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김치 자신없으신분들~ 김장 안담그시는분들~ 새김치 좋아하는분들~ 겉절이 좋아하시는분들~ 만능김치양념이면 모두 자신있게 김치 담그실수 있어요. 만능김치양념 ▶갈아줄 양념 배 1/2개(씨껍질 제거후 220g) 양파 1/2개(100g) 마늘 20쪽, 생강 3쪽 새우젓(건더기위주) 5큰술 물 400ml ▶섞어줄 앙념 고추가루 2컵, 멸치액젓 1/2컵(7큰술), 매실청 1/2컵(7큰술) - 집집마다 새우젓 염도가 다를수 있으니 새우젓 양을 가감하세요. - 처음 섞을때보다 한시간정도 지나면 고추가루가 불어 빨간 김치양념이 되면 짠맛이 줄어듭니다. - 고추가루 굵기정도에 따라 같은 2컵이라도 양이 다를수 있습니다. 고추가루 중간정도 굵기로 하시면 적당해요. 앞으로 만능김치양념으로 만들수 있는 김치들 자주 업뎃하겠...

#리즈쿡 상추가 저렴해지면 무쳐보세요, 된장초무침이 은근 매력적이랍니다. 지금은 긴장마로 상추값이 금값입니다. 치커리를 추가해서 무쳐서 드시면 상큼할거에요. 상추겉절이 재료 상추 10장 치커리 약간(생략가능) ▶된장초무침양념 집된장 1.5큰술 매실청 1.5큰술 식초 1큰술, 고추가루 1큰술 다진마늘, 참기름, 통깨 약간씩 material 10 pieces of lettuce A little chicory (can be omitted) ▶ Miso vinegar seasoning 1.5 tbsp house bean-paste 1.5 tablespoons plum green syrup 1 tablespoon of vinegar, 1 tablespoon of red pepper powder Minced ga...

#리즈쿡 토마토가 제철인 요즘 토마토요리를 하나 올려봅니다. 텃밭에 토마토는 아침에 따도 종일 해받으면 저녁에 또 빨갛게 익어요. 토마토 싫어하는 사람도 토마토 맛이 거의 안나서 잘 먹습니다. 토마토강된장 재료 토마토(중) 2개 양파1/2개, 대파 1/2대, 애호박/파프리카 약간씩 국물멸치(살) 1/2컵 물 3/4컵(150ml) ▶강된장 양념 집된장 5큰술, 어간장1큰술, 매실청1큰술, 들기름1큰술 다진마늘 2큰술, 고추가루 1큰술 -집집마다 된장염도가 다르니 우리집 된장이 짜다면 양을 줄여주세요. -신맛을 싫어하면 토마토 씨부분 제거하고 넣어주세요. Tomato miso sauce ingredients Tomato (medium) 2 1/2 onion, 1/2 green onion, zucchini/...

#리즈쿡 소고기 안심으로 맛있는 찹스테이크 만들어 봅니다. 구하기 쉬운 소스들로 만든 맛보장 찹스테이크 소스도 꼭 배워보세요. 찹스테이크 2~3인분, 조리시간 30분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml  *재료* 소고기안심 300g 통마늘 15개 양송이,양파,브로컬리,아스파라거스,파프리카 소금, 후추, 올리브오일1큰술 버터 2큰술 ▶찹스테이크소스 돈까스소스 3큰술 케찹 2큰술, 굴소스1작은술 올리고당/고추장 1큰술씩 1)소고기(안심)는 한입크기로 썰어 소금, 후추, 올리브유 넣고 밑간한다. 2)야채와 버섯은 한입크기로 잘라준다. 3)팬에 버터 두르고 소고기와 통마늘부터 넣고 노릇하게 굽는다. 4)고기가 다 익으면 야채 모두 넣고 센불로 1분간 볶아준다. 5)소스 넣고 30초 볶은뒤 불...

#리즈쿡 고추장찌개에 꼭 들어가야하는 이 양념!! 여름에 자주 끓여먹는 고추장찌개~ 오늘은 고기를 듬뿍 넣고 끓여봅니다. 재료 돼지고기 500g 김치 1/2컵 감자(대)1개, 양파1/2개, 애호박1/4개, 대파1/3대, 청홍고추 1/2개씩 기름1큰술, 다진마늘1큰술, 다진파3큰술, 고추가루1큰술 고추장 3큰술, 양조간장 1큰술, 참기름 1작은술, 후추 약간 물(멸치육수) 700ml 어간장(소금) 약간 Material 500g of pork 1/2 cup kimchi 1 potato (large), 1/2 onions, 1/4 zucchini, 1/3 green onion, 1/2 green pepper. 1 tablespoon of oil, 1 tablespoon of minced garlic, 3 t...

#리즈쿡 꽈리고추와 국물멸치를 볶으면 감칠맛 폭발! 시골스런 멸치볶음 좋아한다면 이렇게 볶아보세요. 어릴적 할머니가 볶아주시던 추억속 레트로풍 꽈리고추멸치볶음입니다. 재료 꽈리고추 200g 국물멸치(살) 1컵(40g) 들기름(기름) 1큰술, 물 150ml ▶양념 양조간장 2큰술 고추가루/올리고당 1큰술씩 다진마늘 1/2큰술 참기름, 통깨 약간씩 material 200 g of pepper 1 cup (40 g) anchovy 1 tablespoon perilla oil (oil), 150 ml water ▶ Seasoning 2 tablespoons of brewed soy sauce 1 tablespoon per chili powder/oligo 1/2 tablespoon chopped garlic ...

#리즈쿡 새루도 종류에 따라 색감이 다른거 아시나요? 누가 만들어도 맛보장 감바스 만들어 봅니다. 새우는 흰다리새우보다는 블랙타이거 새우가 훨씬 색감이 이뻐요. 재료 새우 15마리(500g) 올리브오일 1/2컵 마늘 15~20쪽, 페페론치노(매운고추) 3~5개 허브(타임, 로즈마리, 바질) 약간 *허브는 마른것보다는 생 허브를 추천합니다. *없을때는 생략가능하지만 넣어주는게 확실히 향이 좋아요. Material 15 shrimps (500g) 1/2 cup olive oil 15-20 slices of garlic, 3 to 5 pieces of pepperoncino (spicy peppers) Herb (time, rosemary, basil) slightly. *I recommend raw her...

#리즈쿡 들깻잎이 저렴해지기 시작하면 자주 해먹는 반찬입니다. 감칠맛나게 조리는 비법이 숨어있어요.ㅎㅎ 그리고 대량 들깻잎을 빠르게 씻는법도 영상으로 담았습니다. 깻잎찜 들깻잎 80~90장 물 1컵, 국물멸치20마리, 들기름 1큰술 양파 1/3개, 실파(대파) 3줄기 홍고추 1개 ▶양념 양조간장 4큰술 고추가루 2큰술 미림/올리고당/다진마늘/들기름 1큰술씩 It is a side dish often eaten when the perilla leaves start to get cheaper. The secret to cooking it is hidden. Also, the video shows how to quickly wash a large amount of perilla leaves. material...

#리즈쿡 여름이니까 가볍게 방울토마토샐러드 만들어먹어요. 보코치니치즈 대신에 후레쉬 모짜렐라 치즈를 사용해도 됩니다. 재료 방울토마토 300g 보코치니 치즈(=후레쉬모짜렐라) 125g 양파 1/4개, 바질 4장 올리브유 4큰술 발사믹식초 2큰술 꿀 1/2~1큰술 소금, 후추 약간씩 Because it's summer, let's make tomato salad lightly. Add fresh mozzarella cheese instead of Boccocini cheese. material Cherry tomatoes 300 g Boccocini cheese (= fresh mozzarella) 125 g 1/4 onion, 4 basil 4 tablespoons olive oil 2 tablespo...

#리즈쿡 갑오징어와 미나리 나올때 만들어 드시면 별미랍니다. 갑오징어 이쁘게 써는 법도 알려드려요. 재료 미나리 300g 갑오징어(소) 2마리 청홍고추 1개씩 실파 3줄기 ▶초무침양념 고추장/식초 3큰술씩 고추가루 2큰술 양조간장/설탕/올리고당 1큰술씩 다진마늘 1/2큰술 참기름, 통깨 *양념 5배 만들어 냉장고에 넣고 사용하세요. material 300 g buttercup 2 squid (small) 1 red pepper 1 green pepper Green Onion 1/4 ▶ Seasoning Gochujang / vinegar 3 tablespoons each 2 tablespoons of chili powder 1 tablespoon each of brewed soy sauce / suga...

#리즈쿡 햇감자 나오면 감자 껍질벗겨서 삶으면 포실포실 아주 맛있어요. 근데 껍질 벗기는게 은근 귀찮거든요. 껍질 안벗기고 파근파근하게 삶는법 소개합니다. 재료 감자(중) 6~7개 물-감자가 잠길정도 굵은소금 한꼬집 When a new potato comes out, peel it and boil it, and it tastes great. But peeling is kind of annoying. Let me introduce you how to boil it gently without peeling it. Material 6 to 7 potatoes (center) 3 cups water A bit of coarse salt. *bgm-Sweet Jazz Blues-Et Voila

#리즈쿡 시금치 넣고 부드럽게 끓여서 아침국으로 드시면 아주 좋아요. 시금치된장국 시금치 150g 양파 1/2개, 대파 6cm 홍고추 약간(생략가능) 멸치육수 3.5컵(700ml) 된장 2~3큰술 *집집마다 된장염도가 다르니, 우리집 된장이 짤경우 양을 줄이세요. It's very good to put spinach in and boil it gently and eat it as a breakfast soup. spinach soybean paste soup 150g of spinach 1/2 onion, 6cm green onion 1/2 Chili Pepper 3.5 cups anchovy stock (700ml) 2~3 tablespoons soybean paste *Doenjang salinit...

감자조림 불고기를 넣어서 더 맛있게~

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고추장찌개 캠핑찌개 맛있게~

비빔국수 열무넣고 비벼비벼!

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