Відео

Ho cliccato il video per capire come si apre legalmente un food trucker ma non hai detto nulla praticamente...mia madre che da la ditta mi ha dato gli stessi consigli inutili...

Buon giorno. Come si f a capire se un luogo è dato diaponibile da comune per sostare la propria attivita food truck? Ce un parco chw vedo da anni. Sotto casa mia. Penso spesso che qui, dove non ce nessuna ttivita gastronomica e commerciale, dove ce sempre cmq famiglie che vengono e ragazzi che frequeatano tantissimo il parco possa esswre un punto dove aprore qualcosa. Ecco come faccio. Asapere se questo determinato oarco e reso disponibile per questo tipo di attivita? Rove si va per chiwdere se questo territorio è disponibile?

Ciao Devo acquistare una cisterna d'acqua da mettere sul mio food truck cucino pasta e cose varie quanti litri consigli?

Scusate se riposto. È bello sentir parlare di operatori di sala. La ristorazione soprattutto nell'ultimo decennio e più si è concentrata sugli chef che oramai sono e gli hanno fatti diventare delle star e quindi anche chi non era in questo mondo si è catapultato frequentando scuole costose addirittura cambiando lavoro, affrontando sacrifici e modalità militaresche, ma la gloria e la fama hanno fatto sì che in tanti,.pompati anche da format televisivi, siano riusciti ad affrontare tale percorso. Poi, a seguire, ci sono chi lavora nel mondo del cocktail bar, con braccia tatuate e pompate, super acchittati e atteggiati a fighi, ed in ultimo c'è la caffetteria con la latte art. La sala è rimasta la prostituta della ristorazione, fatta di gente improvvisata, di chi ha perso il lavoro, di chi ha bisogno solo di qualche soldo, di chi gli servono i soldi per affrontare l'anno all'università etc.. che non avendo altra scelta si è buttata sul.marciapiede della ristorazione. Chi lavora in sala anche a livello sociale, rispetto alle altre figure, è visto anche come uno sfigato, senza nessuno stimolo, senza nulla.che ripaga e con paghe misere rispetto a chi lavora negli altri reparti. Resta un lavoro massacrante che per quanto vada detto a chi "decida" di fare tale mestiere che vi è bisogno di sacrifici e rinunce, tante, troppe rinunce non basta a motivare. Bisogna comunque riguardare gli orari, i turni, i giorni liberi, stipendi, contratti etc.. e soprattutto fare formazione e cercare (trovare) di dare un tono di "figaggine" anche a questa figura. Al momento ancora non c'è nessuna aura e/o qualcosa di radical chic che giri intorno a tale professione allo stesso livello degli altri rami di questo mondo. Ho lavorato in Puglia per qualche anno in un posto anche quotato sulla.scena, l'unico reparto che si moriva di fame era la sala, perché mentre tra gli altri reparti si scambiavano le risorse, con i camerieri non era possibile barattare nulla. In casa i posti migliori l'avevano la cucina ed il bar ed in fine quello che rimaneva andava iai camerieri, magari con la scusa che gli altri avevano strumentazioni costose, che dovevano trattarli bene altrimenti sarebbero andati via e poi sarebbe stato difficile trovarne altri e caxxxte simili. Questa dinamica l'ho riscontrata anche in altri posti e confrontandomi con altri colleghi mi hanno raccontato dinamiche pressoché simili. Quindi c'è bisogno davvero di riformare tutto.

Il problema del futuro Della Sala è che il lavoro di sala resta un lavoro non qualificato fatto di scappati di casa che hanno bisogno solo di qualche soldo e solo quasi sempre di gente giovane in cerca di miglior occupazione. Questione ancora più annosa è che il cameriere resta un lavoro massacrante, fatto di ore interminabili, quasi sempre senza giorno libero e se si tratta di lavoro stagionale, in special modo al sud, c'è da aggiungere paghe misere, con contratti inesistenti o con contratti senza tfr, ferie e ad essi annessi e connessi, con vitto e alloggio fatto di pasti miseri e alloggi da terzo mondo. In conclusione se non si aggiusterà il tiro, resterà sempre un lavoro di ripiego, fatto contro voglia e con tanto stress. C'è bisogno di formare lo staff all'interno di ogni singola struttura nel momento del recruitment, garantire dignità e tutti i diritti ( dando a chi fa questo lavoro la possibilità di avere una vita al di fuori di esso, con orari ben definiti e giorni liberi) e perchè no, anche la possibilità di fare carriera.

Si ok che il business del food è cambiato con l avvento della tecnologia digitale migliorando il servizio di delivery ..ma cosa c'entra con i rincari delle utenze e delle materie prime in un attività ristorativa che deve offrire un esperienza al cliente che non è solo il cibo? e come dobbiamo gestire queste spese dei rincari? ho sentito tante parole tecniche accozzare e senza utilità all argomento del video..statistiche e numeri che non hanno nulla a che fare con il caro bollette..o con l'aumento delle materie prime..io sono uno chef e anche un cuoco ed il cibo non ha nulla a che vedere con la ristorazione..

Sono d'accordo con il concetto di cosa sono questi nuovi lavori ma..voi "professionisti" del web lo volete capire(sicuramente perché non siete ristoratori)che il ristorante ha lo scopo di offrire al cliente un esperienza e i laboratori di produzione alimentare invece hanno quello di offrire solo cibo..? e basta..!

A chi posso rivolgermi per aprire un food truck

Se necesita permisos especiales o q? Soy argentino y quiero hacer asados y choripanes argentinos.

Faccio un po confusione. L obbiettivo è in funzione della strategia o la strategia è in funzione dell obbiettivo🤔

Salve piacere di conoscerla volevo chiederle se si può allestire un furgone in un street food paninoteca o bar

Parole parole parole che dicono niente di nuovo...

Come la chiamata la pizzeria a Bologna?

Io non riesco a scaricare il file

le VERE parole chiavi sono "TAKE AWAY". dov'è la novità? è un format che esiste già, da anni. Capisco che chiamarlo "take away" suona male ma sinceramente "ghost kitchen" è creepy.

Informazioni per aprire una paninoteca ambulante, Grazie

Ma non avendo un posteggio assegnato posso lavorare con una licenza itinerante di tipo "b" sfruttando i 120 minuti?

distruttivi piu che costruttivi!!!!

ma con l arrivo dei software non sarebbe il caso di smettere di controllare costi o fare inventari? (una volta assodato che il personale rispetti le ricette stabilite) e poi si potra un domani arrivare a fare a meno di un commercialista sempre grazie ai software ideali????? grazie

Intervista pazzesco

non è un corso, ma uno spot pubblicitario per i loro studi professionali

Finalmente ho trovato un professionismo. Vorrei condividere un mio pensiero che la ristorazione con le aperture non controllate, ha fatto abbassare la media della qualità, come alzandola chi è un professionista è professionale.

Tanti ottimi spunti professionali.

Grande Giacomo

Bravo

La professionalità è veramente elevata in questo video! Grazie!

Figo!

Fantastico, così si fa sistema!!

Mirabile esempio anche di storytelling nel loro sito!

Torna la nostra rubrica #Brainfuel! Il tema di questa uscita é... Impara dai migliori: il format F&B più redditizio d'america Guarda il video e scopri come rendere il tuo format redditizio e longevo con il secondo ebook Brainfuel! Scaricalo da qui -> goo.gl/qQzJmO Bubba Gump Shrimp Co. #forrestgump #food #beverage #format #ristoranti #ristorazione

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Domani #speeddatedelturismo con #gpstudios a #perugia! Ecco un bel video per spiegarvi meglio che cos'è e come funziona ;)

Monitorate e curate la vostra #brandreputation? Direttamente da San Francisco, oggi vi parliamo di Victoria's Secret, famoso brand americano di intimo e lingerie.

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Vero. Fidelizzabili ma sempre meno fedeli per un tempo prolungato.

Assolutamente si, siamo già in piena era di prodotti a multibrand, che siano in grado di stimolare i bisogni del cliente e di soddisfarne le aspettative a tutto tondo. Il marketing per continuare ad essere vincente deve necessariamente tenere in considerazione questi aspetti, il cliente oggi è al primo posto e, i prodotti turistici, le destinazioni ruotano intorno a questo.