ZxHnUl_FT9AX8I1s
Переглядів: 780
Відео
Synesso ES.1 - Vorgestellt von Robert von den Espressonisten
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Barista Hustles AutoComb schlecht? - Reaktion auf @kaffeekommune
Переглядів 4,7 тис.2 місяці тому
Paul Bonna von der @kaffeekommune hat ein Testvideo über den AutoComb veröffentlicht. Ich habe reagiert. Die Reaktion wurde live auf Twitch ausgestrahlt: www.twitch.tv/benkaffeemacher Zum UA-cam AutoComb Video von Paul: ua-cam.com/video/78l0AHX9R2E/v-deo.htmlsi=1AI0GBxqBbjmniMC Zur Webseite der Kaffeekommune: kaffeekommune.de/ #kaffeemacher
Im Gespräch mit Probat - Ausschnitt aus dem HOST-Video
Переглядів 2859 місяців тому
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Tone Espresso - Ausschnitt aus dem HOST-Video
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EK Omnia von Mahlkönig - Ausschnitt aus dem HOST-Video
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Faemina von Faema - Testvideo Zusammenfassung
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Profitec Go im Kurztest - Beste Einkreiser-Espressomaschine?
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Lelit Elizabeth V3 Dualboiler - @Kaffeemacher-Test Zusammenfassung
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Stripping und Picking - Kaffee pflücken
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welche Mühle empfiehlst du für die aeropress (die auch in die aeropress passt, für kleines packmaß unterwegs)
ml != l
Wo kann man das kaufen?
Weber workshops website... aber um ehrlich zu sein, ich denke nicht, dass es das Geld wert ist. Rein was die Tassenqualität angeht, kann man mit dem richtigen Aeropress-Rezept vermutlich die Ergebnisse vom Bird replizieren und die kostet ungefähr 10 mal so wenig... joar.
weberworkshops.com/products/bird
Was ist das denn bitte für ein geiles System?
Sieht sehr teuer aus :)
Ich würde dir gerne ein Like+Abo geben, kann Gendermüll aber leider nicht unterstützen!
Ach, ist meine Maro schön... 😊 Und funktional... Und günstig. 😂
Das was die Maschine bietet, steht in keinem Verhältnis zu Preis! Ist wenigstens eine Edelstahl Brühgruppe verbaut oder ist diese Messing verchromt?
Wer kommt auf die Idee ein Display direkt neben den Dampfhahn zu setzen? Nur eine Frage der Zeit bis die Anzeige darunter leided…🙄 Und sie ist nur schneller startbereit weil man spült… so wie bei jeder anderen Boilermaschine auch? Alles in allem nicht wirklich überzeugend.
Das Teil dürfte keine 500€ kosten…
Kleiner Erfahrungsbericht nach 2 Jahren: 1.Maschine war Montagsmodel und wurde nach 4 Monaten getauscht. 2.Maschine seither sehr zuverlässig bis auf Dampfhahn der zum Tropfen neigt wenn man nicht wirklich fest zudreht. Espresso gut, schöne Crema auch ohne neues Sieb. Die angeblich schlechte Dampfleistung kann ich nicht nachvollziehen, Dampf wird erst schwächer wenn Milch schon warm genug. Übrigens lässt sich die Dampftemperatur NICHT einstellen!
Hallo Benjamin, danke für die kurze und knackige Zusammenfassung. 😊 Wir nutzen Outdoors die beliebte Drehkanne von Bialetti. Welche Mühle würdest du da bevorzugen? Welchen Mahlgrad würdest du für eine 3-4 Portionen-Kanne empfehlen? Danke und sonnige Grüße. Eva
Bei meiner Maschine löste sich zweimal die Beschichtung an der Brühgruppe. Dies kann gepprüft werden, in dem das Duschsieb abgeschraubt wird und dann mit einer Taschenlampe darüber die Beschichtung auf Blasenbildung überprüfen. Habe alles nach Vorschrift benutzt und das zweite Mal löste sich die Beschichtung schon nach 8 Wochen. Ich bin mit Sage durch.
Wäre man mit der linea micra auch glücklich. Brauche es nur für zu Hause.
Definitiv.
hey Ben and @kaffeekommune - thanks for all the kind words. we want to help with this channeling. As you mentioned this is designed for less channels, not more, so we’d love to find out why it’s happening. We scanned through the video and couldn’t see any examples of your technique when using it. Usually this gives us some clues about what might be going wrong (this is how we help customers via email). Could you share this with us via email or as a short video on here?
Hey together. Are you going to attend the WoC in Copenhagen? I think Paul from @kaffeekommune will there and we will also attend. Would be a great opportunity to meet. Cheers, Benjamin
Bro mach bitte Test zu ECF03
Meiner Ansicht nach gibt es bei engagierten Menschen, die irgendein Hobby mit Leidenschaft betreiben, eine Art "Tipping Point", wo man Gefahr läuft, irgendeinen Blödsinn zu kaufen und zu glauben, man wäre damit besser. Ich hatte hier auf dem Kanal schonmal drauf hingewiesen. Bei Hifi Enthusiasten sind es sauerstoffabgereicherte Kupferkabel (sauteuer, aber nachweislich Blödsinn), bei Radsportlern sind es aerodynamische Socken, die einen "auf das nächste Level heben" (nachweislich Blödsinn), für Esoteriker ist es der Shakra-Lebensbaum Anhänger für Glück und Liebe. Ich bin mir zu 100% sicher, dass in einem Doppelblindtest keinerlei geschmacklicher Unterschied feststellbar ist, sofern zwei erfahrene Baristi am Werk sind. Bei 200€ geht bei mir unweigerlich der Bullshit-Alarm los.
Super Format, weiter so, durch eure Erfahrungen wird für ein Home Barista eine Espresso-Zubereitung einfach erleichtert und die Wahl vom Kaufen diverser Tools und Maschinen leichter gemacht, sowie Fehlkäufe vermieden. Es macht Spaß eure Erfahrungen zu Konstatieren. Weiter so
Ich habe mir diese Maschine bestellt und kämpfe damit einen einzelnen Espresso zu produzieren. Wenn ich das 2er Sieb einsetze, funktioniert alles ganz gut. Der Extrakt hat eine Crema, 2x 45ml, 24 Sekunden und schmeckt sehr gut. Wenn ich dann das 1er Sieb einsetze, geht nix mehr. Entweder läuft das Wasser einfach durch (ohne Crema) oder (wenn ich feiner mahle) kommt nix mehr durch. Sicher liegt das Problem nicht an dem Gerät, aber wenn ich es nicht schaffe einen einfachen Espresso zu ziehen, empfinde ich die Maschine etwas überteuert. Noch habe ich einige Tage Zeit, das Problem zu lösen. Wäre deshalb dankbar für Tipps. Und ich empfehle bei euren Tests auch mal nur einen Espresso zu ziehen. Das scheint viel schwieriger zu sein.
You are talking very fast. This is not the way to review a product. What is the rush here? It is like you have to run to somewhere.
This is the idea of this Video. Longform here: ua-cam.com/video/YZ_bkI1kMUE/v-deo.htmlsi=KkwEkfCDHf1n-8oZ
Das Typenschild auf die Rückseite wäre noch etwas für's Auge. Danke für das Video.
Der Einsatz von WDT ist vom Kaffee und eigenem Setup abhängig. Aber um Kaffee geht es leider immer weniger. Durch UA-cam und Social Media reden wir nur noch über Tools, Produkte & alles, was man noch besser verkaufen kann. Schlimme Entwicklung.
ja warum stellt jetz so eine Firma ein produkt her, das gar nichts bringt. Diese Frage könnte man gleich an die Kosmetikindustrie weiterleiten. Weil a) diese Dinger gehn wie warme Semmeln und b) jeden Tag ein Dummer aufsteht!!! 😂
Schönes Format. Vielleicht muss ich doch wieder meinen Twitch Account reaktivieren 😮
Manchmal ist weniger mehr. Wenn ich sehe, was manch ein Home-Barista für Schritte macht und Unmengen an Tools verwendet, dann stellen sich mir die Nackenhaare auf. Bis zu einem gewissen Grad macht es ja vielleicht noch Sinn, aber manche schießen echt übers Ziel hinaus. Ist teilweise wie beim Autotuning... Hauptsache was Neues, was Anderes,....
Wunderbar. War sehr schön anzusehen. Vielleicht ergibt sich in Zukunft auch eine Review-Gelegenheit bei Lance 😊💪 Kleine Spitzfindigkeit. 7,04 vs 7,16. Die Differenz sind m. E. 1,2 Prozentpunkte, nicht Prozent, oder? Was hat es mit den 0,5 Prozent auf sich? Liebe Grüße 😊
Kleiner Hinweise. Jegliche Angabe einer zweiten Stelle hinterm Komma ist in diesem privaten, und eben nicht wissenschaftlichen, Kontext eine sog. Pseudogenauigkeit, die jenseits jedweder Diskussionswürdigkeit liegt.
Er redet über Extraktion. Das wird aus dem Tds/kaffeemenge in/out errechnet und da ist es 0.5 % Prozent.
@@BenjaminHohlmannah ja, alles klar 💡
@@Matt-tb9vtdas hatte Ben sehr schön erläutert. Es liegt zwar eine minimale Abweichung im TDS- Wert vor, die ausgelösten Inhalte unterscheiden sich aber (v.a. beim Channeling) erheblich.
Also, ich kommentiere hier jetzt mal weder den einen noch den anderen Beitrag tiefer. Aber die grotesk monströse Konstruktion des AutoComb allein wäre schon ein No-Go für mich. Ist halt ein reines Nerd Tool 😉. Der WAF geht auch ganz klar gegen 0. Wer braucht/will ein WDT wirklich? Aber wo ein Markt, da ist auch Einbildung eine Form von Bildung 😉 Es gibt unzählige Consumer Märkte, die bisweilen deutlich in den Voodoo Bereich abdriften. Nicht weil die Pseudofakten hier eine zweifelsfrei reale Wissensbasis haben, sondern weil hinreichend viele Menschen sowas kaufen 🙂 Und die Angabe einer zweiten Stelle hinterm Komma macht's nicht seriöser 🤣 IMHO Und hier noch das Original von der Hersteller Seite... "The AutoComb is surprisingly good! But nothing’s perfect. We cannot promise that AutoComb will give you perfectly flat grinds, zero channelling, zero clumps, or increased extraction yields. There are just too many variables at play. We can promise that it will spin smoothly, slide easily, and survive reasonable abuse on a bar for a long time!" Wer also mehr erwartet, ist auch im Auge des Herstellers (insb. rechtlich) selber Schuld 👍🏼
Kein Geld für eine gute Mühle aber dann mit 200€ Nadeltool nachbessern? Was für ein Markt soll dass denn sein.. ich denke Leute die sich so ein Tool leisten haben Mühlen wo das Tool nur verschlimmbessert.
Irgendwie macht der Name gar keinen Sinn oder!? Das Tool ist doch immer noch manuell zu bedienen und funktioniert gar nicht automatisch! Ich dachte beim Titel, dass es sich um diese automatisch verteilende Tool handelt, welches ihr auch vor kurzem getestet habt. Ich für mich sehe nicht wie es eine Verbesserung ist zu meinem selbstgebastelten Sektkorken-WDT-Tool und es wäre mir auch zu umständlich das jedes Mal noch drauf zu machen. Die 200€ lieber in entweder bessere Mahlscheiben oder in guten Kaffee investieren!
schlecht overengineered
Ich mag das Format. ❤ Zum Tool: Ich habe es selber noch nicht getestet, bin jedoch der Überzeugung, dass zu viel Zeug auf den Markt gespült wird und der Blick auf das wesentliche verloren geht. Statt die 200 Euro in den Autocomb zu stecken, vielleicht lieber bessere Mahlscheiben kaufen. Ich möchte, trotz Freude an der Zubereitung, meinen Espresso ohne x-Tools einschliesslich Gebet zubereiten. Mahlen, Tampen, Bezug. Bin da aber eher einfach gestrickt und mir fehlt dann diesbezüglich auch die Erfahrung. 😅
Nee, nicht die Erfahrung, einfach alles richtig gemacht. 🤣🤣🤣
also da jetz empört zu reagieren, weil der Mann nicht weiß wie man den Namen richtig ausspricht, is fei ganz schön dünnes Eis für jemand, der beim Wort "comb" rätseln muss, oder? 😂 syringe is dann das nächste... hergott was is bei euch los?! sorecht mindestens drei sprachen und dann sowas... a syringe is ne f***ng Spritze die er in der Hand hat!🤦🏻♂️
Also! Das ist doch Deutsch, also Neudeutsch, also Englisch. Spricht man "keoum" so ähnlich aus. 1. Klasse Englischunterricht. Kommt noch vor tamping, brewing, shot timer, brew ratio dran. Habt Ihr im Unterricht gepennt? Aber sonst: macht weiter so : )
„Drum prüfe, wer sich ewig bindet“ erhält auch bei Distribution Tools eine ganz neue Bedeutung! 200€ für schlechteren Kaffee! 😂 - Ich liebe eure Videos!
😂😂😂 vielen lieben Dank für deine Reaction! Liebs ❤
Cool, das freut mich. Grüße nach Mainz an die ganze Crew.
Cooles Format, Ben!
Danke, freut mich, dass es dir gefällt.
Ich glaube ein großes Problem ist auch, dass die Nadeln nach dem drehen im Puck bleiben und dann gerade nach oben rausgezogen werden. Dann bleiben halt Channels zurück, auch wenn die dann komprimiert werden. Mit nem manuellen WDT Tool kann man das besser vermeiden.
Vielleicht ein Rechtschreibfehler. Sollte Autcombo heißen und als Anlehnung an eine außergewöhnliche Musikgruppe dienen. 🤔🤡
Super Format und schön eingeordnet! Die Prämisse des Tools: Kaffeeverteilung in weniger als 5 Sekunden, also schneller als andere Tools auf dem Markt. Schade, dass Paul seine Methodik nicht hinterfragt hat. Wie weit waren seine Nadeln bei seinen Tests vom Basketboden entfernt? Das macht viel aus. Auch die Oberfläche des Baskets (ob alt oder neu). Matt Perger empfiehlt 3 volle Umdrehungen vorwärts und 3 Umdrehungen rückwärts. Im Video sehe ich das anders. Durch die Drehungen der Nadeln wird der Kaffee auch seitlich verteilt (mechanisch fluidisiert), d.h. die kreisförmigen Muster, die man auf dem Kuchen sieht, deuten nicht direkt auf Channels hin. Das Tool wurde von Matt mit der Decent Espresso getestet (Quelle: Decent Diaspora).
Ist der Autocomb bei Herrn Theis nicht schon unten?? Ganz oben ist er zumindest nicht....
Als wenn man „Competition“ mit B schreiben würde.. 🫣
Finde egal wie gut der Kaffee im Sieb vorbereitet ist, das Tool muß eine Verbesserung und keine Verschlechterung bringen! Wer nutzt heute noch eine schlechte Mühle und wer eine schlechte Mühle hat, ist auch nicht bereit 200 Euro für so ein Teil auszugeben. 🤷 Bin gespannt ob der Hersteller das Tool verbessert!
Gute Argumente. Danke.
Hier kann ich nur beipflichten. Es ist schön wenn ein Tool denjenigen unterstützt der noch nicht sauber arbeitet, aber wenn es ab einem Maß an Skill die Tasse verschlechtert, wird es komisch....
Schönes Format!
Danke Yannick.
„Comb“ bedeutet Kamm, und „auto“ steht einfach für automatisch. Man kann mit ihm gleichsam automatisch das Kaffeepulver „kämmen“, also verteilen.
Danke Dir!
Die Erklärung ist zwar gut, aber ist nicht ganz richtig. Der Name bezieht sich nicht auf den Kamm (=Comb), sondern auf die (Bienen-)Wabe (ebenfalls =Comb), da der „analoge“ Barista Hustle Comb eben die Form einer Wabe hat.
@@maop5090 Na, man lernt nie aus. Danke. ☺️
@@maop5090wtf?
@@maop5090 @toensbrot danke euch beiden
Die Durchflussrate ist ja völlig verschieden zwischen der Mini und der Micra. Wie bewertet ihr das?
Kannst du bitte auch fur tchibo Kaffeemühle machen
Wann genau den Finger von der Taste nehmen, wenn mit Taste gehalten die gewünschte Menge in der Tasse ist oder früher, indem man die Nachtropfmenge noch einberechnet? Je nach Mahlung kann da ja schon 5-10g dazu kommen.
Versteh ich das richtig, dass sich der linke Knopf für die kleinen Tassen also nicht verstellen lässt?
Wie kann man ein ausführliches Video über eine Espressomaschine drehen, ohne den Espresso zu zeigen? Unfassbar.
Son Bullshit!!
Die Bilder gibt's auch nur rein, weil Michel so bes....en aussieht 😅
Roswita sagt, des sinn alles nur Färtz