- 36
- 409 898
Chov Délices
France
Приєднався 30 лип 2016
Tu es pâtissier amateur? Tu souhaites réaliser des pâtisseries comme les chefs?
Mais tu galères, et tu n'as toujours pas trouvé la solution à ton problème de cuisson, de glaçage qui coule, ou bien tes coques de macarons craquent à la cuisson etc...Je peux certainement t'aider! La pâtisserie est un art, et il n'y a pas de miracle; à force de s’entraîner, on s'améliore, et un jour on réalise nos rêves!
Ainsi j'ai décidé de franchir un pas: je me suis inscrit au CAP pâtissier 2020 !!!
Çà fait maintenant 6 mois que je m’entraîne et vu la difficulté de l'examen, j'ai décidé de vous partager mes entraînements sur la partie pratique! J'espère que çà pourra aider tous les futurs pâtissiers😉
Mais tu galères, et tu n'as toujours pas trouvé la solution à ton problème de cuisson, de glaçage qui coule, ou bien tes coques de macarons craquent à la cuisson etc...Je peux certainement t'aider! La pâtisserie est un art, et il n'y a pas de miracle; à force de s’entraîner, on s'améliore, et un jour on réalise nos rêves!
Ainsi j'ai décidé de franchir un pas: je me suis inscrit au CAP pâtissier 2020 !!!
Çà fait maintenant 6 mois que je m’entraîne et vu la difficulté de l'examen, j'ai décidé de vous partager mes entraînements sur la partie pratique! J'espère que çà pourra aider tous les futurs pâtissiers😉
Paris-Brest ( praliné maison )
Le Paris-Brest est un des classiques de la pâtisserie que j'affectionne le plus. Et vous?
Avec sa crème praliné onctueuse, cette pâte à choux gourmande, ce craquelin croquant et ce praliné maison, vous allez l'adorer c'est sur!
Je vous partage rapidement dans cette vidéo toutes les étapes de la recette que vous pourrez retrouver plus en détails sur mon site:
chovdelices.com/
Voici la liste des ingrédients:
Pour le praliné maison:
125 gr de noisettes
125 gr d'amandes
200 gr de sucre
50 gr d'eau
Pour le craquelin:
60 gr de beurre
60 gr de sucre cassonade
60 gr de farine
40 gr d'amandes hachées
un peu de sel
Pour la pâte à choux:
60 gr de lait
60 gr d'eau
50 gr de beurre
75 gr de farine
3 gr de sel
3 œufs
Crème mousseline praliné:
650 gr de lait
2 œufs
2 jaunes d'œufs
130 gr de sucre
60 gr de poudre à crème
une gousse de vanille
250 gr de beurre mou
260 gr de praliné maison
J'espère que cette recette vous plaira, si c'est le cas laissez-moi un beau pouce bleu, abonnez-vous à la chaine, et actionnez la cloche pour recevoir toutes mes nouvelles vidéos
.
Si vous avez des questions, vous pouvez me suivre sur les réseaux sociaux:
chovdelices/
chovdelices?hl=fr
Pour les plus gourmands, vous pourrez très bientôt commander ce gâteau sur le site.
Alors à très vite…
Avec sa crème praliné onctueuse, cette pâte à choux gourmande, ce craquelin croquant et ce praliné maison, vous allez l'adorer c'est sur!
Je vous partage rapidement dans cette vidéo toutes les étapes de la recette que vous pourrez retrouver plus en détails sur mon site:
chovdelices.com/
Voici la liste des ingrédients:
Pour le praliné maison:
125 gr de noisettes
125 gr d'amandes
200 gr de sucre
50 gr d'eau
Pour le craquelin:
60 gr de beurre
60 gr de sucre cassonade
60 gr de farine
40 gr d'amandes hachées
un peu de sel
Pour la pâte à choux:
60 gr de lait
60 gr d'eau
50 gr de beurre
75 gr de farine
3 gr de sel
3 œufs
Crème mousseline praliné:
650 gr de lait
2 œufs
2 jaunes d'œufs
130 gr de sucre
60 gr de poudre à crème
une gousse de vanille
250 gr de beurre mou
260 gr de praliné maison
J'espère que cette recette vous plaira, si c'est le cas laissez-moi un beau pouce bleu, abonnez-vous à la chaine, et actionnez la cloche pour recevoir toutes mes nouvelles vidéos
.
Si vous avez des questions, vous pouvez me suivre sur les réseaux sociaux:
chovdelices/
chovdelices?hl=fr
Pour les plus gourmands, vous pourrez très bientôt commander ce gâteau sur le site.
Alors à très vite…
Переглядів: 4 966
Відео
Gâteau St valentin
Переглядів 1,8 тис.3 роки тому
C'est bientôt la St Valentin les amis! Je vous propose de réaliser un superbe gâteau en forme de cœur et décoré avec de jolies roses en chocolat. J'ai intitulé cet entremet " Love You " !! Voici la recette: Rose en chocolat plastique: 330 gr de chocolat blanc 200 gr de glucose Pâte sablée: 80 gr de beurre mou 30 gr de sucre glace 70 gr de farine Biscuit amande: 2 oeufs 40 gr de beurre fondu 40 ...
Galette des rois exotique ( ananas coco )
Переглядів 1,5 тис.3 роки тому
Si vous n'aimez pas trop la frangipane, cette galette exotique sera idéale pour ravir tous vos convives et elle changera des galettes traditionnelles à la pomme et poire- chocolat. Je vous présente dans cette vidéo comment réussir enfin une belle pâte feuilletée qui se développe correctement à la cuisson, et surtout ne loupez pas la découpe ultra-gourmande de cette galette ananas-coco. J'espère...
Galette des rois ( fait maison )
Переглядів 4,7 тис.3 роки тому
Bonjour et bonne année à tous! Pour bien commencer l'année, je vous propose une recette de galette des rois bien gourmande! Le secret pour réussir une belle galette, c'est de faire une pâte feuilletée inversée et de la laisser reposer longtemps et de l'associer à une bonne frangipane! Vous êtes prêts, c'est parti pour la recette : Pour la pâte feuilletée inversée, il vous faudra : Ingrédients d...
Maison en pain d'épices
Переглядів 36 тис.3 роки тому
Bonsoir les amis, vous êtes prêts pour les fêtes de Noël? Cette année, j'ai décidé de vous proposer la recette de ma maison en pain d'épices, pour décorer vos tables du réveillon! Vous verrez dans cette vidéo, comment réaliser le biscuit au pain d'épices et le glaçage royal pour décorer et construire les parois de la maison. J'espère que ce tuto vous plaira, n'hésitez pas à me poser des questio...
araignée halloween
Переглядів 4,4 тис.4 роки тому
Bonsoir les amis, j'ai décidé cette année de vous partager la recette de mon araignée. Elle a eu beaucoup de succès l'année dernière et j'ai voulu améliorer la recette pour le plus grand plaisir de vos papilles. Halloween approche à grand pas et quoi de mieux qu'une recette de pâtisserie bien effrayante pour vos invités…Attention pas plus de 6 invités 😂 du coup je me suis arrêté à six araignées...
Pain aux raisins
Переглядів 19 тис.4 роки тому
Et voici une de mes viennoiserie préférée: le pain aux raisins! Il est composé d'une pâte levée feuilletée, d'une crème pâtissière et de raisins secs.Dans cette vidéo, je vous montre d'après la recette du Cap de pâtisserie, comment réaliser la PLF ainsi que le façonnage des pains aux raisins. Voici les ingrédients pour 16 pains au raisins: Détrempe: 250 gr de farine T45 250 gr de farine T55 10 ...
Mes entrainements Cap pâtissier 2020
Переглядів 2,1 тис.4 роки тому
Voici mon teaser de mes entraînements du Cap pâtissier 2020. Sur cette playlist, vous verrez ainsi toutes les recettes de bases de la pâtisserie française ce qui pourra j'espère vous aider si vous désirez apprendre la pâtisserie. Pour tout ceux qui passent le Cap en candidat libre, je vous montre comment s’entraîner à la maison avec les recettes des années précédentes. Allez c'est parti, on pro...
Charlotte poire chocolat
Переглядів 18 тис.4 роки тому
Ce soir, je vous présente la charlotte poire-chocolat! Elle est composée d'une cartouchière de biscuit cuillère, d'une bavaroise au chocolat, de poires au sirop et d'un joli décor sur le thème imposé du cap de pâtisserie 2020. Voici la recette: Biscuit cuillère: 4 œufs 100 gr de sucre 100 gr de farine Bavaroise chocolat 250 gr de lait 60 gr de sucre 80 gr de jaune d’œuf 6 gr de gélatine 150 gr ...
La tarte bourdaloue
Переглядів 3,9 тис.4 роки тому
Voici ma tarte préférée, la tarte bourdaloue! Encore un entrainement pour le cap pâtissier! Dans cette vidéo, vous pourrez voir comment faire une pâte sucrée, comment réaliser la crème d'amande et également comment découper les poires au sirop pour avoir une belle disposition. Voici la recette de l'examen: Pâte sucrée: 200 gr de farine 100 gr de beurre 80 gr de sucre glace 25 gr de poudre d'ama...
Oranais
Переглядів 42 тис.4 роки тому
Bonsoir les amis, voici la recette des oranais façon Cap de pâtisserie. Pour tout vous dire, je ne savais même pas que cette viennoiserie s’appelait ainsi! J'aime pourtant ce goût de croissant mélangé à l'abricot et à la crème pâtissière. N’hésitez à vous abonner à la chaine pour voir plus de vidéo! Voici les ingrédients: -pour la PLF: 250 gr de farine T55 250 gr de farine T45 10 gr de sel 60 g...
Magnifique savoir-faire. Vidéo agréable à regarder et à entendre 🌹
Music soulantante
Bonjour bonne recette mais la musique pas simpa
bonjour oui ils fournissent la compote le jour du CAP
Lindo 😗
Et le beurre dans la crème il edt ou ?????
Faut l ajouter à la fin 🤗
Très jolie galette. Je ne connaissais pas cette association amande/coco/ananas, mais ça a l'air délicieux. Félicitations!
Merci beaucoup 😋
Bonjour, est ce qu'on peut les faire en avance ? Merci
Oui sans problème 2 jours avant et au frigo🤗
super tes vidéos mais la musique est insupportable.
belle réalisation
Bonjour pour une charlotte de 8 personne faut qu'elle taille de moule rond svp mercii
Magnifique! Merci du Pérou !
Merci à vous avec plaisir
Miam je veux bien la recette ! 😊
Bonjour vous travaillez bien vous devenez quoi après le CAP💯👍
Moiiiiiiii❤❤❤❤❤
La recette est publiée sur mon compte insta🤗
Merveilleux 🎉
Magnifique Cake, vous êtes incroyables je veux bien la recette STP merci beaucoup
Waouh merci beaucoup pour le compliment la recette est sur mon compte insta😃✌️
Magnifique j' ai l 'eau à la bouche, je veux bien la recette SVP merci
Bonsoir elle est dispo sur mon insta
il est magnifique bravo !
Merci beaucoup mais le nouveau est pas non plus voir mon insta
Oh oui je veux la recette de ce splendide Saint Ho 🎉
Merci beaucoup elle sera publier sur mon compte insta 🤗
@@chovdelices4094 merciiii
On veut pas la recette on veut le goûter Cedric😊
Dans ce cas il faudra me le commander 😜
Il est incroyable le St Honoré ❤
Merci beaucoup 🤗
Merci beaucoup c est tres sympa🤗
Est ce que je peux avoir la recette stp ❤
Elle arrive bientot sur mon compte insta
@@chovdelices4094 j’ai pas insta 😭😭
Et quand on n'a pas Instagram, on fait comment ?
@@annickronvaux6282 oui moi aussi j’ai pas insta TwT
@@annickronvaux6282sorry mais je ne peux pas sur Tic tok envoyer un pdf pour guise de recette
Aucune température du four est temps de cuisson
Oui oui oui la recette svp
La recette est sur mon compte insta🤗
Ça a l'air hyper boooon ❤❤❤❤
Merci oui je confirme 😉✌️
It seems frikin delicious
Yes absolutely 👍😉
@@chovdelices4094 I need the recipe please 🥹
La musique , bordel !
En meme temps ça date cette vidéo !
Superbe tarte ❤
La recette du fondant s’il vous plaît😊
Bonjour c’est possible de savoir quelle est la taille de la douille s’il vous plaît ?
Essayé et approuvé 🩷🩷 merci pour la recette tout le monde a adoré
Svp la douille c...quel numéro
Bonjour pourriez vous mettre les ingrédients car je n'arrive pas a accéder sur le site merci d'avance
Merci pour la recette les glands sont super ils ont l'air délicieux😋
Bonjour 🤗 c'est un cercle de combien ??? En tous les cas 🤔 c'est une merveille 😍😍
Bonjour 🤗 je viens de découvrir votre chaîne et 😱😱😱 Waouu c'est vraiment un chef d'œuvre 😮😮 une question svp 🤔si j'ai bien compris pour la pâte et le biscuit y'a 2 cuisson ???
J'aime beaucoup cette vidéo Mercie beaucoup chef ❤❤
superbe vos éclairs mais une question vous mettez les oeufs entier ya til un risque de grumeaux
J adore la facon comment vous faites les eclairs au cafe, ca a l air d etre delicieux yamm
Pourquoi avez vous mis du beurre fondu sur la détrempe ?cest du beurre mou normalement
J'adore ce gâteaux 🥧 algérien 😊❤
Pas Algérien. L'oranais est né à Oran, mais créé par un Français
J'aimerais bien avoir une réponse rapide merci bonne soirée
Bonsoir, cet après-midi j'ai essayé de faire cette maison de pain d'épices. Malheureusement pas vraiment réussi je pense que cela est dû au temps de préparation la pâte, ensuite le mélange blanc d'œuf et sucre glace trop liquide du coup assez déçue, car c'etait un atelier de Noël 🎄 🎅, mais pas vaincue Merci pour ce partage bonnes fêtes 🥳 de fin d'années
C'est pas une maison mais tout un village 😂 En tout cas c'est bien réussi
Merci pour la vidéo mais vraiment dommage que votre musique de fond sonore soit aussi forte et agaçante... j'ai MM pas pu regarder la vidéo jusqu'au bout....
Je vous remercie je vais essayer
J'ai trouvé LA recette qu'il me faut pour les 3 ans de mon petit-fils demain, il est passionné d'araignées, il va adorer, et ceux qui n'aiment pas les araignées vont adorer les manger en fermant les yeux, ça a l'air tellement appétissant ! Merci beaucoup pour le partage.
Bonsoir bravo pour cette magnifique maison en pain d'épice je vais essayer mais ces pas gagné pour le gabarit comment faire pour le télécharger
Spettacolare 👍🤩☃️
Bonjour peut-on avoir les gabarits pour les maisons svp