El Instituto de Estudios del Huevo es una asociación sin ánimo de lucro creada el 12 de junio de 1996. Es una fuente de información y documentación solvente sobre el huevo y su papel en la nutrición y la salud. Una de las tareas principales es responder a las demandas de los consumidores, estudiantes y profesionales de la alimentación, la salud, la gastronomía y la cocina, entre otros, por ello, ha sido galardonado en el año 2010, con el Premio Alimentos de España del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente por su labor de información al consumidor.