Luis Prime
Luis Prime
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PASTELITOS HOJALDRADOS (Receta abajo en la descripción del video)
RECETA EN ONZAS:
MASA:
12 ONZAS DE HARINA SUAVE
12 ONZAS DE HARINA DURA
0.30 DE ONZA DE SAL
0.50 DE ONZA DE AZÚCAR
1 ONZA DE MARGARINA
15 ONZAS DE AGUA (SI HAY MUCHO CALOR, UTILIZAR AGUA FRÍA)
PARA EL EMPASTE:
12 ONZAS DE MARGARINA PARA MASA HOJALDRE
RECETA EN GRAMOS:
MASA:
341 GRAMOS DE HARINA SUAVE
341 GRAMOS DE HARINA DURA
9 GRAMOS DE SAL
14 GRAMOS DE AZÚCAR
28 GRAMOS DE MARGARINA
426 GRAMOS DE AGUA (SI HAY MUCHO CALOR, UTILIZAR AGUA FRÍA)
PARA EL EMPASTE:
341 GRAMOS DE MARGARINA PARA MASA HOJALDRE
Переглядів: 192

Відео

GALLETA AJEDREZ
Переглядів 114Місяць тому
RECETA EN ONZAS 16 ONZAS DE HARINA TODO USO 1 PIZCA DE SAL 6.50 ONZAS DE AZÚCAR GLAS 0.20 DE ONZA DE POLVO PARA HORNEAR 9.60 ONZAS DE MARGARINA 2 ONZAS DE HUEVO 0.80 DE ONZA DE COCOA NEGRA O CACAO HORNEAR A 160°C POR 12 MINUTOS RECETA EN GRAMOS 454 GRAMOS DE HARINA TODO USO 1 PIZCA DE SAL 187 GRAMOS DE AZÚCAR GLAS 5 GRAMOS DE POLVO PARA HORNEAR 272 GRAMOS DE MARGARINA 57 GRAMOS DE HUEVO 23 GRAM...
PAN DE MUERTO
Переглядів 2662 місяці тому
RECETA EN ONZAS: 32 ONZAS DE HARINA SUAVE 0.40 DE ONZA DE SAL 6.50 ONZAS DE AZÚCAR 0.30 DE ONZA DE LEVADURA SECA 6.50 ONZAS DE MARGARINA VEGETAL 7 ONZAS DE HUEVO 7.50 ONZAS DE LECHE ENTERA LÍQUIDA 3 ONZAS DE RON OSCURO RALLADURA DE 1 NARANJA GRANDE PARA DECORACIÓN: 4 ONZAS DE MARGARINA DERRETIDA 8 ONZAS DE AZÚCAR PESO DEL BOLLO: 6 ONZAS PESO DE LA MASA DE ARRIBA: 2.50 ONZAS RENDIMIENTO: 7 UNIDA...
TORTILLAS DE HARINA (RECETA EN LA DESCRIPCIÓN DEL VIDEO)
Переглядів 2763 місяці тому
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Переглядів 1624 місяці тому
CACHOS MEXICANOS 16 onzas de harina dura 0.20 de onza de sal 2 onzas de azúcar 0.20 de onza de levadura seca o 0.50 de onza de levadura fresca 1.50 onzas de margarina 3.60 onzas de huevo (dos unidades medianas) 5.60 onzas de agua 0.20 de onza de solución de yemas Canela en polvo al gusto DECORACIÓN 2 onzas de margarina} Azúcar granulada al gusto
PASTEL IMPOSIBLE (Receta en la descripción del vídeo)
Переглядів 3006 місяців тому
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Shecas Rellenas 1 1/2 libra de harina suave 0.15 de onza de sal 5.50 onzas de azúcar 1 onza de levadura fresca 0.50 onza de polvo para hornear 4 onzas de manteca vegetal 12 onzas de agua Relleno: Frijol licuado y suave ( puede ser dulce o salado) Queso fresco o queso de capas Jalea horneable al gusto Hornear a 165C o 330 F por 13 minutos aproximadamente
PAN RENOVADO DE RETALHULEU Y MAZATENANGO (Receta en la descripción del video)
Переглядів 1,1 тис.7 місяців тому
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КОМЕНТАРІ

  • @JanethPinate
    @JanethPinate 2 дні тому

    Me gustaría hacerlos pero me puedes explicar cual es la harina suave xfa

  • @JanethPinate
    @JanethPinate 2 дні тому

    Uff se ven super deliciosos me puedes decir cual es la harina suave

    • @luisprime221b
      @luisprime221b 2 дні тому

      @@JanethPinate claro, la harina suave es conocida como harían de pastelería o harina débil o bien la harina "0000" espero que te salgan bien. Bendiciones

  • @karinagranara2048
    @karinagranara2048 5 днів тому

    Que lindos

  • @Monica-gt8eh
    @Monica-gt8eh 15 днів тому

    Acabo de intentar hacer la esponja al cálculo pero no creo que me salga, le puse 5 sobres de levadura seca y cada sobre es de 7 gramos en total fueron 10 cucharaditas de levadura seca que le puse, cuatro tazas de harina, 150 mililitros de leche entera y cuando le puse los huevos quedó bastante líquida la esponja. Perdí todo mi material por no tener pesa 😭.

    • @luisprime221b
      @luisprime221b 14 днів тому

      @@Monica-gt8eh Hola Mónica, perdón por tardar en responder pero no me conecté en estos días. Lamento mucho que haya tenido pérdidas de materia prima, pero eso a todos nos pasa cuando estamos empezando en este bello mundo de panadería. Mi consejo es que pueda comprarse una pesa digital, esa la consigue fácilmente en algún supermercado o tienda que venda productos de panadería. El precio aproximado es de $20. Adicional voy a tratar la manera de apoyarle subiendo un video mostrando las conversiones a tazas y cucharas para que puedan ustedes apoyarse con eso. Saludos

  • @Monica-gt8eh
    @Monica-gt8eh 16 днів тому

    Hola maestro, yo nuevamente molestándolo, no tengo pesa, ¿sería posible que me diera la medida de los materiales en cantidades simple? En tazas, cucharadas y cuantos huevos son ? Muchísimas gracias bendiciones infinitas.

  • @jimenagomez5677
    @jimenagomez5677 17 днів тому

    Buenas tardes , mil gracias por la receta ,los molletes salieron deliciosos , y tambien hice el franses y salio muy bien.

    • @luisprime221b
      @luisprime221b 17 днів тому

      @@jimenagomez5677 a ti, gracias por tus comentarios, eso me motiva a seguir. Bendiciones

  • @RocioVásquez-b7k
    @RocioVásquez-b7k 23 дні тому

    Que no se oyera ,ese m0c0so y ese chucho

  • @estherpereira5452
    @estherpereira5452 24 дні тому

    A mí me quedo recbIén. 😊. Gracias.

    • @luisprime221b
      @luisprime221b 24 дні тому

      @@estherpereira5452 Qué alegré saber qué le funcionó. Bendiciones

  • @marthahuerta4556
    @marthahuerta4556 Місяць тому

    MADRE MÍA ,, LA PRÓXIMA VEZ QUE COMO DE ESTAS GALLETAS .. VALORARÉ LA ELABORACIÓN Y TODO EL TRABAJO QUE HAY DE TRAS .. ESPERO PREPARARLAS .. MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR 👏🏻👏🏻👏🏻

    • @luisprime221b
      @luisprime221b Місяць тому

      @@marthahuerta4556 es un gusto. Bendiciones

  • @antonialopez3576
    @antonialopez3576 Місяць тому

    Saludo paysano

    • @luisprime221b
      @luisprime221b Місяць тому

      @@antonialopez3576 Saludos Antonia. De Guatemala hasta donde se encuentre. Bendiciones

  • @javiersamayoa79
    @javiersamayoa79 Місяць тому

    Hola Luis, saludos. Tienes la receta del pan galleta, que me la compartas en uno de rus videos. El pan galleta es blanco, muy suave.

    • @luisprime221b
      @luisprime221b Місяць тому

      @@javiersamayoa79 Que tal Javier, claro que sí, ya en estos días subiré el vídeo , es que no me ha dado tiempo. Saludos

    • @javiersamayoa79
      @javiersamayoa79 Місяць тому

      @luisprime221b gracias por tu contenido. Está bueno. Saludos cordiales.

  • @dewdrop6837
    @dewdrop6837 Місяць тому

    Gracias me as salvado tengo que llevar esto para mañana y no tenía a nadie para hecerlo lo bueno me apareciste y todo lo tengo en casa 🎉❤

    • @luisprime221b
      @luisprime221b Місяць тому

      @@dewdrop6837 Es un gusto poder ayudar. Saludos y Bendiciones

    • @dewdrop6837
      @dewdrop6837 Місяць тому

      Hola

    • @dewdrop6837
      @dewdrop6837 Місяць тому

      ​@luisprime221b gracias por responder ya los estoy friendo y la masa así sola es sabrosa ya mero voy a a haser esto diario que con esta respeta salen deli 😊

  • @yenerdenilsontomasalvizure5793
    @yenerdenilsontomasalvizure5793 Місяць тому

    ❤❤❤

  • @LuisRomeoAlvarez-lq4hq
    @LuisRomeoAlvarez-lq4hq Місяць тому

    Todo está bien pero no sabemos qué cantidades son las que vamos a usar

    • @luisprime221b
      @luisprime221b Місяць тому

      @@LuisRomeoAlvarez-lq4hq las cantidades están en la descripción del video. Ahí los podés copiar. Saludos

  • @walterbenavente941
    @walterbenavente941 2 місяці тому

    Gracias por la gran receta tengo una duda cuanta leva fresca seria para esta receta

    • @luisprime221b
      @luisprime221b 2 місяці тому

      Sí utilizarás levadura fresca le puedes colocar 1 onza o bien 28 gramos. Saludos

  • @lucaschavez5483
    @lucaschavez5483 2 місяці тому

    Luis que tipo de licor usas

    • @luisprime221b
      @luisprime221b 2 місяці тому

      ​@@lucaschavez5483 Qué tal Lucas. Para esta receta utilicé el ron oscuro "Flor de Caña" Saludos

  • @canalarlyn581
    @canalarlyn581 2 місяці тому

    Podrían poner los ingredientes en gramos por favor 🥺 es que no sé medir en onzas 😢 y quise hacerlas, como no pude sacar la medidas en onzas me salieron horribles 💔

    • @luisprime221b
      @luisprime221b 14 днів тому

      La receta la puedes encontrar en la descripción del video y esta en onzas y también en gramos para que puedas utilizar la medida que mejor te favorezca. Bendiciones

  • @canalarlyn581
    @canalarlyn581 2 місяці тому

    Podrían poner los ingredientes en gramos por favor 🥺 es que no sé medir en onzas 😢 y quise hacerlas, como no pude sacar la medidas en onzas me salieron horribles 💔

    • @luisprime221b
      @luisprime221b 2 місяці тому

      Hola, está receta también está en gramos. Puedes revisar en la caja de descripción del video. Saludos

  • @canalarlyn581
    @canalarlyn581 2 місяці тому

    Podrían poner los ingredientes en gramos por favor 🥺 es que no sé medir en onzas 😢 y quise hacerlas, como no pude sacar la medidas en onzas me salieron horribles 💔

  • @canalarlyn581
    @canalarlyn581 2 місяці тому

    Podrían poner los ingredientes en gramos por favor 🥺 es que no sé medir en onzas 😢 y quise hacerlas, como no pude sacar la medidas en onzas me salieron horribles 💔

  • @canalarlyn581
    @canalarlyn581 2 місяці тому

    Podrían poner los ingredientes en gramos por favor 🥺 es que no sé medir en onzas 😢 y quise hacerlas, como no pude sacar la medidas en onzas me salieron horribles 💔

  • @cocacola5224
    @cocacola5224 2 місяці тому

    Una pregunta porque el pan de manteca me sabe a humedad oh tierra será que la harina ya no sirve

    • @luisprime221b
      @luisprime221b 2 місяці тому

      @@cocacola5224 habría que revisar cada uno de los ingredientes que está utilizando y ver la fecha de caducidad. Normalmente la harina y la grasa que se utilizan muchas veces está contaminada porque son productos que absorben fácilmente los olores y sabores de detergentes y otros químicos que se puedan almacenar junto con ellos o cerca de ellos. También habría que ver el almacenamiento del pan. Saludos

    • @cocacola5224
      @cocacola5224 2 місяці тому

      @@luisprime221b gracias por tu respuesta,no soy panadero,compro mi pan y ayer al querer consumirlo me salió el sabor a tierra oh humedad espantoso

  • @conejitaguerra86
    @conejitaguerra86 2 місяці тому

    Pero si es pan de royal por que le pone levadura?

    • @luisprime221b
      @luisprime221b 2 місяці тому

      @@conejitaguerra86 Pan Royal es el nombre del pan pero si no quiere aplicarle levadura lo puede hacer solo que le quedará un poco más blanco y durito. Saludos

    • @conejitaguerra86
      @conejitaguerra86 2 місяці тому

      @@luisprime221b Ah okay. Muchas gracias.

  • @erickmartinez6914
    @erickmartinez6914 2 місяці тому

    Amigo se puede usar harina dura para hacer todo tu pan dulce o tiene que ser harina suave Gracias

    • @luisprime221b
      @luisprime221b 2 місяці тому

      @@erickmartinez6914 sí se puede utilizar harina dura, las diferencias de que te va a absorber un poco más de agua o huevo Pero eso te beneficia porque te salvará más esponjoso y grande. Saludos

  • @koffeegreaseaddicts
    @koffeegreaseaddicts 2 місяці тому

    Y como dicen por ahi...puchica, usted si es un master🫡

  • @reneorbelio3549
    @reneorbelio3549 3 місяці тому

    Y cuantos libras de arina

  • @R15ART-105
    @R15ART-105 3 місяці тому

    Gracias gran receta. Tengo una duda cuánto te levadura fresca sería si no tengo levadura seca

    • @luisprime221b
      @luisprime221b 3 місяці тому

      Gracias por tus comentarios. Es 0.15 de onza de Levadura seca o 0.45 de onza de levadura fresca. Y si no tienes levadura, no pasa nada. La levadura simplemente la utilizamos para acelerar el proceso de fermento pero si no se le agrega la receta solamente se retrasa el proceso de fermento pero los resultados son los mismos. Bendiciones

    • @R15ART-105
      @R15ART-105 3 місяці тому

      ​@@luisprime221bgracias por aclarar mi duda bendiciones

  • @erwinsalazar6492
    @erwinsalazar6492 3 місяці тому

    Luis una pregunta; yo estoy empezando a usar el horno de mi estufa de gas, en que altura debo poner la bandeja para que no me queme de abajo? Porque me sale rápido dorado abajo y arriba queda blancas y aguadas y no me quedan lisas de arriba.

    • @luisprime221b
      @luisprime221b 3 місяці тому

      @@erwinsalazar6492 qué tal Erwin un gusto saludarte. Normalmente se deben de colocar en el medio del horno y hornear la temperatura media porque si te está saliendo quemada de las orillas y blanca por arriba es porque tiene alta temperatura. Otra opción qué podes hacer es hornearlas en una freidora de aire ya que básicamente es un horno pequeño. El problema de hornear un horno de estufa es que al no tener un ventilador que dispersa el aire en todo el horno cuesta que el producto salga parejo en el horneo Cualquier cosa me contas y quedó a la orden

  • @NikolaTesla-f3n
    @NikolaTesla-f3n 3 місяці тому

    Que rico!! Hoy me dedique a ver alguno de tus vídeos y me parecen excelente. Gracias por compartir tus conocimientos con nosotros

  • @NikolaTesla-f3n
    @NikolaTesla-f3n 3 місяці тому

    Qué interesante! Voy a intentar hacerlas, se ve deliciosas. Saludos

  • @NikolaTesla-f3n
    @NikolaTesla-f3n 3 місяці тому

    Excelente vídeo. Gracias por su explicación

  • @JuanEmmanuelUrizarJulajuj
    @JuanEmmanuelUrizarJulajuj 4 місяці тому

    excelente contenido, gracias por compartir

  • @alidaalva
    @alidaalva 4 місяці тому

    Yo querìa apreciar la textura interior.

  • @alidaalva
    @alidaalva 4 місяці тому

    Excelente

  • @MildredCano-vm4rx
    @MildredCano-vm4rx 4 місяці тому

    Gracias por compartir sus recetas

  • @mariadeluzvielma4366
    @mariadeluzvielma4366 4 місяці тому

    Por favor dí las cantidades para la receta.

  • @rositamorales-j3w
    @rositamorales-j3w 4 місяці тому

    El pan de ahora es vacio por dentro el de antes ni te engordaba tanto y venia grande y bien llenito.

  • @welingtonecheverriaperez2179
    @welingtonecheverriaperez2179 5 місяців тому

    Buenas, yo he buscado la receta más tradicional, antes yo recuerdo que el pan dulce era muy sabroso incluso la cortada y la batida era de una masa diferente

  • @fernandotato82
    @fernandotato82 5 місяців тому

    Buenos días, la duda es sí cocino la gelatina la misma no pierde poder de gelificación?

  • @RosaJacquez-vg4tr
    @RosaJacquez-vg4tr 5 місяців тому

    Gracias

  • @RosaJacquez-vg4tr
    @RosaJacquez-vg4tr 5 місяців тому

    Hola, saludos me gusto su video muy buena explicacion.

  • @anacabrera9741
    @anacabrera9741 5 місяців тому

    Porque no das Las cantidades de Los ingredientes?

  • @ManuelValencia-zf2ie
    @ManuelValencia-zf2ie 5 місяців тому

    Muibuenpan gualtemateco

  • @AnaGuerra-n2u
    @AnaGuerra-n2u 5 місяців тому

    Me gustó en la forma que lo hace pero en su video no dice cuanto se usa de material para hacer el pan

    • @luisprime221b
      @luisprime221b 5 місяців тому

      @@AnaGuerra-n2u gusto de saludarle. La receta la encuentra en la descripción del vídeo. Saludos

  • @walterbenavente941
    @walterbenavente941 6 місяців тому

    Gracias por esta gran receta la buscaba para hacerla.

  • @FaryDbenitez
    @FaryDbenitez 6 місяців тому

    Gracias por compartir su conocimiento e estado viendo sus videos y e aprendido algo . Pero tengo una pregunta… donde consigo ese artefacto jejeje para agachar la masa de las champurradas disculpe? Gracias 🙏

    • @luisprime221b
      @luisprime221b 6 місяців тому

      Hola, si eres de Guatemala puedes conseguir este "apachador de Champurradas" en cualquier lugar dónde venden ingredientes de repostería o bien, en la terminal zona 4 es más seguro que vendan. Ahora sí eres de otro pais puedes mandar a hacerlo con un carpintero. Saludos

  • @MarthaGarcia-bb4cz
    @MarthaGarcia-bb4cz 6 місяців тому

    GRACIAS.SEÑOR SIN TANTO ABLAR .ASI ES .👍👍

  • @AleOgonaga
    @AleOgonaga 6 місяців тому

    Qué asco😅😅😅😅

    • @luisprime221b
      @luisprime221b 6 місяців тому

      Con gustos se rompen géneros 😂🤣

  • @danyerlysmarcano9655
    @danyerlysmarcano9655 6 місяців тому

    Al vrg😂😂😂

  • @elizabethfeldman2332
    @elizabethfeldman2332 6 місяців тому

    Thanks no sabía q lleva leche en polvo