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Fishmonger, CH of MINE
Приєднався 18 січ 2021
Hello.
My name is MINE.
Thank you for taking the time to look through my profile.
I mainly post videos about fish processing, sashimi, sushi, and fish cooking.
I would like to provide information on fish processing, sashimi, sushi, and fish cooking.
If you have any requests about fish processing, sashimi, sushi, fish cooking, etc., please leave them in the comments section.
We look forward to hearing from you.
Let's improve our fish cooking skills together!
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■魚屋みねｃｈ
ua-cam.com/channels/iqzrE_A2OzebXux-nRbtjQ.html
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【5分でできる】簡単なのに旨すぎるエビマヨです
今回はエビマヨの作り方を紹介します。
揚げずに簡単にできる美味しいエビマヨです
美味しいのでもう一度食べたいと言われますよ♬
是非動画をご覧になってください。
材料【2人分】
ムキエビ 200ｇ
片栗粉（下処理用） 適量
塩 （下処理用） 少々
Ⓐ 塩、胡椒（下味） 少々
Ⓐ片栗粉 （下味） 適量
マヨソース
Ⓑマヨネーズ 大さじ2
Ⓑケチャップ 大さじ1
Ⓑ牛乳 大さじ1
Ⓑ砂糖 小さじ1
Ⓑレモン汁 小さじ1/2
作り方
①ボールにムキエビ200ｇを入れ塩少々、
片栗粉適量をまぶし水洗いする。
水洗いしたムキエビをしっかり水気を取る。
②水気を取ったムキエビに塩、胡椒を少々ふり
下味をつける。 フライパンにムキエビを入れ表面が
さっくり焼き上げる
③マヨソースに下味をつけたムキエビ
と和えれば完成。
※ムキエビを使用することでめんどくさい
下処理を省い ております。
少しでも動画が参考なれば嬉しいです♬
このチャンネルでは 魚がメインな捌き、魚料理に
特化した誰で も簡単に再現できるように 紹介します
チャンネル登録よろしくお願いします。
感想・質問・コメントなども頂けると嬉しいです♬
貴重な時間に動画を見てくれて本当にありがとう！
これからも繋がってほしいので
高評価・チャンネル登録お願いします♪
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
#エビマヨ #簡単レシピ#魚料理
揚げずに簡単にできる美味しいエビマヨです
美味しいのでもう一度食べたいと言われますよ♬
是非動画をご覧になってください。
材料【2人分】
ムキエビ 200ｇ
片栗粉（下処理用） 適量
塩 （下処理用） 少々
Ⓐ 塩、胡椒（下味） 少々
Ⓐ片栗粉 （下味） 適量
マヨソース
Ⓑマヨネーズ 大さじ2
Ⓑケチャップ 大さじ1
Ⓑ牛乳 大さじ1
Ⓑ砂糖 小さじ1
Ⓑレモン汁 小さじ1/2
作り方
①ボールにムキエビ200ｇを入れ塩少々、
片栗粉適量をまぶし水洗いする。
水洗いしたムキエビをしっかり水気を取る。
②水気を取ったムキエビに塩、胡椒を少々ふり
下味をつける。 フライパンにムキエビを入れ表面が
さっくり焼き上げる
③マヨソースに下味をつけたムキエビ
と和えれば完成。
※ムキエビを使用することでめんどくさい
下処理を省い ております。
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#エビマヨ #簡単レシピ#魚料理
Переглядів: 577
Відео
初心者でもできるアカハタ【ミーバイ】の三枚おろしと刺身お造り #sashimi #刺身#魚捌き
Переглядів 1 тис.5 місяців тому
今回はアカハタ【ミーバイ】を捌き方を紹介します。 基本魚のさばき方は一緒なので8割りは捌けたと 言っても大丈夫です。 アカハタは沖縄ではハンゴーミーバイって言われていて 結構スーパーでも販売されています。 アカハタの刺身は身がコリコリとした歯ごたえがあり 、上品な甘みが感じられます。 刺身めっち美味しかったので是非動画を ご覧になってください。 少しでも動画が参考なれば嬉しいです♬ このチャンネルでは 魚捌き、刺身、寿司に特化した 調理&料理を誰で も簡単に再現できるように 紹介していきます。 綺麗に見せるポイント、魚の特徴なども 解説していますので気に入ったら チャンネル登録よろしくお願いします。 感想・質問・コメントなども頂けると嬉しいです♬ 貴重な時間に動画を見てくれて本当にありがとう！ これからも繋がってほしいので 高評価・チャンネル登録お願いします♪ ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ...
【刺身の切り方・盛り付け方】そぎ造りのやり方を分かりやすく解説しています。
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『かんぱち花造り』柵から簡単に切れる、切り方を分かりやすく解説しています。
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『刺身盛り合わせ』柵から簡単に切れる、切り方・盛り方など分かりやすく解説しています。
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『アトランティックサーモン花造り』家で花造りできるように3分で分かりやすく解説しています
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『真鯛お造り』ご家庭で作れるように分かりやすく、説明していますので簡単にできますよぉ♪
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『コガネシマアジ姿造り』お家で出来る切り方、誰でも分かるように解説します。
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よく作ります😊 美味しいです🎉
なるほど
わかりやすい動画有難うございます。
ウロコはあらかじめ取っておくのかな？ ウロコ付きだと後で洗わないとダメですよね
そうですね ウロコは最初に 取ったほうがいいです🙂 ウロコ付きだとまな板や 魚の身に付いて食べるとき 嫌な気持ちになりますからね～
食べずらいよね
what is this? How to fillet the worlds smallest fish?
Thanks for watching the video. The name of the fish is aji. It is made into sashimi. 😀
うま！
ありがとう🥰
おじさん分かります
おぉー😆流石です
スゴクいいけどノイズが🫢
参考にします🙇 ありがとうございます🫡
880
ありがとうございます🤩
サーモンを盛るだけで良かったのに
そうだよねサーモンだけでもうまいからね😊
普通におろしゃよくないですかね？ 急いでる人向け？下手くそな人向け？
歩留まりは悪いですが急いでいる人向けです🫡
胡麻油と塩もいいよ！
美味しいですよね😊
うーん 腸の内容物が若干つくから生食用なら一度洗わないとだね ビブリオ感染しそう
ありがとうございます。参考にします🫡
魚を出刃包丁は？小さい魚は刃の薄い包丁のほうが上手く行きます、
三枚おろしまでは出刃包丁使ってます。皮引きは柳刃包丁を使いました🫡
う～ん… 怪我しそうで見てて怖い
お前の大層な腕前も見せてみろよ
大阪の料理学校みたいな捌き方ですね
そうなんですね🤗色んな捌き方練習します🐟
つじちょうか？
もうちょっと鮮度がいい魚買って😂
ですね😓鮮度がいい魚買います😂
これはプロではないですよね？
プロではないです😢魚捌きや料理などの仕事をしているので、これからプロって言われるぐらい努力しますね😁
@@ch-pz4so 仕事にしていてこれだと伸びしろしかないですね(笑)頑張ってください✨
そちらは捌くのが上手くても人として最低だよ。
旨そう😋
めっち嬉しいです😁 ありがとうございます✨
これは早い。 内臓もついたままですか？
ありがとうございます✨ 内臓ついたままです🤗
ナマモノをぺたぺた手で触ってほしくない
そうですよね コメントありがとうございます🙂
よくキレる出刃包丁は必須ですね😊
本当にそうですよね✨包丁の切れ味大事です😊
わかりやすくてイイね！ でも「反対側も〜」のくだりは要らないかな
ありがとうございます🤗 参考にしますね✨
素人の自分には反対側の半身を取る時のやり方が見れてありがたかったの嬉しかったです。 丁寧な説明ありがとうございます。
こちらこそ ありがとうございます😊
鮮度悪くね？
なんかごめんね🥺
何故皮引くのに鱗を取ったんですか？ 何故鱗を取ったのにゼイゴを取らないんですか？ 作業に統一性が無さすぎて刺身用なのかフライ用なのか分かりません。
皮を剥ぎやすいように
@@Zenchan_kamiTube 魚の鱗は取らない方が鱗が滑り止めになって皮引きしやすいんですよ。
統一性なかったですね ごめんなさい 分かりやすい動画配信しますので よろしくお願いします🥺
これでフライ用か刺身用かわからないってことは普段フライ用も皮引いてるのかな？
皮を引くのに鱗を取るのは、身やまな板に鱗が付かないようにするためだと思うよ。
すごくキレイでわかりやすい🤩
ありがとうございます✨ 分かりやすい動画配信できるように 頑張ります🤗
どこから2秒?
コメントありがとうございます。3枚おろしまで2秒で頑張ってます☺
2秒で捌くとこを見たかったｗ
コメントありがとうございます😊日々頑張ってます笑
一念発起！いっぱい練習して出来るようになってみせる！
@DEKAPAIさんコメントありがとうございます。自分も練習、練習を重ねてお互い上手く捌けるように頑張りましょうね😊
very nice video. I am glad to discover your channel. Keep it up.
Thank you for watching my videos. I have created a new channel to post my videos. I have pasted the URL of the new channel in the overview section. Please come visit us!😊
1000人目いただきました♪ 勉強になりました。頑張ってください
鳥好きさん 1000人目ありがとうございます(*^^*) 嬉しいコメントありがとう♫
皮目を下でやる場合と上にする場合の違いってなんですか？
どちらに置いても刺身を切る事は問題ないのですが、刺身の形によって皮目を上、下に置くのが決まりますね〜😊
美味しそう❤
先生、左手で包丁を使う場合、筋は右手と逆向きですか？
陳韋辰さん 動画ご視聴ありがとうございます。 包丁ですが片刃の場合右利き用、 左利き用があります。刃の構造が 完全逆なのでまぐろの切り方も 逆向きになります。筋の倒れている 方向で、筋に対し逆目で引けば 綺麗に切れますよ♪
盤中顯的非常寬裕四周盤緣有格開讚
盤緣顯的光 亮
盤中保留了一些雪白的部分之
You saw the video. Thank you.
【花鳥風月】✨✨✨✨ とても綺麗です 巻いていくのは知ってましたが 最後花びらのように広げるのは知りませんでした… 今度鮪で万里の長城アート造ってもらえませんか？
花鳥風月さん 少しでも参考になったら 嬉しいです☺ 万里の長城・・・ いつかチャレンジします（笑）
@@ch-pz4so 花鳥風月は あなたの作品に対する 評価の称号ですよ！ 万里の長城 期待してます 是非お願いします。
分かりにくいので矢印、文字を入れて教えて下さい！
花鳥風月さん コメントありがとうございます♬ 確かに！矢印、文字などいれて 分かりやすいようにしますね☺
【花鳥風月】✨✨✨✨ 処処折々、何処を見ても完璧な盛り合わせでした。 1:17は刺身の切り方が、やっと分かりました 長く切りたい時の切り方も詳しく教えてくれませんか？ 中とろ切り方間違いと他米ありましたが 筋目に交差するのは蛇腹切りなので間違いではないのでは？ 蛇腹嫌う人は筋目クロスは批判しますが 私はとろはズバリ蛇腹にしたいので筋目クロスで切るのが好きですが… その辺詳しく教えて下さい 私は刺身を切ることは素人なので…
花鳥風月さん コメントありがとうございます♬ もっと勉強して誰でも分かりやすい動画投稿 頑張ります
煙熏鮭魚片類似的排法
You saw the video. Thank you.
有顧到四邊盤緣未滿擺突顯主要的感覺
以及食物的時間保障
與第二輪補給
排列集中不侷促保留白少部分
You saw the video. Thank you.
とても綺麗なお造りでした😊
お褒めの言葉ありがとうございます。 今後、動画配信しますので、よろしくですー
あー、美しい❤
お見事です！1枚何グラムくらいなのですか？
コメントありがとうございます。 そして遅くなってすいません🙇 1枚約12グラムです 動画投稿近いうちに再開しますので よろしくおねがいします✨
お刺身の切り方、勉強になります♫ このきゅうりの切り方、知りたいです♪😃
動画見てくれてありがとうございます😂少しでも参考になってたら嬉しいです♫今色々あって動画投稿出来ないのですが、もう少ししたら動画がアップしますのでよろしくお願いします🙇
@@ch-pz4so 刺身の削ぎ切り、めちゃくちゃ勉強になりました！ あとはきゅうりですw 何卒、よろしくお願いします🤲
@@愛と調和 了解しました😂 動画投稿出来るタイミングで しますのでよろしくです♫
中トロの切る目が違っていると思いますが、いかがでしょうか？
おぉ～気づきました。 切る目が違ってますね笑 ご指摘ありがとうございます🙏
영상 잘 봤어요 맛있게 보이네요
기쁜 댓글 감사합니다