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Ofen und Hof
Приєднався 22 жов 2024
Відео
Dinkelbrot aus dem Holzofen aufarbeiten
Переглядів 59414 днів тому
Aufarbeitung der Brote Rustikales Dinkelbrot mit Brühstück Im Holzofen gebacken 100% Dinkelmehl 630 www.hof-drepper.de
Dinkelmischbrot,Waldstadtbrot aus dem Holzofen
Переглядів 3,9 тис.21 день тому
Mischbrot aus Dinkelvollkornmehl, Dinkel 630 und Roggenmehl 1150 - Roggensauerteig www.hof-drepper.de
Roggen-Dinkelbrot
Переглядів 2,7 тис.Місяць тому
-mit Roggensauerteig -unser Roggendinkler -aus dem Holzofen www.hof-drepper.de
Walnussbrot/Walnusskruste
Переглядів 849Місяць тому
100% Dinkelmehl Perfekt für die tägliche Brotzeit www.hof-drepper.de Song: Smoke Rising Music by: CreatorMix.com Video: ua-cam.com/video/_oaZzkn0bW4/v-deo.html
Wurstbrötchen
Переглядів 4152 місяці тому
Tourierter Teig mit Wurst aus der Hofmetzgerei www.hof-drepper.de Song: Alone Tonight Music by: CreatorMix.com
Da kann man mal sehen, wieviel Arbeit in so einem Brot steckt.
😊😊😊
Geile Mucke 👍. Das ein oder andere hätte man vielleicht erklären können, der Rest versteht sich von selbst. Danke für die Einblicke. Schönes Video 💪👏🏻
Die Musik bei der Vorstellung hätte ich nicht gebraucht. Sehr störend. Mehr Erklärung hätte ich besser gefunden
Was soll die Schei""e !!! Keine Angabe über zutaten, keine Mengenangaben !!!!! Also lass den Sch""ss tnd maxh was gescheiteres !!!!! Den Kamal habe ich natürlich gesperrt
Wer sich so asozial ausdrückt, sollte erst mal vernünftig schreiben können!!! Wenn Sie in ein Restaurant gehen, teilt Ihnen der Koch auch nicht sein Rezept mit. Dies ist eine kleine Bäckerei, die diese Videos zur Anschauung macht, wie welche Brote etc. hergestellt werden. Seit wann teilt ein Bäcker seine Rezepte mit? Vollspacken
Wah bagus hasil rotinya,i am from indonesia
Was für ein wundervoller und befriedigender Beruf!!!
Leider sehr schlecht bezahlt😢
Lieben Dank für die Einblicke 👍. Mein absoluter Favorit ist ja das Walnussbrot. So sau lecker 😋. Also Bäckermeister, Brot können Sie, muss man Ihnen lassen und die Leidenschaft zum Backen sieht man ebenfalls in dieser Bäckerei 👏🏻. Weiter so und bitte mehr von den Videos 🙋🏻♀️
Qualität und Handarbeit muss gut bezahlt werden 😊
Das sieht super lecker aus
Unten zu hell…keine schöne gleichmäßige Kruste😞🙁
Bin ja keine Bäckerin, nur soll man es schwarz werden lassen, damit es unten auch braun ist? 🤔 Außerdem vermute ich, dass es in einem Holzofen nicht so einfach is, dass so zu timen, als in einem „normalen“ Ofen. Die Kruste find ich mega, weil sie eben nicht perfekt glatt ist und überall gleich aussieht. Jungs, alles richtig gemacht und schmeckt mit Sicherheit super lecker 👍👍
Könnt ich das Rezept haben sieht gut aus
Ich.wollte.schon.immer.bäcker.werden.die.nahmen.mich.nicht.wegen.irgendwas.u.jetzt.bin.ich.in.rente.leider.😮😮😮
Tem o avental com necessiddede ser lavado fica mal .
Devia usar roupa branca na panificação
@@CarlosAlbertoMarques-tk1jhIch denke mal, dass eine Schürze nach einem normalen Arbeitstag halt so aussieht. Soll ja ein Schutz auch für die Kleidung sein. Bei weißer Kleidung sieht man das Mehl nicht, ist dann aber trotzdem schmutzig. Also Blödsinn, welche Farbe sie hat 🤷♀️. Wo gehobelt wird, fallen nun mal Späne, falls du das verstehst
@@Claudia-rf6mw Em Portugal Industria alimentar usa roupa branca, panificação , Restaurante, talho, Peixaria ( até avental plastificado branco).É a minha dodesta opinição. Feliz 2025.
Lecker❤
Sicherlich sehr interessant. Aber ich hätte mir mehr Kammeraeinstellungen gewünscht, von der Technik des Knetens und Aufwirken
Finde ich alles sehr interessant. Danke. Backe privat zu Hause auch Brot. Wäre aber hilfreicher / besser, wenn sie die Schritte die sie durchführen, nebenbei kommentieren würden (nachvertonen). Vielleicht auch HInweise / Erklärungen, über Temperatur im Ofen, oder Teigzusammensetzung (z.B. Hydration), wie lange sie kneten usw. Danke.
Da sieht man richtige Profis.Das ist noch Handwerk.
tolles Handwerk
Ein Bäcker der das Brot beim schneiden hinlegt? Muss man es nicht auf die Seite halten zum schneiden?
Hab noch nie ein Brot auf die Seite gelegt, zum schneiden 🤔
Sieht sehr lecker aus 😋
Hallo zusammen, ich habe vor 50 Jahren Bäcker gelernt. Hätte da eine Frage, tragen Bäcker heute kein Kappen mehr? Ich mein nur wegen der Haarpracht die ein Mensch den ganzen tag über verliert. LG Michael
Diese „Schiffchen“? Machen nicht wirklich Sinn, meiner Meinung nach. Wenn Haare fallen, dann fallen sie auch an der Seite raus 🤷♀️. Ich kenne keine Bäcker, die sowas überhaupt noch an haben
Hallo ihr Bäcker, so ein Anschnitt der Brote nach dem Backen wäre schön! Lg aus Heidelberg Klaus
Wow super Leistung! Darf man ganz Grob erfahren wieviel Dinkel, Roggen und wieviel davon Vollkorn ist? Und habt ihr Weizen und Hefe verwendet? Freue mich aufs Feedback
50% Dinkel 630 und 50% Roggen 1150. Wir verwenden etwas Hefe und Roggensauerteig. Vollkorn und Weizen ist nicht enthalten.
😂😂 der Brüller
Schafe das ihr keine Rezepte reinstellt würde es ja mal nachmachen
Ich glaube, ich bin hier der einzigste Fan von dieser Backstube 😄. Bestes Video bisher 👏🏻👏🏻. Wenn man sieht, wie hier mit soooo viel Liebe gebacken wird, dann ist es auch kein Wunder, dass die Produkte so lecker sind. Ohne Witz, dieses Walnussbrot ist der absolute Hammer für mich 😋. Wer DAS noch nicht probiert hat, ist selber schuld 😀. Danke für das tolle Video 👨🏼🍳
Hefe pflecht geback nicht zuverweksen kein semmelteig nicht sondern susgebäck Hefeteig
Vido beveiedigend bei sehr gut felt rezept u teigckneten u stzal zm sehrgut v anderen viedos sein❤
Macht kein sin weitere vidos zu sehn ich brauch das rezeptcnicht weil ich meister bin hab ihn aber arbeite auch nicht darin habs als hobby gemacht meister. Aber rezept fur andere menschen . Ichcweis das hefeteig ist
Wiegesagt mach weiter wen sie /du als Fach kolege vidos machst Dan nur mit rez .z.b machen anderen erwandern mal 1 maccel paa macht vidos gute mit rezept u bild und etliche auf zählen schonen Tag. Gratulation Auszeichnung wurzel brot❤
Was ist mit Deutscher Grammatik?
1 fehler wenn man vido macht Dan dasrezept auch sons macht es kein sinn
Und in Deutsch schreiben, sonst kann es keiner lesen
Naja, und wo ist jetzt das Rezept? Hab ich mich auch gefragt.
Topp❤❤❤
Hab noch nie so große Wurzelbrote gesehen. Sehen sehr lecker aus 😋. Danke für‘s tolle Video
Macht kein sin ohne rezept vido schon
@@rolandpruller1984Ein Koch im Restaurant sagt auch niemandem wie er z.B sein Süppchen kocht. Hier soll man einen Einblick bekommen, „wie“ etwas hergestellt wird. Das ist eine Bäckerei und keine Privatperson ☝️
Danke für die Einblicke. Wäre genau mein Ding, dass Vermengen mit den Händen 😃. Wünsche mir mehr Videos aus der Backstube 👏🏻👏🏻
Da könnte ich stundenlang zuschauen. Danke für den Einblick „hinter den Kulissen“. Man sieht euch die Liebe zum Beruf an. Bitte mehr mehr mehr davon 😉👏🏻👏🏻