Відео

Gut gemacht, werde es bestimmt nachkochen Gruß aus der Oberpfalz

Dankeschön, tolle Idee mit den Zitronenzesten ...

Zu wenig Aspik und das leisch nich Heiß abgespühlt.

Dieses Schweinsleder ist voller Haare, ekelhaft..!

Es muß nicht immer Filet sein.... Von der Schnauze bis zum Wedel, ist beim Schwein ALLES edel. Dieses Rezept zeigt WERTSCHÄTZUNG❤❤HUNGARY NG

Ganz allgemein muss ich jede Soße ganz fein pürieren. Ich hasse stückige Soßen. Das Rezept ist aber genau mein Ding. Ich liebe Tomatensoße auf Ketchup-Tomatenmark-Basis. Dann gerne noch scharf gewürzt. Nudeln müssen bei mir ziemlich weich gekocht werden. Al Dente kommt mir nicht auf den Teller.

Typisch Koch. Halt kein Fleischer 😂😂😂

Vielen Dank für dein Video. Das sieht alles toll aus. Wieviel Grad hattest du in der Küche als du gekuttert hast?

Klasse Wurst habe ich noch nie was von gehört bin aber ganz fasziniert davon meine Frage Daria im Ring gebrüht wird könnte ich mir auch vorstellen die im Glas zu machen ich finde deine Videos einfach nur toll und die Regen meine Fantasie wahnsinnig an😊

Klasse Teewurst ist eine meiner Lieblings Würste ich habe mal eine probiert mit rum und eingelegten Knoblauch im rum war aber leider etwas zu viel

Jetzt läuft mir das Wasser im Munde zusammen klasse danke schön jetzt wo der Sommer vorbei ist aber ich probiere es aus😊

Dein Video/ Tutorial ist zwar schon ein paar Tage alt, aber danke...du bist so underrated und beherrscht die ganzen Skills aus der ehemaligen Koch-Lehre. 🙏🏼 Kaum fündig geworden, weil man immer nach Leuten schaut, die eine größere Reichweite haben, dabei hab ich tatsächlich nur nach dem Klassiker aus meiner Lehre gesucht! Koch der alten Schule und das französich sitzt auch noch perfekt - ich hab alles verstanden. Vielen lieben Dank! ❤

Masha allah ❤

Super Gemacht 😊im Thüringerwald gibt es sowas ähnliches,,Die Kachelwust,,

☝richtig gut

„Vielen Dank für Ihr Rezept, es war großartig! Ich habe es heute ausprobiert.“

Nur mit Jagdwurst,alles andere ist falsch

Hi, is it possible to have the transcript of video or video with captions?

Ou, so lecker😊😊

Man kann aus einem einfachen Rezept auch eine Wissenschaft machen. Die DDR-Köche und Köchinnen haben das zwischen 8 und 10 Uhr zusammen gekloppt, und dann zwei bis drei Stunden warm gehalten. Das Geheimnis der Nudeln war, stichfest! Die Jagdwurst heißt heute auch noch Jagdwurst, was für ein Wunder. Die Jagdwurstwürfel waren Standard in der "tomatierten" Soße, TGL 0815. Also lieber Koch, bitte noch mal ein "Recherchen" machen was die DDR-Küche ausmacht. Oder einfach weglassen. 🤔🙄😒

Nonsense, this is not shakshuka😂

Blöde Frage....warum nimmst zum anbraten nicht gleich den großen Topf? Dann bleiben die röstaromen im großen Topf....

viel zu wenig butter am pü

Jagdwurst heisst nicht Schinkenwurst das sind unterschiedliche Wurstsorten, sehen auch unterschiedlich aus

Hey. Na jetzt bin ich ja etwas traurig als Ur-Schwabe, daß du eigentlich nicht so ein Fan von Maultaschen bist 🤭😁. Kann nur daran liegen, daß du zu selten im Schwabenland bist und wenig gute selbstgemachte gegessen hast. Stirbt ja selbst bei uns langsam aus. Mit Pferd ist es auch richtig lecker. Kommt etwas an die Wildmaultaschen ran. Auf dem Rückweg vom Urlaub haben wir auch wieder etliches an Pferde und Eselfleisch mitgenommen. Die Sauerbraten werde ich morgen zubereiten und auf Vorrat einkochen und der Rest ist komplett eingefroren. Das Eselfleisch habe ich zur Salami gemacht und hängt schon im Reifeschrank. Alles so lecker 😋

Servus. Exakt richtig gesagt. Suppen und Eintöpfe gehen einfach immer. Vorhin bei fast 30 Grad ne Linsensuppe mit Gemüse, Speck und angebratenen Chorizo Scheiben gegessen. Diese Bohnensuppe machen wir fast gleich, denn so schmeckt sie so wunderbar. Kenne ich auch so schon von meiner Oma. Absolut top.

Eine Frage, nehmt ihr geräucherten, gesalzenen Speck, oder ist der frisch und ungezalzen?

Es gibt viele Rezepte zum Brätl. Ich bevorzuge Malz und Schwarzbier, dann schmecken sie am Ende nicht so bitter.

Absolut widerlich. Pferde essen ... uarghs

Niemals wurde das in der DDR so gekocht! Meine Mutter hat das so nicht gekocht und die Schulküche auch nicht. Bitte sauber recherchieren!

Aaaaa lecker

Das Bauchfleisch wird durch den Fleischwolf gedreht nach dem garen und die Zwiebeln einen Tag vorher gekocht...Speck früher beim schlachten gab es nicht

Das nennt sich Bollwurst aus Sachsen Anhalt

ich mach noch Tomaten und Paprika mit dran

meine japanische Frau war total begeistert davon

Sehr schön gezeigt. Wer das einmal angefangen hat, wird es eh immer wieder machen. Frisch und Weichkäse machen wir schon viele Jahre selbst. Seit ca. 2 Jahren auch Schnitt und Hartkäse. Wir haben das Glück, daß wir an Rohmilch von Schafen, Ziegen und Kühen kommen. Gerade mit Ziegenmilch schmeckt er so lecker. Milchprodukte lassen sich ja eh sehr einfach selbst herstellen. Das wird schnell zum Hobby, weil es einfach fasziniert. Toll das es so gründlich gezeigt hast.

Zuckern ist nicht kochen.

Hallo Stefan, danke für dieses sehr instruktive und Appetit-machende Feta-Video!!!! Du hast es wieder in gewohnt souveräner Art gedreht. Mich würde mal interessieren, wie lange Du insgesamt, evtl. In einzelnen Teilschritten emsig beschäftigt warst. Wohl etwas länger, weil Du zwischenzeitlich bei Frisör warst, hahaha. ….Jedenfalls ein sehr leckeres und frisches Produkt, das zum Nachmachen einlädt. Liebe Grüße Rainer

Hat überhaupt nicht geschmeckt! Da fehlt z. B. Zwiebel oder irgendein Geschmacksträger.

Das wird einfach ganz langsam auf kleiner Flamme gekocht. Bei uns würde die Potsuse immer etwas 24 h gekocht. Das ganze war so oder so Nacht 24 h zwrkocht und musste nur abgefüllt werden. Jedoch bloß nicht durch den Wolf drehen. Das Fleisch muß ja noch faserig sein nachher. Das ist fast wie ein Schmalz mit Fleischfasern drin. Schmeckt aber auf Brot mit etwas Maggi sehr lecker!

Mega lieben Dank. Aber das gibt es auch im südöstlichen Niedersachsen.

irre, stefan! riesig! gefällt mir sehr! weiter so!🍀

Das sieht super lecker aus. Hab gleich mal einen Rehrücken aus dem Tiefkühler geholt. Ich habe zwar nur Rehwild aus Mecklenburg-Vorpommern, hoffe das geht auch. 😊😊😊

Das gefällt mir wesentlich besser, als den Rehrücken als Grobeinlage in Bierschinken zu missbrauchen. Adel verpflichtet eben doch.

Die Musik im Hintergrund ist nervig , habe nach 8 min. aufgehört zu schauen.

Käse-Omelett ist wirklich lecker, aber bin nicht ganz bei dir. Mir ist das Ei zu arg gestockt, auch bin ich kein Fan von Wiener Würstchen. Ich hätte den Zwiebeln etwas Vorsprung gegeben, statt der Wiener andere Proteine gewählt (Speck passt super, aber auch Lachs oder Thunfisch), und das Ei mit dem Käse zusammen reingegeben. Diesen dabei reiben, damit er schmilzen kann bevor das Ei vollständig gestockt ist.

Nettes Frühstück 👍

Ach wie lieben wir diese Suppe. Ich werde auch niemals vergessen, als ich sie das erste Mal gegessen habe. Du hast sie ja auch spitzenmäßig hinbekommen. Genoveser ist jetzt nicht klassisch, aber man muss sich einfach zu helfen wissen, wenn eine Zutat fehlt. Diese Suppe hat die perfekte Schärfe, wenn man leicht auf der Stirn schwitzt. Ich muss morgen früh auch zum Go Asia Markt und einiges holen.

12:38 Das Video hat mir sehr gefallen, Fleisch perfekt gegart, mache auch oft Vitello Tonnato, kommt bei meinen Gästen immer sehr gut an, benutze eigentlich die gleichen Zutaten, allerdings mache ich die Soße ohne Eier, ist ganz einfach und gelingt immer. Rezept 200 ml 3,5 prozentige Milch einen guten Teelöffel mittelscharfen Senf und Rapsöl. Abschmecken mit den gleichen Zutaten wie bei deiner Soße, Vorteil, es besteht keine Salmonellengefahr. 12:38

wohlwoll!!! 😀