La cocina de la Abuela Paula
La cocina de la Abuela Paula
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¡VOLVEMOS!
Os espero a partir de la semana que viene.
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MUSAKA, ñau ñauuu
Переглядів 2,2 тис.3 роки тому
INGREDIENTES: · 2 patatas medianas cortadas en láminas de un dedo de grosor · 2 berenjenas sin piel cortadas en láminas de un dedo de grosor · 2 tomates rallados · 2 puerros · 1 kg carne picada · 1 cebolla · 1 pimiento verde PARA LA BECHAMEL: · 3 cucharadas de harina · 2 cucharadas de mantequilla · 1 huevo batido · Leche (ir viendo, que no quede demasiado espesa) · Queso (al gusto) HORNO: Preca...
Carrillada de cerdo al curry y leche de coco, ñau ñau
Переглядів 3,4 тис.3 роки тому
INGREDIENTES: · 1kg más o menos de carne de carrillada de cerdo · 1 bote de leche de coco · 2 cucharadas grandes de curry · 1 cebolla y media · 3 dientes de ajo · 1 chorrito de brandy · Aceite · Sal · Pimienta
Pimientos rellenos, ñau ñau
Переглядів 4,3 тис.3 роки тому
El pimiento se lava previamente por fuera. Cuando lo hayamos vaciado y limpiado por dentro, también lavamos la "tapita" igual que hemos hecho con el interior del pimiento. El agua en la bandeja antes de meter al horno, es para que no se peguen los pimientos a la base. Horno precalentado arriba y abajo a 200º. Cuando metemos la bandeja, lo bajamos a 180º. INGREDIENTES: · 5 pimientos rojos grande...
ARRÒS BRUT mallorquí, también opción VEGANA, ñau ñau
Переглядів 8 тис.3 роки тому
Se hace también con cazuela de barro. INGREDIENTES: · 200 gr de costillas · 1/4 de conejo · 1/4 de pollo · 2 vasos de arroz · Aceite · Sal · Bastante pimienta negra molida · 2 alcachofas · 1 tomate · 5-6 judías planas · 200 gr de variedad de tres setas · 1 pimiento rojo · 1 pizca de colorante de paella · 1 rama de canela · Agua (hasta que cubra)
Pudin casero, ñau ñau
Переглядів 3,1 тис.3 роки тому
MEZCLA DE PAN: · 4 cucharadas de azúcar · 4 rebanadas de pan de molde · 1/2 litro de leche INGREDIENTES BASE: · 6 huevos · 1/2 nata de cocinar · 2-3 trozos de melocotón · 1 pera · 2-3 albaricoques · 6 lichis (cortar la fruta) · Chorrito de café MEZCLA AZÚCAR: · 7-8 cucharadas azúcar · Culín de agua BAÑO MARÍA: No sale en el video. Cogemos un recipiente más grande que el molde del pudín, lo llen...
Migas extremeñas, ñau ñau
Переглядів 62 тис.3 роки тому
INGREDIENTES: · 1/2 kilo de panceta · 1 pan entero (en este caso he utilizado el de hogaza) · 200-300 gr de chistorra · 1 pimiento choricero · 1 pimiento y medio rojo grande · 1 cabeza y media · 6-8 cucharadas de aceite (dedo y medio mas o menos en la sartén) · Sal · Pimentón de La Vera CÓMO PREPARAR EL PAN El día anterior, troceamos todo el pan muy chiquitito y finito, le echamos un vaso y med...
Caldereta de cordero extremeña al estilo Manuel, ñau ñau
Переглядів 183 тис.3 роки тому
INGREDIENTES PARA HACER EL MAJADO: ·1 cabeza entera de ajo más o menos ·2 trocitos de pan ·2 ñoras (previamente en vino 2 horas) ·El hígado del cordero ·Tomillo ·Pimienta ·Sal ·Romero ·El vino de las ñoras CORDERO ·1'5 kg más o menos de cordero (6 comensales) ·2 hojas de laurel ·Pimentón picante La Vera ·1'5 L más o menos de vino blanco ·1 ramita de romero ·Pimienta ·Sal
Pollo a la naranja y manzana, ñau ñau
Переглядів 9 тис.3 роки тому
INGREDIENTES (4-5 comensales) - 2kg de pollo - 2 cebollas - El jugo de tres naranjas - 2 manzanas - 1 chorrito de brandy/coñac (opcional) - Sal - Azúcar - Pimienta negra molida - Harina de garbanzo (preferiblemente) Bon profit!! ¡¡Buen provecho!!

КОМЕНТАРІ

  • @inocenteflores7186
    @inocenteflores7186 9 днів тому

    Muy bien hecha esa caldereta extreme ña felicidades señora chef😅😅😅

  • @josepmnadal1
    @josepmnadal1 11 днів тому

    Moltes gràcies! ¡Muchas gracias! 👍👍👍

  • @juanvivavoxyespanagarciaca3183
    @juanvivavoxyespanagarciaca3183 14 днів тому

    Ole la buena extremeña tu si quebales

  • @yolandarocamanrique8431
    @yolandarocamanrique8431 22 дні тому

    Hola Paula que buena pinta ese arroz lo tengo que hacer un abrazo

  • @CarmenManzano-w9m
    @CarmenManzano-w9m Місяць тому

    Soy de Barcelona y me encantan las migas.Felicidsdes por sus migas. Intentare hacerlas como usted. Gracias .

  • @inesgp991
    @inesgp991 2 місяці тому

    QUE BUENO. GRACIAS DESDE MADRID.UN ABRAZO.😍😍😍

  • @elenalopez8411
    @elenalopez8411 2 місяці тому

    Muy simpática y buena cocinera tienes otra suscriptora

  • @manueldomingoalvarezmartin406
    @manueldomingoalvarezmartin406 2 місяці тому

    Me encantas!!!!

  • @TrinidadSolaPerez-kd5xs
    @TrinidadSolaPerez-kd5xs 3 місяці тому

    El pimiento lo has quemado y amarga,

  • @milagrosrosell4772
    @milagrosrosell4772 3 місяці тому

    Paula eres Estupenda ❤😊

  • @enriquebarrera6668
    @enriquebarrera6668 4 місяці тому

    La cocina extremeña una joya por descubrir.maravilla

  • @Carlexe
    @Carlexe 4 місяці тому

    Lo hice y quedo muy rico, muchas gracias Señora 😊

  • @AgustínMariñoCanchal
    @AgustínMariñoCanchal 5 місяців тому

    Tiene buena pinta y seguro que te ha salido buenísimo; pero no puedes echar chistorra a unas migas extremeñas, eso es un pecado mortal. En Extremadura se hacen los mejores chorizos de España.

  • @josemdelgado9120
    @josemdelgado9120 6 місяців тому

    La receta maravillosa, pero los más novatos, como yo, nos hemos quedado sin saber cómo ser prepara el pan antes. 😢😢😢

  • @paulaforero3497
    @paulaforero3497 6 місяців тому

    Hola buenas Paula paisana y tocaya . .por primera vez he hecho tu caldereta me quedo genial mis nietos dijeron que estaba muy rico ..muchas gracias por tu receta ..pronto haré las migas un saludo paisana ❤❤

  • @FilomenaRacine
    @FilomenaRacine 7 місяців тому

    Me parece muy muy apetitoso😢 y la cocinera muy agradable saludos de Filucha desde Suiza 🌹

  • @vickygimenez9552
    @vickygimenez9552 7 місяців тому

    Seguro qué está bueno, pero no lo hacemos de está manera ,mallorca

  • @domingobonillarodriguez8694
    @domingobonillarodriguez8694 8 місяців тому

    No se hace así la caldereta de cordero vale

  • @juanjesusariasrodriguez7277
    @juanjesusariasrodriguez7277 8 місяців тому

    Hola He descubierto tu canal y si no somos familia será por poco yo vivía con mis tíos en Mérida justo enfrente de la Renault. Mi tío era manolo tenía el taller de calzado en la calle santa ecolalia, madre mía que recuerdos

  • @GARUMTV
    @GARUMTV 8 місяців тому

    Más recetas de la abuela adeu jajaja

  • @RosaMartinezmachado
    @RosaMartinezmachado 8 місяців тому

    Que Ricas

  • @CocinadeCasa59
    @CocinadeCasa59 9 місяців тому

    Que rica caldereta amiga...💚💚💚 Te dejo mi suscripción

  • @anachamorrodominguez4759
    @anachamorrodominguez4759 9 місяців тому

    Así la hacía mi madre también, de esa forma sencilla👍👍

  • @antoniallinasbibiloni395
    @antoniallinasbibiloni395 9 місяців тому

  • @antoniallinasbibiloni395
    @antoniallinasbibiloni395 9 місяців тому

    Hola me encanta tu cocina saludos desde Mallorca paula

  • @elvafidalgo5714
    @elvafidalgo5714 10 місяців тому

    Tiene que ser algún pan especial

  • @elvafidalgo5714
    @elvafidalgo5714 10 місяців тому

    Buenisimo pero como corta el pan dice ponerlo en agua lo debe cortar para que lo veamos gracias❤❤

  • @elvafidalgo5714
    @elvafidalgo5714 10 місяців тому

    Que pinta más buena tiene que estar buenísimo muchas gracias ❤❤

  • @MariaangelesGonzálezvillena
    @MariaangelesGonzálezvillena 10 місяців тому

    La he visto hoy por primera vez,y me ha gustado mucho.

  • @lourdeslga6556
    @lourdeslga6556 10 місяців тому

    Un arroz sabrosísimo y muy bueno para esta época.

  • @MariavictoriaAraujoOsado
    @MariavictoriaAraujoOsado 10 місяців тому

    Y com mucho amor y sabiduría

  • @MariavictoriaAraujoOsado
    @MariavictoriaAraujoOsado 10 місяців тому

    Es la mejor caldereta que he visto

  • @MariavictoriaAraujoOsado
    @MariavictoriaAraujoOsado 10 місяців тому

    Y no otras

  • @MariavictoriaAraujoOsado
    @MariavictoriaAraujoOsado 10 місяців тому

    Tú si que sabes hacer una buena buena caldereta

  • @pilarviana6190
    @pilarviana6190 11 місяців тому

    Que pinta y q bien huele rico rico. Ia cocinera maravillosa.

  • @MariaRuizMonje
    @MariaRuizMonje 11 місяців тому

    Hola guapa valla pinta tiene veremos cómo me sale la are un abrazo ala cocinera

  • @JoseLuis-cp2bq
    @JoseLuis-cp2bq 11 місяців тому

    Que gusto verte cocinar esta maravillosa caldereta, además eres un encanto. Gracias Paula.

  • @choniferreirafernandez867
    @choniferreirafernandez867 11 місяців тому

    Muchas gracias, por tu expectacular receta, yo también soy extremeña de Cáceres... Vivo en Catalunya desde pequeña, mi madre también la hacía así, esta es la auténtica caldereta. Yo la hago con brahones, me podrías decir cual es la parte mejor para la caldereta un saludo y felices fiestas. Gracias

  • @Xemical45
    @Xemical45 11 місяців тому

    Esta señora tiene que ser de la zona de Villanueva y don Benito.Que bueno.Grscias y VIVA EXTREMADURA

  • @Xemical45
    @Xemical45 11 місяців тому

    Que maravilla de SEÑORA,me recuerda a mi Madre

  • @pedrocodinacaceres7293
    @pedrocodinacaceres7293 Рік тому

    Menudas migas

  • @yamicharybermudez4281
    @yamicharybermudez4281 Рік тому

    Me ha encantado esta receta. Gracias. Super simpática la yaya 😊❤️

  • @mariquitaperezmissmuane3492

    De todas las recetas que vi de migas esta es la mejor!! madremia que ricas...

  • @TomásVivasSalas
    @TomásVivasSalas Рік тому

    Soy cacereño y la hago exactamente como tu y de igual manera la hacia mi madre.

  • @josepalomares6430
    @josepalomares6430 Рік тому

    Espectacular

  • @elenab4160
    @elenab4160 Рік тому

    Muchas Gracias de Inglaterra nos guisamos nuestra cordero en el horno pero sales muy paracido.

  • @joseluiscarpiobielsa6392
    @joseluiscarpiobielsa6392 Рік тому

    Un poco regulinchi, en mi opinión el pan mojado pero suelto antes de echar a sartén, también medio vaso vino blanco antes de echar pimentón y sofreír las migas, a seguir mejorando. Un saludo desde Getafe

  • @antoniadelcastillorubio7680

    Me ha encantado la receta y el salero que tienen la abuela y la nieta❤😂

  • @wabilicious
    @wabilicious Рік тому

    Wenisiiiiiiiimo de verda abuela ke lo e cocinado yummmmmmmmmm 😊

  • @wabilicious
    @wabilicious Рік тому

    Ayyyyyy que bien que vuelves Paula 😊 te hechado de menos cari 🥰 me encantan tus recetas besitos 😘😘😘