Salzburg schmeckt
Salzburg schmeckt
  • 212
  • 169 639
Genusstagebuch #52 - mit Thomas Ensinger - Risottomas
Heute sind wir mit dem Genusstagebuch mobil unterwegs. Und zwar mit dem Foodtruck Risottomas, der schon seit 2017 die Salzburgerinnen und Salzburger mit regionalem Essen versorgt. Thomas Ensinger lebt für die Regionalität. Was man von ihm serviert bekommt, kommt aus der Region, ist saisonal und BIO. „Ich hab´s in der Hand“ steht ganz groß auf seinem Foodtruck. Und damit meint Thomas nicht nur das Essen, dass er hier verkauft.
Da darf ich heute mitkochen - natürlich in der sehr geräumigen Foodtruck-Küche. Wir dürfen heute an einem wunderschönen Stellplatz direkt am Fuschlsee stehen. Vorbereitungszeit sind für Thomas meisten ca. zwei Stunden. Alles, was Thomas hier verkauft, kocht er frisch fertig. Natürlich muss er gut vorbereitet sein, damit die Kunden und Kundinnen keine lange Wartezeit haben. Also Kürbis schneiden, schmoren und den Lauch schneiden. Ab 12:00 wird hier Essen verkauft - bei guter Planung kein Problem.
Und am Ende gibt’s ein herrliches Get-Together mit richtig gutem Essen. Die Gerichte kommen, wie erwartet, richtig gut an. Wir verkaufen Portion um Portion und am Ende dürfen wir natürlich auch unser „Kürbis-Lauch-Risotto" und unseren „Kürbis in der Hand“ genießen! So schmeckt Salzburg!
Переглядів: 149

Відео

Salzburg schmeckt unterwegs zum Geisbichlgut September 2024
Переглядів 1,2 тис.21 день тому
Salzburg schmeckt ist wieder auf RTS zu sehen. Diesmal hat das RTS-Team mit Moderatorin Angelika Pehab das Geisbichlgut in der Stadt Salzburg besucht. Hier kümmern sich Katharina und Jakob Lettner gemeinsam mit ihre 5 Töchtern liebevoll um ihre Tiere und den Garten. Angelika Pehab hilft bei der Herstellung von Kräutersalz und von Frischkäsebällchen. Erhältlich sind die Produkte ab Hof. Mehrmals...
Genusstagebuch #51 - Gasthof Sagwirt in Krispl - mit Salzburg Garnelen
Переглядів 160Місяць тому
Heute besuche ich Gerald Pichler in Krispl in der Gaissau. Seit 2010 ist er mit einer Haube ausgezeichnet und kombiniert klassische, gute Wirtshausküche mit Gourmetmenüs. Er möchte für alle kochen - für die Wanderer, die eine Stärkung brauchen und für Gourmets, die sich abends gerne auch für ein mehrgängiges Menü Zeit nehmen. Heute kocht er für mich eine Vorspeise aus dem aktuellen Menü: Melone...
Gitti Quehenberger's Tipps und Tricks - Frühlingskräuter und Bachkresse-Suppe
Переглядів 145Місяць тому
Frühlingskräuter werden von Gitti Quehenberger gezeigt. Weiters bereitet sie eine Bachkresse-Suppe zu.
Gitti Quehenberger's Tipps und Tricks - Ostereier natürlich färben
Переглядів 21Місяць тому
In diesem Video gibt Gitti Quehenberger Tipps, wie Ostereier auf natürliche Weise gefärbt werden können!
Gitti Quehenberger's Tipps und Tricks - Ostereier verwerten
Переглядів 41Місяць тому
Gitti Quehenberger bereitet ein Salatdressing aus Ostereiern zu und gibt weitere Tipps, wie übriggebliebene Ostereier verwertet werden können.
Gitti Quehenberger's Tipps und Tricks Krumme Gurke Tzatziki
Переглядів 34Місяць тому
Gitti Quehenberger zeigt, wie man aus nicht perfekt gewachsenem Gemüse Köstliches zubereitet. In diesem Video macht sie ein Tzatziki aus einer krummen Gurke!
Gitti Quehenberger's Tipps und Tricks - Grenadiermarsch
Переглядів 66Місяць тому
Gitti Quehenberger kocht einen Grenadiermarsch als Resteverwertung und gibt Tipps, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden!
Gitti Quehenberger's Tipps und Tricks - Obst und Gemüse schälen
Переглядів 50Місяць тому
Gitti Quehenberger erklärt wie man leicht die Schale von Obst oder Gemüse entfernen kann!
Gitti Quehenberger's Tipps und Tricks - Essiggurkerl
Переглядів 27Місяць тому
Gitti Quehenbergers Tipp, um Gurken zu verwerten - Essiggurkerl sebstgemacht!
Gitti Quehenberger's Tipps und Tricks - Spitzwegerichsirup
Переглядів 37Місяць тому
Gitti Quehenberger bereitet einen Spitzwegerich-Sirup zu!
Salzburg Isst Gut - Ernährungsexpertin Maria Benedikt erklärt das Fleisch
Переглядів 912 місяці тому
Regionale Fleischprodukte gehören zu unserer ausgewogenen Mischkost. Rind-, Kalb oder Schweinefleisch und Geflügel. Durch Fleisch wird sehr hochwertiges Eiweiß aufgenommen sowie wertvolle Fettsäuren. Nicht zu vergessen sind auch die Mineralstoffe, wie Eisen, das für die Blutbildung sehr gut ist. Alles zum Fleisch erklärt Ernährungsexpertin Maria Benedikt!
Salzburg Isst Gut - Ernährungsexpertin Maria Benedikt erklärt das Fermentieren
Переглядів 582 місяці тому
Die Kunst des Fermentierens ist eine der ältesten Formen der Haltbarmachung. Fermentiertes Gemüse ist sehr gut für unsere Darmgesundheit, besonders die Milchsäurebakterien sind hier sehr wichtig, weil sie die Verdauung fördern. Durch das Fermentieren bleibt auch das Vitamin C erhalten, Vitamin B12 wird produziert und dadurch wird unser Immunsystem gestärkt.
Salzburg schmeckt unterwegs auf der Postalm Juni 2024
Переглядів 8 тис.2 місяці тому
Die Postalm ist das größte zusammenhängende Almgebiet Österreichs. Angelika Pehab besucht Barbara und Petra Gsenger von der Rettenegghüte. Hier gibt es nach einer AlmYoga-Einheit mit Petra ein Alm-Frühstück mit selbstgemachten Produkten. Petra hat ihren 40 Stunden-Bürojob gegen eine 7-Tage-Woche auf der Alm eingetauscht. Dennoch genießt sie ihre neue Herausforderung auf 1.300 Metern. Sie kennt ...
Genusstagebuch #50 - Mit Elisabeth Heigl auf der Loosbühelalm in Grossarl
Переглядів 2,3 тис.3 місяці тому
Heute geht’s ab auf die Alm, und zwar die Loosbühelalm auf 1769m Seehöhe. Hier kocht heute Elisabeth Heigl mit mir, sie hat die Alm 2023 von den Eltern übernommen und führt sie nun gemeinsam mit ihrem Mann Alois. Auf der Speisekarte stehen vor allem selbst erzeugte Produkte. Wurst, Speck, Käse - alles wird unten im Tal am elterlichen Hof, dem „Klausbauer“ selbst erzeugt. Dabei gibt es nicht nur...
Salzburg schmeckt unterwegs - Das SalzburgerLand Genuss-Fest Mai 2024
Переглядів 6703 місяці тому
Salzburg schmeckt unterwegs - Das SalzburgerLand Genuss-Fest Mai 2024
Salzburg schmeckt unterwegs - Premiere Lehrfilm Salzburger Ernährungspyramide - April 2024
Переглядів 1795 місяців тому
Salzburg schmeckt unterwegs - Premiere Lehrfilm Salzburger Ernährungspyramide - April 2024
Die Reise auf den Gipfel der Salzburger Ernährungspyramide
Переглядів 1,3 тис.5 місяців тому
Die Reise auf den Gipfel der Salzburger Ernährungspyramide
Salzburg schmeckt unterwegs im Tauerngarten in Altenmarkt März 2024
Переглядів 3396 місяців тому
Salzburg schmeckt unterwegs im Tauerngarten in Altenmarkt März 2024
Genusstagebuch #49 - im Kulinarium des Diakoniewerks Salzburg
Переглядів 1,1 тис.6 місяців тому
Genusstagebuch #49 - im Kulinarium des Diakoniewerks Salzburg
Trailer Ernährungspyramide: Die Reise auf den Gipfel der Salzburger Ernährungspyramide
Переглядів 4147 місяців тому
Trailer Ernährungspyramide: Die Reise auf den Gipfel der Salzburger Ernährungspyramide
Salzburg schmeckt auf RTS - Direktvermarktung in Krisenzeiten #April II
Переглядів 2727 місяців тому
Salzburg schmeckt auf RTS - Direktvermarktung in Krisenzeiten #April II
Salzburg schmeckt auf RTS - Bauernmarkt Winklhof #April I 2020
Переглядів 2777 місяців тому
Salzburg schmeckt auf RTS - Bauernmarkt Winklhof #April I 2020
Gemüsestrudel mit krummem Gemüse
Переглядів 4357 місяців тому
Gemüsestrudel mit krummem Gemüse
Salzburg schmeckt auf RTS - Das SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat in der Gastronomie #März 2020
Переглядів 1187 місяців тому
Salzburg schmeckt auf RTS - Das SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat in der Gastronomie #März 2020
Salzburg schmeckt unterwegs - Februar 2020
Переглядів 4537 місяців тому
Salzburg schmeckt unterwegs - Februar 2020
Salzburg schmeckt unterwegs zu Salzburgs Bäckereien Februar 2024
Переглядів 4,5 тис.8 місяців тому
Salzburg schmeckt unterwegs zu Salzburgs Bäckereien Februar 2024
Genusstagebuch #48 - Tom Almhütte in Maria Alm
Переглядів 2,2 тис.8 місяців тому
Genusstagebuch #48 - Tom Almhütte in Maria Alm
RTS Salzburgschmeckt Jahresrückblick 2023
Переглядів 3068 місяців тому
RTS Salzburgschmeckt Jahresrückblick 2023
Das SalzburgerLand Genuss Fest - Rückblick 2022
Переглядів 4518 місяців тому
Das SalzburgerLand Genuss Fest - Rückblick 2022

КОМЕНТАРІ

  • @Wonko-v2j
    @Wonko-v2j День тому

    Einfach toll! :-)

  • @michaelcadilek7580
    @michaelcadilek7580 21 день тому

    Mir rinnt des wosa im Mund zusammen . LG Michael Cadilek ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @michaelcadilek7580
    @michaelcadilek7580 28 днів тому

    Finde ich super, das die Jugend so was feines auf die Beine stellt. Weiter so . Regional saisonal ist um und auf . LG Michael Cadilek ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @michaelcadilek7580
    @michaelcadilek7580 Місяць тому

    Hallo Gitti, Super wie du das machst. Ich war über 20 Jahre in der Gastronomie. Was kann da Täglich wegschmeißt da könnten viele hungrige Menschen essen. LG Michael Cadilek ❤❤❤❤

  • @michaelcadilek7580
    @michaelcadilek7580 Місяць тому

    Super danke, bis bald. ❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @michaelcadilek7580
    @michaelcadilek7580 Місяць тому

    Danke super Doku. Ich war 23 Jahre in der Gastro. Was ich da Erlebt habe ist Katastrophal. Sehr viel TK , pfuiteifl.😂😂😂😂

  • @tanthiennguyen9308
    @tanthiennguyen9308 2 місяці тому

    So Familien Küchen Koch Künst.....! Vielen Dank allen Jugendlichen Erwachsenen Pensioniert Gesundheitlichen Gründen

  • @tanthiennguyen9308
    @tanthiennguyen9308 2 місяці тому

    Super Geschäfte Frauen...............!

  • @tanthiennguyen9308
    @tanthiennguyen9308 2 місяці тому

    A guten Appetit & Sante

  • @tanthiennguyen9308
    @tanthiennguyen9308 2 місяці тому

    A guten Appetit & Sante..........! Welcher Land vernünftig Mensch gibt...............?

  • @tanthiennguyen9308
    @tanthiennguyen9308 2 місяці тому

    Wunderschönen alles Läufen & tüchtig fünktion bringen

  • @tanthiennguyen9308
    @tanthiennguyen9308 2 місяці тому

    A guten Appetit & Sante

  • @tanthiennguyen9308
    @tanthiennguyen9308 2 місяці тому

    A guten Appetit

  • @melaniamonicacraciun9900
    @melaniamonicacraciun9900 2 місяці тому

    Please do not feel sorry enjoying mass tourism. Ask for help, ask new partnerships, that lake is so gorgeous, what about nice Chinese backups? Floating platform for new bungalow facilities, roads and even concert areas, let them gifted architects work for Salzburg and find solutions, it's too beautiful to be dropped, no tourists should skip it because too crowded, think about it, fans are always here to encourage you the best we can. ❤🎉❤

  • @nazliehmustafa3882
    @nazliehmustafa3882 2 місяці тому

    👍👍👍👍💐💐

  • @michaelcadilek7580
    @michaelcadilek7580 3 місяці тому

    An alle , Regional Kochen super. Danke weiter so . ❤❤❤❤❤❤❤

  • @guntherpetutschnig2705
    @guntherpetutschnig2705 3 місяці тому

    Wirklich atemberaub ende architektur und koestliche produkte

  • @geraldinogamarra7566
    @geraldinogamarra7566 7 місяців тому

    TATUAJES EN LOS BRAZOS DE LA SEÑORITA?

  •  8 місяців тому

    Wunderbar und schön dass Jakob Itzlinger Nachfolgerin hat!

  • @Lennon1952
    @Lennon1952 9 місяців тому

    1962 den Oberpinzgau mit Hollersbach und Mittersill als Kind mit den Eltern kennengelernt und seitdem fast regelmäßig die Urlaube dort verbracht. Über 50x waren meine Frau und ich für jeweils 14 Tage vor Ort. Alle Täler rechts und links der Salzach durchwandert, einfach weil es dort schön ist. 2023 waren wir im September dort. 50 Jahre in nur 2 Unterkünften auf Bauernhöfen über Hollersbach, unterhalb Paß Thurn.

  • @alejandrojesus4073
    @alejandrojesus4073 9 місяців тому

    Interesante video, saludos desde México👌👌

  • @shukranmusa4217
    @shukranmusa4217 10 місяців тому

    Ihr seit die besten

  • @carolineschnoell55
    @carolineschnoell55 11 місяців тому

    ua-cam.com/video/xiPS5swGv0M/v-deo.html

  • @margrethillerzeder1872
    @margrethillerzeder1872 Рік тому

    Danke für dass Interesse Video alles gut erklärt

  • @margrethillerzeder1872
    @margrethillerzeder1872 Рік тому

    Ich hab mir heute am 13.07.2023 angeschaut die ORF Schranne geht mir immer wieder ab.Frau Geiblinger ich wünsche ihnen alles Gute ihre Donnerstag Hörern Schranne❤

  •  Рік тому

    Wow, ein Leitunternehmen für die Ökonomie der Menschlichkeit, danke dafür!

  • @ilonabierbaum6094
    @ilonabierbaum6094 Рік тому

    War selbst schon Besucher dieses Marktes❤ Große Klasse.

  • @steuernsparenabereinfachAT

    Oamfach guad! Beim Martin ganz klar. Waren bei Martin in Wien beim MAST. War extrem lecker. Werden sicher Mal in Salzburg vorbeischauen, wenn wir in der Gegend sind!

  • @ottobosser1321
    @ottobosser1321 Рік тому

    Phantastische Menschen mit Visionen und Know-how ❤

  • @arslanbekbaybatirov5865
    @arslanbekbaybatirov5865 2 роки тому

    👍🤩

  • @Helmut.Schmid
    @Helmut.Schmid 2 роки тому

    Griaß di Gitti, dei Video is voi supa. Schee host ois beinand dei Sach und dei Keller is erste Klasse. Und ja, ich hob zwar ois frisch und trotzdem hob i a Konserven, de Zeit kimmt no wos nimma ois zum kaffa gibt. Dei Dialekt gfoid mi ganz arg gut. Scheene Grias ausm Rottal, Helmut PS. Ganz Friara hamma a auf Salzburg ghert.

  • @649walton
    @649walton 2 роки тому

    Interessanter Beitrag,danke fürs hochladen,Daumen hoch!

  • @viktoriaviki4737
    @viktoriaviki4737 2 роки тому

    Sehr guter Beitrag zur Nachhaltigkeit!

  • @carolineschnoell55
    @carolineschnoell55 3 роки тому

    Der Film ist so fantastisch gemacht und alles alleine, wir sind begeistert!!!! Karli, Lisi, Carolin und Senioren sagen DANKE! Du bist toll!!

  • @alitamouh7820
    @alitamouh7820 3 роки тому

    T

  • @marcosnavasquez1376
    @marcosnavasquez1376 3 роки тому

    Joia

  • @aloispapik3530
    @aloispapik3530 3 роки тому

    Ein herzliches Grüss Gott! Haben soeben einige Kostproben von euren, HOFPRODUKTEN genossen!! Fantastisch! Großes Kompliment! Liebe Grüße aus der Steiermark LUIS PAPIK

  • @649walton
    @649walton 3 роки тому

    Sehr informativer Beitrag,danke fürs hochladen,Daumen hoch!

  • @raulgalvez9496
    @raulgalvez9496 3 роки тому

    Why some people on this video speak different??? They sound like scottish people speaking german...

  • @WTFWilliamTravelFrequently
    @WTFWilliamTravelFrequently 4 роки тому

    Sehr interessantes Video ! Schau’ doch auch mal hier vorbei : WTF WilliamTravelFrequently ua-cam.com/video/zsmPrBAxFS4/v-deo.html Die Getreideverkehrsanlage in der Bremer Überseestadt - ein historisches Industriedenkmal aus der Kaiserzeit ! Über einen Daumen hoch 👍 und ein Abo freue ich mich sehr 🙏

  • @adelheidgartner322
    @adelheidgartner322 4 роки тому

    Bitte ignorieren Sie es nicht, dies ist eine Spende. Bitte liebe und teile diese traurige Botschaft für mich, wenn du eine hast, mein Herz für Gott, entschuldige mich auf diese Weise, dass ich dich kontaktiere. Mein Name ist Adelhied Gartner, geboren am 30.12.1957 (BERLIN) auf Deutsch, aber ich Ich bin in Paris aufgewachsen und lebe zurzeit in SCHWEDEN. Ich teile diese Informationen auf diese Weise, weil ich mein Vermögen an jemanden spenden möchte, der in GOTT wächst und der gut gebrauchen kann. Ich habe einen Gehirntumor, eine tödliche Krankheit, und mein Arzt sagt mir, dass meine Tage sind jeden Tag erschöpft von meiner sich verschlechternden Gesundheit. Ich kann nicht lange auf dieser Erde leben. Ich habe diese Krankheit seit mehr als 5 Jahren, ich habe bereits meine Eltern und Jeannette meine Tochter bei einem Unfall verloren, ich habe keine Kinder in meinem Leben. Ich möchte eine Spende von 485.000 € machen, die ich auf meinem Bankkonto habe und die ich nicht auf der Bank lassen möchte. Ich suche jemanden, der ehrlich ist, eine Person, die ein katholisches Herz hat, um ihm diese Spende von mir zu geben Geld, damit er den Bedürftigen helfen und gute Arbeit damit leisten kann. Wenn also jemand an dieser Spende von 485.000 Euro interessiert ist, kann er mich per E-Mail kontaktieren, um weitere Informationen zu erhalten. Bitte hilf mir, um Gottes willen zu teilen Bitte kontaktieren Sie mich schnell, ich kenne weder die Zeit noch den Tag, aber ich werde nicht länger leben. E-Mail: adelheid2gartner@gmail.com Gott segne dich Ich liebe dich.

  • @manfreddreher9331
    @manfreddreher9331 4 роки тому

    ....

  • @tomascampos1701
    @tomascampos1701 4 роки тому

    Gut

  • @reginazulus5150
    @reginazulus5150 4 роки тому

    Wunderbar

  • @martinschumacher3252
    @martinschumacher3252 5 років тому

    ......ohne worte, nur weil bio drauf steht muss noch lange kein bio drin sein

  • @wolfgangmaehrle4851
    @wolfgangmaehrle4851 5 років тому

    Schaut sau guad aus Philippe!

  • @jakobmikl4644
    @jakobmikl4644 5 років тому

    Man achte auf die Füße der Frau Sarah Wiener! Das beschreibt perfekt ihre kulinarische Kompetenz.

  •  6 років тому

    Tolle Familie, tolles Projekt, die gesamte Wertschöpfungskette in der eigenen Hand!

  • @aslancengiz3072
    @aslancengiz3072 6 років тому

    Es ist geil ✌

  • @martinvietel2113
    @martinvietel2113 6 років тому

    Schön zu sehen. habe 2008 als Koch dort Gearbeitet.