Мастерская Застолья
Мастерская Застолья
  • 22
  • 47 654
Одна дробная перегонка с узлом отбора по пару.
В этом видео поделился экспериментом по часто спорному вопросу: одна перегонка или две.)
Ответ вроде бы очевиден: «Конечно две!!!»
Но очень многие всё таки гонят один раз и, чаще, на аппаратах с сухопарником.
Я и сам пробовал перегонять один раз на аппарате с сухопарником, отбирая сразу головы и отсекая хвосты.
Но разница всё равно достаточно яркая во вкусе и ароматике напитков после одной и двух перегонок.
Здесь же я попробовал сделать одну, её же и дробную перегонку на колонне с узлом отбора по пару. Практически колонна Wein 5. Итог мне показался довольно интересным.
И да, ароматика с сырья (оно там тоже экспериментальное) еле еле уловимая все таки есть.
Переглядів: 465

Відео

Копчение курицы в коптильне “Hanhi” («Ханхи»). Мой первый опыт.
Переглядів 15 тис.4 роки тому
В этом ролике я расскажу и покажу как просто закоптить курицу и мясо в коптильне «Hanhi» (Ханхи) объёмом 20л. Для засолки применил сухое натирание. Делаю это впервые, поэтому опыт интересный, и считаю, что удался.
Автоклав Wein (Вейн), 23 л. в роли самогонного аппарата.
Переглядів 8 тис.4 роки тому
В этом ролике я поделюсь опытом использования автоклава Wein (Вен) на 23 л. в качестве самогонного аппарата в паре с ректификационной колонной Wein (Вейн) 5 PRO с узлом отбора по пару. Это такой опыт использования оборудования в домашнем хозяйстве в режиме 2 в 1. Очень удобный и востребованный формат для оборудования.
Тушёнка в автоклаве Wein на 23 л.
Переглядів 18 тис.4 роки тому
Готовлю тушёнку свиную в автоклаве Wein на 23 л. Первый собственный опыт приготовления тушёнки плюс тест-драйв автоклава в паровом режиме. Интересный опыт и проверка оборудования на практике. #тушёнка #автоклав #готовимсами #ешьтенатуральное #еда #рецепты
Самогонный аппарат WEIN 4 vs Германия. Коллаборация.
Переглядів 3074 роки тому
В этом видео я расскажу о двух моих экспериментах в один раз. 1. Забродил просроченный солодовый экстракт и получил отличный ароматный зерновой дистиллят под виски. 2. Часто спрашивают про модернизацию с/а Германия с сухопарником и холодильником в бражную или ректификационную колонну. Вот я и решил попробовать на практике что получается.) В целом, всё возможно. Только к такой коллаборации надо ...
Что можно получить с 10 кг. винограда.
Переглядів 3104 роки тому
Взяли 10 кг. винограда. Получилось 7 л. обалденного красного сухого вина и 4 л.чачи 40%. Обалденный результат, как по мне))
Тот самый самогон с пивного солодового экстракта отстоял 1 месяц в дубовом бочонке
Переглядів 1315 років тому
Самогон с тёмного ячменного солодового экстракта залил в дубовый бочонок на месяц. Через месяц слил - мне понравился напиток - такой мягкий вискарик.
Пшеничная водка(Самогон с пивного солодового экстракта я»Пшеничное классическое»)
Переглядів 2055 років тому
Из порванного пакета солодового экстракта извлекаем вкусный самогон. Опыт новичка)) Адреса магазинов: ТЦ«Город Хобби», г.Москва, ул.Щёлковское шоссе 3, стр.1, пав.210а ТК «Садовод», «Птичий рынок», пав.ЭП-10 Т.8-999-864-8022
Самогон на браге из темного ячменного солода. Огонь!))
Переглядів 425 років тому
Первый опыт получения самогона из солодового экстракта ячменного тёмного. Опыт мне понравился! А дистиллят ещё больше!!!
Лечение дубового бочонка 5л., распаривание, размачивание. Помогло!!!
Переглядів 515 років тому
Вернули дубовый бочонок 5л. с диагнозом - «течёт во все щели».) Несколько несложных манипуляций и бочка «заработала»-перестала течь!!!
Первый тест-драйв СА WEIN 4, 12 л.Перегоняем сахарную брагу.
Переглядів 1,9 тис.5 років тому
Первый перегон сахарной браги впервые на СА WEIN 4, 12 л. Видео вышло позже, чем видео по дробной перегонке🤗 . Здесь были неожиданные ситуации.))
Первая тестовая дробная перегонка на WEIN 4, 12л.
Переглядів 1 тис.5 років тому
Опыт новичка на колонне Wein 4, 12л.
Осветляем бражку холодом и бентонитом.
Переглядів 2065 років тому
Брага созрела. Осветляем холодом, а затем бентонитом.
Через сутки. Любопытство.
Переглядів 305 років тому
Исходя из любопытства измеряем плотность сахара в браге через сутки. Брага на дрожжах Алкотек турбо классик 48.
Рецепт «Княжеской водки» от клиента.
Переглядів 1405 років тому
Удивительный рецепт «Княжеской водки» из берёзового сока. Аж слюньки потекли)
Первая в жизни брага.
Переглядів 205 років тому
Первая в жизни брага.
Самогонный аппарат Wein 4, 12л.
Переглядів 6145 років тому
Самогонный аппарат Wein 4, 12л.
Фирменный магазин в ТК Садовод
Переглядів 7405 років тому
Фирменный магазин в ТК Садовод
Производство самогонных аппаратов, автоклавов и коптилен.
Переглядів 2095 років тому
Производство самогонных аппаратов, автоклавов и коптилен.
Первая в жизни дробная перегонка
Переглядів 525 років тому
Первая в жизни дробная перегонка
Первый в жизни первый перегон.
Переглядів 635 років тому
Первый в жизни первый перегон.
Брага. Мой первый в жизни опыт .
Переглядів 355 років тому
Брага. Мой первый в жизни опыт .

КОМЕНТАРІ

  • @user-pr5zi4gh8v
    @user-pr5zi4gh8v 7 днів тому

    Где заказать дополнительный поддон для продуктов?

    • @МастерскаяЗастолья
      @МастерскаяЗастолья 7 днів тому

      @@user-pr5zi4gh8v Русская дымка магазин или интернет, или физический. Смотря где вы находитесь)

  • @Людмила-л2е1ы
    @Людмила-л2е1ы 9 місяців тому

    Не стала смотреть ! Очень плохой звук!

  • @ИгорьСуворов-н1й
    @ИгорьСуворов-н1й 10 місяців тому

    Какое-то еле слышное бормотанье.

  • @Валентина-о5с1р
    @Валентина-о5с1р 11 місяців тому

    Мужчина подписалась,узнала у вас про дополнительные листы,выписала спасибо.вы очень четко все обьяснили.

  • @Добрыйдоктор-э4ъ

    Прекращай снимать такое! Чуть не съел свой язык! Так можно слюной захлебнуться!!! Рюмочка зачетная! Молодец короче!

  • @mosha_taraseevich
    @mosha_taraseevich Рік тому

    ребята аккуратно с краномон целюминевый чуть стукните и хана пошла опасность лопнет при подаче давления разорвёт Следим за этим

  • @kram198286
    @kram198286 Рік тому

    Там наверное всё пересохло , 👎👎👎

  • @ptitsevodstvokury.inkubatory

    Интересное видео!

  • @КомбатБатяняШурави

    Температура высокая, шкура из-за этого слеза, ужас. Короче хероту ты сделал парень. Термометр то для чего поставил? 😂😂😂 Уменьшай температуру. Воду лить не нужно, гидрозатвор это зло! Зачем мясо в чулок запихал? 😂😂😂 Капец

    • @АндрейАндреев-ц7ь
      @АндрейАндреев-ц7ь 9 місяців тому

      Всм воду не надо лить в гидрозатвор ? Сам производитель об этом заявляет

    • @КомбатБатяняШурави
      @КомбатБатяняШурави 9 місяців тому

      @@АндрейАндреев-ц7ь производитель далек от копчения! Варить метал, не значит быть коптильщиком

  • @СергейФролов-ж2ц

    Я тоже новичок в этом деле 😁

  • @СергейФролов-ж2ц

    Молодец 👍👍👍💪

  • @СветланаКряжева-э8й

    Наконец-то нашла-не подробненько-класс!

  • @sergeyrov1338
    @sergeyrov1338 Рік тому

    Ничего не получается

    • @vanpetrov7399
      @vanpetrov7399 Рік тому

      что-то, значит, неправильно в технологии приготовления), там всё просто, засолить, просушить, закоптить ))

    • @sergeyrov1338
      @sergeyrov1338 Рік тому

      @@vanpetrov7399 уже разобрался

  • @alexandrale7564
    @alexandrale7564 Рік тому

    У меня после копчения курица пахнет жидким дымом

  • @РуСС_РуССич_РуССкий

    РУСЬсия без цюрьог и эврэйэв !!!!!! 🔪🤺💣💣💣🤺🤺🔪🔪🔪🔪🔪🔪🤺🤺💣💣💣💣💣💣🤺🔪🔪🔪🤺🤺💣💣🔪

  • @ЛусегенАчарян
    @ЛусегенАчарян 2 роки тому

    Очень понравилось 👍

  • @Lomovoz69
    @Lomovoz69 2 роки тому

    В царгу вниз пыжа плотнее на сетку дефлегмации,в середину СПН,сверху пыжа спирт будет 96.6%

  • @ЛСН-ъ9ц
    @ЛСН-ъ9ц 2 роки тому

    А водички надо налить между крышкой и кастрюлей? Для герметичности?

  • @rastaman6558
    @rastaman6558 2 роки тому

    Здравствуйте, как ваш автоклав поживает не подводит? ,ржавчины не наблюдается

  • @roman_mgn
    @roman_mgn 2 роки тому

    После дегустации перестали выходить новые видео🤔

  • @АлександрМайоров-р5м

    Чот цвет у мяса бледный ((это не гуд(да из консервной банки коптильня (потолще бы)) а так норм

    • @МастерскаяЗастолья
      @МастерскаяЗастолья 2 роки тому

      Так от толщины стенки не зависит. Для нержавейки вполне достаточно, как практика показывает.

  • @ОбщийАкк-ц6х
    @ОбщийАкк-ц6х 2 роки тому

    Купил сначала на 23, когда понял, что дурак, продал теще и купил на 42 л. и тэн с блоком управления. Весч. Не реклама.

  • @tretmi2070
    @tretmi2070 2 роки тому

    Всё верно. Но не 40 минут, а 75 минут надо.

  • @batianasevere
    @batianasevere 2 роки тому

    Замучился телефон крутить.

  • @ВладимирУгрюмый-ы5с

    Ну вот,по человечески пробуешь!Красава.

  • @РизидаЗубаирова-ь1ъ

    👍👍👍👍🙏🙏

  • @ВладимирПархоменко-у1б

    С удовольствием поучился у тебя.В дороге едет Гестия 25л.

  • @ИгорьУшаков-ф7и
    @ИгорьУшаков-ф7и 2 роки тому

    Такой же купил....мясо киснит.верхний клапан свистит,давление и температуру не держит, делают его наши тупорылые самогонщики с китайцами....суки! Сделайте резинку на конус!!!!!

  • @rinatrafikov3878
    @rinatrafikov3878 2 роки тому

    Это же фугас на кухне

  • @СергейТкаченко-н9х

    Добрый вечер.Подскажите пожалуйса.Посмотрел много видео.но ваше как то больше понравилось.Советуете покупать автоклав вейн 2 в 1.Я Жене показал,говорю и консервы и самогон буду делать.И главный вопрос,не маловато 23 литра.

    • @МастерскаяЗастолья
      @МастерскаяЗастолья 2 роки тому

      Добрый день. Прошу прощения, что отвечаю поздно) Возможно вопрос уже решился. Под самогоноварение можно взять подобный аппарат на 42 л.

    • @Lomovoz69
      @Lomovoz69 2 роки тому

      42л очень нравится 27 банок 0.5 входит,самогона,вернее спирта вчера нагнал 3.5 чистого 96.6% головы 0.55, хвосты 0.7 , буду индейку,курицу,желудки в 20 банках готовить,из консерв рыбных супруга готовит супы,водка из спирта в сливовницу,часть чистого осталась,настойки 16-20 бутылок водки есть где разгуляться.

  • @ВсёпроВсё-ф6л
    @ВсёпроВсё-ф6л 2 роки тому

    Здравствуйте. Только что купил данный автоклав . Клапан у меня тоже пузырится !!!!! Что это не подскажите????

    • @tretmi2070
      @tretmi2070 2 роки тому

      Это хероклапан. Он всегда так делает.

    • @МастерскаяЗастолья
      @МастерскаяЗастолья 2 роки тому

      Здравствуйте. Бывает, что его надо разобрать, почистить, подтянуть. Иногда уплотнение перекашивается.

  • @Альберт_Самсонов

    Интересно, все ли газовые плиты такие прочные? Хочу заняться изготовлением своих напитков, но вот переживаю за газовую варочную панель🤔 Кто-нибудь задавался подобным вопросом?

    • @МастерскаяЗастолья
      @МастерскаяЗастолья 2 роки тому

      Про варочную панель затрудняюсь ответить. На индукционной плите Iplate Т 24-й спокойно работаю.

  • @ИнтроРед
    @ИнтроРед 3 роки тому

    Как же это жизнеутверждающе такой хозяйственный и оргпнизованный человек,спасибо за видео👍

  • @Voroshila83
    @Voroshila83 3 роки тому

    Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, дно на кубе подойдет под индукционную плиту?

  • @yuriyvladimirivich8951
    @yuriyvladimirivich8951 3 роки тому

    9 минута, голос прорезался😀

  • @ВладимирАфрикантов-о4л

    автор ЗАЧЁТ!!!!

  • @rviktor7720
    @rviktor7720 3 роки тому

    2 часа не мног ? 1 час с головой хватает .

  • @АлексейКостерин-о5н

    Класс!!!

  • @Человекреки-Дон
    @Человекреки-Дон 3 роки тому

    Отличный автоклав! Видео супер! Есть пара вопросов! Какая резьба стоит на кранах и термометрах? Гильза термометра из какого металла сделана? За ранее спасибо из исчерпывающий ответ!

  • @Иван-р5ъ5м
    @Иван-р5ъ5м 3 роки тому

    Тоже купил ханхи, буду ща чудить. А головы это наше всё. Что я только ими не делал. Как полёт машинки за пол года?

  • @БуркутЖанайдар-ж5п

    Ставь холодильник вертикально кпд выше

  • @РуСС_РуССич_РуССкий

    0:11. Что, ТЕСТОдрейф?????? Как ты собрался на автоклаве ездить и причём тут ТЕСТо?????????? иноСТРАННЫЙ аГЕнт и американскиЙ шпион, говорить по-руССки умеешь или "каши в тыкве" не хватает? Нравится английский -- имигрируй в америку!!!!!!

    • @nourislamdairov1129
      @nourislamdairov1129 2 роки тому

      Да, давно ты уши не мыл . Ты хоть что нибудь дальше смотрел после 11 секунды? Прежде стучания по клавишам досмотри до конца и не набивайся в родственники к Жан-Жаку Руссо

    • @РуСС_РуССич_РуССкий
      @РуСС_РуССич_РуССкий Рік тому

      @@nourislamdairov1129 РУСЬсия без цюрьог и эврэйэв !!!!!! 🤺🔪💣💣🔪🔪💣🔪🤺🤺🤺🔪🔪💣💣💣🔪🔪🤺🤺💣💣🔪🔪🔪🔪💣💣🔪🔪🤺🤺🔪🔪

    • @nourislamdairov1129
      @nourislamdairov1129 Рік тому

      @@РуСС_РуССич_РуССкий Слишком много "СС". Понимаю, реинкарнация Гиммлера в русском варианте, особенно сейчас.

    • @РуСС_РуССич_РуССкий
      @РуСС_РуССич_РуССкий Рік тому

      @@nourislamdairov1129 Слишком много латиницы!!! Я понимаю, что ты любишь впускать в свои дыры всех англоСакСов, но не да такой же степени.... Как твои дыры выдерживают такую нагрузку , особенно СейчаС ?????????

    • @РуСС_РуССич_РуССкий
      @РуСС_РуССич_РуССкий Рік тому

      @@nourislamdairov1129 Понимаешь ли цюрьга, фашисТЫ напали на чужие страны и очищали их от местного населения. А руССкие будут очищать свою страну от чужих пона + (ехав) + ших, напавших на РУСЬсию и руССкий народ!!!!!! Твой гладкий и малюсенький моССг в СоСтоянии это понять?

  • @dodgevich
    @dodgevich 3 роки тому

    лучше всего солить и перемешивать мясо в большой таре, и все разом, можно пластмассовый таз, они в магазинах очень дешевые продаются, 20 литровый например 80 рублей,чтобы вкус был однороден во всех банках, специй с рынка лучше не добавлять, чтобы не получить эффект шашлыка, просто добавить горошек черный, сухой чеснок и лаврушу, этого будет достаточно, чтобы не потерять вкус самого мяса.

  • @СергейПлисов-л3е
    @СергейПлисов-л3е 3 роки тому

    Василий привет, купил данный автоклав день назад и уже сегодня готовлю каши разного типа и как же без тушёнка))),и делаю это совместно т.е 10 банок каш с мясом и поджаркой и 4 банки тушёнки,ещё результат не скажу но думаю будет всё хорошо. Обзор у тебя хороший получился для новичков и не только, могу добавить один косяк который я совершил, парогаситель я установил в малую ёмкость и при выходе горячего воздуха и пара вода просто начала кипеть тем самым ввела меня в заблуждения почему так долго выходит воздух, заменив тару вся проблема решилась сама-воздуха давно небыло)>)),зато теперь буду знать. А по поводу брака в автоклаве что пишут в комментариях ,ну нет того в нём- 100 градусов на термотре вода закипает, 120 градусов на манометре 1 бар всё чётко,ни какой колибровки. Успех,делай что любишь не смотря ни на что

  • @Авантюрист-щ6ш
    @Авантюрист-щ6ш 3 роки тому

    Спс круто!

  • @bukbukov6603
    @bukbukov6603 3 роки тому

    музыка хорошая для обзора...не забудь себе на будильник установить..

  • @ИванЧистяков-ш5ф
    @ИванЧистяков-ш5ф 3 роки тому

    Ответь почему на обратном клапане лежал камень. Он травил давление. Или как. Очень непонятно.

    • @МастерскаяЗастолья
      @МастерскаяЗастолья 2 роки тому

      Да я его не проверил, не подтянул сразу, а во время процесса уже было поздно.

  • @Александркакпоялнепоказал

    Время 14:14 камень тоже в опись входит,значить неисправна работает клапан?не взрываются банки?из за такого автоклава

    • @СтарыйАбрикос
      @СтарыйАбрикос 3 роки тому

      Это просто обозревателю мозгов не хватает клапан подтянуть на крышке. Он с магазина от руки затянут, и при варке из под него пар и брызги летят, он его поролоном накрыл! Каждый суслик в поле агроном, каждый чувак с автоклавом - супервидеоблогер мастер застолья! А нож точит оселком для кос!

  • @ВладислаВ-ц6ъ
    @ВладислаВ-ц6ъ 3 роки тому

    Доброго Вам утра, старайтесь СС всегда углевать , второй перегон будет в РАЗЫ лучше . Я года полтора не углевал думал это не нужно , но потом когда попробовал результат порадовал и радует по сей день. Для вейна 5 дрожжи дорогие не нужны берите любые сырые 100грам на 1кг сахара. Лучше всего после брожения бентонитить запаха в квартире минимум. Бентонитить только после того как отбродит иначе эффекта не будет . Также если спирт не нужен отбирайте головы показательно как отбирали затем перекрываете кран , переворачиваете холодильник , 🔥 на полную мощь и гоните градусов до 50. Затем возвращаете холодильник в прежнее место и через кран дожимаете остатки спирта . Удачи Вам в ВАшем хобби ))

  • @ПавелГончаров-и1г

    Где можно такую купить? И что по цене