#구황작물빵 #감자 #감자빵#이찐빵
안녕하세요 여러분:)
오늘은 쫄깃쫄깃한 감자빵을 만들어봤어요!
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쫄깃한 빵피에 진짜 감자속을 넣어 모양도 맛도 감자 그자체인 감자빵이에요😮
이번영상도 재밌게봐주세요🤓
[레시피]
🐶감자빵 (12개분량 170도예열 160도 16분)
*감자빵 속 (45g 분할)
-삶은 감자 600g
-마요네즈 120g
-소금 1g
-파마산치즈가루 15g
-콜비잭치즈 150g
1. 볼에 삶은 감자를 넣고 으깨준다.
2. 마요네즈, 소금, 파마산치즈가루, 콜비잭치즈를 넣고 섞어준다.
3. 완성한 속재료를 45g씩 분할 후 사용전 까지 냉동에 넣어둔다.
*빵반죽
-파인소프트T 225g
-파인소프트 202 75g
-중력분 30g
-달걀 80g
-소금 2g
-물엿 17g
-우유 110g
-카놀라유 17g
-버터 75g
1. 믹싱볼에 파인소프트T, 파인소프트202, 중력분, 달걀, 소금, 물엿, 우유, 카놀라유를 넣고 1단으로 날가루가 사라질때까지 돌려준다.
2. 버터를 넣고 3단으로 한덩이가 될 때까지 돌려준다.
3. 반죽이 매끈해질 때까지 4~5단으로 돌려준다.
4. 완성된 반죽을 비닐에 넣어 냉장실에서 30분 휴지시켜준다.
5. 반죽을 12등분으로 나눠 동그랗게 만들어준다.
6. 반죽을 밀어펴준 뒤 만들어둔 속재료를 넣고 오므려준다.
7. 콩가루,흑임자가루를 섞어준 뒤 반죽에 묻혀준다.
8. 오븐팬에 팬닝 후 젓가락으로 구멍을 3개정도 뚫어준 뒤 170도 예열 160도 16분 구워준다.
*데코
-콩가루
-흑임자가루
[사용한재료&제품]
중력분: 백설
우유: 서울우유
버터: 앵커
파마산치즈가루: OKPUTO
콜비잭치즈: 퍼시픽
BGM정보
- Southside Aces - Lullaby on the Avenue
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#ReliefCropBread #Potato #PotatoBread #SteamedBread
Hello everyone:)
Today, I made chewy potato bread! (Click to see more)
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Potato bread with chewy bread skin and real potato filling that looks and tastes like potatoes😮
Please enjoy this video too🤓
[Recipe]
🐶Potato bread (12 servings, 170 degrees, 160 degrees, 16 minutes)
*Potato bread filling (45g divided)
- Boiled potatoes 600g
- Mayonnaise 120g
- Salt 1g
- Parmesan cheese powder 15g
- Colby Jack cheese 150g
1. Mash the boiled potatoes in a bowl.
2. Add mayonnaise, salt, Parmesan cheese powder, and Colby Jack cheese and mix. 3. Divide the finished filling into 45g portions and store in the freezer until use.
*Bread dough
- Finesoft T 225g
- Finesoft 202 75g
- All-purpose flour 30g
- Egg 80g
- Salt 2g
- Corn syrup 17g
- Milk 110g
- Canola oil 17g
- Butter 75g
1. Add Finesoft T, Finesoft 202, all-purpose flour, egg, salt, corn syrup, milk, and canola oil to a mixing bowl and mix on speed 1 until the flour disappears.
2. Add butter and mix on speed 3 until it forms a ball.
3. Mix on speeds 4-5 until the dough becomes smooth.
4. Wrap the finished dough in plastic wrap and let it rest in the refrigerator for 30 minutes. 5. Divide the dough into 12 parts and make them into circles.
6. Roll out the dough, add the prepared filling, and fold it.
7. Mix the soybean powder and black sesame powder, and coat the dough.
8. Pan the pan in an oven pan, poke 3 holes with chopsticks, and bake at 170 degrees for 16 minutes.
*Deco
-Soybean powder
-Black sesame powder
[Ingredients & Products Used]
All-purpose flour: Baekseol
Milk: Seoul Milk
Butter: Anchor
Parmesan cheese powder: OKPUTO
Colby Jack cheese: Pacific
BGM information
- Southside Aces - Lullaby on the Avenue